南阳十大小吃名单汇总一览表

时间：2024/11/19 3:13:11 编辑：来源：互联网标签：特色小吃,南阳市,河南省,河南美食,省份/地区,

【导语 INTRODUCTION】

南阳十大小吃名单汇总一览表扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：盐窝全羊汤,朋必,脆皮锅盔,黄金玉米餐,临武油茶,蜜汁南瓜,生榨米粉,河套炸糕,提糖麻饼,邢营臭豆腐。南阳是国家历史文化名城，有2000多年的建城历史，南阳的美食小吃品种繁多，小吃以面食为主，而且南阳人多以面食作为主食。那么，南阳名小吃有哪些？排行榜ABC小编整理了南阳十大小吃，有方城烩面、邓州糊辣汤、新野板面、博望锅盔、唐河凉粉、内乡缸炉烧饼、南阳油茶、邓州窝子面、南召扯面、赊店焦香大锅盔等南阳著名特色小吃，其中，烩面、糊辣汤被评为“中国地域十大名小吃”，一起来看看南阳有名的特色小吃吧。

南阳十大小吃

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南阳十大小吃

1、方城烩面

烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，是中国十大面条之一。方城烩面是河南省南阳市方城县的特色美食之一，起源于二十世纪八十年代初，是南阳方城县的代表小吃。与其他地方烩面相比，其特点是面片厚且劲道，汤醇厚糊嘴，羊肉大块。最具特色的是秘制羊油辣椒，采用当地小型红尖辣椒，讲究用羊油炼制，成块状，加进汤里，汇聚香、麻、辣于一身。以方城烩面为代表的河南烩面被中国烹饪协会评选为河南省的“中国地域十大名小吃”。

2、邓州糊辣汤

邓州糊辣汤是河南胡辣汤的一种，又名胡辣汤，其名声虽不如周口逍遥镇胡辣汤，但历史悠久，声名远扬，是河南省南阳市邓州最具代表性的特色小吃。邓州糊辣汤配料以鲜肥羊肉、面筋、面糊为主，杂以大葱、生姜、花椒、胡椒、辣椒、茴香、金针菇等20余种菜蔬作料。食前加几滴小磨香油、陈醋，则更是异香扑鼻。以邓州糊辣汤为代表的河南胡辣汤被中国烹饪协会评选为河南省的“中国地域十大名小吃”。

3、新野板面

新野板面，又称张飞板面，是河南省南阳市传统的面食小吃，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉河南，可与河南烩面、兰州拉面相媲美，也是河南十大面条之一。新野板面历史悠久，曾因诸葛亮“火烧新野”而出名，如今，新野板面在传统的工艺上，通过精加工、细操作、揉条摔板、厚薄均匀、炸炒焖炖、佐料齐全。新野板面之所以能够风味独特，一是面好，二是臊子，新野板面臊子一般以牛羊肉为原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多种作料炒制而成。新野板面参加河南省烹饪协会举办的地方风味小吃比赛中，多次获得了地方风味名吃金奖。

4、博望锅盔

博望锅盔是河南省南阳市方城县博望的传统特色小吃，已有1700多年的历史。博望锅盔选料严格，制作程序复杂，是用发酵面、干面反复盘揉，做成盾牌形状上锅炕，待两面凝结后，把数个锅盔叠立起来放在锅内，不加水，用文火蒸烤至熟。烤好的锅盔不焦不糊，具有生面的颜色、熟馍的味道。博望锅盔质脆肉厚，香甜宜口，食之酥香爽口，耐嚼耐饥，且久放不坏。

5、唐河凉粉

唐河凉粉是河南省南阳市唐河县一道美味可口的传统小吃，至今已有四百年历史，是民间采用豌豆粉（后改用绿豆粉）、薯干等制成凉粉，也是当地人民最爱的美食之一。传统的唐河凉粉是用豌豆粉制成的，凉粉质脆不易存放，后改用绿豆制成的凉粉不仅质软，而且弹性强，口感佳，当地人们百吃不厌。唐河凉粉讲究“打凉粉”，必须用铜刀，要求薄刀快打。食用时加上特制的芝麻酱和辣椒油，香得让人直咽口水。

6、内乡缸炉烧饼

内乡缸炉烧饼是河南省南阳市内乡县的特色小吃，以酥、香、甜、鲜远近闻名，是当地大众所喜爱的特色名早点。内乡缸炉烧饼的做法是在面内拌以小磨油，盐、葱等和成面块，多次揉、醒，再擀成中间薄边缘稍厚的圆饼，抹上糖稀，待色黄，质焦时即成。吃起来外焦里嫩，口感酥香，很受当地人欢迎。

