人气榜单前十吴江的特色美食有哪些

时间：2024/11/23 21:49:26 编辑：来源：互联网标签：苏州市,特色小吃,江苏省,省份/地区,中国美食,

【导语 INTRODUCTION】

人气榜单前十吴江的特色美食有哪些扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：五香酱驴肉,天水杂烩,渭南时辰包子,符离集烧鸡,豆豉饼,狗浇尿油饼,沅陵酥糖,沙煲粉,熏马肠,鲜花玫瑰饼。吴江一般是指吴江区，隶属江苏省苏州市，历史文化源远流长，特色美食小吃也很多，那吴江小吃有哪些？有黎里辣脚、肉馅烧卖、闵饼、震泽黑豆腐干、盘龙心、麦芽塌饼、油墩等。下面，请看排行榜ABC小编带来的吴江十大小吃排行榜，了解更多吴江有名的美食小吃及相关情况。

吴江的特色美食有哪些

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吴江的特色美食有哪些

1、黎里辣脚

黎里辣脚又叫黎里辣鸡脚，是江苏吴江的特色小吃，酸中带甜、甜中带辣，吃起来酥鲜入味。地道的黎里辣鸡脚，需要十几种佐料，包括糖、醋、小葱、老姜、大蒜头、辣椒、盐、料酒等，每一种佐料以及应该放的量都决定着辣鸡脚的味。黎里辣鸡脚，做的时候只在脚掌肉厚的地方划上一刀，所以吃辣鸡脚，一定要用手拿着，自己去骨慢慢吃，那才是原始的吃辣鸡脚的味儿。

2、肉馅烧卖

盛泽烧卖又叫肉馅烧卖，是盛泽特色的点心，面皮超薄，而且非常有韧劲，肉馅不甜不咸，而且富含汁水，口感和汤包有些类似，一只吃完，面皮的麦香和馅心的肉香已然渗入舌尖上的每一个味蕾。据MaiGoo美食小编了解，盛泽烧卖里面的馅不是糯米，而是纯肉，而且这种烧卖非常迷你，大小跟馄饨差不多，嘴巴大一点的可以一口吃两个。此外，当地的饮食习惯是，盛泽的烧卖必须和蛋皮汤搭配。

3、同里闵饼

闵饼又称名头饼、同里闵饼，是同里闵家湾“本堂斋” 特产，颇负盛名的传统名点，外表黛青墨绿，光亮细洁，入口油而不腻，清香滑糯，具有独特的江南农家风味。闵饼用“闵饼草”揉入米粉作皮，配以豆沙、桃仁、松仁、糖猪油丁为馅芯，做成月饼状，蒸煮而成。闵饼是青团的一种，距今至少有500多年历史，曾被列为朝廷贡品。

4、震泽黑豆腐干

黑豆腐干是吴江震泽镇的传统小吃，绵软而富有嚼劲，硬香却不失柔美，咸鲜而略带甜美，深得食客们的喜爱。做黑豆腐干首先要选用上好的黄豆，再经过一整套严格的工序做成白豆腐干，接着放在卤煮好的酱料里面熬煮，煮过后就变成了红褐色的豆腐，然后淋上特制的酱汁，晒干就变成了黑豆腐干。黑豆腐干质细韧，折而不裂，被人誉为“素火腿”，是来吴江旅游者必带走的土特产之一。

5、盘龙心

盘龙心又名盘龙糕，是吴江盛泽糕点中的上品、宴席上的名点。糕面上点缀着红色的玫瑰酱、紫色的豆沙、棕色的红糖、白色的冬瓜条、象牙色的松子仁，再加上红绿丝，各种色彩组合在一起，真的像一条色彩斑斓的蟠龙，因此得名“盘龙糕”。盘龙糕的味道层次也非常丰富，米香、花香、油香、松子香，种种香味层层叠加相得益彰，闻起来绝对能令人唾液分泌加速，让食客们有想咬一口的冲动。

