中国历史上最著名的十大宴席都有哪些推荐

时间：2024/10/2 19:37:58 编辑：来源：互联网标签：历史文化,聚餐宴请,饮食文化,传统文化,古代,

【导语 INTRODUCTION】

中国历史上最著名的十大宴席都有哪些推荐扩展整理了关于宴席相关精选推荐如：满汉全席,曲江宴,文会宴,洛阳水席,鸿门宴,梅兰宴,红楼宴,长鱼宴,文会宴,全鱼宴。中国的美食文化博大精深，许多宴席在很大程度上并不在吃，而是有着深层的意义，很多古代有名的宴席在当今更成为广为流传的典故，历史名宴中除了鸿门宴你还知道哪些呢？排行榜ABC小编为大家带来了中国历史上最著名的十大宴席，还包括：杯酒释兵权、渑池之会、煮酒论英雄、文会宴等等，一起来了解下吧！

中国历史上最著名的十大宴席

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中国历史上最著名的十大宴席

1、鸿门宴

中国历史中最有名的宴席莫过于鸿门宴了，秦末暴政，叛兵四起，天下大乱，项羽、刘邦双雄争霸，项羽因刘邦先入了咸阳而极为不悦，欲除掉刘邦，便设下此酒宴。鸿门宴上，虽不乏美酒佳肴，但却暗藏杀机，“项庄舞剑，意在沛公”便说的是宴会间的紧张气氛，不料最后反让沛公走脱，留下千年话柄，这场盛宴也决定了日后谁是最终的王者，据史书的详细记载，整个鸿门宴高潮迭起、扣人心弦，歌舞升平下皆是蠢蠢欲动的刀剑。

2、杯酒释兵权

宋朝开国皇帝赵匡胤的故事。他在部下的拥戴中黄袍加身，建立宋朝，从昔日重臣摇身一变成为天下皇帝。自打坐上龙椅后，赵匡胤一直担心手握重兵的部下也会效仿他当年的所作所为。为了防止历史重演，专门安排了这次酒局来解除大将们的兵权，并给他们大量财物，让其卸甲还乡，享受荣华富贵。由此开端，两宋320年历史中，从未发生武将擅权而导致国家动荡，也为后世在处理君主与功臣的关系上树立了正面的典范。

3、渑池之会

战国时期，秦昭襄王为集中力量攻打楚国，主动与赵国交好，于渑池大设宴席邀约赵惠文王。赵王害怕但又不敢不去，蔺相如便陪同赵王前往酒宴。席间，蔺相如在赵王被迫鼓瑟的情况下，为了使赵国获取对等的地位，据理力争，使秦王不得不击缶。后来，秦向赵要十五座城，他寸步不让，说用秦国国都作为交换，使秦王理屈词穷，毫无所得。蔺相如以自己过人的胆识与才智争得了赵与秦的平等地位，渑池之会后，秦国、赵国间暂时停止了战争。

4、煮酒论英雄

三国演义经典故事情节《煮酒论英雄》，出自《三国演义》第二十一回：曹操煮酒论英雄，关公赚城斩车胄。曹操煮酒论英雄可以说在三国演义中中脍炙人口的一段故事，曹操灭了吕布之后，请刘备去饮酒。酒席间，曹操就问刘备天下谁称得上是英雄。刘备将孙策、袁绍、袁术、刘表等人一一列举。曹操都说不是。刘备便问他，曹操说：“今日下英雄，惟使君与操耳！”刘备一听大惊。明白曹操必不能容他。于是以截杀袁术为借口向曹操借兵走人了。

5、文会宴

文会宴是古代中国四大名宴之一，是中国古代文人进行文学创作和相互交流的重要形式之一，盛文会宴形式自由活泼，内容丰富多彩，追求雅致的环境和情趣，席间珍肴美酒，赋诗唱和，莺歌燕舞。历史上许多著名的文学和艺术作品都是在文会宴上创作出来的，著名的《兰亭集序》也是东晋书法家王羲之在兰亭文会上写的，北宋文学家欧阳修的《醉翁亭记》记述了他任滁州太守时约朋友在琅琊山亭饮宴的欢乐情景。

