新疆十大家常菜排名好的一览表

时间：2024/11/22 13:14:23 编辑：来源：互联网标签：家常菜,新疆美食,美食,新疆,省份/地区,

【导语 INTRODUCTION】

新疆十大家常菜排名好的一览表扩展整理了关于家常菜相关精选推荐如：虾酸爆牛腰,藜蒿炒腊肉,可乐鸡翅,土豆炖茄子,咸鱼茄子煲,啤酒鹅,莲藕排骨汤,牛尾煲,酸菜汆白肉,宁夏烩菜。新疆菜即具有清真菜的特性，又有具有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点。在新疆家常菜菜谱中，有不少新疆特色家常菜，如孜然羊肉、新疆大盘鸡、皮辣红、西辣蛋、葱爆羊肉、菠菜面筋等等，这些都是新疆人喜欢吃的菜肴。下面MAIgoo美食小编就为大家盘点下10大好吃的新疆特色家常菜，感兴趣的朋友就快随小编一起来详细了解下吧。

新疆十大家常菜

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新疆十大家常菜

1、孜然羊肉

羊肉是生活中较为常见的肉类之一，也是最适合冬季进补的食材之一。在羊肉的做法大全中，最受欢迎和最为美味的当属孜然羊肉这道菜了。孜然羊肉的做法简单，属于新疆知名的传统菜，孜然气味芳香而浓烈，被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物，与羊肉一同烹调，孜然味浓厚盖住了羊肉的膻味，味道鲜美，羊肉鲜嫩可口，是新疆地区人们餐桌上常见的一道羊肉家常菜。

2、新疆大盘鸡

清真菜有哪些特色菜？排行榜ABC美食小编瞬间就想到了新疆大盘鸡。新疆大盘鸡又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。大盘鸡对于许多地区来说是清真招牌菜，而对于新疆人来说就是家常菜，想吃了随时做一大盘，配上皮带面，一家人吃的不亦乐乎。

3、皮辣红

洋葱被誉为蔬菜中的“皇后”，有极高的药用价值，在新疆把洋葱叫“皮芽子”。皮辣红就是一道地道的新疆凉菜，按照新疆人简单直接的表达方式，皮辣红就是皮芽子+辣椒+西红柿。皮辣红做法非常简单，把这三种食材洗净切片或切丝，加上油爆的调味料拌匀即可食用，可以说是最具新疆风味的特色家常菜了。

4、西辣蛋

西辣蛋是新疆的很普通的家常菜，由于简单易做又好吃，很受当地各族人们的欢迎。这道新疆家常菜，从名字就可以看出主食材，分别是西红柿、鸡蛋、辣椒，只是把每个食材的名字都简化了，这样叫起来朗朗上口而已。由于该菜品做法简单，哪怕是没有一点厨艺的也会做的很好，感兴趣的朋友不妨自己动手做做看。

5、葱爆羊肉

葱爆羊肉是一道经典鲁菜，而新疆的这道葱爆羊肉与鲁菜葱爆羊肉不同的是加入了新疆孜然，乌鲁木齐的葱爆孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然和大葱，配以各种佐料制成，羊肉经过调料和爆炒之后变得松软可口，有浓浓的葱香，其特点是质地软嫩、鲜辣咸香，营养丰富。葱爆羊肉，能补虚调理身体，羊肉滑嫩，鲜香不膻，略带葱香味。是一道食疗养生的小炒，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白低脂肪，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

6、菠菜面筋

菠菜是生活中常见的绿色蔬菜，有蔬菜里的荤菜之称，营养价值极高。菠菜我们一般都是用来清炒或者下火锅，而在新疆家常菜菜谱中，菠菜和面筋搭配在一起，是他们餐桌上的常见凉菜。可别小瞧这道凉菜，它可是新疆人的宴客菜，不管大小宴席，还是婚宴，都有这道凉菜，几乎家家户户都会做。

7、清炖羊肉

内蒙古家常菜有哪些？用羊肉和白萝卜搭配在一起，制作的清炖羊肉这道炖菜，肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香，是西北和华北地区各民族最喜爱的羊肉家常菜。这道家常菜，做法很简单，把焯好水的羊肉，放入锅中与配料一起爆炒一会儿，起锅放入高压锅或砂锅中，加入白萝卜一起炖即可，是一道超级简单又好吃的家常美味菜肴。

8、韭菜辣皮子炒肉

在新疆家常菜菜谱中，韭菜辣皮子炒肉是一道十分美味的新疆家常菜，就像汉餐中的辣椒炒肉一样的家常。新疆人所说的辣皮子，其实就是干红辣椒。这道新疆家常菜，做法简单，主要食材是羊肉、韭菜、辣皮子，加上花椒粉、洋葱、大蒜、盐、生抽等配料制作而成，味道香辣下饭，十分诱人。

9、炒烤肉

炒烤肉在新疆是家家户户都会做的一道美食，也是新疆孩子最亲切、最熟悉的一道家常菜。说是炒烤肉，其实并不是把羊肉烤熟以后再炒，而是纯粹的炒羊肉，只是在调味上把炒羊肉做出烤羊肉的味道。这道新疆家常菜做法简单，食材选择新疆本土羊肉，口感滑嫩且没有膻味，是新疆人最喜欢吃的菜之一。

