前10盐城有哪些特色小吃

时间：2024/11/23 21:17:29 编辑：来源：互联网标签：盐城市,特色小吃,小吃,江苏省,江苏美食,

【导语 INTRODUCTION】

前10盐城有哪些特色小吃扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：老醋蜇头,梭子粑粑,清汤饸饹,武冈米粉,箕粽,天师板栗,盱眙龙虾,鸡颈粄,景洪香竹饭,甜醅。盐城不仅有美丽风光，美食更是让人目不暇接，那么盐城有名的小吃有哪些呢？排行榜ABC小编为你整理了盐城十大小吃及排行榜，有被评为中华名小吃和中华金牌名小吃的东台鱼汤面，有宫廷点心建湖藕粉圆、著名糕点小吃阜宁大糕，还有被评为江苏盐城地标美食小吃如伍佑糖麻花、盐城鸡蛋饼、滨海五粮粥、金刚脐、野鸭灌汤包等，一起随我们来看看盐城有什么必吃小吃。

盐城有哪些特色小吃

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盐城有哪些特色小吃

1、东台鱼汤面

东台鱼汤面是盐城东台市地方传统面食，源于清乾隆三十三年（公元1758年），已有200多年历史，也是盐城著名的传统小吃江苏名点小吃，民间常有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”之说。鱼汤面与其他种类的面条的差别就在于汤。外地的面汤一般是清汤、鸡汤、虾米汤、骨头汤等，而东台鱼汤面制汤的主要原料是鳝鱼骨和鲫鱼，这白汤面制作，手艺不凡。用这种汤做的白汤面，汤稠如乳，点滴成珠，面白细匀，鲜而不腻。东台鱼汤面先后被评为江苏省名点、中华名小吃、中华金牌名小吃，被编入《中国小吃谱》，在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“盐城十大面食小吃”。东台鱼汤面还被列入《盐城市非物质文化遗产名录》。

2、建湖藕粉圆

建湖藕粉圆子是江苏省盐城市著名的特色小吃，原是一种带有民间独特风味的宫廷点心——藕粉圆子，已有200多年的历史。传统的汤圆都以糯米粉作原料，而藉粉圆的制作可谓独具匠心，除以藕粉做外皮外，其馅心也很精美，是将腌渍过的糖板油丁，加光桃酥，以及金桔饼、核桃仁、花生仁等多种果料混合制成。藕粉圆既可作为时令小吃，亦可作为筵席佳肴，是盐阜地区具有地方特色的美食。建湖藕粉圆在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“盐城十大面食小吃”，著名作家巴金率访问团莅临建湖城时，曾品尝其味，交口称赞，1958年江苏省名菜名点评比中享誉全省。

3、阜宁大糕

阜宁大糕又名玉带糕，阜宁地区传统糕类佳品，是盐城著名的糕点小吃，糕片白如雪，薄如纸，柔如云，甜如蜜，卷得起、放得开，入口香甜、滋润细软、营养丰富、老幼皆宜。阜宁大糕，已有400多年历史，相传在明朝中叶，阜宁地方民间糕点师傅总结了众多做糕点的经验，选用优质糯米，精细白糖，提炼后的猪油和上等的蜜饯，再按比例拌对、打模、成型、蒸熟、刀切等工序制成大糕。清乾隆年间，阜宁县令以糕点进贡皇帝，乾隆尝后赞不绝口，赐名进贡糕点为“玉带糕”。每逢佳节及及婚庆喜宴都要借阜宁大糕祈福，含有大吉大利、步步高升之意，在春节，阜宁大糕更是盐城人家家必备之品。阜宁大糕在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“盐城十大面食小吃”。

分类：糕点点心
产地：江苏省盐城市阜宁县

4、伍佑糖麻花

伍佑糖麻花是盐城伍佑地方传统名吃，也是盐城汉族名点，状如双龙盘旋，小巧玲珑，以香、舔、酥、脆著称。伍佑糖麻花历史悠久，已有近三百年历史，清乾隆皇帝下江南路过淮安府时，盐城县令曾以此进贡，取悦龙心，大获赞许，其中以古伍佑翠云斋、五云斋、董大同、房裕升等百年老茶食店经营糖麻花的历史最为悠久。伍佑糖麻花在万千茶食中受千万食客偏爱，是因其有不同于一般茶食的特点，这也是几百年来不为食客遗弃的原因。上品麻花皆有五大特点：一是外形吉祥，似双龙盘绕；二是色泽金黄，令人望而思食；三是入口香甜，回味无穷；四是酥脆适当，老少皆宜。伍佑糖麻花在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“盐城十大面食小吃”。

