基本介绍
向塘土鸡是一道菜品,制作材料有土鸡、红椒、葱等。在南昌的大街小巷,其实常常能够看见向塘烧土鸡的字样,可见这道菜是有多么流行,甚至许多店的招牌就直接叫做向塘烧土鸡,能够直接叫招牌菜名字的店,不是店家不愿意再仔细思考,而是对于自家这道菜的一种自信与骄傲。
食用价值
出锅的土鸡具有“鲜、辣、嫩、滑”的特点,食用后具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补,对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。
制作方法
做时先将土鸡洗净斩块,再向锅内放辅料小炒,然后加入鸡块、调料,最后上汤焖制半小时即可。
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