6、麦芽塌饼

麦芽塌饼又叫芽麦圆子、甜麦圆子等，是吴江地区的一种特色传统茶点，外皮焦香酥脆，内里香甜软糯。麦芽塌饼以米粉、芽麦粉及一种叫作“草头”的野草为原料制作的，麦芽塌饼的做法：用大麦浸水发芽，晒干磨成粉，配一定比例的米粉，然后和以煮熟剁烂的草头，和成面团，包上赤豆沙或黄豆沙作为馅料，再加上用糖制的猪板油丁和核桃肉做成饼，在饼的外层撒上芝麻，用糖水和油煎即可食用。

产地：江苏省苏州市吴江区

7、油墩

油墩是江苏吴江的地方名小吃，色泽金黄，形似三节腰的纸灯笼，质地外酥内软，味道极美，香醇爽口。油墩通常有豆沙馅、肉馅两种，考究的在馅子中加入猪油、白糖、松子、桂花，这种油墩其香极浓，不仅软糯香甜，而且口齿留香，沁入心脾。传说黎里油墩是为乾隆皇帝而制作的，皇帝见此物圆溜溜、黄澄澄、扁塌塌，活象大殿中菩萨香案前的蒲墩，就笑说：“此物真象油氽的蒲墩，就叫油墩吧。”

产地：江苏省苏州市吴江区

8、黄松糕

黄松糕是江苏吴江的特色传统名点，入口松酥，冷食、热食均可。黄松糕的做法：糯米粉、粳米粉、红面糖拌匀，再倒入冷水用手揉透，倒入粗筛成粗细均匀的粉粒，笼内垫上草制笼垫，将粉轻轻铺入笼内，盖上盖，入笼蒸时要旺火沸水速蒸，蒸至蒸气四面透齐、糕面有弹性为宜；蒸好后倒在铺有糕布的板上，用刀切成长方块即可。黄松糕是常年供应的苏式糕点，源于苏州，成名于上海。

产地：江苏省苏州市

9、平望酱菜

平望酱菜是江苏省苏州市吴江区平望镇的特产，将夏秋的瓜果蔬菜腌制成酱菜，不仅冬季可以食用，而且能吃到来年春天，可谓既方便快捷又经济实惠。平望酱菜的特色是在腌制时，抹上一层黄豆面粉，这样不仅有利于其发酵，再配上甜酱、白糖、盐、蜂蜜下缸，逐层均加，并保证周围通风的环境，这样做的平望酱菜非常鲜、嫩、甜、脆，很受欢迎。

10、平望辣油

平望辣油是吴江平望的特色产品，以其辣中有甜，甜中生香，说辣不辣，说不辣还真有点辣的独特味道，被江南人所熟知。平望辣油的原料精选肉厚味辣的鸡爪椒，先将鲜椒研制去除辣椒的暴性，再粉碎成辣椒酱，然后将菜子油、辣椒酱按照比例，混合煮沸加焖后，将油撇出，经沉淀过滤就成为了辣油。做得好的辣油只闻椒味，不见椒身，油质清透、辣味醇正。

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精选小吃相关热门推荐

1、五香酱驴肉

双鸭山五香酱驴肉是一道色香味俱全的佳肴，也是在双鸭山尤其受到当地居民喜爱的美食小吃。是利用驴肉经过秘制而成的，五香酱驴肉的原料一般选用驴的肋板和腱子肉，其他配料主要有花椒、盐、黄豆酱、红烧酱油、山楂、桂皮、姜、料酒、山楂、八角等。做好的双鸭山五香酱驴肉色泽酱红，味道浓郁鲜香，佐餐下酒都很合适，十分适宜宴请亲朋好友。

2、天水杂烩

天水杂烩是天水特色小吃之一，由鸡蛋、五花肉等多种佐料配置而成。天水杂烩是把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。

3、渭南时辰包子

渭南市有什么好吃的小吃？时辰包子是陕西渭南一种传统风味名小吃，渭南的时辰包子最有特色的是猪油包子，面细皮白“僧帽”状，油渗包底呈金黄，馥郁鲜爽，油而不腻，香味悠长。制作渭南时辰包子的工艺是很讲究的，一定要用关中平原出产的小麦，以保证蛋白质含量适中，柔韧度合适。包子店的店主都是用酵兑碱的高手，面发的既要保证皮色白正，又要保证入口暄呼，还要兜得住馅料。