6、福禄宴

福禄宴是各大中国名宴中最让排行榜ABC小编感到胆战心惊的，崇祯十四年李自成率农民军进攻洛阳，福王与女眷躲入郊外僻静的迎恩寺，他见了李自成立刻趴在地上，哀乞饶命，李自成看着这个哭喊饶命的肥王爷，灵机一动，让手下人把他绑起来，剥光洗净，又从后花园弄来几头梅花鹿宰杀，与福王同在一条巨锅里共煮，名为“福禄宴”，煮得烂熟的福王朱常洵以及数只锅中的梅花鹿已经被几千兵士吃入腹内，成为大家的美味晚餐，“福禄宴”毕，李自成命手下搬运福王府中金银财宝以及粮食，成了李自成的军队在此之后几年的军费的来源。

7、千叟宴

千叟宴最早始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中的规模最大，与宴者最多的盛大皇家御宴。在清代共举办过4次，此宴因康熙第一次举行千人大宴，康熙帝席间赋得《千叟宴》诗一首，故得宴名。千叟宴旨在践行孝德，为亲情搭建沟通平台，营造节日气氛，加强友善的邻里、家庭等关系，这场酒局体现出来的皇家气派自与民间大不相同，所有皇家贡品酒水也都全免。在这五十年一遇的豪宴上，老人们争先恐后，一边说着“多亏了朝廷的政策好”，一边大快朵颐，狼吞虎饮，据说晕倒、乐倒、饱倒、醉倒的老人不在少数。

8、摘缨会

摘缨会是中国古代最有名的宴席之一，楚庄王是个很有抱负的国君，即位后因内有斗越椒专权，无法对外用兵，和晋国争霸，故假装糊涂，斗越椒发动叛乱，被神箭手养由基射死，庄王平定了斗氏之乱，大宴群臣庆功，宴会上庄王命他所宠爱的许姬给群臣斟酒，其中有一个见许姬美貌，暗中调戏，许姬顺手将他的冠缨摘走，密告庄王请他查究，庄王从大局着想，决定不追究此事，反而叫在座的人都把冠缨摘掉。

9、慈禧六十大寿宴

历史名宴中晚清时期的慈禧六十大寿相信很多人都非常熟悉，为了举办隆重的庆典，一年前就已着手筹备，清政府打算拨出3千万两银子的专款，为慈禧太后举办盛大的庆寿典礼，北京城里的大小官员像发了疯似的，想尽法子去捞钱，以便给慈禧太后送上一份厚礼，博取这位女皇的欢心，不料正当庆典筹备紧锣密鼓进行之中，1894年7月日本舰队在黄海挑起甲午战争，慈禧的60岁生日最后只能在宁寿宫中黯然度过。

10、新亭会

在历史中新亭不仅只是一次著名的宴席，更是次具有重大转折性的的历史事件，西晋末年中原遭八王之乱，北方胡人乘机侵占了大片土地，世家大族被迫纷纷南迁，南迁的北方士人仍心怀故国，常相约到长江边的新亭饮宴北方士人是组成东晋司马睿政权的重要力量，在一次聚饮中众人又借酒消愁，亡国哀怨充斥着酒宴，王导打消了众士人的萎靡颓废之态，后来众士人团结起来，使东晋政权从无到有，从小到大，很快建立起，这次新亭酒会对东晋政权的建立有着非同寻常的意义。

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1、满汉全席

《满汉全席》是一部由徐克执导，张国荣、袁咏仪、钟镇涛主演的喜剧电影。电影讲述了赵港生与满汉楼老板的女儿嘉惠相爱，两人一同请到名厨廖杰出山，在“满汉全席”大赛上三人同心协力，取得了比赛的胜利。1995年该片在中国内地和中国香港上映。赵港生（张国荣饰）因厌烦黑社会生活，欲金盆洗手后去加拿大追寻偶像山口百惠，而他选择的移民途径竟是——参加加拿大酒店的厨师考试，丝毫不懂厨艺的他最终因作弊暴露而惨败。

