欧洲鳗鲡(学名:Anguilla anguilla),鳗鲡目鳗鲡科鱼类。身体细长,皮肤粘滑,呈棕色、黑色或橄榄绿色,腹部黄色,一些成体可能呈银色,最长可达1米。体圆细长,下颔比上颔长;鳞片隐藏鱼皮肤之下;成鱼的背部黑灰绿色,腹部为银色。
每年秋季成熟的鳗鱼,其眼径变大,内脏萎缩,生殖腺肥大,体色由黄褐变银灰色,将开始作长途的产卵洄游作准备,经常选择一个没有月亮的夜晚,由河川降海在到大西洋的马尾藻海产卵,其受精卵会在春季和夏初被发现,幼体时期(柳叶鳗 Leptocephalus)则利用三年时间向欧洲迁移。有如玻璃鳗(glass eels),欧洲鳗鲡可以到达欧洲沿岸及进入河口。进入淡水前欧洲鳗鲡变成鳗线(elvers)。她们把大半生花在淡水中。
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