排行前十华阴特色小吃排行榜

时间：2024/11/23 22:56:25 编辑：来源：互联网标签：渭南市,特色小吃,小吃,陕西省,陕西美食,

【导语 INTRODUCTION】

排行前十华阴特色小吃排行榜扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：平坝荞酥,大笼板,陈老燕风味凉卷粉,汶村五味鹅,炸灌肺,东坡回赠肉,裹蒸粽,酸饭,文昌薏粿,藏式牛肉粉。华阴，秦晋豫三省结合地带，东起潼关，西邻华县，南依秦岭，北临渭水。自古有“三秦要道、八省通衢”之称，是中原通往西北的必经之地，更是各路美食云集。那么华阴美食小吃有哪些？排行榜ABC小编整理了华阴十大小吃，其中包括麻食泡、华阴大刀面、华阴凉粉、华阴水晶饼、踅面、华阴豆腐脑、华阴镜糕、华阴擀馍等华阴名小吃，一起来看看华阴有什么必吃小吃。

华阴特色小吃排行榜

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华阴特色小吃排行榜

1、麻食菜

麻食菜是华阴的地方风味小吃，其受欢迎程度可以与羊肉泡馍相媲美。据了解，麻食菜因其主料粉条像麻绳，又属食材，且口味带麻，故称麻食。一百年前已经在华阴流传开来，也是华阴传统名小吃。麻食菜选料讲究，有粉条、豆腐、海带、大葱、香菜、花椒、生姜、豆瓣酱等数十种之多。制作麻食菜一般都是在店门口支起一口大锅，锅上加一横杆，将大把的粉条搭乘在上面。客人来时，店主将提前备好的配料放在一个大笊篱里，在精心熬制的浓汤里轻轻煮烫，盛碗后，加上特质的红烧肉，配上花椒、胡椒、蒜末、姜末等作料，浇上浓汤，碗面上立刻飘起一层油花，手一端碗，香气扑鼻。食客根据食量可将锅盔馍掰成块泡在碗里，那可真是让人垂涎三尺，吃起来别有一番滋味。

2、华阴大刀面

华阴大刀面是华阴地区传统美食之一，起源于宋朝，有着悠久的历史及丰富的文化内涵，被评为“首届陕西金牌旅游小吃”。制作大刀面要经过复杂的制作工序，和面、压面、擀面、切面、下面、调面一道工序都不能少，最后制作出来的大刀面薄如纸、细如线、筋而不断，再配上传统的臊子，吃起来酸香爽口、回味无穷。华阴大刀面最为有名的品种有：传统臊子面、麻酱凉面、干拌面、炸酱面、蒜泥凉面、油泼辣子拌面等。华阴比较有名的大刀面当属于“孟记传统大刀面”，几代人经营了数十年，每到饭点，时常是顾客蜂聚，络绎不绝。

3、华阴凉粉

华阴凉粉是华阴著名的传统风味小吃，用料独特、秘制配方、本地取材、味美可口。制作的原料豌豆粉、红薯粉、荞麦粉等，均取材于陕西东府山水湿润、气候独特的华阴市卫峪的豌豆、华阳的红薯、孟塬的荞麦。华阴凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特。其中用荞麦制作的凉粉工艺复杂，风味俱佳。食用时，可削成长条形薄片，也可用专用的“捞捞”捞成长粉条状，盛入碗中，调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料，吃起来咸、酸、香、辣、鲜诸味俱全。特别在春夏天，一碗凉粉下肚，全身凉爽，暑气全消。在吃主食时，配以凉粉，往往使人食欲大增，胃口大开。

4、华阴水晶饼

华阴水晶饼因其馅芯透明发亮，犹如水晶而得名，是华阴著名的传统小吃之一，早在宋代，它就享有很高的声誉，曾与燕窝、银耳甚至金华火腿齐名。华阴水晶饼以”金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，清香适口”而远近驰名，现已成为渭南乃至陕西的名特糕点，如果到陕西华山旅游，推荐您品尝一下华阴水晶饼，也可以买来带回家，水晶饼自古以来都是馈赠亲友和招待贵宾的上乘面点。

5、踅面

踅面是陕西华阴特色小吃，也是当地人极为偏爱的风味小吃，是华阴著名的传统小吃。踅面主成分是粗粮，做成面条后可即食，吃时把水烧开，再放少许盐，以防面入锅中变粘。在沸汤中一烫，便完全熟了。或干捞，或带汤，悉听尊便，需要手再用笊篱捞一些鱼儿粉，然后调上大油（白油）、大油辣椒（红油）、清油辣椒、盐、醋、蘸一点花椒面，撒一点葱花或韭菜花，便可食用了。

