前10高嘌呤食物都有哪些

1、白带鱼皮

基本上所有的鱼皮，嘌呤含量都非常高，而白带鱼皮的嘌呤含量更是高达3509mg/100g，堪称惊为天人。在嘌呤高的食物一览表中，白带鱼皮理所应当位列嘌呤高的食物排行榜之首。其实白带鱼鱼肉和鱼皮所含嘌呤都很高，只是鱼皮更加突出，因此白带鱼皮对于痛风患者或者高尿酸血症患者以及有过敏性疾病患者来说，属于禁忌食物。

2、小鱼干

小鱼干是比较耐储存的干货之一，既可以做零食，也可以做菜。小鱼干一般可以保存三个月到半年的时间，买来的小鱼干可以进行再次加工延长保存时间，添加适量的生姜和花椒粒，这样可以避免小鱼干生虫子，然后用塑料袋按每次的食用量，装入塑料袋，一份份扎紧，再放进冰箱保存，食用时，提前一小时取出，然后烧、煎均可。小鱼干含有丰富的微量元素和多种矿物质，可以补充身体需要的钙元素，还能够帮助身体发育和造血循环，适当吃一些小鱼干可以降低血液中的胆固醇含量。

3、浓肉汁

高嘌呤食物都有啥？想必很多人都想不到，我们生活中常常喝的浓肉汁也属于高嘌呤食物吧。在嘌呤高的食物表中，每100g浓肉汁的嘌呤含量高达500mg，名副其实的高嘌呤食物。因此对于痛风患者或有出血性疾病患者来说，浓肉汁属于不可以吃的高嘌呤食物，因为会加重病情。

4、芦笋

芦笋学名石刁柏，素有“蔬菜之王”的美誉，还被列为世界十大名菜之一，在国际上一直拥有较高的地位。芦笋的营养价值高于一般蔬菜、水果以及蘑菇，其体内含有若干种皂苷和组蛋白，这些物质对抗击癌症，防治慢性病都有帮助。而且芦笋还是降血糖最快蔬菜之一，它含有的叶酸、类胡萝卜素能改善体内同半胱胺酸的代谢从而改善血糖代谢，起到降血糖的作用。

5、黄豆芽

黄豆芽是一种餐桌上常见食材，营养丰富，味道鲜美，是较多的蛋白质和维生素的来源。虽然黄豆芽好吃又美味，但也改变不了它是高嘌呤食物的事实。在嘌呤高的食物表中，每100g黄豆芽的嘌呤含量高达500mg。因此对于患有嘌呤代谢障碍所致的慢性代谢性疾病患者而言，应该禁止食用这类高嘌呤食物。

6、紫菜

说起碱性食物有哪些？紫菜便是其一。紫菜有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食材，也是世界上产值最高的栽培海藻。紫菜富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁、钠等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。因其具有天然的鲜美味道，做菜或汤料皆宜，素有高营养海味汤料之称，深受人们的普遍欢迎。

7、动物肝脏

中国一直都是一个美食国度，对美食从不放过，各种稀奇古怪的食材经过国人们精心烹煮便可制作出各式各样的美食了，如动物肝脏。一般来说，不少人都爱吃动物内脏，因为营养成分很高，它还含有丰富的维生素d，可以促进钙元素的吸收，补充胶原蛋白物质，调节人体的免疫系统。不过在动物的内脏当中含有较高含量的嘌呤，因此痛风患者应该禁止食用动物内脏，否则会加重病情。

8、蛤蜊

蛤蜊在天热的时候最肥，夏天就是吃蛤蜊最好的时候，人们吃得最多的就是花蛤，也就是我们熟悉的花甲。不少小伙伴应该都吃过辣炒花甲这道菜，不管是在大饭店还是路边的美食小摊都可以看见他们的身影，花甲不仅美味诱人，价格还比较便宜，赢得了不少消费者的青睐。蛤蜊常见的品种还有文蛤肉质非常鲜美，而且口感嫩滑，适合煮汤、辣炒；白蛤肉质细嫩，出肉率比较高经常晒干制成蛤蜊肉干；毛蛤口感更有韧性、更有嚼劲，直接煮着吃就很美味，还用来制作凉拌菜，是非常鲜美的下酒好菜。

9、香菇

说到香菇，肯定也有很多朋友们喜欢吃。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，营养丰富，是一种食药同源的食物。香菇除了它的味道很好之外，也有着非常好的降低胆固醇，降低血脂的作用。香菇可以说是降血脂的最快食物，它所含香菇嘌呤及人体必需的脂肪酸，都能起到降低血脂的作用。

