法国十大特色美食名单汇总一览表

时间：2024/11/23 0:16:06 编辑：来源：互联网标签：特色小吃,法国,小吃,菜系/中餐,外国菜,

【导语 INTRODUCTION】

法国十大特色美食名单汇总一览表扩展整理了关于名菜小吃相关精选推荐如：鹿茸,藏式甜茶,濮阳裹凉皮,辣子鸡,赖汤圆,黄金酥丸,云南烧烤,过桥米线,凉拌木瓜粉,萝卜鲫鱼汤。法国是一个浪漫的国家，有着丰富的饮食文化，法国菜注重新鲜、原味，除了大家熟知的鹅肝、鱼子酱、松露这世界三大轻奢美食之外，法国还有哪些特色美食？有法式焗蜗牛、马卡龙、红酒烩牛肉、法式洋葱汤、法棍、可丽饼、酸菜腌肉香肠锅等。以下，请看排行榜ABC小编带来的法国十大美食排行榜，了解更多法国有名的美食及相关情况。

法国十大特色美食

推荐排行

随机排行

人气排行

01
红酒鹅肝>>
0
02
法式焗蜗牛>>
0
03
LADUREE马卡龙>>
0
04
红酒炖牛肉>>
0
05
法式洋葱汤>>
06
法棍>>
0
07
可丽饼>>
0
08
酸菜腌肉香肠锅>>
0
09
鹅肝酱>>
0
10
普罗旺斯乱炖>>
0

法国十大特色美食

1、红酒鹅肝

鹅肝，虽然名称是“鹅肝”，但实际上今天大部分的法国鹅肝是鸭肝制成的，由鸭肝制成的法国鹅肝味道浓郁，而用鹅肝制成的法国鹅肝则肉质细腻。鹅肝是法国的代表名菜，口感细腻、营养丰富，在品尝煎鹅肝时适合搭配甜酒煮成的酱汁，或加入无花果干一起煎，鹅肝的香味便能和无花果的风味配合一起，吃起来别有一番滋味。

2、法式焗蜗牛

焗蜗牛是法国经典料理，将专门饲养的优质蜗牛用水煮后取肉，蒜、香料、洋葱用黄油炒过之后再塞进蜗牛壳内用黄油封好后放入专用焗盘里，置于烤箱中焗烤，嗞嗞作响，待奶油融化、壳面成金黄色的蜗牛散发着浓浓的醇香，连同原焗盘一起上席，一般一盘半打6个。吃焗蜗牛时需要配上专用的进餐用具，左手用钳子夹住蜗牛，右手用小叉子将肉从壳里挑出来，舌尖轻咬，蜗牛的肉感在各色调料的侵染下，甜美又酥脆。

3、LADUREE马卡龙

马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。因为马卡龙的原材料比较贵，制作过程比较繁琐，成功率低，因此正宗的马卡龙的价格比较贵。当然贵有贵的道理，好的马卡龙层次感分明，外酥内软，咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，接着是用奶油做的又软又绵密内层，杏仁饼的韧劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增加了嚼劲。

分类：糕点点心
产地：法国巴黎

4、红酒炖牛肉

红酒烩牛肉，又叫法式红酒烩牛肉、勃垦第红酒牛肉等，是法国比较有名的一道菜品，将牛肉切成小块，加以红酒、胡萝卜、洋葱、香辛料等食材一起小火慢炖，慢慢炖煮至锅中汤汁渐渐浓稠，时间一到即可关火出锅，汤汁浓郁，酒香四溢，牛肉与红酒相辅相成，仿佛一瞬间就能醉倒味蕾，吃一次便回味无穷。

5、法式洋葱汤

法式洋葱汤是传统的法国汤，是较典型的法国风味，味道香浓。式洋葱汤由洋葱和牛肉汤制成，通常在上面配面包丁和融化的奶酪。法国的洋葱汤是最正宗的洋葱汤，其非凡风味来自洋葱的焦糖化，在缓慢烹饪过程结束时有时会加入白兰地或雪利酒，制作过程往往需要一个厨师耗费零三个小时才能完成，洋葱汤的口感温软，爽滑鲜嫩，让人想要咬一口的浓郁口感，欲罢不能。

6、法棍

法式长棍面包，是一种传统的法式面包，营养丰富。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉未经漂白，不含防腐剂。据MAIgoo网小编了解，法棍的特点是表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香，充满麦香味。法国食品法规定市售面包只能包含以下四种成分：水、面粉、酵母、食盐，其他任何一种佐料加入到其中，都要给成品一个不同于原本的名字，因此到了法国，一定要尝一尝当地分法棍。

