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人气榜单前十山东经典家常菜谱

时间：2024/11/15 12:39:59 编辑： 来源：互联网 标签：鲁菜,家常菜,美食,菜系/中餐,菜谱食谱,

【导语 INTRODUCTION】
人气榜单前十山东经典家常菜谱扩展整理了关于家常菜相关精选推荐如：青椒皮蛋,椒麻鸡丝,炸马口鱼,奶油螃蟹,熘鱼片,红肠炒尖椒,山西小炒肉,苦瓜炒鱿鱼,卤鸡爪,荷兰豆炒鱼饼。鲁菜起源于山东的齐鲁风味，为八大菜系之首，不仅有着众多经典招牌名菜，还有着许多经典家常菜。下面MAIgoo小编就为大家盘点下鲁菜十个经典家常菜，有木须肉、醋熘白菜、爆炒腰花、醋溜土豆丝、赛螃蟹、葱爆肉等。在这些鲁菜家常菜名单中，你最喜欢哪一道山东经典家常菜呢？
山东经典家常菜谱
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    木须肉>>
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    蜜汁山药>>
山东经典家常菜谱

1、木须肉

在天津家常菜菜谱中，木须肉便是一道深受当地人喜爱的家常菜。木须肉原名木樨肉，以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。木须肉制作方便，原料随手可得，就算是做菜新手小白都能轻松搞定。这道简单的家常小炒菜，口味鲜美，荤素蛋齐全，营养很均衡，色彩搭配得也很漂亮，受到许多人喜爱。

    2、醋熘白菜

    人气榜单前十山东经典家常菜谱

    醋熘白菜是一道汉族名菜，也是最受欢迎的十大下酒菜之一，菜帮用菜刀片成小片，菜叶手撕好分开备用，葱切小段，蒜切末，辣椒掰成两段，起锅热油，加入葱段蒜末干辣椒爆香，先加入菜帮翻炒一会儿，等菜帮炒软后，加入菜叶翻炒，同时加入醋和糖炒几下再加盐，调一点淀粉水勾芡，出锅。这道酸辣美味的醋溜白菜，可以说是下酒下饭绝佳菜品。

      3、爆炒腰花

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      爆炒腰花是山东经典的特色传统名菜，也是济南一道耳熟能详的家常菜，属于鲁菜，制作时以猪腰、荸荠等为主料。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻，具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。爆炒腰花在五十年代被编进【中国名菜谱】，还被评为“中国菜”山东十大经典名菜。

        4、醋溜土豆丝

        人气榜单前十山东经典家常菜谱

        醋溜土豆丝是一道晋菜家常菜，主要食材是土豆、尖椒和醋等。这是道非常易学的菜，特别适合新手，不仅食材简单，制作方便，做好后的土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味，特别的开胃下饭，以前在北方常见，现在是全国百姓饭桌上常见的家常菜之一，大人小孩都很适合吃。

          5、赛螃蟹

          赛螃蟹不是螃蟹，胜似蟹味，因此被称作“赛螃蟹”，是山东人最喜欢的家常菜之一，属于鲁菜系。其以黄花鱼为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制成的菜肴，鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。这道山东经典家常菜，口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜，做法也很简单，想吃的这道菜的朋友可以尝试着做一下。

            6、葱爆肉

            人气榜单前十山东经典家常菜谱

            家常小炒里葱爆肉是非常受欢迎的荤菜，肉里面放一点淀粉调活一下，然后就是开始炒了，先放油，放点调料炒香，然后放肉开始炒，用大火快速的炒，放一点点酱油，等肉差不多多时放入盐、鸡精，然后把葱放入里面再急速炒几下，即可出锅，这道菜的关键点一是生肉切薄片，直接爆熟，比较香。二是基本上是大火快炒，火候重要。三是葱不要炒过头，保持一点生葱味。

              7、蓑衣黄瓜

              蓑衣黄瓜是夏季特别火热的凉拌菜，也是最好吃的家常菜之一。这道菜以黄瓜为主料，简单易上手，清甜爽脆，伴着丝丝微辣，是一道既简单又美味的凉菜。做这道菜时候，因为要用蓑衣花刀法切黄瓜，最好选用外形较直的黄瓜，这样切起来比较快，如果怕断的话，黄瓜2边放筷子，这样想断都难。

                8、山东酥肉

                山东酥肉是山东人爱吃的家常菜之一，几乎家家平时都会做，也是鲁菜系中比较经典的一道菜，因其软嫩可口，受到了全国各地小伙伴们的欢迎，有的地方又叫“松肉”。酥肉以猪肉为主料，最好采用肥瘦相间的五花肉，炖肉时可配上大白菜、小白菜等菜，其味道咸鲜，汤鲜、肉质酥烂，非常的美味，极具鲁菜特点。

                  9、茄子炒土豆

                  茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在山东茄子炒土豆可以说是一道非常经典的家常菜。这是一道用茄子和土豆作为主要材料，加入红辣椒、蒜、鸡精等炒制而成的一道鲁菜，味道鲜嫩可口。CNPP小编建议如果喜欢吃软点的土豆，可以先把土豆放进去翻炒一会再放入茄子。

                    10、蜜汁山药

                    山药又名薯蓣，营养价值很高，即可做菜也可做药用，具有益气养阴，补脾肺肾，固精止带的功效。蜜汁山药便是一道由山药为主食材制作的菜品，属于鲁菜，深受老人和小孩的喜爱且经久不衰。这道好吃的山东甜味家常菜，做法非常简单，只需要简单的三步即可，哪怕的厨房新手也能轻易搞定。

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