长春十大最具特色的小吃都有哪些

时间：2024/11/19 3:27:54 编辑：来源：互联网标签：长春美食,长春市,特色小吃,小吃,吉林省,

【导语 INTRODUCTION】

长春十大最具特色的小吃都有哪些扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：安岳坛子肉,邵阳鸭脚包,布里亚特包子,芝麻咸饼,酥油茶,香酥爬沙虫,吴家熏肉,钟山油茶,张老三花生酥,酥合子。长春美食融南北大菜，东西风味，集川、鲁、京等各大菜之精华，有很多特色美食小吃，那么，长春名小吃有哪些呢？排行榜ABC小编为你整理了长春十大小吃及排行榜，包含了鸡汤豆腐串、长春炒粉、长春酱肉、长春蹄花丝、雪衣豆沙、长春熏肉大饼、鼎丰真糕点等长春有名的小吃，其中，老韩头鸡汤豆腐串被评为中国地域十大名小吃、中国金牌旅游小吃，一起来看看长春必吃的美食小吃。

长春十大最具特色的小吃

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长春十大最具特色的小吃

1、老韩头鸡汤豆腐串

鸡汤豆腐串是吉林的特色小吃，材料就是鸡骨架和干豆腐，也有些地方叫豆干或者豆皮的。在吉林干豆腐有一个特色吃法，是长春传统的街头小吃，就是鸡汤豆腐串，采用鸡汤、干豆腐等特殊独特秘方制成，具有“风味独特，百吃不腻”等特点，里面整齐的摆满了竹签串好的干豆腐串，色泽微黄，烟熏的部分飘散着焦香，表面涂抹了香油，色泽油亮金黄。鸡汤豆腐串更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”吉林榜名单，而长春的老韩头鸡汤豆腐串还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。

2、长春炒粉

长春煎粉，也叫长春炒粉，原始于吉林市，后传入长春，是吉林、长春一带的特色小吃。长春的煎粉由吉林市的煎粉演变而来，在长春更多的人称呼为炒粉，主要有煎粉粉坨，吃起来风味独特，回味无穷。与吉林煎粉相比，长春的炒粉口味偏于浓郁，在吃法上，长春人吃炒粉的时候喜欢佐串类食品。

3、长春酱肉

长春酱肉是吉林省长春的特色菜，属于东北菜系中的吉菜，主料为五花肉，口味是酱香，工艺在于酱，是吉林的特色名菜。长春酱肉温度在30摄氏度以下，能存放较长时间不变质。此菜肥肉不腻，瘦肉不柴，色泽油亮，味美适口。用泡肉时，冬季用热水，春秋用温水，夏季用凉水。MAIGOO美食小编推荐吉林更多特色菜：熘三样、白扒松茸蘑、三鲜鹿茸羹等。

4、长春蹄花丝

长春蹄花丝，是吉林省长春市的著名特色美食小吃之一，是二十世纪初在南阳察院关开设的长春轩卤内馆的名吃，闻名吉林省内外。长春蹄花丝选料独特，制作精细，用猪皮、猪耳、猪嘴部位制作而成。上桌时，用快刀切成薄片，再切成细丝装盘，淋上小磨麻油或辣子油即成。成品蹄花丝棕红透明，吃起来筋脆不腻，清香爽口，是理想的佐酒菜。

5、阿满招财猪手

招财猪手是辽吉地区人们餐桌必备美食，也是长春的特色小吃之一，尤以长春市阿满招财猪手比较有名，选用优质猪手，经过百年秘制高汤辅以二十多味名贵天然香料，急火去生、文火入味，煨制出的美食色泽酱红自然、营养丰富、口味纯正；后经传统工艺糖熏上色，使整只猪手皮软肉嫩，醇香入味，色泽诱人。熏后的猪手外形犹如元宝，呈金褐色，“招财猪手”寓意吉祥，招财进宝。阿满招财猪手还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。

6、雪衣豆沙

雪衣豆沙是吉林长春市特色代表菜，已有百年历史，颇受游客欢迎，属于东北菜系中的吉菜，也是吉林传统名菜之一。雪衣豆沙主料选用豆沙，辅以蛋泡糊，采用松炸的烹调方法制成。成品喧软涨满，形圆色白似朵朵棉桃。在炸制中因其底部受热膨胀,雪白的豆沙球在油中自动翻转不停，极富情趣。此菜特点是香甜可口、独具风味。雪衣豆沙入选由中国烹饪协会主办的“世界发布"中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中吉林榜名单，被评为“中国菜”吉林十大经典名菜。