7、可丽饼

可丽饼是源起于法国布列塔尼省的特色美食，是一种比薄烤饼更薄的煎饼，以小麦粉制作而成。可丽饼的口味比较多，常见的有鲜奶油可丽饼、糖奶油可丽饼、巧克力可丽饼、糖渍苹果可丽饼、橘子皮可丽饼等，但其实主要有咸、甜两种口味，很多时候咸可丽饼可以做主餐，甜可丽饼做甜点，配上有地方色彩的苹果酒和各种果汁，相当好吃。

8、酸菜腌肉香肠锅

酸菜腌肉香肠锅是法国非常有名的一道菜品，更是外来游客必尝的美食。酸菜腌肉香肠锅主要是酸菜、腌肉和香肠，还配有烟熏培根、猪肩胛肉及马铃薯等多种食材，加入雷司令白葡萄酒蒸煮，并用丁香、豆蔻等香料调味；据了解，酸菜腌肉香肠锅的独特之处在于用白葡萄酒炖煮，滴水不放。酒的香气余韵，不仅可解油腻，更是为这道菜增添了特殊香气，受到很多人喜爱。

9、鹅肝酱

法国鹅肝是世界三大奢华美食之一，用这种鹅肝做的鹅肝酱，也是非常有名的美食。将鹅肝或鸭肝煎好，用香草和香辛料来调味，再用白兰地等烈酒去腥增香，然后把鹅肝打成细腻的肝酱，再加入黄油和鲜奶油补足油脂，增加柔滑的口感。据排行榜ABC网编了解，鹅肝酱的吃法多种，可作为前菜，配烤热的面包单吃，或混合其他材料做成一道前菜。法国鹅肝酱有贵也有便宜的，如果有条件，一定要尝尝大餐厅的鹅肝酱，一定有惊喜。

10、普罗旺斯乱炖

普罗旺斯乱炖又叫普罗旺斯炖菜，是法国东南部的一道传统菜，简单操作易上手，由线茄2根、红彩椒2个、黄彩椒2个、小瓜1个、番茄2个、洋葱1个、蒜半头、橄榄油、食用盐、现磨胡椒、配以少量葡萄酒等制成的美食，当然具体各家用料会有小区别，但都具有色彩鲜艳、口感清爽的特点。

01
鹿茸>>
0
02
藏式甜茶>>
0
03
濮阳裹凉皮>>
0
04
辣子鸡>>
0
05
赖汤圆>>
0
06
黄金酥丸>>
0
07
云南烧烤>>
08
过桥米线>>
0
09
凉拌木瓜粉>>
0
10
萝卜鲫鱼汤>>
0

精选名菜小吃相关热门推荐

1、鹿茸

鹿茸是梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，保健作用非常强，是良好的健身强壮药，是我国名贵中药材之一，古代医家认为，鹿之精气全在于角，而茸为角之嫩芽，气体全而未发泄，故补阳益血之力最盛。MA Igoo网编提醒，梅花鹿被列为中国国家一级保护动物，马鹿为重点的国家二级保护动物，现已禁止非法捕猎与贸易；目前我国的鹿茸来源大多是从人工养殖的鹿身上收获，一年可采收两次鹿茸。

2、藏式甜茶

藏式甜茶是藏式传统茶品，是西藏当地非常具有特色的茶饮。藏式甜茶的制作工艺主要是把红茶、牛奶、白糖一起放在锅里熬制，并且不停的搅拌，让原料互相的融合，甜茶就这样制作成功了。藏式甜茶尤其以拉萨甜茶最为著名，拉萨甜茶是用红茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等调制而成，其味道香甜可口，营养丰富，深受人们的喜爱。

3、濮阳裹凉皮

哪种凉皮好吃？裹凉皮就是好吃的凉皮之一，裹凉皮又叫河南卷凉皮，是河南省濮阳市的传统小吃。据排行榜ABC网编了解，做得好的裹凉皮，要面皮剔透，能隐约看见所裹之物；面皮还要完整，不能破开，不能漏洒汤汁；黄瓜丝、凉面、面筋、牛筋面、碎花生等物要涂抹均匀，味道调制得当，咬下去咸淡一致，这样的凉皮，才算合格的，好吃的。

4、辣子鸡

辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴，也是十大江湖菜家常菜之一。买购网小编了解到，辣子鸡也叫辣里寻鸡，油炸的鸡肉干香酥脆，加入大量的干辣椒花椒使得鸡丁变得棕红油亮、麻辣味浓。看起来让人食欲大增，用筷子在里面翻找这鸡丁，也让这款辣里寻鸡的名字变得更为风趣。由于这道菜制作方法简单，看着非常接地气，口味也是的大众，所以在全国各地都特别的受当地百姓的喜爱，也因不同地方的口味演变出各种不同味道的辣子鸡。此菜辣中有香、辣而不过，吃起来满头大汗却欲罢不能，令食客流连忘返。

5、赖汤圆

赖汤圆，即汤圆，四川省成都市传统名小吃。赖汤圆创始于1894年，迄今已有百年历史，一直保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。赖汤圆以汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。赖汤圆获得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的称号，更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”四川榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”称号等。

