时间：2024/11/19 2:46:15 编辑： 来源：互联网 标签：特色小吃,南昌市,南昌美食,江西省,城市聚焦,
南昌瓦罐汤，又名南昌煨汤，是江西南昌地区的特色名吃，是南昌名小吃，也是南昌特色风味小吃之一。瓦罐汤采用民间传统的煨汤方法，以土质陶器为瓦罐，精配食物，久煨之下，原材料的美味和营养都溶于汤汁中，其味鲜醇浓厚，喝上一口真是回味无穷呀。瓦罐汤至今已有一千多年的历史，是一种极具风味的地方小吃，是南昌人最难忘的味道，如今的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国。南昌瓦罐汤被中国烹饪协会评为江西省的“中国地域十大名小吃”，已经成为江西南昌的一张响亮的城市名片。
南昌炒粉是江西地区有名的特色小吃，具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。南昌米粉吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，而南昌炒米粉是南昌人喜欢吃的。南昌炒米粉被中国烹饪协会评为江西省的“中国地域十大名小吃”，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。
南昌白糖糕是一种流行于南昌当地民间的传统糕类小吃，起源于明清时期，到民国时代，这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为“江西五大传统名点”、“南昌十大特色小吃”，也是江西著名的特色小吃之一。其特点香糯、柔软、洁白，造型上与一般白糖糕比独具一格，其表面沾有江西独特的冻米粉和糖分混合物，风味独特。南昌白糖糕被中国烹饪协会评为江西省的“中国地域十大名小吃”。
糊羹又名福羹，是南昌传统的小吃。糊羹始于元朝，每年正月初七吃褔羹，意欲一年福气盈门。糊羹有着数百年的悠久历史，其特色是香气浓郁，荤素搭配，羹浓味美。糊羹是用薯粉调制的糊羹，里面有很丰富的菜料。一碗好的糊羹通常包括鸡肉、鸡胗、猪血、荸荠、香菇、豆腐等等不同食材，切成小丁一锅熬，说通俗点就是一锅“大杂烩”，但真的非常美味。南昌糊羹被南昌商务局评选为“南昌十大名小吃”。
南昌拌粉是南昌米粉的一种，与南昌炒米粉齐名，是南昌人最喜欢吃的一种米粉。南昌拌粉的粉用的多是南昌米粉，南昌米粉主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成，具有久煮不烂的特点。正宗的南昌拌粉是凉的，拌上各种花生、辣酱、酸豆角，加上酱油、香油，色香味俱全。大多数南昌人喜欢在早餐时吃拌粉，而炒粉则在晚上当夜宵吃。
南昌米发糕是传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，粉肉可口，是夏秋季节应时小吃，也是南昌著名的特色小吃。南昌米发糕是用大米做的，松软香甜，带着淡淡的酸味，里面有各种口味，南昌人常在里面添加冰糖，做成冰糖发糕。冰糖发糕吃到嘴里甜丝丝、冰凉凉的，还特别Q弹。南昌米发糕制作的原料，粳米和籼米都能做，只是做出的口感有所差异，粳米做出的发糕口感是软软糯糯的，而籼米做出的发糕松软些。南昌米发糕被南昌商务局评选为“南昌十大名小吃”。
南昌牛舌头，又叫牛招财，是民间制作的一种传统面点，形似牛舌，酥香软绵，甜脆可口，也是南昌著名的特色传统小吃。南昌牛舌头是由红糖、糯米粉揉制而经过油炸之后的牛舌头，吃起来Q弹有嚼劲，蘸上浓稠的红糖浆汁，味道更美。据MAIgoo美食小编了解，牛舌头在市面上很少见到，是老南昌人记忆中的特色美食。南昌牛舌头被南昌商务局评选为“南昌十大名小吃”。
南昌麻圆，南昌话又名麻球，是江西省南昌的传统风味点心，因其个大中空呈圆形，色呈紫红，外沾芝麻，像皮球，故得其名。南昌麻圆是一种古老的传统特色油炸面食，早在明清时期，各名茶馆为招揽生意，便制作各种形似皮球、香糯柔软的麻圆，以吸引茶客。南昌麻圆有甜、咸两种，但以甜者为多，其制作简单，以糯米粉、红糖、白芝麻为原料，把它们加入清水揉成团，搓园沾上白芝麻下油锅炸熟，边炸边压至熟浮起，捞出来控干油分即可。南昌麻圆吃起来香甜脆糯，很解馋。南昌麻圆是许多南昌人早餐的首选，是南昌有名的早点小吃。南昌麻圆被南昌商务局评选为“南昌十大名小吃”。
南昌团子，又叫热罩子，因都是流动小摊在卖，用一块纱布罩着蒸笼而得名，是用糯米而制作的一种特色美食。南昌团子有两种，白色是原味的，绿色是芥菜的，其中的芥菜团子深受南昌人喜爱。每到清明时节，南昌人都习惯在这个时候吃两个芥菜团子。南昌芥菜团子被南昌商务局评选为“南昌十大名小吃”，其他被评为“南昌十大名小吃”还有南昌米粉、瓦罐煨汤、韭菜盒子、白糖糕、拌藕片等等。
石头街麻花是江西省南昌市著名的传统小吃，也是南昌著名的特产小吃。石头街麻花选用精白面粉，一级白砂糖，上等清油等优质原料，每生产一百斤麻花，要在料里掺进八斤新鲜鸡蛋黄。反复揉搓，直到面料均匀，然后搓成麻花。煎炸时，油要多，火要文，油温严格控制在七成。这样做成的麻花油生、糖实、个小、型美、色润、香甜、酥松、爽口。据MaiGoo美食小编了解，许多来到南昌出差、探亲访友和旅游观光的客人纷纷慕名前来购买。
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