6、华阴豆腐脑

华阴豆腐脑是华阴的特色小吃之一，是最常见的早餐之一，因其味美价廉而受到广大群众的喜爱。起初，华阴罗敷镇有一群农民，靠着精湛的手艺，带着老陕的实诚，将华阴的豆腐脑生意做到了千里以外的京津地区，据说北京卖豆腐脑的基本上是华阴人，味道正宗。豆腐脑很光滑，入口消，调料汁也没有什么特别的，配上当地的柿子醋，就是香。华阴豆腐脑是传统的做法，传统的卖法，传统的吃法，与别处的豆腐脑相比，区别就在那个调和汁里，别的地方很难知道这窍门。

7、华阴擀馍

华阴擀馍也叫烙馍卷菜，是陕西华阴的小吃，是一种圆形、特性的碱面饼。其做法是将碱面揉好，擀成薄饼，烙熟，趁热抹上水、醋、油混合液，一张一张塌起来，用布盖好，放约半小时食用。擀馍卷上菜肴，吃起酥香，老少皆宜。

8、华阴镜糕

华阴镜糕是陕西华阴的一种特色小吃，外形小如镜，也圆如镜，厚不盈指，用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成。镜糕是把糯米粉装入直径约六厘米大小的笼里蒸制而成，仅几分钟即可蒸熟。成品镜糕用玉米叶包裹着，有一股淡淡的田野的香味。

9、华山菜疙瘩

华山菜疙瘩是以华山野菜为主材，与面粉进行调和做成团状，用高温蒸制而成，是当今社会生活中供人们养生保健的极佳美食，也是华阴特色小吃之一。华山菜疙瘩选料独特，制作精良，多以乡村田野的野生菜、富含丰富维生素的可食用绿色植物为主料，配合与面粉及其他辅料的混合加工而成。MAIgoo美食小编推荐其他华山特色小吃：华山羊肉泡馍、黄河鲇鱼、荞面饸饹、麻食泡、华阴凉粉、华阴馄饨、华阴面皮等，来华山旅游，可以品尝这些特色小吃。

10、华阴糍粑

华阴糍粑，即华阴土豆糍粑，是一种以土豆为主要原材料的汉族小吃，是流行于华阴地区的风味小吃。华阴罗敷镇耕地以旱地为主，可耕种的农作物种类单一，土豆尤其适于在此生长，劳动人民用自己的智慧创造出了多种美味可口的食物，华阳“土豆糍粑”就是其中最受大家喜爱的一种小吃，逐渐成为人们酒足饭饱之后忆起的美食。因其制作费时费力，所以在民间主要用来招待来自远方的贵宾和重大活动享用。食用时有多种方式：将糍粑切块放入酸菜汤内煮，再浇上辣椒油，色鲜味美，为“烩糍粑”；把糍粑盛入碗中，再把大蒜、花椒、海椒等各种调料放入另一碗中，再加上热的酸菜汤，用洋芋糍粑蘸着吃，又是另一番风味。

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精选小吃相关热门推荐

1、平坝荞酥

文山州有什么特色小吃？平坝荞酥是云南省文山州文山市平坝镇的特产美食。平坝荞酥荞酥的制作工艺十分考究，精选平坝本地苦荞，筛出最细的一层荞面，配以白砂糖、蜂蜜等原料，在传统的烤炉之中，高温烘烤，直至外皮焦黄。做好的荞酥入口即化，满口留香，是一种常见的休闲小食品，也是文山人民走街访友的必备佳品，深受文山人民的喜爱。买购网美食小编了解到，文山州文学前辈张行炎老师特为平坝荞酥作赋一首《平坝荞酥赋》，盛赞平坝荞酥的美味可口。

2、大笼板

大笼板，又称大笼粄，是广东省惠州地区的著名特色传统小吃，属于客家菜系，是惠州客家人的年糕，为过年的食品，北方人称“年糕”，客家人称“甜粄”，“大笼板”是惠州民间对之的特称。大笼板是以糯米粉为主料，看需要加入白糖、红糖、冰片糖或沙糖，又视软硬程度加粘米粉。制作时，先将糖煮成糖浆，凉至九十度左右后缓缓倒入糯米粉中调和，然后用大盛器装好，用猛火蒸至熟透即可。

3、陈老燕风味凉卷粉

陈老燕风味凉卷粉是是第二批“昆明老字号”。它家的凉卷粉“够味、够真、够放心”，一道美食不需要刻意的精心包装与夸大宣传，从它家的一碗卷粉制作流程：精良的选料、不含任何添加剂、祖传秘制酱油、数十种调味料中可以看出态度美食、重德厚信是这近百年来的经营之道。2013年云南省烹饪协会授予其“云南名小吃”称号。

