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湛江市廉江小吃推荐 河唇鱼头汤上榜,第一是廉江香心糍

时间：2024/11/19 9:27:08 编辑： 来源：互联网 标签：湛江市,特色小吃,广东省,省份/地区,中国美食,

【导语 INTRODUCTION】
湛江市廉江小吃推荐 河唇鱼头汤上榜,第一是廉江香心糍扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：华阴镜糕,秦栏卤鹅,扁豆焖面,狗浇尿油饼,炝锅面,泰安豆腐,知了背肉馅,蜜桔饼,福安烤肉,环县燕麦柔柔。廉江是广东省湛江市辖县级市，是传统农业大县，有很多特产和美食，那廉江有什么地道小吃？比较受欢迎的有廉江香心糍、安铺煎堆、裹蒸粽、簸箕炊、塘蓬生焖猪肉、石角扣肉等。以下，请看排行榜ABC小编带来的廉江十大小吃排行榜，了解更多廉江有名的美食小吃及相关情况。
湛江市廉江小吃推荐
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    廉江香心糍>>
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    安铺煎堆>>
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    裹蒸粽>>
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湛江市廉江小吃推荐

1、廉江香心糍

香心糍是廉江的一种传统小吃，因吃起来具有爽、脆、香、甜等特点而颇受人们的喜爱。香心糍的做法：以大米、糯米、花生仁、黑芝麻、冰片糖为原料，用饼皮包起馅料便成了香心糍，即做即吃。香心糍如果做成圆形，点上红印，在廉江民间还有“寿桃糍”的美称，代表大吉大利，是探亲访友送人的佳礼。据MAIgoo网美食小编了解，香心糍吃法多样，加红糖甜，加咸菜咸香，加酸菜咸酸，百吃不腻。

    2、安铺煎堆

    安铺煎堆又叫麻团、珍袋，麻球，用糯米粉做皮，椰丝、花生芝麻、莲蓉等做馅，表皮匀布芝麻，再放进热油锅中捞压至鼓胀成拳头大圆球形，炸至表皮金黄酥脆。煎堆不仅是美食，更是祈福及祀祖的礼品，春节做煎堆，有“煎堆饼，金银满屋”之意，也有有团圆甜蜜的寓意，为家喻户晓的春节食品。刚做好的煎堆口感酥软，满嘴油香；放凉的煎堆皮酥脆，馅甘甜，芝麻浓香。

      3、裹蒸粽

      裹蒸粽是一道独具广东湛江廉江地方特色的美味小吃，为当地端午节节日食俗。以精白糯米浸洗后晾干，再以生炸新鲜猪油稍炒后，加上叉烧瘦肉或五花炸扣肉，夹大红虾肉或蟹肉为馅，用粽叶将糯米和馅包好，煮两小时左右。做好的裹蒸粽，金黄软韧，蘸上峰蜜或赤砂糖吃，甜蜜馨香，别有风味。此外，裹蒸粽四季可食，冬春季节热吃，夏秋季节凉吃，香滑可口、软硬适度。

        4、簸箕炊

        簸箕炊是广东省粤西地区的一种传统小吃，在湛江一带也非常盛行。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称。簸箕炊的做法：把磨成浆的米粉放在簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆，食用时入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而又不腻。据排行榜ABC网美食小编了解，簸箕炊很多地方都有，但廉江的簸箕炊尤为出名。

          5、塘蓬生焖猪肉

          生焖猪肉是廉江市塘蓬镇的特色风味美食，肥甘而不腻，鲜美多汁，吃起来百食不厌。塘蓬镇的生焖猪肉是以本地农民喂养的猪为原料，喂养过程中不添激素饲料，以保证生焖猪肉的纯正，味香。塘蓬生焖猪肉的做法：选择半肥瘦的猪颈肉或腩肉，切成粗件，和姜片、蒜头等经过慢火生焖25分钟，入味后再配搭酸菜、蒜苗等一起吃，其肉香皮滑、肥而不腻。

            6、石角扣肉

            石角扣肉是廉江有名的传统美食，浓香馥郁、软稔、入口无渣、留香久。石角扣肉的做法：把干净的五花腩肉，放入开水中煮六成熟捞起，扎孔，涂抹佐料，下油锅炸到猪皮呈焦黄色捞起、冷水泡浸至发软，将腩肉切片，再一块块地腌上佐料并整齐排列在盆底层，用蒸笼炊熟。正宗的石角扣肉皮呈橙黄色，浓香馥郁，用本地细酸菜垫在碟子上，装上扣肉，淋上扣肉汁，即可开食。

              7、甜薯羹

              甜薯羹又叫蛤仔跳塘，是广东省廉江地区传统小吃，口感软韧、爽口、清甜。廉江甜薯羹的做法：先将芝麻用微火炒香，然后甜薯洗净去皮毛，制成薯茸，加入适量粘米粉和少许熟芝麻拌调成稠浆糊状，用汤匙舀入煮沸的红糖水中滚至刚熟，捞起即可食用。每年中秋前夕，甜薯陆续收获，甜薯羹也纷纷上市，这时候廉江的上空都有一股甜薯羹的香甜味。

                8、河唇鱼头汤

                河唇鱼头汤是广东湛江廉江市河唇镇一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系，此菜选用廉江市河唇水库之鳙鱼头烹制，由于鳙鱼的头较为大，并且非常多髓，汤色浓白，甜而无腥。其鲜美可口，补脑益寿颇有好处是当地一大特色。每年都有不少游客慕名而来，一饱口福。MaiGoo美食小编推荐湛江其他特色菜：烤乳猪、干煎鲳鱼、蒜蓉蒸龙虾、安铺鸡饭、鱼虾蟹煲等。

                  9、安铺年糕

                  广东省湛江廉江市安铺的年糕是有名的糕点，糯米、红糖、白砂糖、花生油等为原料制作，年糕呈橙红色，带点甜味，入口香甜软滑。安铺年糕的品种也比较多，有传统年糕、香粟年糕、姜汁年糕及各种风味年糕，可直接吃，可以煎了吃。据MAIGOO美食小编了解，安铺年糕有“年年高”的谐音，因此越来越多的人把年糕作为新年走亲访友的礼物，成了民间祝福亲朋好友年年登高的“好口彩”。

                    10、安铺鸡饭

                    安铺鸡饭不仅是一道主食，也是广东湛江安铺地区一道汉族传统名菜，即是以鸡汤加猪油煮的饭。香口又弹牙的安铺鸡饭，是以制作安铺鸡的浓缩汤底加上猪油煮的饭，而制作所用的白切鸡都选取本地的三黄鸡或肥阉鸡，用文火浓汤煮至九成熟，夹出锅后即用花生油涂抹鸡身，使鸡皮光滑油润。佐料多为以本地名产的白切鸡酱油、小磨芝麻油、沙姜、芫荽、葱白。如果想吃上爽口弹牙的安铺鸡饭，也必须要来到安铺才能深切体会得到其中美味。

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