人气榜单前十河南人爱吃的家常菜

时间：2024/2/26 22:09:25 编辑：来源：互联网标签：豫菜,家常菜,美食,菜系/中餐,菜谱食谱,

【导语 INTRODUCTION】

人气榜单前十河南人爱吃的家常菜扩展整理了关于家常菜相关精选推荐如：番茄腰柳,凉拌香菜,笋干烧肉,蒜泥茄子,葱爆羊肉,山东酥肉,羊杂碎,红焖羊肉,酸萝卜老鸭汤,它似蜜。河南菜即豫菜，又名中原菜、中州菜、中夏宴、豫宴等。在豫菜家常菜菜名中，大家很喜欢的美味菜肴你知道哪些呢？下面排行榜ABC美食小编就为大家盘点下河南人爱吃的10道家常菜，分别有红烧黄河大鲤鱼、鲜虾烩时蔬、红焖羊肉、黄焖鸡翅、锅贴豆腐、栗子烧白菜等，喜欢河南家常菜的朋友，快快收藏此文吧。

河南人爱吃的家常菜

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红烧黄河鲤鱼>>
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鲜虾烩时蔬>>
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河南人爱吃的家常菜

1、红烧黄河鲤鱼

黄河鲤鱼顾名思义就是生活在黄河中的鲤鱼品种，以个头大、刺少、肉质美、无腥味而闻名天下。在黄河流域之上，共有“五大名鲤”，河南黄河鲤便是其中之一。在河南，有“无鱼不成宴，无鲤不成席。”的说法，足见河南人对鲤鱼的喜爱程度。红烧黄河大鲤鱼便是河南最好吃的家常菜之一，也是河南省特色家乡菜。

2、鲜虾烩时蔬

“烩”是河南人常用的烹调方法之一，除了烩面之外，中原最常吃的就是烩菜。鲜虾烩时蔬便是河南人最受欢迎的家常菜之一，也是豫菜菜系中很有特色的菜式之一。鲜虾好办，时蔬更容易，而调味料则用河南人夏季最喜欢做的西瓜黄豆酱来调味，是河南地区百姓餐桌上最爱的一道家常菜。

3、红焖羊肉

红焖羊肉是河南地区的特色名菜，起源于河南新乡，其以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便红遍中原，现在早已成为河南人餐桌上常见的一道家常菜了。这道河南省的家乡菜，用羊肉为主要的食材，搭配上其他的食材，通过红焖的做法而成，受到不少人喜爱，也是河南人最爱吃的特色家常菜。

4、黄焖鸡翅

鸡翅是许多小朋友的最爱，酥炸鸡翅、可乐鸡翅等等都是常见的家常做法。在河南也有一道关于鸡翅的家常菜，那就是黄焖鸡翅。黄焖鸡翅属中原豫菜系，是非常受欢迎的一道河南家常菜。该菜肉质鲜美，色香味俱全，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处，一般人群均可食用，是正宗河南豫菜家常菜之一。

5、锅贴豆腐

锅贴豆腐是河南省的一道传统特色名菜，属于豫菜家常菜。这道菜起源于开封市，后来由于名气越来越大，在经过近几十年来厨师们不断改进，早已成为河南人家喻户晓一道特色家常菜了。锅贴豆腐是选用鸡脯肉、嫩豆腐、猪肥膘等制作而成，成品色泽微黄而酥焦，入口即化，佐以花椒盐食之，别有风味，尤宜老人食用。

6、栗子烧白菜

栗子烧白菜是一道集美味和营养于一身的菜肴，也是河南人爱吃的家常菜之一。栗子又名板栗，素有“干果之王”的美誉，白菜是常见平价蔬菜，素有“百菜之王”之称，这两种营养丰富的蔬菜搭配在一起，不仅是常见的家常菜，还是一道药膳，可以达到理想的进补效果，很适合老年入食用。

7、糖醋软熘鲤鱼

河南家常菜有哪些？糖醋软熘鲤鱼就属于其中之一。糖醋软熘鲤鱼又叫“糖醋软熘黄河鲤鱼”，是豫菜代表菜之一，也是河南人爱吃的家常菜之一。在改革开放前，糖醋软熘鲤鱼只是人们遥远的奢望，现在“糖醋软熘鲤鱼”早已成为人们可以轻松品尝到的美食，也是河南人餐桌上最常见的一道菜肴，为外地游子最想念的河南省家乡菜之一。

8、连汤肉片

连汤肉片是河南省洛阳市的传统小吃之一，属于豫菜系，也是河南洛阳水席中不可缺少的特色名菜。连汤肉片以精瘦肉为主料，莲藕、木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。去洛阳旅游，洛阳水席不一定要吃，但是洛阳水席的代表菜色——连汤肉片，一定要尝尝，连汤肉片里面有里脊肉、莲藕、平菇、西红柿、青豆等，不仅颜色搭配好看，还荤素搭配均衡，可以补充营养、均衡饮食，非常美味。

9、奶油螃蟹

河南特色美食有不少，那河南家常菜有几种呢？其实河南特色家常菜还是有不少的，奶油螃蟹就是其中之一。奶油螃蟹是豫菜新型菜，由螃蟹为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。立秋过后无论是什么品种的螃蟹，都是非常肥美的!河南人在秋季，就非常喜欢做这道家常的奶油螃蟹，美味又营养，很多人都喜欢吃。