4、汶村五味鹅

台山美食有哪些？五味鹅是是广东省江门市台山市的一道特色名菜，嫩滑可口，五种味道和谐地在唇齿间交融，吞罢还久久留香。据了解，地道的台山五味鹅选用生长75天左右，3-3.5公斤重的本地老鹅作原材料，配以酱油、醋、冰糖、酒、甘草、桂皮等按比例熬成的五味汁料，转慢火卤40分钟左右，让鹅身充分吸收汁液后捞起。正宗的五味鹅味道鲜美，特别是鹅骨，吃起来就像新年食品脆角一样，香酥脆口，令人回味无穷。

5、炸灌肺

炸灌肺，藏语音洛乍，是西藏特色名小吃，也是阿里地区的十大小吃之一。炸灌肺主要的食材是羊肺、酥油以及面粉，其做法是将酥油以及面粉塞入羊肺之中，先煮之后再经过油炸，这样吃起来则是外酥里嫩，非常好吃。此菜的特点是色泽淡褐，外酥脆里软、味香美。炸灌肺还是极好的凉菜，随食随取，可保存约1年之久。

6、东坡回赠肉

东坡回赠肉是徐州新沂名菜小吃，为徐州“东坡四珍”之一。东坡回赠肉先用五花猪肋条肉切成大方块，经焯水刮洗干净后置砂锅中，配以多种调味及鲜汤，先用旺火烧沸，后转小火焖至酥烂，原汁鲜香醇厚，食之肥而不腻、回味无穷。据排行榜ABC 网美食小编了解，东坡回赠肉的营养非常丰富，一般人群都可以食用，而且对于贫血的人群是非常适合的，可以补肾养血、滋阴润燥，肥胖、血脂较高者不宜多食。

7、裹蒸粽

裹蒸粽是一道独具广东湛江廉江地方特色的美味小吃，为当地端午节节日食俗。以精白糯米浸洗后晾干，再以生炸新鲜猪油稍炒后，加上叉烧瘦肉或五花炸扣肉，夹大红虾肉或蟹肉为馅，用粽叶将糯米和馅包好，煮两小时左右。做好的裹蒸粽，金黄软韧，蘸上峰蜜或赤砂糖吃，甜蜜馨香，别有风味。此外，裹蒸粽四季可食，冬春季节热吃，夏秋季节凉吃，香滑可口、软硬适度。

8、酸饭

酸饭即糜米酸粥，被叫做河曲人的“救命饭”，制作酸饭非常有趣，把豆腐酸浆作为“酵料”倒入洗净的的小口罐子里，再把熬过糜米的汤舀进去发酵，然后把一定量的糜米洗净也倒进罐里，把罐放到热锅台上，一天以后，“甜米”就变成了“酸米”了。Maig oo小编了解到，酸米可以做酸粥、酸捞饭、酸焖饭，在吃的时候可以把辣椒面撒到上面，就着酸菜吃，还可以搭配其他一起煮，常见的酸粥有山药酸粥、葫芦酸粥、红薯酸粥。

9、文昌薏粿

文昌燕粿，俗称薏粿，又名燕稞千孔糕，是海南文昌传统的特色糕点名吃。其流传历史久远，民间制作相当普遍，在海南农村不少地方，每逢新居入屋和孩子满月等喜事，都要送一筐或一担燕稞以示祝贺。燕粿主要食材有糯米、花生和椰子等，其特点是皮滑且粘，馅料香甜，耐咀嚼，吃之津津有味。燕粿包括海（口）府（城）燕粿、文昌燕粿、定安燕粿等，基本做法大同小异，其中文昌薏粿更是被中国烹饪协会评选为海南榜的“中国地域十大名小吃”，还被列为“中华名小吃”之列。

10、藏式牛肉粉

西藏那曲的牛肉粉是放置于大肚翻边郁金香形状的碗里，鲜美的肉汤中白条状的米粉，牛肉丸堆在米粉上，汤周围挤满了芹菜末和蒜茸末，还未吃就闻到喷香扑鼻的香气。倒上些许的醋，加上一点辣椒油。汤泛着红色，雪白的米粉染上了辣椒的红，此时用筷子夹起米粉放入勺中，进入口中，爽滑入味，再夹上一颗牛肉丸，嚼劲十足。吃完米粉和牛肉再喝上几口鲜美的汤，汤里有蒜茸、芹菜末、碎粉和椒油香，热热的下肚，异常满足。