7、南阳油茶

南阳油茶是河南省南阳市著名的传统特色小吃，起源于清朝雍正年间，是以面粉、花生、芝麻、香油、核桃仁等作为主要原料制作而成的。制成的油茶上面漂着嫩绿的葱花、焦黄的芝麻，再配上花生碎，喝上一口能感觉到芝麻、花生的特色香味，咸香适口、齿香盈余，是为人们所喜爱的一道特色美食。南阳油茶又以南阳市社旗县赊店古镇的五香油茶比较有特色，赊店五香油茶以质地纯正，清香扑鼻，香而不腻，营养丰富，老少皆宜而闻名遐迩。赊店五香油茶由汤和果组成，配料讲究，以精制面粉、小磨香油炸葱花、炒花生碎片、核桃仁、银杏仁及油茶果为主。

8、邓州窝子面

邓州窝子面是河南省南阳市邓州著名小吃，原为武汉热干面，传入河南省邓州后经过改良，加入了绿豆芽、牛肉丁，浇上牛油辣椒，香辣无比，成为南阳邓州一道特色面食小吃。邓州窝子面分为“干吃”和“湿吃”两种，面条为手擀面，用黄豆芽煮制的汤下面，出锅的时候浇上臊子，来点辣椒油，吃起来真的是鲜美可口。

9、南召扯面

南召扯面是河南省南阳市南召县的特色小吃，因下锅的面是用软面片扯拽而成的，故名“扯面”。南召扯面与一般烩面的不同之处，在于臊子是炝锅臊子，选用本地山羊肉；煮面的汤，是山羊肉及其羊骨头高汤；配菜是海带丝或木耳、黄花菜；食用时添加的辣椒是羊油辣椒，辣椒面浇热羊油、食盐、五香面等搅拌而成。吃到嘴里面条劲道爽滑，喝上一口汤唇齿留香。排行榜ABC小编推荐南阳其他面食小吃：炝锅面、甜面片、焖面、捞面、南阳浆面条等。

10、黄河口水煎包

黄河口水煎包是河南省南阳市南召县的特色小吃，其特点是外形色泽金黄，口感外酥里嫩，多以猪肉、羊肉和素菜的馅料为主，又根据南阳人的口味加了葱、姜和面酱，是深受当地人民欢迎的美食。黄河口水煎包有荤素两类，十几个品种，荤包多以猪肉、羊肉、虾仁、海参、大白菜、韭菜、韭黄等为主馅；素包多以粉条、煎豆腐、野菜、胡萝卜等为主馅。

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精选小吃相关热门推荐

1、盐窝全羊汤

盐窝全羊汤是东营利津县盐窝镇的一种特色美食小吃，其羊汤制作工艺非常讲究，主要选用当地优质山羊为原料，成品具有汤呈乳白色，肉鲜质美，入口滑润等特点。盐窝全羊汤是精选羊的内脏烹饪而成的“羊杂汤”，是营养价值的集大成者，特别是全羊汤，那更是当地美食中的一绝，只要是来过东营品尝过它的人，无不对它赞不绝口。盐窝全羊汤尤其以齐鲁知香全羊汤比较有名。

2、朋必

朋必是藏语的音译，是一种用豌豆面制作而成的小吃。朋必的做法是先用大口径锅将豌豆熬汁，待豌豆汁熬成糊状后，添加藏葱、盐巴和咖喱粉等调料调和。撇掉上面的一层油脂，室温下自然放凉至果冻状。做好的朋必呈金黄色，带着一个浓郁的豌豆清甜香气，浇上现磨的辣椒汁，吃一口满嘴香气，回味无穷。朋必还被中国烹饪协会评选为西藏之“中国地域十大名小吃”。

3、脆皮锅盔

脆皮锅魁又叫旋子锅魁，是四川绵阳的传统特色小吃之一，色泽金黄，咸香可口，酥纹清晰。以香味闻名，有各种馅，锅魁上有一个红印，油亮亮的，另人垂涎。现烤的锅魁又薄又脆，用小刀切开后很像一个蚌壳，内里填上各种馅料，一口咬下去外壳脆香，内里麻辣鲜香，入口咔咔响，每一口都能吃到层层油香酥皮，还有混在每一丝缝隙中让人欲罢不能的多重香味，好吃又没有油腻感。

