香蜂花

生长与分布

原产俄罗斯和中亚各国，伊朗至地中海及大西洋沿岸。中国间有引种栽培。

形态及特征

香蜂花是多年生草本植物。茎直立或近直立，多分枝，分枝大多数在茎中部或以下作塔形开展，四棱形，具四浅槽，被柔毛，下部逐渐变无毛。叶具柄，柄纤细，长0.5-2（4）厘米，被长柔毛，叶片卵圆形，在茎上的一般长达5（6.5）厘米，宽3-4（5）厘米，枝上的较小，长1-3厘米，宽0.8-2厘米，先端急尖或钝，基部圆形至近心形，稀为钝或急尖，边缘具锯齿状圆齿或钝锯齿，近膜质或草质，上面被长柔毛，下面仅沿脉被长柔毛，侧脉4对，与中脉在上面近平坦下面隆起，网脉在上面明显。

轮伞花序腋生，具短梗，2-14花；苞片叶状，比叶小很多，被长柔毛及具缘毛；花梗长约4毫米，被长柔毛。花萼钟形，长约8毫米，外面被有具节长柔毛，内面在中部以上被长柔毛，二唇形，上唇宽，具3极短的齿或近浅波状，齿尖具短尖，下唇稍比上唇长，2齿裂，齿长三角形，先端长刺尖。花冠乳白色，长12-13毫米，被柔毛，冠檐二唇形，上唇直伸，先端微缺，下唇3裂，中裂片最大，斜开展，先端圆形。雄蕊4，内藏或近伸出。花柱先端相等2浅裂。花盘浅4裂，裂片与子房裂片互生。小坚果卵圆形。花期6-8月。

生活习性

这是一种十分耐寒的植物，即使在零度以下的低温，依然绿油油的一片。性喜湿润土壤，具有耐热和耐水特性，日照或半遮阴均可生长良好，土壤适应性广，最适pH值介于5-7.5之间。

栽培方法

香蜂草植株强健，栽培管理极为容易，有别于其他自温带引进之西方药草（或香草植物），由于性喜湿润土壤，具有耐热和耐水特性，日照或半遮阴栽培均可，土壤适应性广。因此，颇适应各种气候下土壤环境生长，栽培时可以田间、庭园及盆栽等方式进行。田间或庭园全日照栽培，茎叶生长繁茂呈深绿色，香味较浓烈。

繁殖方式

播种

香蜂草极易以种子繁殖，草种子极小，播种时以盆钵或育苗盘（穴盘）内置园艺用栽培土，播种深度12毫米，萌芽期约2至4星期。亦可直接于田间播种，但最好于室内先行播种育苗，待成株后再移植田间，栽培株距30-45厘米，行距60-90厘米。香蜂草生性强健，和其它香草比较起来更耐热而且泥土水分多也不会烂根。因为种子为好旋光性，播种后不需复土，发芽率在50%左右。

扦插

一年生之植株，可采分株或扦插法繁殖。以顶芽5厘米长为材料，剪下插于干净的介质中很轻易成活，约2-3周即可移植，但须留意香蜂草叶片薄，必需时常浇水保持湿度并遮光50%，否则还来不及发根插穗就已经干死。

分株

则是植株茎部接触地面的部份很轻易长根，切取后重新种植即可。

病害防治

根据报告有叶斑病、萎凋病与地下虫等危害。偶见斜纹叶稻虫、毒蛾幼虫或蛞蝓啮食叶片，进一步的病虫害调查仍进行中，因此大面积栽培时仍应注意虫害发生。收获及利用香蜂草的利用以新鲜叶片为主，于开花前收获叶片。

价值及其他

主要价值

香蜂花叶片散发柠檬香味，会吸引蜂群。花色为白或澹黄色，在欧美地区于7月至10月开花。因此在古老欧洲之教堂或寺庙周遭，常栽种香蜂草以吸引蜂群采蜜制作蜂蜜，作为祭祀用途。据报道香叶片散发柠檬香味，会吸引蜂群。花色为白或澹黄色，在欧美地区于7月至10月开花。因此在古老欧洲之教堂或寺庙周遭，常栽种香蜂草以吸引蜂群采蜜制作蜂蜜，作为祭祀用途。为其产区的重要经济植物，入药作刺激剂或轻泻剂，其煎剂长期以来为该地区家庭常用药，多用于治头痛及牙痛；又为一很好蜜源植物；又富含维生素丙多用于食品业加工作调味品及酿酒业上；植株富含芳香油，油主要成分为柠檬醛，为一很好的芳香油植物。

蜜源

香蜂草纯露的香味跟其植物比较起来很不一样，香味比较清淡，比它的精油带有更多的花香味。它的香味很特殊，就象它的植物和精油一样。未经稀释前，它的口感有点苦涩并带着柠檬香料的味道。稀释过后口感则变得较为柔和甜美，十分好喝。适合做为每天的饮料。香蜂草纯露不论是热饮或冷饮时都十分可口。适合任何一种烹调食谱，不论是甜点或主菜。用它来蒸鱼，美味致极。

医药

药用价值极高，全草可作刺激剂或轻泻剂；多用于头痛及牙痛。

化学成分含柠檬醛（Citral）、沉香醇（linalool）、香叶醇（geraniol）、香茅醛（citronellal）、萜酸（terpenic acid）、单宁、聚合多酚类，类黄素及三萜（triterpenes）等成分。其药理作用包括消除感冒发烧和咳嗽、具驱风性、抗痉挛、胃痛、发汗和镇静作用等。毒性作用报告指出适当使用无安全性之虞。唯每日鲜叶用量以不超过10公克为宜。香蜂草萃取之精油属高级之香精原料，化学成分包括柠檬醛，沉香醇，香叶醇，香茅醛，薄荷烯酮（piperitone），methone及丁子香烯氧化物（或称丁子香酚；caryophyllene oxide；eugenol）等。

食用

在芳香植物家族中，香蜂花是营养丰富、深受消费者欢迎的烹饪调味类芳香蔬菜。用来取代柠檬调味，香蜂草清香的柠檬味最能增进食欲，却没有柠檬的酸劲，适合佐入各式各样的菜色及甜点。香蜂草的利用以新鲜叶片为主，于开花前收获叶片。可开发利用之产品包括茶饮、袋茶、沙拉、香蜂草醋、香蜂草加味水、鱼肉类料理、沽酱、腌制料、药草枕头及香蜂草冰块等。