时间：2024/11/21 6:30:06 编辑： 来源：互联网 标签：海鲜,贝螺类,美食/饮食,最好吃,世界国家,
炒花甲可以说是宵夜界的扛把子，是常州好吃的夜市小吃之一。花甲是常见的海鲜之一，它的肉质鲜美，营养丰富，价格也不贵，因此深受人们的喜爱，爆炒花甲更是成为了很多夜市大排档的招牌菜。在经过一天的忙碌之后，在夜市小吃街或者大排档，来一盘辣炒花蛤，能让一天的闷热和疲累，在凉凉的晚风中随着它的香和辣消散。
九月是鲍鱼生长较快的时候，此时的鲍鱼肉质肥美鲜嫩，营养价值极高，做法也有很多种，烧鲍鱼、火锅涮鲍鱼、鲍鱼汤，无论怎么做，都掩饰不住鲍鱼的新鲜美味。鲍鱼煲汤最能享受鲍鱼的鲜美，还可以加入人参、枸杞等一起熬，这样做出来的鲍鱼汤不仅味道鲜美，鲍鱼的肉质饱满细嫩，入口鲜香爽滑，汤水清鲜，而且营养也是非常丰富，富含蛋白质、维生素、无机盐等，不仅能够促进机体细胞的新陈代谢，增强免疫力，还可以补充各类营养物质，提高视觉功能，预防各种眼部疾病。
9月吃什么海鲜好？一般来说，秋冬季是吃生蚝的最佳时节，生蚝在9月到次年4月产量比较丰富，这一时期生蚝肉细嫩可口。生蚝作为一种常见的经济性养殖贝类，其药用和食用价值早已被人们所认识，味美肉细，易于消化，富含人体所需要的优质蛋白、氨基酸、钙离子等，还含有牛磺酸、DHA、维生素A、维生素D、维生素E及铜、锌、锰、磷、镁等营养物质，含碘量比牛乳或蛋黄高200倍，适当食用能够补充人体营养，进而有助于增强免疫功能。
蛏子和花甲一样是贝类软体动物，不同之处是蛏子是呈长条形的。蛏子皮薄且肉多，肉味甘咸、性寒，食用后具有着补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。并且对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾具有一定治疗效果。蛏子的最常见的一种吃法是清炒蛏子，成品菜肴白里透黄、白中带绿，不老不生、不咸不甜、肥而不腻，再配上一碟米醋蘸着吃，不论是小酌还是下饭，可谓是极品。
象拔蚌又大又多肉，肉质富含蛋白质，可维持钾钠平衡，此外还具有消除水肿，提高免疫力，益精养血等功效。食用象拔蚌时，不管是中餐还是日本料理，都会将其做成刺身。象拔蚌的味道在于它的鲜美。口感上鲜嫩、爽脆、滑溜，略微还有些劲道。如果你吃过日料中的北极贝刺身，那么它俩的味道是差不多的。口中多回味几次，还能感受到一种鲜甜味道。或者在吃前加点芥末、酱油，味道就更美味了。
十月的餐桌，在海鲜当中，扇贝是极受欢迎的食材。扇贝肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一，干贝肉质同样鲜美，滋补力更强，壳还能作为美丽的装饰品被收藏。扇贝吃法有很多，以蒸、煮为佳，食肆里常有“粉丝蒜茸蒸扇贝”和“金银蒜蒸扇贝”等菜肴，也有以酱汁烧焗的做，其实，烹制扇贝着重火候，过火则会失真，当然鲜活更重要。扇贝含有丰富的维生素E，能抑制皮肤衰老、防止色素沉着，驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
田螺的受欢迎程度非常高的，经常被制作成各种菜肴以及小零食。最常见的吃法便是炒田螺。田螺壳薄肉厚，适合与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，会产生一种香中有辣，辣中带甜的味道，且肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口。炒田螺极其受到南方人、北方人、外国友人的至爱，常常在街头小食档，围着小木桌津津有味地品尝着炒田螺。炒时，还可放上辣椒、花椒、葱、蒜、豆豉、盐等调味料品，味道更佳。
海瓜子，学名寻氏肌蛤，亦称薄壳，是贝类海产品，是一种浅色的小蛤蜊，贝壳小，略呈三角形，壳长17-24mm，壳高约为9-12mm，壳高略大于壳宽6-8mm。活于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中，群聚生活，每年8-9月产卵繁殖。肉质鲜美，营养丰富，是沿海人野生食用贝类之一。主要分布在太平洋东西两岸，广泛分布于中国南北沿海的滩涂上，北自辽宁, 南至北部湾。东至福建东南部（厦门、泉州、漳州）、西至广东省汕尾市陆丰县之间的海域内。
文蛤肉嫩味鲜，营养丰富，为蛤类上品，素有“天下第一鲜”之称，还有很高的食疗药用价值。作为11月十大必吃的海鲜，文蛤的皮比较厚，个头较大，体型最大可以长到直径十公分左右，是最常见也是吃得最多的贝类之一，肉质非常鲜美，而且口感嫩滑，是贝类中味道最为鲜美的蛤蜊之一，文蛤可煮、可炒，凉拌、做馅味道也佳，除鲜食外，还可以制罐头、蛤干等。MA igoo网小编提醒，买回家的文蛤需要用盐水浸泡让其张口吐沙，浸泡时间最好一小时以上。
青口也多被称为海虹、贻贝。鲜活青口是大众化的海鲜品。常见吃法有蒸、煮两种，也可剥壳后和其他青菜混炒。由于青口产量大，收获后不易保存，通常是煮熟后加工成另一道著名干品--淡菜。淡菜营养价值很高，并有一定的药用价值，对眩晕、高血压、腰痛、吐血等症均有疗效。青口的另一类别翡翠青口，其食用方法更为多样，能够清蒸、白灼、红焖、鲜炸、炒吃和煲汤等，味香诱人，多吃不腻，老少皆宜。
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