5、盐城鸡蛋饼

盐城鸡蛋饼是盐城著名的特色小吃，经过盐城“早餐大妈”们的改良，结合盐城人的口味，已形成盐城独有的特色。盐城鸡蛋饼也是沿着有名的街头小吃，在盐城，要是问最有名的早餐，那非鸡蛋饼莫属，走遍盐城大街小巷，可以看到一个独特的风景，没有一条街道不做鸡蛋饼，没有一个做鸡蛋饼的地方是不排队的。据了解，80后、90后、00后这三类群体，如果你要问他在盐城喜欢吃什么，他们当中绝大多数人都会不约而同地表示——＂鸡蛋饼＂。盐城鸡蛋饼在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“盐城十大面食小吃”。

6、滨海五粮粥

滨海五粮粥是盐城滨海的特色小吃，以其丰富的口感、优质的口味，成为滨海的特色美食小吃，已有50年的历史，以大米、小米、大豆、花生、玉米为原料，将大豆、花生、玉米分别磨成粉，历时两个小时蒸煮而成。粥汤粘稠，滑润爽口，清香扑鼻，泌人心脾，米粒入口即化，韵味无穷。滨海五粮粥上榜盐城“地标美食”，在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“盐城十大面食小吃”，五粮粥制作技艺更是入选盐城市级非物质文化遗产保护名录。排行榜ABC小编推荐盐城滨海其他特色美食小吃：滨海香肠、何首乌、姚三猪头肉、八滩捆蹄等。

7、金刚脐

金刚脐，又名金刚麒，起源于江苏盐城，流行于苏沪两地，是江南地区闻名的传统小吃。金刚脐呈金黄色、六瓣，有着类似面包的香味，也有很明显的碱味，甜甜的，又很有韧劲。其诀窍全在手艺和火工上，制作金刚脐的时候，将加油的面粉揉成小团，呈馒头样，用刀轻轻切成六角形，然后贴进炉壁或推进烘炉，一会儿就飘出香味，铲下就可以吃了。金刚脐在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“盐城十大面食小吃”，MAIgoo美食小编推荐盐城其他地标美食小吃：米饭饼、麻虾汤包、野鸭灌汤包等。

8、盐城蟹黄汤包

盐城蟹黄汤包是江苏盐城的传统小吃，馅心是由大闸蟹、新鲜猪肉皮、正宗老母草鸡特制而成，以其汤包皮薄，汤清不腻，稠而不油，深受大江南北美食家的青睐。盐城蟹黄汤包以奇园菜馆的蟹黄包比较出名，选用盐城西乡湖中的母蟹，其蟹个大、膘肥、黄多，和以猪肉、精面等原料制成，其味鲜美。

9、大冈脆饼

大冈脆饼是江苏盐城名点，已有100多年历史，与伍佑糖麻花齐名于淮、扬各地，饼为正方形略长，呈嫩黄色，饼面敷有芝麻，味香、甜、酥、脆。大冈脆饼配料用面粉、油、糖和少量桔皮，制作过程不太复杂，便于携带保管，存放两个月不致变质，是旅游、馈赠佳品。

10、野鸭灌汤包

盐城大丰区有哪些好吃的小吃呢？盐城市东部沿海滩涂、洼、洋、河、荡地区的特产野鸭，数量极多，当地乡民利用为制成一种冬季时令佳品，叫野鸭灌汤包。制作野鸭灌汤包，需要用鸭肉切肉丁，辅以鸡汤，伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心，制成汤包，热蒸而成。做好的野鸭灌汤包皮薄馅大，汤汁鲜美，趁热吃最好吃，先咬开包子皮，喝汤然后开吃。野鸭肉熬成的汤汁鲜美，口感独特，而且营养很丰富。

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精选小吃相关热门推荐

1、老醋蜇头

老醋蜇头顾名思义，是以白海蜇头和醋为主料的美食小吃，再添加特质酱料，色泽透亮，端上来时有一股奇异香味扑鼻，咬下第一口，脆生生的，却很厚实，清香从海蜇皮渗透出来，触及唇齿，立刻充盈整个口腔，一番享受后细嚼咽下，一定忍不住夹第二块，回味那淡淡的海洋气息，好吃得没话说，非比寻常。不过新鲜海蜇含毒素不可直接食用，食用时需用清水反复清洗，并用盐、明矾榨去汁水方可食用。老醋蛰头作为日照特色小吃，是来日照旅游必吃的美食。

2、梭子粑粑

梭子粑粑源于贺州富川朝东镇岔山村，因形状像梭子故而得名，是富川最受外地游客欢迎的特色的美食之一，也是贺州著名的特色小吃之一。也是贺州著名的特色小吃之一是用南瓜、紫薯、糯米粉分别做成黄、紫、白色的粑粑，色泽诱人，皮细腻滑口，馅料可咸可甜，甜的馅料加入芝麻花生白糖，咸的馅料加入肉末、豆角、胡萝卜等，香浓软糯，十分可口。在贺州市美食评选活动中，梭子粑粑被评为“贺州十大金牌小吃”。

