时间：2024/11/19 7:54:48 编辑： 来源：互联网 标签：太原市,山西省,山西美食,省份/地区,特产熟食干货,
山西老陈醋是山西省的地方传统名产，属于中国四大名醋之一，为国家地理标志保护产品，它的生产至今已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。山西老陈醋是以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料，以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂，经酒精发酵后，再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世，有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点。同时还具有香、绵、不沉淀的特点，色泽呈酱红色，食之绵酸香甜鲜，而且储存时间越长越香酸可口，耐人品味。山西老陈醋在1924年巴拿马国际博览会上一举夺得优质商品一等奖，是山西醋品代表性的名产，山西醋还有陈醋、普醋、双醋、特醋、名特醋、味醇等。
清徐沙金红杏，亦称清徐红杏，是山西省太原市清徐县的地方特产，为农产品地理标志产品，是享誉三晋扬名海外的珍稀果品，被列为山西的三大名杏，也是太原著名的特产水果。清徐沙金红杏种植区域内沟壑密布，山峦逶迤，梁峁层叠，塬坡连绵，非常适合种植红杏，所产沙金红杏个大形圆，核小皮薄肉厚，甜酸适口，果肉致密，营养丰富，可生食，也可加工杏脯、杏干、杏罐头。清徐沙金红杏于1952年在莫斯科国际鲜果博览会上获国际水果二等奖、1995年在山西省农产品博览会上被评为山西三大名杏之一。
晋祠大米是山西省太原市晋源区地方特产，为农产品地理标志产品，也是太原著名的农产品特产。晋祠附近村庄土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生长，所产的晋祠大米外形晶莹饱满，颗粒大而饱满，质色稍褐而透明，性软而韧，颗粒分明，香气扑鼻。吃起来清香爽口，味香甜，有韧性、粘性，有咬头，做饭时即使连蒸几次，仍然粒粒分明。晋祠大米栽培历史已有1400多年有栽培历史，在清代曾长期作为“贡品”，素有“七蒸不烂”的说法，堪称米中珍品。
阳曲小米是山西省太原市阳曲县的地方特产，为农产品地理标志产品，也是太原著名的农产品特产。阳曲县种植谷子历史悠久，有“谷乡”之称，种植区域属于暖温带大陆性气候，四季分明，非常适合小米种植，所产的阳曲小米每穗结实数百至上千粒，子实极小，谷穗一般成熟后金黄色，去皮后谷称小米，其色泽蜡黄，颗圆润，味香甜。由于阳曲小米色泽金黄、米粒饱满，尤其是熬成粥以后粘稠度恰到好处，成为了很多人走亲访友的馈赠佳品，也是太原著名的特产伴手礼。
清徐葡萄是山西省太原市清徐县特产，全国农产品地理标志。清徐是中国四大葡萄名产地之一，清徐葡萄栽植已有两千多年的历史，是清徐农业的主导产业。清徐葡萄有龙眼、黑鸡心、瓶儿、牛奶、驴奶、西营葡萄、白玛瑙、黑玛瑙、紫玫瑰、白鸡心等品种，引入的品种有粉红太妃、卡拉斯玫瑰、保尔加尔、葡萄园皇后、玫瑰香、无核黑、巨峰、零丹等。清徐葡萄具有皮薄、粒大、色泽美观；肉厚、糖分高、味道甜；果肉柔软多汁等特点。
太原玉雕是根据天然玉石资源因料取材，因材施艺，在玉雕大师们的精工刀刻下形成了色、形、态俱佳的工艺美术产品，也是太原著名的传统工艺品特产。太原玉雕历史悠久，玉石资源丰富，主产地在娄烦县，雕刻工艺精致、细腻，制品可分炉瓶、花鸟、人物、禽兽等几个类型，其品种有数百个之多。太原玉雕在表现名胜古迹、花卉、人物等方面既继承了太原玉雕的传统手法，又在这一基础上大胆创新，精心雕刻了许多具有较高艺术水平的玉雕新产品，非常适合收藏。MaiGoo小编推荐太原其他工艺品特产：并州剪刀、太原琉璃制品等等。
山西豌豆糕又叫豆沙糕、澄沙糕，是山西太原传统特色糕类小吃，也是太原著名的特产糕点，属甜食，宜在夏季食用。豌豆糕用上等豌豆脱皮磨粉，加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。香甜可口，清凉下火，爽口绵甜，益脾胃，解热祛毒。据排行榜ABC美食小编了解，在1957年，豌豆糕被评为太原市“十大名吃”。太原著名的特产美食还有太原一窝酥、孟封饼、六味斋酱肉、太原羊杂割、鸡蛋醪糟、太原豆腐干等等。
娄烦山药蛋是山西太原市娄烦县地方特产，为农产品地理标志产品。娄烦山药蛋，即娄烦土豆，娄烦山药蛋在长期的栽培和自然选择下，其产品外形椭圆，薯块芽眼较浅，表皮光滑，红皮黄肉，适宜鲜食菜用。“娄烦山药蛋”通过了国家地理标志认证，列入了农业部名特优新产品目录，荣获2018年全国绿色农业十佳蔬菜地标品牌及农产品市级区域公共品牌。
太原特曲是太原著名的特产酒，属清香型白酒。太原特曲选用优质高粱为原料，以多菌种制成麸曲，酒母为糖化发酵剂，采用清蒸辅料，清蒸流酒老五甑工艺，发酵期8天以上，经量质摘酒、分级贮存、精心勾兑等工序酿造而成。太原特曲酒液无色，清亮透明，清香纯正，醇厚爽口，回甜味长，余香持久。太原特曲于1980年、1984年、1987年、1988年均被评为山西省优质产品称号。MAIgoo小编推荐太原其他特产名酒：徐沟酒、晋阳春酒等。
清德铺红薯，山西省太原市清徐县特产，全国农产品地理标志。清德铺红薯通体长条形，表皮光滑、颜色鲜艳呈玫瑰红颜色，肉质淡黄或白色两种，煮后甘甜绵软、口感细腻香滑、晶莹剔透、纤维少，甜绵可口、风味绝佳。不过红薯吃多了不容易消化，容易产生饱腹感，还可能会刺激胃酸大量分泌，引起反酸水，烧心等症状，此外过多的糖分无法被人体所吸收和排泄，就会转化成脂肪，囤积在体内，造成肥胖的发生，所以排行榜ABC小编建议一天吃200克左右的红薯就可以了。
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