林芝十大小吃名单汇总一览表

时间：2024/9/30 20:15:48 编辑：来源：互联网标签：林芝市,特色小吃,西藏,省份/地区,中国美食,

【导语 INTRODUCTION】

林芝十大小吃名单汇总一览表扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：贺州马蹄糕,炒米,永嘉麦饼,永昌面皮,上杭萝卜干,刀切糍,羊杂碎,渍菜粉,红烧兔头,野鸭灌汤包。林芝，是西藏自治区下辖地级市，古称工布。林芝不仅风景秀丽，而且美食小吃独居风味，那林芝小吃有哪些？比较有名的有奶渣包子、麻森、鲁朗石锅鸡、林芝藏香猪、卡塞、炒青稞等。以下，请看排行榜ABC小编带来的林芝十大小吃排行榜，了解更多林芝有名的美食小吃及相关情况。

林芝十大小吃

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奶渣包子>>
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麻森>>
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鲁朗石锅鸡>>
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炒青稞>>
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萝卜萝果>>
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巴达藏面>>
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僜人手抓饭>>

林芝十大小吃

1、奶渣包子

奶渣包子是藏族特色小吃，也是西藏著名的面食小吃。奶渣包子的做法是将新鲜的牦牛奶煮沸后，提炼酥油后，将剩下的渣子用来做馅，奶渣包子由此而来；再将奶渣与新鲜的牛肉混合在一起制作成肉馅，然后包进面皮里面，捏成一个个包子，蒸熟了就可以开吃。“藏族奶渣包子”在藏族地区也是一份男女皆爱，老少皆宜的美食。

2、麻森

麻森是西藏林芝朗县的特色小吃，也是西藏著名的糕点小吃。麻森的做法是在盘子里放上适量的糌粑、碎奶渣、酥油、红糖混合，加入适量凉开水搅拌揉合，然后盛入一方形小木盒中，用铲子尽量塞满、压紧，即可制成麻森方形糕，其味香甜可口。MAIgoo美食小编提醒，制作好的麻森是方形糕，吃的时候要切成薄片，此外麻森是很有特色的食物，可能有的人受不了它的味道，但尝试一下还是很有意义的。

3、鲁朗石锅鸡

鲁朗石锅鸡是藏林芝鲁朗特色菜肴，不仅食材独特，煮汤的石锅更是珍贵，主要选用雪域高原特有的鸡炖制而成，属于藏菜，也是西藏著名的特色菜。林芝鲁朗当地盛产手掌参和由当地含特殊矿物元素石材制作的石锅，以手掌参和土鸡制作的石锅鸡风味独特，汤味有一股淡淡的药材清香，鸡肉嫩而有弹性。正宗的石锅鸡一定是用鲁朗本地的山泉水烹制，锅中还会放入手掌参、野天麻、野当归，还有藏贝母等珍贵植物，细火慢炖四五个小时而成。

4、林芝藏香猪

林芝藏香猪，西藏自治区林芝市特产，是高原特有的原始猪种，猪皮薄，肉质氨基酸和微量元素含量高，脂肪含量低，口感细嫩有异香的独特品质，被称为“高原之珍”。藏香猪的做法比较多，常见的就是烤藏香猪，用当地特质的蘸料涂抹猪身后烤制而成，烤制后肥而不腻满口流油；还有就是凉拌藏香猪，将煮熟的猪肉不添加任何佐料，就有入口留香的感觉，拌上点辣椒、花椒更是美味无比。

分类：畜禽肉蛋
产地：西藏自治区林芝市

5、卡塞

西藏阿里地区有什么特色小吃？卡塞是一种由白面、酥油、牛奶、糖等多种原料制成的油炸食品，有耳朵形、蝴蝶形、条形、方形和圆形等，是藏民族传统节日中必不可少的一种美食，也是藏民族家庭过年招待客人和供奉神灵的必备品。卡塞的做法是在面粉里兑牛奶(不加水)，搅均匀后在酥油或者清油里面炸，炸完后在上面撒些磨成粉的白糖即可。卡塞被中国烹饪协会评选为西藏之“中国地域十大名小吃”。

所在地址：意大利卡塞塔

6、炒青稞

炒青稞是林芝米林县的特色美食，白生生的像一朵朵小白花，闻起来香喷喷，吃上一把酥脆香甜。将青稞放在炒锅的细沙上，当沙子烧得很烫时开始颠锅，颗颗烫沙与粒粒青稞碰撞，劈劈叭叭响个不停，经几次颠炒之后，便迅速将锅倒入锅形筛内，并立即将沙子筛回炒锅里，锅形筛里剩下一堆咧着嘴“笑”的白花花的就是炒青稞。青稞要想炒得好，不仅要把握火候，还要提前把青稞过一下水，这样才有酥脆的效果。