2、曲江宴

曲江宴是中国十大宴席最轻松豪放的，曲江宴是唐时考中的进士，放榜后大宴于曲江亭，故又名曲江会，唐代新科进士正式放榜之日恰好就在上巳节之前，上巳节为唐代三大节日之一。这种游宴活动，皇帝亲自参加，与宴者也经皇帝“钦点”，曲江宴按照古人“曲水流殇”的习俗，置酒杯于流水中，流至谁前则罚谁饮酒作诗，由众人对诗进行评比，称为“曲江流饮”。曲江宴是我国历史上最著名的野宴活动，从唐中宗神龙年间起，一直延续到唐僖宗乾符年间黄巢起义军杀入长安城为止，历时一百七十多年。

3、文会宴

文会宴是五大名宴中最具文化底蕴的，它是中国古代文人进行文学创作和相互交流的重要形式之一。盛文会宴形式自由活泼，内容丰富多彩，追求雅致的环境和情趣，一般多选在气候宜人的地方，席间珍肴美酒，赋诗唱和，莺歌燕舞。历史上许多著名的文学和艺术作品都是在文会宴上创做出来的，著名的《兰亭集序》就是王羲之在兰亭文会上写的。

4、洛阳水席

洛阳水席是河南洛阳一带特色传统名宴，属于豫菜系。洛阳水席始于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一，洛阳水席有两个含义：一是全部热菜皆有汤----汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新，洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。

5、鸿门宴

6、梅兰宴

梅兰宴起源于江苏泰州，此地古称海陵，为“汉唐古郡，淮海名区”。自古以来，泰州文风鼎盛，名人辈出，是中国京剧一代宗师梅兰芳先生的故乡。梅兰宴以淮扬风味为主，其用料考究、因材施艺、制作精细、追求本味、清鲜平和、形质兼美，宴中十八道菜的菜名，正是取典于京剧艺术大师梅兰芳先生的代表剧目，如锦凤还巢、黛玉怜花、霸王别姬、贵妃醉酒等，使菜品风格雅丽，大大提升了文化品位，以人为主题的文化名宴并不寻常，如果你也是梅兰芳先生的粉丝，排行榜ABC小编觉得一定要去试一试。

7、红楼宴

文化主题宴席中红楼宴是公认最著名的宴席之一，红楼宴的设计立足于红楼文化整体的一部分进行再创造，以发扬光大《红楼梦》所代表的文化传统、审美意识、文化蕴含，对餐厅、音乐、餐具、服饰、菜点、茶饮等项进行综合设计，使人恍如置身于《红楼梦》中的大观园中，红楼菜以其美味、丰盛、精致见长，给人以高层次饮食文化艺术的享受，名扬海内外。

8、长鱼宴

用长鱼作菜摆宴席名叫长鱼宴，一种以黄鳝为原料，通过炒、烩、蒸、煮等方式，制作成形状及色香味各不相同的菜肴，并上于同一宴席。根据洪泽志记载：“洪泽长鱼，肉嫩性纯，俗名"策杆青’”。进过洪泽历代厨师精心研制，形成了传统名菜“长鱼宴”，高明的厨师能用长鱼作主菜摆宴席，每天一席，连续三天，做出一百零八样，形式各异，味道不同，鲜而可口，传统长鱼菜谱每席八大碗、八小碗、十六碟子、四个点心，作为江苏的文化名宴，同样在“中国菜”评选中获胜。

9、文会宴

10、全鱼宴

全鱼宴又名百鱼宴，因选用鱼类水产品为主要原料，运用多种刀工和烹调方法制作成500多道宴席菜肴而得名，集河鲜、湖鲜之大全，精心烹饪而成。成席之后，五彩斑斓、香气扑鼻，令人垂涎欲滴，鱼菜不但营养丰富，而且鲜嫩味美，百吃不厌。全鱼宴有12、14、20、24道菜一桌的，甚至有上百道菜一桌的。主要名贵鱼菜有鲤鱼跳龙门、二龙戏珠、鲤鱼三献、家常熬鲫鱼、梅花鲤鱼、油浸鲤鱼、鲤鱼甩子、松鼠鲤鱼等等，既有清淡嫩滑之南味，又有鲜香咸辣之北味；既适宜老幼，也让年轻人爱不释口，2018年9月，被评为“中国菜”之安徽十大主题名宴。