时间：2024/10/4 11:16:46 编辑： 来源：互联网 标签：中国香港,中国港澳台,中国特产,特产熟食干货,中国美食,
港式老婆饼，人们习惯上称为元朗老婆饼，是香港著名的特产糕点，也是香港历史非常悠久的特产。老婆饼，又称冬蓉酥，是一款发源于广东的传统饼食，在中国广东和香港最为常见。港式老婆饼中以泰昌、荣华、奇华、大同和恒香的老婆饼比较出名，其中，恒香老婆饼又是香港公认的比较有名的老婆饼，老婆饼的馅用的是冬瓜蓉馅，味道不甜，挺爽口,除此之外，蛋黄酥和皮蛋酥也是她家的招牌点心，内馅是蛋黄和莲蓉，入口即化，回味无穷。恒香老饼家的老婆饼经常出现在香港的TVB剧集里，很多内地人都跑去买元朗老婆饼。
港式月饼口味有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；就造型而论，又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。据了解，港式月饼属于广式月饼的一种，在国内众多月饼“流派”中，以皮薄、松软、香甜、馅足而受到不少消费者的喜爱。港式月饼代表：豆沙月饼，五仁月饼、蛋黄月饼等。
珍妮曲奇是去香港旅游必带的手信之一，每天都大排长龙。包装的铁盒是泰迪熊图案，十分可爱，而且个月都会换新的包装盒，非常有心思。曲奇用料足，还没打开盒子就能闻到浓郁的奶香味，入口基本就能融化，口感超赞。珍妮曲奇属于饼干类的高热量食物，原材料有黄油、热水、可可粉、玉米淀粉、咖啡粉、咖啡蜜酒、高筋面粉、糖粉、鸡蛋、香草精等。
陈意斋燕窝糕是香港比较地道的港式特产糕点，是一款由燕窝制成传统小食，燕窝丝蒸透、融化、凝固成糕。陈意斋燕窝糕是香港老字号陈意斋的招牌港式糕点，多年来坚持手工制作，其小吃都选用上乘材料，以传统配方手工制作，是用米粉加入燕窝制成的燕窝糕，吃起来味道清甜，有点儿像台湾的茯苓糕，吃了以后有益气润肺、清热化痰、美容养颜的功效。此外还有人气小吃虾子扎蹄(素馅或者虾卵馅的豆腐皮卷)。燕窝糕每天新鲜制作，着名美食家蔡澜和影星周润发都比较喜欢吃。
港式鸡蛋卷是香港传统糕点之一，调配好的牛油鸡蛋面粉煳调，在热锅上摊成金色的薄饼，趁热乎赶紧把蛋皮卷起来放置一小会，就成了香脆酥松的蛋卷了。除了常见的直筒形蛋卷，还有四方形的蛋卷。德成号鸡蛋卷和蛋卷皇后是香港着名的鸡蛋卷伴手礼，而德成号鸡蛋卷是香港比较难买的伴手礼，拥有70多年历史，金黄色的诱人色泽、层次丰富的口感、蛋香扑鼻。坚持每日手工製作，有家乡鸡蛋卷、椰汁鸡蛋卷、鲜牛油蛋卷3种口味。蛋卷皇后有超过40年历史，采用家传独家配方，全手工製作，吃起来松脆的口感，咬下后蛋香扑鼻，有5种口味。
香港宵夜有很多好吃的，当然也不能少了奶茶。港式奶茶是香港独有饮品，是最能代表香港的特色饮品。港式奶茶的茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。制作方法较大陆奶茶复杂，经过撞茶（拉茶）工序，保证奶茶中保留茶叶的浓厚。后来人们称之“香港老街ST0RY”奶茶。MAIgoo网编辑推荐香港好喝的港式奶茶有兰芳园港式奶茶、港式丝袜奶茶等等。
鸡蛋仔是香港独有的传统街头小食，是香港地道街头小吃之一，以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。鸡蛋仔在五十年代出现在香港，经过几十年的发展，已经遍布香港的大街小巷，鸡蛋仔传统是由街边小贩以手推车贩卖，不过近年亦有小食店制作，并增设不同口味，有原味鸡蛋仔、朱古力鸡蛋仔、椰丝鸡蛋仔、海苔鸡蛋仔、香葱鸡蛋仔、火腿玉米鸡蛋仔、红豆鸡蛋仔、芝麻鸡蛋仔等多种口味供人们选择。
么凤话梅王是香港著名的的蜜饯，其中的么凤镇店之宝—至尊顶级话梅王，1两（大约6粒）就要卖100港币！每颗话梅都是经验丰富的制果师纯手工制作的，品质没得说，而且酸甜适中。即便如此昂贵，么凤话梅王从来不缺忠实的粉丝。么凤除了话梅王，还有其它百款凉果小吃，川贝蛇胆陈皮、陈年冬姜、柠檬、龙眼干、是干、茶泡、芋虾等也很有名，许多移民海外的香港人，每年也要回来大批购买。
公鸡碗是以黑尾公鸡、芭蕉和花为图案的一种碗。公鸡碗很浅，口大底小，外面很随意地用红、墨绿、黑等简单的色彩描着一只公鸡，粗犷的工艺透着一种特殊的美感。在廣東一帶也有廣泛流傳，在廣東與香港地區很受歡迎，特別是一些大小排檔的專用食器，它具有耐用、不易打破、寓意吉祥的特點，很受人們的歡迎，它是一個很平民化的東西，也有很多集體回憶在其中。香港TVB剧中经常出现平民生活的場景里，公雞碗成為了御用「龍套」。在国货公司、赤柱市场、利源东/西街、摩罗上街、荷李活道可以购买到。
大澳虾酱虾膏是香港的著名特产海鲜食品，大澳的渔民会把吃不了的小鱼小虾加盐晾晒、发酵制作成虾酱用以保存。大澳的虾酱尤为鲜美，大澳处于咸淡水交界处，生产适合做虾酱的银虾。将银虾腌制后打成糊状，再在太阳底下晒干发酵制成虾酱。而虾膏则是用晒干后的虾酱手工搓成砖的形状后继续晾晒，所以口感更加浓郁，是做菜拌饭极佳的调味料。如果要购买正宗的大澳虾酱虾膏最好去大澳购买。
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