时间：2024/11/23 21:35:27 编辑： 来源：互联网 标签：哈尔滨市,黑龙江,哈尔滨美食,中国特产,中国旅游,
五常大米是黑龙江省哈尔滨市五常市地方特产，为国家地理标志保护产品，也是黑龙江著名的谷类农产品特产。五常市是典型农业大县（市）、国家重要的商品粮食基地，所产的五常大米颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透、饭粒油亮、香味浓郁，素有“贡米”之称。五常大米先后荣获中国国际食品博览会国际名牌食品、2011年中国国际粮油博览会金奖等荣誉，入选中国农业品牌目录、中国农产品百强标志性品牌、中欧互认地理标志产品。黑龙江著名大米特产还有桦川大米、佳木斯大米、庆安大米、兴凯湖大米、东宁大米、阿城大米、铁力大米、五大连池大米等等。
尚志黑木耳产自黑龙江哈尔滨市尚志境内珍珠山乡、苇河镇、亚布力镇，等17个乡镇，抗杂菌能力强、无污染、营养丰富、产量高，是我国黑木耳的佳品。尚志黑木耳的特点是耳片胶质厚，富弹性，半透明；耳面光滑光亮，呈碗状，犹如元宝；耳质轻柔爽口；口感清爽，滑而不腻，耳香浓郁，营养丰富。2011年，尚志黑木耳被列入全国农产品地理标志保护，产品编号是AGI00657。
哈尔滨啤酒始于1900年，由俄罗斯商人乌卢布列夫斯基创建，它是中国历史最悠久的啤酒品牌。经过百年的发展，哈尔滨啤酒集团有限公司已经成为国内第五大啤酒酿造企业。作为东北啤酒市场的佼佼者，它在我市占有66%的市场份额，在全国占有5%的市场份额。2002年，该公司成为首家荣获“中国名牌产品生产企业”称号的黑龙江企业，并于三年后再度当选，成为全省首家连续两度勇夺这一殊荣的企业。2004年，该公司被全球领先啤酒酿造企业集团安海斯-布希公司收购，成为其旗下的全资子公司。近五年来，该公司经历了一系列收购和工艺优化，实现了产能翻一番的目标。
红肠是哈尔滨著名的特产小吃，是一种原产于俄罗斯、立陶宛，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。哈尔滨红肠做法精良，产品光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，肥而不腻，蛋白质含量高，营养丰富，是酒宴、冷饮的上等佳肴，已成为各阶层消费者不可缺少的馈赠礼品和消费食品。哈尔滨红肠作为小吃，可以夹在列巴里直接吃，还可以烤、炸。排行榜ABC美食小编推荐秋林红肠、哈肉联红肠、哈尔滨商委红肠，哈尔滨农大红肠等比较有特色。红肠更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”黑龙江榜名单。
大列巴不仅是哈尔滨一绝，也是塔城知名小吃。塔城的大列巴有咸甜两种，一般将长方形的咸面包称为大列巴，而带甜味的圆形俄罗斯列巴叫面包。大列巴由全麦粉经过三次发酵工艺生产，加之啤酒花，以特有的椴木、柞木等木料烘烤出来的，外皮偏硬，内芯软松。大列巴个头很大，吃时一般切成片，用微波炉烘热后，抹上果酱，夹上奶酪，或者抹上黄油、鱼籽酱，夹上火腿、香肠片吃，也可以把大列巴撕碎，放到汤和牛奶里吃，容易消化。
哈尔滨的干肠也是久负盛名。肠如其名，就是灌好的肠经过风干制成。个儿要比红肠纤细，样子和制法都和粤式的“腊肠“有异曲同工之处，只是可以生吃，而腊肠就必须得煮了吃。干肠的味道也和腊肠有点象，不过可能由于是北方的菜系，所以更偏向咸一点。这种肠食之耐嚼，越嚼越香，回味绵长，是佐酒之佳品，盛宴之珍馐。哈尔滨干肠中尤其以正阳楼、秋林里道斯、哈肉联等品牌比较出名，还有一些市场有些自制的干肠味道也不错，不过不提供塑封包装放不了太久。还可以去肉类摊位加工，带走生制干肠，回家之后蒸熟即可。部分超市以及专卖店有售，这些哈尔滨干肠品牌适合带走送亲朋好友。
马迭尔冰棍是哈尔滨最知名的冷饮之一，也是哈尔滨中央大街特色美食之一，创制于1906年，距今有100多年的历史，其特点是甜而不腻，冰中带香，且无膨化剂，其固化物(牛奶、鸡蛋等)投放比例远高于冰激凌，是哈尔滨必吃的特色美食之一。马迭尔冰棍在哈尔滨可谓家喻户晓，来哈尔滨怎能不去中央大街，去中央大街怎能少得了哈尔滨特色冷饮——马迭尔冰棍。
亚沟粘豆包产地范围为：黑龙江省哈尔滨市阿城区亚沟街道办事处全店村、亚站村、岳吉村、吉祥村、南平村、高升村、新光村现辖区域。亚沟黏豆包，亦为满族先人女真人的传统食品，是用黍子（黄米）做皮、用芸豆做馅，经过发酵等工艺蒸制而成，应该是中国历史比较早的方便食品。它即可冻着吃（啃豆包），也可热着吃（蘸豆包），因此女真人当年在灭辽伐宋的战争中，冬天的主食大概就是这小小的黏豆包了。
玉泉酒产于黑龙江省哈尔滨市阿城。2010年，玉泉放瓶酒荣获“中华老字号”称号；2011年，“玉泉酒两步法酿造工艺”被黑龙江省人民政府、黑龙江省文化厅批准为“省级非物质文化遗产”；2013年，“玉泉”牌中国玉泉酒、玉泉方瓶酒被评为“黑龙江名牌产品”。自古名酒就是送亲朋好友的礼物，因其芳香优雅，浓酱协调，绵厚甜爽，圆润怡长的独特风格，先后两次被评为国家优质酒。
老鼎丰糕点，哈尔滨小吃之一，老鼎丰糕点的制作工艺源于宫廷，流传百年秘制配方，是家喻户晓的中式名点。被人们称为糕点之花，是中式糕点的鼻祖，曾为宫廷贡品，属南味正宗名点。老鼎丰糕点主料、辅料均精挑细选，极其精良。传统手工制作，且完全不含色素和添加剂，口感香甜酥松，清淡爽口，回味绵长，柔软细腻，富有弹性。尤以月饼较为著名，具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。
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