北海象鼻螺

基本介绍

北海象鼻螺壳呈椭圆形，壳顶小，偏向一侧，双壳不全闭合，个体较大，成品壳长一般8～12cm；壳薄，壳表生长纹细密，呈淡黄色，有玉质光泽；内韧带较发达；双水管粗壮，外表有红褐色斑纹，前端有深褐色皱褶，伸缩可达20cm，形似象鼻；螺肉质饱满、肥嫩，味道鲜美、脆甜。

地域产地

广西北海市所辖海城区的涠洲镇、高德街道；银海区的福成镇、侨港镇、银滩镇；铁山港区的南康镇、营盘镇、兴港镇；合浦县的廉州镇、党江镇、沙岗镇、西场镇、闸口镇、公馆镇、白沙镇、山口镇、沙田镇，共17个镇（街道）所辖浅海海域。

 地理坐标：东经108°50′45″～109°47′28″，北纬20°26′00″～21°55′34″。

品质特点

1、外在品质特征

北海象鼻螺壳呈椭圆形，壳顶小，偏向一侧，双壳不全闭合，个体较大，成品壳长一般8～12cm；壳薄，壳表生长纹细密，呈淡黄色，有玉质光泽；内韧带较发达；双水管粗壮，外表有红褐色斑纹，前端有深褐色皱褶，伸缩可达20cm，形似象鼻；螺肉质饱满、肥嫩，味道鲜美、脆甜。

2、内在品质指标

每100g鲜象鼻螺肉含蛋白质≥13g，氨基酸总量≥11g，维生素E≥1.5mg，钙≥11mg，锌≥0.59mg，硒≥0.067mg。

生长环境

1、海洋环境

北海市地处广西壮族自治区南端，濒临北部湾，三面环海，沿岸滩涂和浅海面积约210000hm2，水深10m等深线以内的浅海面积约151000hm2，潮间浅滩以沙质、泥沙质海滩为主，海滩平坦开阔，海滩条件、气温条件和日照符合北海象鼻螺的生长需要，且沿岸海域水质肥沃，营养盐及各种浮游生物丰富，海水环境污染较小，是北海象鼻螺良好的生长、繁育之地。

2、气候环境

北海地处亚热带，气候温暖湿润，空气清新，属亚热带海洋性季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，冬暖夏凉，温、光、雨源充沛，气候宜人。年平均气温23.4～23.8℃，年平均降雨量1725.8～1823.5mm，年平均日照时数1865～2087.5h，年平均海水盐度为26.35～29.80‰。

该区域具备独特的生态自然环境：沿岸海域环境优良，浮游植物104种，其中硅藻98种；浮游动物143种，是北海象鼻螺良好的生长、繁育之地。

生产情况

环境要求

1、水质

海水水质良好且符合《渔业水质标准》（GB 11607）、《农产品质量安全质量无公害水产品产地环境要求》（GB/T18407.4）、《无公害食品 海水养殖用水水质》（NY 5052）等有关标准要求。

2、环境

海域属热带、亚热带海区，风浪稳定，潮流畅通，潮下带至水深10m海底以沙泥质为主，海滩平坦，含沙量80%以上。营养盐丰富，水质稳定，海水盐度19～33‰，pH8.0～8.6，水温在10～30℃之间。

海上中培

1、中培苗种规格

中培苗种分小规格苗种（2～5mm）和较大规格苗种（1.0～1.5cm）两种规格。

2、中培场选址

低潮线附近至潮下带水深1～3m，含沙量80%以上沙泥质海底，全年海水盐度19～33‰,海水水温10～30℃之间。海区风浪平静，海底平坦，潮流畅通，不靠近河口。

3、场地建设

场地选定后，打桩或者围网作为标志。

4、中培筐的准备

选购40cm×50cm×30cm的定制筐，在放苗前一天，潮水退去以后，把筐运到中培场附近的中潮区。选择颗粒大小适中、干净、无黑色沉积物的细沙装满沉筐，再加入少量海水，抚平沙面，沙面高度比筐口低1cm左右。清除筐内敌害生物，如海星、蟹类等，待第二天装苗中培。

5、中培季节

海上中培的放苗时间一般在10月中旬至次年的3月份，10～11月投放小规格苗种，12月～次年2月投放较大规格苗种。

6、苗种运输

用苗袋装水、充氧运输。

7、苗种播放

在装好细沙的定制筐内按规定数量均匀播放苗种，小规格苗种每筐为300～400粒，较大规格苗种每筐150～200粒，苗种全部潜沙后，用铁线或尼龙线扎紧筐盖，运至中培场中培。根据中培场水质、滩质等因素设置定制筐密度，一般为2250筐/hm2。

8、日常管理

专人看管，每天下海巡查，定期清扫筐面，以防杂物堵塞水体交换。定期检查苗种的生产情况，发现敌害及时清理。

9、苗种收获

小规格苗种经海上中培3～4个月，较大规格苗种经海上中培1～2个月，壳长达到3cm以上、每400只/kg左右时可以收获。将筐内苗种连同泥沙倒入10～20目的筛网内，淘洗干净。

海上养殖

1、苗种选择

选择壳长3cm以上的本地苗种，可天然捕捞或人工繁育，苗种壳厚，苗体肥硕、结实，壳缘完整，大小整齐，喷射水柱有力，斧足伸缩活泼，潜钻迅速，色泽呈玉白色或浅黄色。

2、场地选择

潮下带水深3～10m，含沙量80%以上沙泥质海底，全年海水盐度19～33‰,海水水温10～30℃之间。海区风浪平静，海底平坦，潮流畅通，不靠近河口，有天然象鼻螺分布为佳。

3、场地建设

场地选定后，打桩或者围网作为标志。

4、播苗的季节

一般在2月至3月播苗。

5、苗种运输

苗种装水、充氧运输。

6、养殖方式

a、底播混养

轻取苗种在场内依次顺风播撒，密度为7.5～12万粒/hm2。一般与沙包螺（钝缀锦蛤）、花甲王（织锦巴非蛤）混养。

b、筐式养殖

选择40cm×50cm×30cm的定制筐，每筐放苗30～50粒，苗种潜沙后用铁线或尼龙线扎进筐盖，放至养殖场，2250筐/hm2。

7、日常管理及成贝收获

专人看管，大潮时期滩面露出水面时人工捕捉清楚敌害。监测海区自然环境及气候变化，及时做好防护工作。一般养殖7～12个月，壳长8cm以上，12～16只/kg即可收获。