7、萝卜萝果

萝卜萝果是西藏林芝察隅县的特色美食，把羊肉剁成块，放入锅中加盐煮熟，后把萝卜去皮洗净，切成厚度适宜的圆块，另用一锅稍煮一下，滤干后，投入肉锅内，放上生姜、盐巴、花椒，搅拌后略加烹煮，放上葱既成。据排行榜ABC美食小编了解，萝卜萝果食之肉嫩，味道鲜美，脆腻可口，所以来到林芝的食客们，一定不能错过这道美食哦。

8、香寨

香寨即藏语的咖喱饭，是藏族人们喜爱的美食，在山南很受欢迎。香寨做法简单，先把土豆煮到八成熟，捞出滤干去皮切小，将葱段放入油锅里稍微煎炸取出，放入石槽捣烂，盛到小碟，用凉水把咖喱粉拌成糊状，倒入油锅里，做成油咖喱；再把羊肉剁成块，用适量酥油烹炒到一定程度后加水闷煮，最后放入土豆、盐巴、生姜等调料，煮熟后就可以食用了。做好的香寨吃的时候还可以再撒上一些葱泥，味道会更加香甜。香寨是藏族食用米饭时的最佳菜肴，一般是连汁一起放在米饭上吃，味美而色深，汤汁芳香可口。

9、巴达藏面

巴达是察瓦龙片区藏餐中必不可少的一道美味，藏面的一种。做巴达的面粉是混合小麦面粉和青稞面或荞麦面，和面后加入鸡蛋等，然后压制成粗细均匀的面条，这样可以增加藏面的弹性和韧度。下锅煮面后过冷水捞出，淋上肉汤，配上一勺辣椒油，撒点香葱即可。巴达藏面制作时间比一般藏面时间要长，因为巴达藏面是传统手工面切制而成，而?“巴达”面制作技艺也被列为少数民族非物质文化遗产。

10、僜人手抓饭

手抓饭是西藏察隅僜人的传统美食，主要原料是米饭和鸡肉，僜人手抓饭的做法是用僜人自产的谷米，和上切碎的鸡或其他肉类内脏，辅以姜、葱等作料闷熟，用手捏成团盛在新鲜的芭蕉叶上，再配上几块香喷喷的土鸡块和辣椒，就做成了风味独特的僜人手抓饭。据说僜人宰鸡褪毛的时候不是用开水烫，而是先用手拔，再用火燎，这样烹制出来的鸡块香味奇特，使抓饭带有一种返朴归真的野炊风味。

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贺州马蹄糕>>
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精选小吃相关热门推荐

1、贺州马蹄糕

马蹄糕原是福建、广东等地的早茶甜品，后传入广西贺州，贺州人用当地的特产芳林马蹄制作的甜点马蹄糕，晶莹通透，入口清甜爽滑，带有马蹄清香之味，成为当地和外来食客必点的特色小吃，也是贺州著名的糕点小吃。贺州素有中国“马蹄之乡”美誉，这里所产的芳林马蹄色泽紫红、皮薄蒂平、肉嫩无渣、松脆爽口、多汁香甜、口感极好。芳林马蹄在贺州人的饮食文化中，扮演着重要角色，贺州人用糖水加荸荠(马蹄)粉制作成马蹄糕，具有软、滑、爽、韧的特点，口感甜蜜，Q弹香糯。在贺州市美食评选活动中，马蹄糕被评为“贺州十大金牌小吃”。除了马蹄糕，贺州人用马蹄制作的特色美食还有马蹄粉、马蹄饺子、马蹄银耳羹、马蹄豆腐酿等。

2、炒米

内蒙古通辽市当地小吃有什么？炒米，蒙古语叫做“胡列巴达”，它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再加酸奶和白糖等搅拌，解饿又解渴，清香爽口，是别具风味的传统食品。加工好的炒米，色黄而不焦，米坚而不硬，晶莹明亮，泡在奶茶中色味香美，酥香可口。由于经过水浸，使糜子皮表层中的水溶性维生素渗透到米粒中，增加了炒米中维生素的含量。又由于蒸炒后迅速冷却干燥，使糊化后的淀粉固定在原有状态，食用时只需以茶水浸泡即可。日常生活中，牧民们出牧、行猎，炒米是必备的食品，这种习惯一直延续到今。