7、长春熏肉大饼

长春熏肉大饼是长春一家享有百年商誉的老字号“李连贵熏肉大饼”招牌美食，也是长春特色小吃之一。长春熏肉大饼独具特色，其特点是饼色泽金黄，形如满月，外焦里软，焦而不硬，软而不粘。熏肉皮肉棕红，肥而不腻，瘦而不柴，余味悠长。长春熏肉是用10余种中药煮肉熬制的，大饼是用煮肉的汤油加面粉、调料调制而成，抹在饼内起层，便于夹肉而食，再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食，更是别有风味。长春熏肉大饼还被中国烹饪协会评选为“中华名小吃”。

8、长春老茂生糖果

长春老茂生糖果原是长春市老茂生食品厂生产的系列糖果，以香甜可口、营养丰富、老少皆宜的特点而饮誉海内外。它的前身是老茂生糖果，历史悠久，种类繁多，是长春特色小吃之一，也是长春著名的特产零食。老茂生糖果产品有红梅牌白冰糖、红梅牌人参软糖、红梅牌鹿茸软糖和银盾牌菠萝奶糖等。

9、鼎丰真糕点

鼎丰真糕点是长春传统糕点小吃，风味独特，其糕点美味可口，将南式风味与北方传统风格融为一体，形成自己的特色，也是吉林省著名的糕点类特产。糕点种类现已达300余种，既有深受百姓的喜爱的传统糕点、中秋月饼、传统元宵、水磨汤圆等，也有西式糕点、面包、西饼和无糖、低糖等系列食品。尤其最奇特是萨其玛，满族传统食品，外形美观，色泽鲜艳，酥松绵软，有蛋香味；还有冰蓼花，传统油炸点心，其特点是内部起发均匀，甜脆可口易融。MaiGoo美食小编推荐吉林长春特产美食：长春酱肉、福义德道口烧鸡、真不同酱菜、榆树干豆腐、杨麻子大饼等。

10、回宝珍饺子

回宝珍饺子是回族风味食品，因创制者为回宝珍而得名，至今已近百年历史，也是长春传统小吃之一。回宝珍饺子，其特点是皮薄馅大，汤鲜味美，不破肚，不塌腔。回宝珍饺子的馅是牛（羊）肉一点一点吃足了汤水后才包成饺子，咬下去“饱满多汁”，而且不加任何佐料也能吃出香味来。

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1、安岳坛子肉

安岳坛子肉是四川省资阳市安岳县的特色美食，是资阳十大小吃之一。安岳坛子肉的由来已久，早在西汉时期，由于食物短缺和储藏条件的限制，为达到保质、防腐、方便食用的目的，智慧的安岳先辈们便巧妙将豇豆干、青菜干等各种干菜和猪肉，拌以五香，八角等植物香料，以一层干菜，一层烙制后的猪肉脯入土坛中，数月之后，逐渐形成了风味独特、醇香可口，营养丰富，方便自己和待人接客食用的传统美食，人们俗称安岳坛子肉。

2、邵阳鸭脚包

邵阳鸭脚包是湖南邵阳长阳铺的特色美食，采用秘籍配方，以农家散养土鸭的鸭脚、鸭肠、鸭胗、鸭肝、熟肉为主料，用新鲜鸭肠包裹鸭脚，以柴火熏制烘烤的纯正生态绿色食品，其风味较卤制和其他方法制作的鸭脚香味更醇，入口更筋道。熏制好的鸭脚包在食用时，佐以坛装剁辣椒、姜丝、大蒜、葱、料酒，则味道绝佳。如今，风味独特的鸭脚包，已成为邵阳居家、旅游、消闲、馈赠的美食特产。

3、布里亚特包子

布里亚特包子是呼伦贝尔市鄂温克旗锡尼河的布里亚特蒙古人的原生态风味美食，是布里亚特人在吸收汉族食品制作方法后，融入自己民族饮食特点而发明的呼伦贝尔特色食品。据了解，布里亚特包子的特点在于馅料的制作，用碎羊肉、羊下水、牛肉或马肉切丁做馅，再放些大葱、洋葱或草原上生长的野韭菜来提升口感，蒸熟后食用，汤浓馅鲜皮薄，不膻不腻，非常可口。

