阳江十大特色小吃鱼面排行第一,煎堆上榜

时间：2024/11/23 21:47:03 编辑：来源：互联网标签：阳江市,特色小吃,小吃,美食,中国美食,

【导语 INTRODUCTION】

阳江十大特色小吃鱼面排行第一,煎堆上榜扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：糍粑冰粉,烫嘴豆腐,张汪板鸭,羊杂碎,都安生榨米粉,福安七层糕,宣城春卷,攸县米粉,灰水粽,临夏油馃。广东阳江是出了名的美食之都，到过阳江的朋友都是应该深有体会的。阳江美食以生猛海鲜、鲜味为主，龙虾、鲍鱼、螃蟹等应有尽有。美食讲究原汁原味、烹饪调制手法以清蒸为主，特色菜有“一夜情”、“生死恋”、“杞子当归煲花甲”、“虾酱蒸花腩”、“油泡新鱿”等；此外，猪肠碌、闸坡鱼丸、鱼面、粉酥、煎堆都是特色食品，值得一尝。

阳江十大特色小吃

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阳江十大特色小吃

1、鱼面

鱼面是闸坡渔港名菜之一，俗称敲鱼面。把剖好去鳞的鲜鱼剔去骨，切去头尾，然后把鱼肉切成寸把宽的鱼条，放在大圆砧板上反复地剁，直至剁得十分糜烂。在桌面上倒上一些面粉，然后把少许面粉一点点地掺入鱼肉中，边掺边捏，直到不粘手为止。而且需在正反面交换敲打，把掺匀的粉团分成若干个坯子，使其伸展成一张大小如团扇、薄似纸张的圆形鱼面坯子，把圆薄饼一张张放在锅上蒸熟，出锅冷却后，用刀切成面条一般细细的细丝备用，若要干面条，放在米筛上晒干即可随时食用。

2、阳春青瓜咸

阳春的青瓜咸是一种小吃菜，青瓜干青青绿绿的，看上去非常的可口美味，青瓜皮多过肉，吃起来非常的爽脆。阳春青瓜咸的做法：选用那种较小较细的青瓜仔，切成条后再放入适量的盐，压水后再继续腌制，腌到一定的时间再压水，一定要将其里的水分压干为止，晒后再放入瓶子里装起来，这样的话可以随时拿出来食用。MAIgoo网美食小编觉得，来阳江旅游的话，不妨试下青瓜咸来佐粥，爽爽脆脆，非常开胃。

3、三甲切粉

三甲切粉是广东阳春市三甲镇的地方特产，以米味香浓、滑爽可口而深受广大消费者喜爱。三甲切粉制作历史悠久，已有300多年的历史，是用糙米制成的干米粉，精选大米，经过浸泡、磨浆、蒸煮、烘干定型等传统工艺制作而成。三甲切粉米味香浓、吃法多样，炒、拌、汤、火锅，不管怎么做，都那么爽滑可口，让人回味无穷。三甲切粉入选阳春市第四批县（市）级非物质文化遗产名录，MAIGOO美食小编推荐阳春其他美食特产：白霄塘黄片糖、阳春叶贴、阳春芋头糕、石望腐竹、阳春青瓜咸等。

产地：广东省阳江市

4、阳春豆糠糍

豆糠糍，又叫糯米糍，是阳春地区比较有名的糕点，阳春老一辈称之为“地豆”。到阳春，就不能不提翠英街孔家的“豆糠糍”，粉粉团团的，香味扑鼻。豆糠糍皮薄馅多，个头硕大，口感柔韧弹牙、甜而不腻，吃一口后，满嘴都是糯米的清香和花生或芝麻的醇香，让人回味无穷。此外，豆糠糍还含有丰富的营养价值，糯米和馅料都具有丰富的蛋白质和维生素，黄豆粉则含有大量食物纤维，老少咸宜。

5、杞子当归煲花甲

杞子当归煲花甲是阳江人最为熟悉的美食，杞子当归煲花甲是一种海鲜美味，讲究原汁原味，烹调手法以清蒸为主，食材有当归、枸杞、花甲，也都很好找，花甲本身比较鲜嫩，不宜久煮，调味不宜过咸，以清淡为佳。

