时间:2024/11/19 22:32:05 编辑: 来源:互联网 标签:国家地理标志保护产品,云南省,特产熟食干货,地理标志产品,省份/地区,
蒙自石榴,原产波斯一带,约在公元前二世纪时传入中国。其名分别有丹若、沃丹、金罂、安石榴等。据说:汉代张骞出使西域,从涂林安石国得种归来种植栽培,故唐代元稹有“何年安石国,万里贡榴花,迢递河源道,因依汉使槎”之诗句,石榴也因此名为安石榴。全山蒙自石榴是现在市面上销量最好的,精选禄子石榴,单果在350-400g,皮薄、子软、多汁、甜度高。石榴在我国载培历史非常悠久,尤其是云南蒙自,目前大约有70多个品种,分为观赏和食用两大类。
文山三七又名文州三七,明代药学家李时珍称其为“金不换”。云南三七分布较广,在海拔1200米、1700米的地区都有种植,以文山州各县为主要产区,该州的砚山、马关、西畴等县栽培三七已有三、四百年的历史。文州三七具有“生打熟补”功效,即服生三七,能活血化瘀,消肿止痛,参治跌打劳伤有效;服熟三七,能补血强身。扩张血管、降低血压,改善微循环,增加血流量,预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症。
禄劝县科技局引进云南农业大学“新云腿”加工技术,并采用撒坝生态猪进行腌制获得成功后定名为“撒坝火腿”,具有色艳、味鲜、生态营养等特点,在市场销售反应良好。撒坝火腿的加工方法,采用云南本地的撒坝猪后腿,经选腿、修割成琵琶形,低温冷凉、排血,将配制好的盐料分三次上盐、堆码、清表面,上挂通风阴凉处6个月左右自然熟化,既有火腿的特殊香味,又有玫瑰红色切面,是人们佐食的佳肴。撒坝火腿使用当地原生态养殖的撒坝猪为原料,辅以当地独特的加工工艺,肉香馥郁,口感纯美,品质独特。
富民杨梅产自云南省昆明市富民县,是中国国家地理标志产品。富民县的杨梅在品种上进行早熟和晚熟的合理搭配,使得采摘期长,主栽品种为荸荠、东魁及部分早荠蜜、晚荠蜜和少量晚稻梅、白水晶、黑金梅和丁岙梅。据排行榜ABC网编辑了解,富民杨梅果大核小、色泽艳丽、汁多、酸甜适度、有香气,成熟早,较耐贮运,营养价值高等特点。因其树大,故当地人称之为“大树杨梅”。
龙陵县紫皮石斛属于兰科石斛属的一类优质石斛,其代表种为齿瓣石斛,主要分布于龙山、龙江、象达、平达、木城等乡镇,该类石斛以茎条表现为紫红色为显著特征。以开花期不同分为春紫,夏紫,秋紫三种类型。民间历来有将紫皮石斛捆于喜附生的木棍上挂在屋檐下,作为观赏。随着石斛开发利用越来越广泛,仅靠野生采集已难满足市场需求,为获得稳定的经济收入,产区农民将采集到的野生石斛中的当年生茎剪下出售,而将二年生以上的老茎作为种苗栽培
保山小粒咖啡,云南保山潞江特产,国家地理标志产品,是全国及至全球咖啡品质较好的咖啡之一,颗粒均匀饱满,气味清新,香气浓郁,口感醇厚,具有浓而不烈,可以与闻名世界的蓝山咖啡相媲美。以独到的极优品质享誉全球20世纪50年代末在英国伦敦市场上被评为一等品,获“潞江一号”美称,1980年的全国咖啡会议上公认其为“全国咖啡之冠”。颗粒均匀饱满有光泽,无破损、干瘪;颜色为浅蓝色或浅绿色,气味清新无异味。
牟定腐乳是云南省楚雄州牟定县的传统特色产品,也是楚雄州最著名的小吃之一。牟定腐乳有油腐乳和素腐乳两种,油腐乳块状完整、厚薄均匀、质地细腻、油香适口,具有独特的芳香味,表面呈鲜艳红色或枣红色,断面呈杏黄色;素腐乳醇香可口、咸淡适口,表面呈乳黄色,断面呈杏黄色。牟定腐乳在楚雄州的街头、市井、村间小巷随处可见,质地细腻,醇香可口、味道鲜美,很受本地人欢迎。
牛干巴是云南的特色美食,其中寻甸牛干巴历史悠久,腌制工艺独特,味道鲜美,成了食客们喜爱的美食。2009年,寻甸牛干巴被列入昆明市非物质文化遗产。目前,相关部门正准备将其申报云南省非物质文化遗产。在寻甸,大大小小的清真餐馆好几百家,数寻甸县委隔壁的顺宏园比较有名气。顺宏园在县城有两家店铺,都在一条街上,而且相距不远,可同时容纳1500人就餐。他家的干巴非常出名,既可以到餐厅里直接点餐,吃完美食后,还可以买新鲜的干巴带走,零售价100元/公斤。
广南铁皮石斛,云南省广南县特产,中国国家地理标志产品,因表皮呈铁绿色而得名。广南铁皮石斛虽然是中药,却没有药味,用它来炖汤煮粥,可以很好地保留其他食材的天然味道,又能起到健康养生的效果。广南铁皮石斛有益胃生津,滋阴清热的功效,可以用于治疗阴伤津亏,口干烦渴,食少干呕,病后虚热,目暗不明。
昌宁红茶其外形条索肥嫩重实,色泽乌润光泽显金毫,具浓郁的栗糖香,叶底嫩均厚实,滋味鲜美浓醇,汤色红艳明亮,回味绵甜悠长。常饮昌宁红茶有清热解读、温胃养胃、清肝明目、软化血管、美容养颜之功效。2013年,经国家工商总局商标局认定,“昌宁红茶”荣获中国国家地理标志证明商标。昌宁红茶产于云南省著名红茶产区———千年茶乡昌宁。选用经出口产品基地备案的高山无污染、有机生态茶园的老树茶青为原料,延用古茶人的采摘工序,精选老树茶旗茶青经传统功夫红茶工艺制作而成。
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2024-11-25