4、黄金玉米餐

科尔沁大草原有金粮谷韵之玉米黄金地带的美誉，“通辽黄玉米”是中国松辽平原肥沃土地上的天赐之物，是科尔沁草原美食的“三大”地域性食材，也是国际上公认的“软黄金”食品原料。通辽老百姓在日常生活中，创造着各式各样的玉米食法，玉米面煎饼、菜团子、贴饼子、玉米疙饾子、玉米碴粥等等，煎、烙、煮、蒸、烧、炸、焖、炒，各种烹饪技法通辽人都能在玉米食材上得心应手，来到通辽品尝中国最好的黄金玉米食材吃法。黄金玉米餐，是通辽人用自身的生活智慧将粗粮细做，为引领饮食潮流的营养珍味。

5、临武油茶

临武油茶是郴州临武特色小吃之一，临武人对油茶可以说是情有独钟，有的人一日三餐，几乎每餐必有，若有来客，也以油茶盛情款待。临武油茶制成后呈褐黄色，比普通茶叶泡的茶水颜色深。泡油茶讲究选料，油茶用料中的茶叶（当地人喜用临武出产的野生东山雾茶）不用嫩叶，摘后用鸡血藤烘干，重用生姜，是取其性味辛散而祛风逐寒。排行榜ABC小编推荐郴州其他特色小吃：郴州杀猪粉资兴米粉鹅、安仁草药炖猪脚、安仁红心地瓜干、安仁豆腐乳、安仁米豆腐等。

6、蜜汁南瓜

蜜汁南瓜为延安的一道特色小吃，使用陕北优质八棱南瓜为最佳，做法简单，先将南瓜削皮去籽，平剖两半，再顺天然瓜沟切为若干小瓣，拼复完整，入锅蒸熟后，浇以糖汁。延安蜜汁南瓜的口感绵软，香甜怡人。南瓜富含维生素A、C、钴、锌等营养元素，对糖尿病及肥胖症有独特疗效；而且具有解毒，保护胃粘膜、帮助消化，促进生长发育等功效。

7、生榨米粉

生榨米粉又称生榨粉，最传统的生榨米粉来自南宁蒲庙镇，是南宁特色米粉，也是广西壮族特色美食之一。生榨米粉以软、滑、香，还有与众不同的微酸而闻名。据说，这种微酸的形成并非加入食用酸醋，而是加工米粉过程中由于产生了一种能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的，是米粉本身的味道。“吃生榨米粉就要吃这种"馊味’，那才正宗。”MaiGoo美食小编推荐你去南宁老字号古源香生榨米粉品尝生榨米粉。

8、河套炸糕

油炸糕是河套地区的一道风味主食，且“糕”与“高”谐音，因此有着“步步高升”的好寓意，巴彦淖尔人在搬家、结婚办喜事时都要吃上一顿油炸糕。炸糕可谓是巴彦淖尔人席面上的一道重头菜，也是河套人的美食之魂。炸糕的传统做法是用石碓子捣糕面，通过罗筛筛出来，经过几次揉搓，然后上笼屉蒸，用大锅灶，水烧开后放上笼屉，一层一层的撒糕面，蒸熟后趁着沾点凉水揉成团，包上腌猪肉酸菜馅，酸菜解腻，腌猪肉肥而不腻，两者结合炸成金黄色。炸油糕经过沸腾的胡麻油炸制后，散发着浓香，金黄色的油糕表面，吹起了无数透明的泡泡，一口咬下去，发出酥脆的嗞嗞声，外皮油滋脆爽，里面精道滑软，非常可口。

9、提糖麻饼

提糖麻饼是四川巴中市美食名小吃，巴中十大名小吃之一，中间往两面隆起，形成类似于飞碟的样子，内面均匀地抹有一层薄薄的融化的红糖，单独吃起来香脆微甜，其中恩阳古镇的提糖麻饼尤为有名，选用上等的精面、糯米、大麦、红糖、芝麻、麻油、香油等八种全天然原料制成。据了解，刚出炉的提糖麻饼，形如满月，色泽金黄，黄而不焦，皮酥心脆，香甜化渣。

10、邢营臭豆腐

邢营臭豆腐是河北省廊坊市香河县特色小吃，呈青灰色，内外色泽一致，外包一层粘稠的菌毛，像用纸裹着一样，初闻臭味浓，吃起来却是满口清香，而且质地柔软。据说邢营臭豆腐源于清朝末年，主要原料选用优质大豆、五香粉、盐等为原料，经过二次发酵，制作过程颇为繁琐，但邢营臭豆腐一经制出便是精品，深受京津冀地区民众的喜爱。