4、符离集烧鸡

符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，是安徽沿淮风味代表菜，也是中华历史名肴，和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。符离集烧鸡创制于20世纪初，1956年在全国食品工业会议上被评为中国名菜，列入中国经济出版社出版的《中国名菜谱》。

5、豆豉饼

德宏州有什么风味小吃？豆豉饼是德宏州梁河县的经典美食之一。豆豉饼又叫黄瓜粑粑，是用糯米、苤菜根、辣椒和豆豉为原料制作而成，加工成饼状，未熟制之前有点像臭豆腐的味道，只要无霉变亦属于正常范围，可放心食用。油炸是豆豉饼常见的吃法，加入蔬菜油旺火烧热后放入豆豉饼先煎10秒左右，然后翻面改为小火再煎10秒左右，使豆豉饼变为金黄色即可出锅食用，排行榜ABC网小编提醒，豆豉饼待冷却后口感更佳，口感偏咸，适宜佐饭菜下酒食用。

6、狗浇尿油饼

狗浇尿，又称狗浇尿油饼，是青海地区流行的众多面食中的一种，是海北著名的特色面食小吃。狗浇尿油饼是用清油煎的薄饼，因烙饼时，用小油壶沿锅点油的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故称“狗浇尿”。狗浇尿油饼的做法是将小麦面和好揉匀、擀开，撒上香豆粉，浇少许清油抹匀，卷成长卷。再顺面卷方向探成螺丝状，切成小段，逐个压平擀薄。在烧热的烙馍锅中煎熟即可食用。“狗浇尿油饼”名字有点不雅，但名声很大，有青海的“狗不理”之称。排行榜ABC网编辑建议大家如果到海北旅游，可以尝尝这道特色小吃。

7、沅陵酥糖

沅陵酥糖是湖南沅陵县地方传统名点，已有500多年历史，其特点是又酥、又香、又脆，不沾牙不腌噪，落口消融，具有独特风味。沅陵酥糖是以当地出产的芝麻为主要原料，加拌饴糖、榴花粗糖、花生油、辅料精制而成。做骨子用的是饴糖，人力反复拴扯数十次使糖变白，并达到既有韧劲又有弹性为止，看去如白霜蒙蒙，用它做成的骨子其薄如纸。沅陵酥糖自1982年以来连续三次获湖南省优质产品奖，1988年获首届中国食品博览会银牌奖，誉为全国名优产品。MAIGOO小编推荐怀化沅陵其他特色小吃：沅陵包谷粑、沅陵酸菜、沅陵灯盏窝等。

8、沙煲粉

沙煲粉又称砂煲粉，是茂名最出名的美食之一，该菜品因用砂煲来煮而得名。在入夜的茂名街道，随处可见卖沙煲粉的店铺，这种价廉物美的小吃，里面有小白菜，鹌鹑蛋，海带，香肠等，在砂锅中放入清水煮沸，放入不易煮熟的食材，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅，待大致煮熟后，放入主食鲜米粉，之后等水再次煮开，放入其他等配料熬制片刻，最后依个人口味放入胡椒粉，花生米，葱花等，用汤匙搅拌均匀即可。米粉圆润饱满，爽口弹牙，有嚼劲；汤更是有味道，再附上一碟红嘟嘟的辣鸡，味道麻麻的，既好看又好吃。

9、熏马肠

熏马肠是新疆哈萨克族过冬必备的食物，属于乌鲁木齐特色小吃之一，市场上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋葱等，可煮熟、蒸食。熏马肠是熏肉中的上品，腌制熏干越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。哈萨克族的马肠和腊肉脂肪丰富，但油而不腻，瘦肥分明，有点韧性，不仅色悦目，而且营养价值很高，并具有特殊的风味，一般老少皆宜。