3、永嘉麦饼

永嘉麦饼是温州永嘉的特色传统小吃，由上等的猪肉和咸菜、梅干菜、萝卜丝等组成，在温州的大街小巷中都能看到它的身影，最正宗的麦饼还是要到永嘉来买的，麦饼黄而不焦，食之松脆，喷香，堪称美食，加以葱花汤，是便捷的主食。麦饼是温州的名小吃，具有形体大、饼皮厚、馅料丰富、经多次煎烤的特点，广受温州人的喜欢，永嘉楠溪麦饼和乐清芙蓉麦饼都是声名在外，而永嘉麦饼又以王大妈麦饼比较有名。

4、永昌面皮

永昌面皮其实就是永昌风味的酿皮子，色泽橙黄而透明，吃起来柔软又有韧劲，风味特佳。永昌面皮制法独特，把面粉中的蛋白质浸泡洗净过滤后，剩下的淀粉搅成糊状，放入笼屉蒸制而成，而蛋白质则蒸成了气孔充足，松软可口的面筋，吃时切成条状或块状，加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、胡萝卜丝、精盐等调料，供人们凉吃。在夏秋炎热天气，永昌面皮极受人们喜爱，味酸辣凉爽，柔韧可口，物美价廉，是一种大众化的地方风味食品。

5、上杭萝卜干

上杭萝卜干是福建省龙岩市上杭县的特产小吃，为农产品地理标志产品，以色泽金黄、皮嫩质脆、醇香甘甜可口而著称，是闽西八大干之一，也是福建龙岩著名的零食小吃之一。上杭萝卜干制作历史悠久，已有五六百年的历史，选用上杭水南、张滩、土埔一带所产萝卜，这些萝卜具有鲜嫩、清脆、甘甜等特点，加工而成的萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美。上杭萝卜干已经成为上杭人民最喜爱的休闲食品，也是出门在外上杭游子最好的家乡伴手礼之一。

6、刀切糍

刀切糍是广东省清远市民间特色小吃，节日食俗。用搓透的粘米团切成条，然后放入煮沸的鹅汤内，熟后再放芹菜、芜茜、雪豆等，既有鹅香又够溜滑，是当地人一大喜爱。每逢过年过节，家家户户都制作食用，现在市场有半成品卖，买回去可直接煮，吸溜一口粘米条，裹着的浓稠汤汁里全是鹅肉的鲜香，排行榜ABC小编建议大家来清远旅游时一定不要错过独具清远特色的刀切糍。

7、羊杂碎

羊杂汤又叫羊杂碎，是甘肃当地特色的家常菜，也是大西北地区常见的传统风味美食，由羊的头、心、肝、肠、肚、蹄、血等部位为材料，放入有各种调料的锅内混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。这道甘肃的特色菜，深受本地各族人民的欢迎。其香味扑鼻、诱人食欲，盛入碗中，鲜红油亮；吃到口中，肥而不腻，令人胃口大开。

8、渍菜粉

渍菜粉，又名酸菜粉，是酸菜丝、土豆粉条、猪肉丝三者用大火烹制而成，色泽明黄闪亮，口味独特香浓，深受伊春人们的喜爱。渍菜粉的灵魂是酸菜，东北冬季寒长，酸菜，就是人们为了丰富冬季饮食，用白菜腌渍而成，具有制作简便、风味美好、食用方便、不限时令等优点，而且富含膳食纤维，能增进肠胃消化；它保存有大量维生素C、植物酵素，易被人体吸收利用；据Mai goo小编了解，酸菜中的硝酸盐类在酵素的作用下，不能还原成亚硝酸盐，则具有防癌作用。

9、红烧兔头

红烧兔头是山东省临沂市沂水、蒙阴等地方著名的传统小吃，属于传统鲁菜。此名吃是选用3-4个月龄肉食兔子头和10余种蒙山纯天然中药材，经过10余种工序烧制而成。其特点是口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人，且具有滋补养颜，健脑明目之功效。红烧兔头吃法讲究：兔头上桌先掰开，先吃舌头后吃腮，稍后再食黑眼圈，最后吃兔脑。

10、野鸭灌汤包

盐城大丰区有哪些好吃的小吃呢？盐城市东部沿海滩涂、洼、洋、河、荡地区的特产野鸭，数量极多，当地乡民利用为制成一种冬季时令佳品，叫野鸭灌汤包。制作野鸭灌汤包，需要用鸭肉切肉丁，辅以鸡汤，伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心，制成汤包，热蒸而成。做好的野鸭灌汤包皮薄馅大，汤汁鲜美，趁热吃最好吃，先咬开包子皮，喝汤然后开吃。野鸭肉熬成的汤汁鲜美，口感独特，而且营养很丰富。