10、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道最普通的简单家常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。这是道非常易学的菜，特别适合新手，不仅食材简单，制作方便，做好后的土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味，特别的开胃下饭，以前在北方常见，重庆人也爱做，现在是全国百姓饭桌上常见的家常菜之一，大人小孩都很适合吃。

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1、虾酸爆牛腰

虾酸是贵州省黔南州独山县的特色，与盐酸菜、臭酸，并称为"独山三酸"。其制作工艺独特，味道奇特，烹饪牲畜内脏时可去除腥臊味，增添鲜味和独特的臭香味。虾酸爆牛腰便是一道贵州特色家常菜，闻起来臭香臭香的，吃起来味道却是好极了，非常开胃下饭，是贵州人最喜欢吃的特色家常菜之一。

2、藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜，为十大赣菜之一，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。藜蒿本身是鄱阳湖的普通水草，这道菜最早是生活在鄱阳湖边的渔民发明的，因其烹饪后具有一股特殊的水草清香，慢慢传入南昌百姓的餐桌，成为南昌的一道名菜。此菜将藜蒿去根后的嫩茎切成段，腊肉切成丝。先炒腊肉，后加入藜蒿和葱段煸炒，加入汤料，片刻起锅即成。成菜后，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。2008年，藜蒿炒腊肉入选“奥运菜单”。

3、可乐鸡翅

最受欢迎的甜味家常菜有哪些？排行榜ABC小编推荐可乐鸡翅。可乐鸡翅是一道新手简单易做的家常菜，在我国流传盛广，虽说各地做法略有不同，但都十分简单，绝对是厨房小白都能轻松驾驭的一道美味菜肴。其特点是色泽艳丽、味道鲜美、鸡肉嫩滑、咸甜适中，因口感甜而不腻，也深受小朋友的喜爱。

4、土豆炖茄子

烧茄子的家常做法有不少，用土豆和茄子搭配在一起制作的土豆炖茄子，便是一道十分美味的家常菜肴。这道菜将土豆的软腻馨香发挥到极致，把茄子炖的软烂，粘附在土豆上，拌到米饭里，酱香味十足，好吃到起飞，是不少人最爱吃的下饭菜。此菜品做法很简单，喜欢的朋友可以自己动手试试看。

5、咸鱼茄子煲

咸鱼茄子煲不仅是一道广东特色家常菜，还是一道非常受欢迎的大众家常菜。咸鱼茄子煲的特点就是茄子和咸鱼的碰撞，把咸鱼里面独有的咸鲜味全部渗入到了茄子里面，闻着香吃着爽，口感外酥里嫩，不仅开胃，还特别的下饭。这道鱼肉家常菜，烹饪方法简单，厨房小白也能轻松驾驭，喜欢的朋友可以试试！

6、啤酒鹅

啤酒鹅是一道十分家常的烧菜，也是饭桌上最受欢迎的特色名菜之一。这道鹅肉家常菜，做法非常简单，就是将鹅肉与啤酒一同炖煮，使滋补的鹅肉味道更加浓厚，鹅肉不仅入口鲜香，香嫩可口，还带有一股啤酒清香，是一道很适合下酒的菜肴。喜欢吃鹅肉的朋友，不妨试试看，相信你肯定会喜欢上这种吃法的。

7、莲藕排骨汤

莲藕排骨汤又称排骨藕汤、排骨莲藕汤，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于湖北菜，同时也是一道养生家常菜，具有补肾养血、滋阴润燥、改善肠胃等功效。这道简单的美味家常菜，由排骨、藕等主要食材做成，既有藕的清甜，又有排骨的香浓，是许多人餐桌上最为常见的一道汤，也是大众最爱吃的排骨家常菜。

8、牛尾煲

在海南本地菜谱中，有不少海南家常菜，牛尾煲便是海南本地很普遍的一道大众菜，几乎家家都会做，属于海南民间美食之一，与斋菜煲齐名，一荤一素。该菜品说是牛尾煲，其实主要原料还有牛鞭、牛杂、牛肉，搭配原糖、姜片、白萝卜、黄豆、党参、枸杞、玉竹、杜仲、味精、盐、什锦酱等，口感十分丰富，是一道非常养生的菜肴，深受当地人喜爱。

9、酸菜汆白肉

酸菜汆白肉是一道地道的东北菜，广泛流传于辽宁、沈阳、吉林、黑龙江等东北地区，是冬季一定不能错过的一道菜，也是一道东北家常菜。此菜主料以猪肉、酸菜为主，调料有辣椒、葱姜、八角等。做法非常简单，汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味，入口即化，肥而不腻，酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口。吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。

10、宁夏烩菜

烩菜对于很多北方长大的孩子来说，是从小吃到大的一道菜肴，最为家常。对于宁夏人们而言，烩菜就是一道简单又美味的家常菜，几乎所有蔬菜都可入烩，口味却千差万别，常见的有白菜烩菜、洋芋烩菜、萝卜烩菜等，但都有同一个特点，做法都特别简单，深受宁夏当地人的喜爱。

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新疆十大家常菜

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2、新疆大盘鸡

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8、韭菜辣皮子炒肉

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10、宁夏烩菜

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