10、肉末茄子

茄子是大家都熟知的一种常见蔬菜，最早起源于东南亚地区，古印度是它的驯化地，后来才慢慢传入了我国。肉末茄子就是一道好吃易做的茄子家常菜，以茄子和猪肉为主要食材，制作而成的家常菜。这道菜由于无需准备很多，对于不经常下厨的人，是一个很容易享受到的生活体验。

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番茄腰柳>>
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1、番茄腰柳

番茄腰柳是北京特色传统名菜，属于京菜系。这道菜据说原设立于北京市东安市场的润明楼饭馆，在40年代按照一位食客的指点而创制的。尔后在北京出了名，各家饭馆相继仿制，现已成为北京地区百姓餐桌上常见的一道家常菜了。此菜汁显红色，小丁各色争艳，十分美观夺目，肉质软嫩，味道酸甜，别具风格。

2、凉拌香菜

香菜想必大家都很熟悉，其实不管是从气味来说还是口感来说，它都并不香。对于爱它的人来说，无香菜不欢喜；而讨厌它的人觉得臭不可耐，避之不及，闻到都想吐。尽管味道使之呈现两极严重的分化状态，但不可否认香菜的营养价值很高，常作为配料使用，也可以作为主餐，例如凉拌香菜就是一道十分可口又非常容易做怪味菜肴，爱吃香菜的人必然不可错过。

3、笋干烧肉

笋干烧肉是徽菜的特色菜，也是安徽人平时家里面经常做的一道家常菜品。这道菜主食材为五花肉和冬笋或干笋，菜色红润油亮，肉香软烂，满口飘香，令人回味悠长，是男女老少都喜欢吃的一道美味佳肴。笋干烧肉做法非常简单，哪怕是厨房新手也能做好的一道菜，喜欢这道菜的朋友，排行榜ABC小编建议可以自己尝试一下。

4、蒜泥茄子

茄子怎么做好吃？蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜，属于鲁菜系。蒜泥茄子以蒜泥和茄子为主要食材，将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用；大蒜剥皮，剁成蓉，放入碗中，加入酱油，香油，精盐，味精拌匀；将调味汁倒在茄子上拌匀即可。蒜泥茄子口感柔嫩香润、滋味鲜咸、蒜香浓烈，而且吃着一点也不油腻，小编提醒，蒜泥茄子是一道适合夏天在家里做的菜，简单方便又好吃。

5、葱爆羊肉

葱爆羊肉属于一道呼和浩特传统老菜，羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。呼和浩特葱爆羊肉烹制的功夫主要是在火候和调料的搭配上。羊肉下锅后要用猛火快速爆熟，才是制作葱爆羊肉的最正确方法。葱爆羊肉，一般选择内蒙羊的后腿肉切片，片要薄厚适中，大葱要选葱白部位，切成滚刀块，然后葱皮剥开，使其松散，下锅后可立即断生还不易塌秧，吃起来葱味浓郁，羊肉清香，食材各自独有的味道在爆炒中融合到最佳。

6、山东酥肉

山东酥肉是山东人爱吃的家常菜之一，几乎家家平时都会做，也是鲁菜系中比较经典的一道菜，因其软嫩可口，受到了全国各地小伙伴们的欢迎，有的地方又叫“松肉”。酥肉以猪肉为主料，最好采用肥瘦相间的五花肉，炖肉时可配上大白菜、小白菜等菜，其味道咸鲜，汤鲜、肉质酥烂，非常的美味，极具鲁菜特点。

7、羊杂碎

羊杂汤又叫羊杂碎，是西藏当地特色的家常菜，也是大西北地区常见的传统风味美食，由羊的头、心、肝、肠、肚、蹄、血等部位为材料，放入有各种调料的锅内混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。这道西藏的特色菜，深受本地各族人民的欢迎。其香味扑鼻、诱人食欲，盛入碗中，鲜红油亮；吃到口中，肥而不腻，令人胃口大开。

8、红焖羊肉

红焖羊肉是河南地区的特色名菜，起源于河南新乡，其以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便红遍中原，现在早已成为河南人餐桌上常见的一道家常菜了。这道河南省的家乡菜，用羊肉为主要的食材，搭配上其他的食材，通过红焖的做法而成，受到不少人喜爱，也是河南人最爱吃的特色羊肉家常菜。

9、酸萝卜老鸭汤

在酸口味的菜谱中，带酸味的家常菜做法有不少，例如用鸭子和酸萝卜做的酸萝卜老鸭汤就不错。酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴，属于川渝地区的特色菜，成品鲜美可口，汤色澄亮，口感酸香，非常开胃，绝对是吃过一次就爱上的特色靓汤。在川渝地区，酸萝卜老鸭汤早已成为他们餐桌上的常见客，甚至还发展成为了火锅的一种，深受当地人们的喜爱。

10、它似蜜

它似蜜又名蜜汁羊肉，由来已久，是清真菜菜系中很有特色的菜式之一。它似蜜以羊肉为主要材料，甜面酱、湿淀粉浆作为辅料，烹饪以软炸为主，口味属于酸甜味。这道传统清真菜，形似新杏脯，色红汁亮，肉质柔软，食之香甜如蜜，回味略酸，早已成为许多少数民族餐桌上常见的一道美味羊肉特色菜。

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7、糖醋软熘鲤鱼

8、连汤肉片

9、奶油螃蟹

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5、锅贴豆腐

6、栗子烧白菜

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9、奶油螃蟹

10、肉末茄子

1、番茄腰柳

2、凉拌香菜

3、笋干烧肉

4、蒜泥茄子

5、葱爆羊肉

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10、它似蜜

1、红烧黄河鲤鱼

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9、奶油螃蟹

10、肉末茄子

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