10、鸡肉

鸡肉是全球吃得最多的禽类肉，是蛋白质的“王者”，鸡肉当中含有的脂肪大多数都是不饱和脂肪酸，是非常容易被人体消化和吸收的，因此吃鸡肉并不用担心肥胖的问题。鸡肉是需要增加蛋白质的人群的很好的选择，鸡胸肉对于健身人士，永远是非常理想的减脂增肌的食物，最被健身人士喜爱的，就是水煮鸡胸肉。而普通人吃鸡肉，有更多的选择，如白切鸡、辣子鸡、黄焖鸡、椒麻鸡、盐焗鸡、烤鸡、炸鸡、手撕鸡、宫保鸡丁、三杯鸡、锅烧鸡、葱油鸡、气锅鸡、香菇炖鸡等。

1、黄豆芽

黄豆芽是黄豆培育出可以食用的“芽菜”，是一种活体蔬菜，营养丰富，味道鲜美。黄豆芽富含蛋白质，脂肪，粗纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素，多种维生素等营养成分，经常食用，可以使头发保持乌黑光亮，有助于健脑，降血压，抗疲劳作用，在有益寿延年的食物中，黄豆芽被排在前列，其中含有许多抗酸性物质，不仅能起到有效的排毒效果，还能预防衰老、防止人体细胞老化的功能，被誉为“长寿第一菜”。一般黄豆芽的做法就是清炒，最简单也是最普遍，香脆又可口。

2、香菇

香菇是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，富含蛋白质、糖类、维生素、铁、钾、钙、磷、镁、锌、硒等多种营养素，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值，素有“植物皇后”美誉。鲜香菇的成熟季节一般是在冬天，这时候成熟的香菇最鲜美。香菇味道重，比较适合烧、油焖，比如在热油里放入葱姜，翻炒3分钟左右，或者在清蒸鱼里面配香菇。

3、芦笋

芦笋学名石刁柏，素有“蔬菜之王”的美誉，还被列为世界十大名菜之一，在国际上一直拥有较高的地位。虽然芦笋的营养价值高于一般蔬菜、水果以及蘑菇，但它其实属于嘌呤高的食物之一，嘌呤含量高达500mg/100g。芦笋平时适当的吃一些是没关系，但不能长期过量食用，尤其是痛风患者应该少吃或者不吃。

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5、动物肝脏

中国一直都是一个美食国度，对美食从不放过，各种稀奇古怪的食材经过国人们精心烹煮便可制作出各式各样的美食了，如动物肝脏。一般来说，不少人都爱吃动物内脏，因为营养成分很高，它还含有丰富的维生素d，可以促进钙元素的吸收，补充胶原蛋白物质，调节人体的免疫系统。不过在动物的内脏当中含有较高含量的嘌呤，因此痛风患者应该禁止食用动物内脏，否则会加重病情。

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9、浓肉汁

高嘌呤食物都有啥？想必很多人都想不到，我们生活中常常喝的浓肉汁也属于高嘌呤食物吧。在嘌呤高的食物表中，每100g浓肉汁的嘌呤含量高达500mg，名副其实的高嘌呤食物。因此对于痛风患者或有出血性疾病患者来说，浓肉汁属于不可以吃的高嘌呤食物，因为会加重病情。

10、鸡肉

鸡肉是一种非常常见的肉类，一年四季都可以吃，但在秋季吃鸡肉有温中益气、强身健体等功效。鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，可以降低对人体健康有害的低密度脂蛋白胆固醇的含量，保护心血管系统。鸡肉中蛋白质含量高，容易被人体吸收利用，能增强体力，强身健体。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。Mai goo美食编辑推荐秋季鸡肉的吃法：宫保鸡丁、辣子鸡丁、鸡汤、黄焖鸡、大盘鸡等。

1、白带鱼皮

基本上所有的鱼皮，嘌呤含量都非常高，而白带鱼皮的嘌呤含量更是高达3509mg/100g，堪称惊为天人。在嘌呤高的食物一览表中，白带鱼皮理所应当位列嘌呤高的食物排行榜之首。其实白带鱼鱼肉和鱼皮所含嘌呤都很高，只是鱼皮更加突出，因此白带鱼皮对于痛风患者或者高尿酸血症患者以及有过敏性疾病患者来说，属于禁忌食物。

