时间：2024/10/1 8:53:41 编辑： 来源：互联网 标签：国家地理标志保护产品,渭南市,特产熟食干货,陕西省,地理标志产品,
富平柿饼，富平柿饼所在地作为世界闻名的柿子优生区，富平柿饼含糖量高、肉质黏软、营养丰富、纤维少而短、柿霜厚、味极甜、口感好，食之热量大，壮筋骨，且具有止咳、化痰、除口疮等疗效，是冬春时令食品，更是馈赠亲朋好友之上佳礼品。富平县属于暖温带大陆性气候。春季风多干燥，夏季炎热多雨，秋季天高气爽，冬季寒冷干燥。春、秋相对较短。降水季节分配很不均匀，全年降水的80%集中在夏季6、7、8三个月，期间常有暴雨。气候特点非常适宜柿子的种植。
酥梨果皮绿色，成熟后黄绿色。果皮薄，果点小而稀，果面光滑，外观美，果肉雪白，抗氧化性强，肉质细嫩，石细胞极少，果心小，可食率94.3%，汁液多，可容性固形物含量12.1%，酥脆多汁，风味淡甜，食用时口感佳，品质上乘。蒲城县发展酥梨有着得天独厚的自然条件，县境南部海拔400-600米，土层深厚，光照充足，昼夜温差大，灌溉资源丰富，是国内外专家公认的“世界优等酥梨最佳生态区”。
流曲琼锅糖，采用传统工艺制作而延续，用优质井水、小米、芝麻、大麦芽为原料，经蒸米、糖化、淋汁、熬糖、扯糖、炒料、混料炯锅、混压成型，切片等十二道手工工序精制而成，具有洁白润亮、香甜酥脆，口感细腻、咀嚼无渣、消食润肺，营养丰富，老幼皆宜等特点，是富平名优食品之一。外地人大把大把的“大团结”，眼看着鼓起了流曲人的腰包。流曲琼锅糖之所以如此受青睐，据说和吏部尚书孙丕扬有关。
黄花菜又名忘忧草、萱草花，学名萱草，为多年生百合科草本植物，在我国已有2000多年的栽培史。黄花菜菜条丰润，色泽呈黄白色或金黄色，油分大，弹性强，香气纯正、浓郁。大荔县位于渭南东部，东临黄河，黄花主要产于沙苑一带。这里土质肥沃松软，排水性能好，极宜黄花生长。当地农民在花蕾未开的时候采摘，再经过笼蒸、凉晒或烘干等过程，使黄花干鲜适度，长期保存。
韩城大红袍花椒又称秦椒。主产于陕西省关中地区，以其地古称秦而得名。尤以韩城所产大红袍品质最佳，为花椒之上品，体肥个大，颗粒饱满，鲜红泽润，辛香麻辣，有双耳，风味超群，耐贮藏，闻名中外。 大红袍花椒喜温，耐旱，适应性较强，但怕风涝危害。宜在年降水量600毫米左右、海拔1000米以下低山丘陵区栽植。在深厚肥沃的中性或沙质壤土上生长良好，石灰性土壤中生长优佳，结实多。
九眼莲，是富平县的特产，栽培莲历史悠久，久负盛名，红莲和白莲皆有。莲的根茎部分叫藕，或称莲菜，富平的莲菜因切开有九个孔眼，环状排列，故称 "九眼莲"，九眼莲节长尺半，洁白如玉，胖若儿腿，手感沉实，薄如纸翼，生吃熟食，1988年“九眼莲”编入陕西省地方名特优产品名录。
华县大葱，陕西省华县特产，中国国家地理标志产品。华县大葱栽培的历史可追溯到400多年前的明朝，种植经验丰富，华县大葱，葱身高大，葱白粗长，肉质脆嫩，甜而辣少，味浓而香，营养丰富，生熟食均优，既可调味，又能入药，葱叶、白、根须、汁、花都可入药。大葱入药，具有发汗解表、通阳利尿、健胃驱虫、杀菌解毒、霍乱转筋、解肝中邪气等功效。
华州皮影是中国出现最早的传统戏曲剧种之一，流行于关中东部的华州一带，起源于汉代，成熟于唐宋时期，在清末民初发展到鼎盛时期，是陕西东路皮影之代表，距今已有2000多年的历史。它的演出装备轻便，唱腔丰富优美，表演精彩动人，深受广大民众的喜爱，流传甚广。
潼关酱笋是陕西省潼关县久负盛名的汉族传统名菜，它以选料考究，做工精细，外形美观，红褐透亮，色泽鲜润，酥脆鲜嫩，咸中有甜，笋香浓郁，酱香扑鼻，食之开胃，风味独特，耐于长贮，最宜佐餐而闻名遐迩，素有“十里放香”的美誉。潼关酱笋之所以久负盛名，主要选用当地所产上等 莴笋为原料，精心加工而成，潼关北依 黄河，南依 秦岭，是八百里 秦川的东大门。这里气候温和，水源丰富，土地肥沃， 莴笋生长期长，头年10月—卜种，次年6月收获，生长期达8个月之久。
华州山药产地是陕西华县农，具有茎身粗，条长、皮薄、质细、味道浓郁等特点。山药是亦食亦药之物，自古就是药食兼备之品，陕西华州山药营养丰富，富含皂苷粘液质，尿囊素、胆碱、淀粉酶等，有健脾止泻、补益强身、补肺润燥、涩精止尿、固涩止带和润肤祛燥的作用，健康保健应多吃点山药，常见的烹饪方法有拔丝山药、蜜汁山药、醋溜山药片、蒸山药、山药羹等。
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