6、黄金酥丸

黄金酥丸即炸过大肉丸，是广东惠州久负盛名的传统名肴，属于粤菜系中的客家菜，系惠阳传统客家名菜。黄金酥丸，相传清朝康熙年间，客家人就有爱吃黄金酥丸的习俗，还发生过用酥丸对下联招亲的故事。从此以后酥丸便成了客家人专门用来招待贵宾的菜式，在客家人心目中此菜式与黄金同价。此菜肉爽带汁，清香淡雅，既酥香松软，又鲜美浓郁。黄金酥丸的制作技艺更是被评为广东省级非物质文化遗产名录。黄金酥丸入选2017年由惠州市旅游局、惠城区旅游局指导，市厨师协会主办，市旅游协会、市饭店行业协会、市餐饮行业协会共同协办的“惠州美食嘉年华美食节”活动十大名菜名单。

7、云南烧烤

云南烧烤比较大的特色是食材丰富，很多烧烤店的食材种类在30-40种，甚至更多，比较出名的有包浆豆腐，凤爪，肥肠、鸡脚筋、黄喉竹虫、鸡子、猪牙床等。云南烧烤的蘸水也是一绝，是一种湿料，不同的门店制作的方法也不同，但都有提鲜提香的作用。此外，云南烧烤的香料特别多，比如香茅草、大芫荽、薄荷、青柠檬等，让云南烧烤更有味道，但不同店家的香料及配比不同，使得同样一份烧烤有不同的味道。

8、过桥米线

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。与小锅米线都是云南最具特色的地方小吃。被云南省餐饮与美食行业协会、昆明市餐饮与美食行业协会评为“昆明十大名小吃”之一。

9、凉拌木瓜粉

凉拌木瓜粉，简称木瓜粉，是广西崇左市龙州县的一种地方特色小吃，由热带水果腌制的“酸料”与米粉凉拌而成，酸甜可口，有助消化的功效。凉拌木瓜粉的特点是山黄皮酱的醇香酸甜，酸木瓜丝的爽脆可口，生榨米粉的鲜滑，非常好吃。在当地，逢年过节或是酷暑盛夏，人们喜欢在饭桌上放上一碗木瓜粉，既能解腻生津，又能开胃消暑。但由于凉拌木瓜粉口味偏酸，所以患有胃酸过多的人不宜食用。

10、萝卜鲫鱼汤

萝卜鲫鱼汤是适合十月喝的汤品之一，民间有“萝卜十月小人参”的说法，十月就是吃萝卜最好的时候。萝卜鲫鱼汤的主料是白萝卜和鲫鱼，白萝卜切薄片方便入味，葱姜切片下锅爆香，然后放入处理好的鲫鱼，煎制两面金黄，接着加水，煮至鱼汤变成奶白色，再加入萝卜片继续煮，出锅前放入少量盐即可。煮好的萝卜鲫鱼汤，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲，鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对压力、睡眠不足而产生的的皱纹有缓解效果；白萝卜微量元素含量丰富，可以增强提抗力，一同炖煮成汤营养加倍。

01
红酒鹅肝>>
0
02
法式焗蜗牛>>
0
03
LADUREE马卡龙>>
0
04
红酒炖牛肉>>
0
05
法式洋葱汤>>
06
法棍>>
0
07
可丽饼>>
0
08
酸菜腌肉香肠锅>>
0
09
鹅肝酱>>
0
10
普罗旺斯乱炖>>
0

法国十大特色美食

1、红酒鹅肝

2、法式焗蜗牛

3、LADUREE马卡龙

分类：糕点点心
产地：法国巴黎

法国十大特色美食名单汇总一览表

1、红酒鹅肝

2、法式焗蜗牛

3、LADUREE马卡龙

4、红酒炖牛肉

5、法式洋葱汤

6、法棍

7、可丽饼

8、酸菜腌肉香肠锅

9、鹅肝酱

10、普罗旺斯乱炖

1、鹿茸

2、藏式甜茶

3、濮阳裹凉皮

4、辣子鸡

5、赖汤圆

6、黄金酥丸

7、云南烧烤

8、过桥米线

9、凉拌木瓜粉

10、萝卜鲫鱼汤

1、红酒鹅肝

2、法式焗蜗牛

3、LADUREE马卡龙

4、红酒炖牛肉

5、法式洋葱汤

6、法棍

7、可丽饼

8、酸菜腌肉香肠锅

9、鹅肝酱

10、普罗旺斯乱炖

前10真功夫什么菜好吃

前10全国党参主要产地

人气榜单前十端午节有哪些水果

人气榜单前十中国哪里产的黄瓜最出名

排行前十什么地方丹参最好

十大全国哪的土豆最好吃

十大哪些水果粽好吃

排行前十中国十大芦笋产地排名

热门文章查看更多>