4、芝麻咸饼

芝麻咸饼是福建三明一带地方传统小吃，是三明十大小吃之一。芝麻咸饼的做法是将面粉加少许食盐、味精、用水搓和，以不粘手为度，制成圆饼，里面裹以馅（精肉、韭菜、虾干），饼的一面撒芝麻压实。然后把铁笼盛木炭火置入缸中，烤烫缸壁后即取出，紧握将饼无芝麻的一面，依次贴在缸内壁上部，用少许清水撒入，并紧盖缸口，使饼烤熟。

5、酥油茶

玉树州是藏族人民聚集地，酥油茶是藏族群众每日必备的饮品。酥油茶是以酥油、砖茶、盐为主料制作的药膳，先在茶壶或锅中加入冷水，放入适量砖茶或沱茶后加盖烧开，然后用小火慢熬至茶水呈深褐色、入口不苦为最佳。酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放在糌粑里调和着吃，藏族喝酥油茶有一定的规矩，一般是边喝边添加，不能一口喝干。酥油茶功效众多，可以治高原反应，可以预防因天气干燥而嘴唇爆裂，还可以起到很好的御寒作用。

分类：饮料
产地：西藏自治区

6、香酥爬沙虫

爬沙虫作为一种珍稀的食用和药用昆虫，在四川省的攀枝花市家喻户晓，在大小餐馆中均可吃到爬沙虫的美味，其中香酥爬沙虫就是常见的吃法。香酥爬沙虫制法简单，将爬沙虫用沸水汆烫后去头尾内脏，洗净待用；用鸡蛋清、花椒面、淀粉、盐调成糊，再放入爬沙虫拌匀待用；锅内加油烧至七成熟，下拌过的爬沙虫炸熟即成。炸好的爬沙虫颜色金黄，吃起来香酥可口，老少皆宜。爬沙虫俗称“安宁土人参”，除了油炸，它有很多种吃法，可以爆炒，还能做成汤羹，鲜美可口。

7、吴家熏肉

吴家熏肉是临汾的传统佳肴，迄今已有近百年的历史，享誉临汾，与灵丘熏鸡、山西熏醋、晋中太谷熏鸽并称为“山西四大名熏”，也是临汾著名的特色美食小吃。吴家熏肉是清末民初时由吴老广创制，是临汾吴氏祖传肉食名产，百余年来，盛名不衰。吴家熏肉以鸡和猪的心、肝、肠、肚、蹄、口条、头为主要原料，以药入肉，加工极其精细，做法考究，肉质颜色独特，咸香浓郁，口感肥而不腻，嚼之瘦而不柴，实乃熏肉中的极品。

8、钟山油茶

钟山油茶，即钟山瑶族油茶，顾名思义就是用油及绿茶等材料做出来的一种特色茶饮，钟山瑶族人喝油茶的历史已经有600多年之久，是钟山瑶族的一种特色美食，也是贺州的特色小吃之一。钟山油茶的选料、制法、喝法都非常独特，其做法是将铁锅烧热，加少量油，等油熬透，放入姜、蒜头熬香，放入用清水略泡过的绿茶；接下来，就是“打油茶”，用木棰反复敲打，边敲边炒，这样打出的油茶，口味才更加浓郁；将绿茶打到透，再加入汤水，加适量盐，烧滚，倒入小碗，加上葱花，香菜，放点炒花生米，香味四溢。

9、张老三花生酥

张老三花生酥是四川巴中市恩阳区的特色小吃，代代秘传至今，传统工艺，古法秘制，有着浓厚的文化背景，是来新恩阳·最古镇旅游，必带的小吃特产之一。据了解，松酥爽口，层次纤薄如丝，入口松软酥，香甜而不腻，回味悠长，营养价值极高。

10、酥合子

酥合子是平凉富有地方特色的小吃，酥松、香甜利口。酥合子以本地产优质小麦粉、胡麻油为原料，佐以核桃仁、花生米、黑芝麻、白芝麻、葵花仁及青红丝为内馅，其形似饺子而带有花边沿，外形色泽金黄，外酥里嫩，油而不腻，香甜可口，营养价值高，具有益智、健脑、乌发等食疗养生效果，是理想的休闲食品，也是走亲访友馈赠之佳品。做好的酥合子咬一口，外皮酥脆，内馅香嫩，是老少皆宜的美食小吃。

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长春十大最具特色的小吃

1、老韩头鸡汤豆腐串

2、长春炒粉

3、长春酱肉

4、长春蹄花丝

5、阿满招财猪手

6、雪衣豆沙

7、长春熏肉大饼

8、长春老茂生糖果

9、鼎丰真糕点

10、回宝珍饺子

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