晒盐技艺

相关项目

1、晒盐技艺（淮盐制作技艺），编号：Ⅷ-153
（1）批次/类型：2014年(第四批)，扩展项目
（2）申报地区或单位：江苏省连云港市
（3）保护单位：连云港市工业投资集团有限公司
2、晒盐技艺（海盐晒制技艺），编号：Ⅷ-153
（1）批次/类型：2008年(第二批)，新增项目
（2）申报地区或单位：浙江省象山县
（3）保护单位：宁波信丰泰盐业科技有限公司
3、晒盐技艺（卤水制盐技艺），编号：Ⅷ-153
（1）批次/类型：2014年(第四批)，扩展项目
（2）申报地区或单位：山东省寿光市
（3）保护单位：山东夙沙生态发展有限公司
4、晒盐技艺（海盐晒制技艺），编号：Ⅷ-153
（1）批次/类型：2008年(第二批)，新增项目
（2）申报地区或单位：海南省儋州市
（3）保护单位：儋州市文化馆
5、晒盐技艺（井盐晒制技艺），编号：Ⅷ-153
（1）批次/类型：2008年(第二批)，新增项目
（2）申报地区或单位：西藏自治区芒康县
（3）保护单位：西藏自治区昌都市芒康县文化局
6、晒盐技艺（运城河东制盐技艺），编号：Ⅷ-153
（1）批次/类型：2021年(第五批)，扩展项目
（2）申报地区或单位：山西省运城市"

2009年，千年古盐田被列为西藏自治区文物保护单位，其井盐晒盐技艺被列入国家第二批非物质文化遗产名录。

晒盐工艺是手工技艺中较为特别的一种，它的存在形态与一般的非物质文化不同，其产品与人们的日常生活和工业生产关系密切。它以海水作为基本原料，并利用海边滩涂及其咸泥(或人工制作掺杂的灰土)，结合日光和风力蒸发，通过淋、泼等手工劳作制成盐卤，再通过火煎或日晒、风能等自然结晶成原盐。整个工序有10余道，纯手工操作，却蕴涵着丰富的科学技术基因，是有历史文化价值的非物质文化遗产。