3、清汤饸饹

清汤饸饹是最具晋城特色的一种面食，是晋城著名的十大小吃之一，老晋城人说清汤饸饹是最有“家”的味道的。山西晋城大街小巷到处都是饸饹店，晋城的饸饹能做出很多花样，什么口味都有，但清汤饸饹是晋城饸饹面的一种典型吃法。清汤饸饹的面条筋道、油亮、爽滑，配料丰富，有黄色的豆芽、绿色的豆角、红色的胡萝卜丝、白色的土豆丝、黄色的豆腐丝、透明的粉条，拌匀食用，咸甜适口。

4、武冈米粉

武冈米粉是湖南省邵阳武冈水南桥的特色米粉，以粗细均匀、柔中有韧、色泽洁白透红、香甜可口而著称。武冈水南桥米粉与邵阳米粉不同，是现制现做，而且它的米粉要烫2次，之后的码子要现炒，将熟猪油、肉茸、辣酱、酱油、腐乳、味精、葱花、香菜等八样放在一起，熬制成臊子汤。再加上提前炒好的码料，比如油豆腐丝、木耳肉丝、牛肉、猪肚等。武冈米粉尤以武冈老字号德和粉馆、老武冈铜鹅粉比较有名。

5、箕粽

箕粽是海南省琼海的传统风味小吃之一，属于端午节食俗，是海南粽子的一种。在每年的端阳节，琼海地区的人除了包传统肉粽外，还包一种叫“箕粽”的粽子。箕粽体积较小，形状细长，多为三角形或圆锥形。箕粽内纯包糯米，吃时蘸以白糖，味道甜糯韧滑，蘸上白糖，口感纯粹清爽。其做法简单，在泡好的新鲜糯米里面加上硼砂，用粽叶包成三角形即可。

6、天师板栗

鹰潭天师板栗是龙虎山最有名气的特产之一。天师板栗个大香甜，淀粉丰富，为理想的果品和滋补品，也是广大游客来鹰旅游必吃的十大小吃之一。相传是祖天师张道陵在龙虎山炼丹时，因为不爱荤腥，便栽了许多板栗树，以栗代饭。在他的影响下，历代天师群起仿之，在沪溪河两岸，栽满板栗树。天师板栗的特点是粒大、色白、肉嫩、香甜，可生食，也可熟食。如果用板栗烧肉、烧鸡，那扑鼻的醇香，令人馋涎欲滴。买购网编了解到，天师板栗烧土鸡还是江西历史上十大名菜之一。

7、盱眙龙虾

小龙虾：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。

8、鸡颈粄

鸡颈粄是广东梅州兴宁的种家喻户晓的甜点小吃，因其外形酷似“鸡颈”而得名。鸡颈粄的做法：用水把“七分糯三分粘”米粉和成小团，放入热油锅里，用锅铲压拍，然后把它翻过来用锅铲压拍，不断重复，把它压拍成薄片煎熟；趁热取出，撒上白糖和碎花生米，细细卷好，用刀切成一圈圈竖起。做好的鸡颈粄表面微黄，入口香甜，外焦里嫩。现在工艺裹馅可以是椰丝，芝麻，腰果碎，松子仁等，但最正宗的还是白糖和碎花生。

9、景洪香竹饭

景洪香竹饭是景洪特产小吃，是用本地一种本身会散发香味、像青笋一样粗细的竹子做的。香竹饭的做法颇具有野炊特点，先把香竹按两个竹节砍下，在一端的竹节中挖一个孔，把洗过的糯米放入香竹中，再加入一些水，然后用竹叶塞住孔，放在火炭上烤，到竹子的水分被烘干后，竹筒就会自然爆裂，里面的香竹饭也就熟了。这时，只要掰开竹片就能见到一层薄薄的白色香膜紧粘在糯米饭上，一根白色的糯米“香肠”展现在眼前，晶莹柔软的米粒弥漫着香味，让人口生津液，胃口大开。

10、甜醅

甜醅是中国西北地区的特色小吃，也是玉树最有名的小吃之一。甜醅用燕麦或青稞制作，将燕麦或青稞去皮簸净，清水洗去杂质，入锅煮熟，沥出凉冷，加入甜醅曲和匀，装进坛中密封，保持恒温，经3-5天发酵，开坛食用，醇香扑鼻，入口醅甘汁浓，绵软可口，食后满口留香，夏能清心提神，冬则壮身暖胃。西北有句顺口溜说：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭。”一碗甜醅，吃的是西北人的性情，是对“面”最淳、最直接的理解，即使是小吃，西北人也能吃出主食的份量。