2、小鱼干

小鱼干是比较耐储存的干货之一，既可以做零食，也可以做菜。小鱼干一般可以保存三个月到半年的时间，买来的小鱼干可以进行再次加工延长保存时间，添加适量的生姜和花椒粒，这样可以避免小鱼干生虫子，然后用塑料袋按每次的食用量，装入塑料袋，一份份扎紧，再放进冰箱保存，食用时，提前一小时取出，然后烧、煎均可。小鱼干含有丰富的微量元素和多种矿物质，可以补充身体需要的钙元素，还能够帮助身体发育和造血循环，适当吃一些小鱼干可以降低血液中的胆固醇含量。

3、浓肉汁

高嘌呤食物都有啥？想必很多人都想不到，我们生活中常常喝的浓肉汁也属于高嘌呤食物吧。在嘌呤高的食物表中，每100g浓肉汁的嘌呤含量高达500mg，名副其实的高嘌呤食物。因此对于痛风患者或有出血性疾病患者来说，浓肉汁属于不可以吃的高嘌呤食物，因为会加重病情。

4、芦笋

芦笋学名石刁柏，素有“蔬菜之王”的美誉，还被列为世界十大名菜之一，在国际上一直拥有较高的地位。芦笋的营养价值高于一般蔬菜、水果以及蘑菇，其体内含有若干种皂苷和组蛋白，这些物质对抗击癌症，防治慢性病都有帮助。而且芦笋还是降血糖最快蔬菜之一，它含有的叶酸、类胡萝卜素能改善体内同半胱胺酸的代谢从而改善血糖代谢，起到降血糖的作用。

5、黄豆芽

黄豆芽是一种餐桌上常见食材，营养丰富，味道鲜美，是较多的蛋白质和维生素的来源。虽然黄豆芽好吃又美味，但也改变不了它是高嘌呤食物的事实。在嘌呤高的食物表中，每100g黄豆芽的嘌呤含量高达500mg。因此对于患有嘌呤代谢障碍所致的慢性代谢性疾病患者而言，应该禁止食用这类高嘌呤食物。

6、紫菜

说起碱性食物有哪些？紫菜便是其一。紫菜有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食材，也是世界上产值最高的栽培海藻。紫菜富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁、钠等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。因其具有天然的鲜美味道，做菜或汤料皆宜，素有高营养海味汤料之称，深受人们的普遍欢迎。

7、动物肝脏

中国一直都是一个美食国度，对美食从不放过，各种稀奇古怪的食材经过国人们精心烹煮便可制作出各式各样的美食了，如动物肝脏。一般来说，不少人都爱吃动物内脏，因为营养成分很高，它还含有丰富的维生素d，可以促进钙元素的吸收，补充胶原蛋白物质，调节人体的免疫系统。不过在动物的内脏当中含有较高含量的嘌呤，因此痛风患者应该禁止食用动物内脏，否则会加重病情。

8、蛤蜊

蛤蜊在天热的时候最肥，夏天就是吃蛤蜊最好的时候，人们吃得最多的就是花蛤，也就是我们熟悉的花甲。不少小伙伴应该都吃过辣炒花甲这道菜，不管是在大饭店还是路边的美食小摊都可以看见他们的身影，花甲不仅美味诱人，价格还比较便宜，赢得了不少消费者的青睐。蛤蜊常见的品种还有文蛤肉质非常鲜美，而且口感嫩滑，适合煮汤、辣炒；白蛤肉质细嫩，出肉率比较高经常晒干制成蛤蜊肉干；毛蛤口感更有韧性、更有嚼劲，直接煮着吃就很美味，还用来制作凉拌菜，是非常鲜美的下酒好菜。

9、香菇

说到香菇，肯定也有很多朋友们喜欢吃。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，营养丰富，是一种食药同源的食物。香菇除了它的味道很好之外，也有着非常好的降低胆固醇，降低血脂的作用。香菇可以说是降血脂的最快食物，它所含香菇嘌呤及人体必需的脂肪酸，都能起到降低血脂的作用。

10、鸡肉

鸡肉是全球吃得最多的禽类肉，是蛋白质的“王者”，鸡肉当中含有的脂肪大多数都是不饱和脂肪酸，是非常容易被人体消化和吸收的，因此吃鸡肉并不用担心肥胖的问题。鸡肉是需要增加蛋白质的人群的很好的选择，鸡胸肉对于健身人士，永远是非常理想的减脂增肌的食物，最被健身人士喜爱的，就是水煮鸡胸肉。而普通人吃鸡肉，有更多的选择，如白切鸡、辣子鸡、黄焖鸡、椒麻鸡、盐焗鸡、烤鸡、炸鸡、手撕鸡、宫保鸡丁、三杯鸡、锅烧鸡、葱油鸡、气锅鸡、香菇炖鸡等。