6、煎堆

煎堆又叫麻团，在钦州是很受欢迎的美食小吃。钦州的煎堆是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成，煎好的煎堆色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。在钦州，煎堆一般会在街边的油炸的小吃车、早餐车都会跟油条摆在一起买，部分酒楼茶楼也会当作点心来卖，并且是贺年食品，正所谓“煎堆辘辘，金银满屋”即是富有富足的意思。

7、蚝烙

潮汕蚝烙是潮汕地区著名的特色小吃，流行于潮州、汕头等地，在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。潮州蚝烙采用优质雪粉，配之以潮州本地出产的饶平汫洲新鲜珠蚝，外皮煎得酥脆，里面的蚝肉却保留鲜嫩多汁，再撒点香菜，闻之蚝香扑鼻，尝之酥而不硬，脆而不软。潮州蚝烙具有鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软，外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。潮州蚝烙更是代表潮州市入选“广东百种传统特色小吃”。

8、阳春清水狗

在春城地区非常盛行清水狗，以其独特的清香，爽滑而远近闻名。阳春的清水狗，因为狗肉不是猛火“迫”熟，而是在文火轻煮中浸熟，这里有狗肉特有的肉香，久吃不厌。吃肉后再饮一碗狗肉汤，更觉余味无穷。如果到阳春作客，而未尝到阳春“清水狗”，那将是一大憾事。

9、猪肠碌

猪肠碌是广东省阳江的特色小吃，在深圳市蛇口美食街也能吃到，黄李记是阳江人在蛇口开的一家小吃店，有非常地道的猪肠碌和阳江河粉，位于位于深圳市南山区蛇口老街92号。用晶莹剔透的肠粉皮卷着豆芽、米线。用剪刀剪断，放入微波炉加热，表面再撒上些白芝麻酱汁。蛇口美食街的这家猪肠碌味道清淡，吃起来又干脆柔韧，排行榜ABC编辑建议喜欢吃肠粉可以试试。

10、一夜情

“一夜情”的原名叫“一夜埕”，是一道原料为咸水鱼的普通菜式，最早由南海渔民制作而成。由于出海打鱼的渔民因担心海鱼变质，遂将海鱼整条扔进装着海盐的埕(一种器皿)中腌着达到保鲜效果，待鱼在埕里腌了一夜之后再取出来烹饪食用，故而称之为“一夜埕”，当地人大多称之为“一夜水”(指泡了一夜的盐水)。

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糍粑冰粉>>
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烫嘴豆腐>>
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临夏油馃>>

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1、糍粑冰粉

糍粑冰粉是绵竹当地的一种特色小吃，据说是一位卖凉糍粑的老者，因为凉糍粑经常卖不完，于是就把糍粑加到了冰粉里，这样却非常受欢迎，因此得以流传下来。糍粑冰粉的糍粑，一般都是纯手工制作，口感比较柔软，搭配冰凉凉的冰粉和花生碎、芝麻、山楂片、葡萄干、蔓越莓等配料，造就不同口味的糍粑冰粉，都是夏天非常受欢迎的美食。

2、烫嘴豆腐

烫嘴豆腐是沙县特色小吃之一，属典型的南豆腐，豆腐可以分为南豆腐、北豆腐，南豆腐稍嫩，北豆腐略老。而“烫嘴豆腐”需要用到的就是新鲜豆腐、干黄花菜、花蛤干，需要的配料是独特的，调味品不可以透漏。“烫嘴豆腐”的制作过程非常简单，主要在于配料的调配上，把各种主配料一起投放在汤锅里，用小火慢炖出老汤，加入调好的独特配料，慢炖即可。此时，盛上一碗，一边喝着汤，一边将豆腐蘸上点佐料，趁热放进嘴里，唇和舌会立刻收缩起来，并不时发出“哧溜、哧溜”的声音，妙不可言。烫嘴豆腐被认定为中华名小吃，排行榜ABC小编推荐沙县其他有关豆腐的特色小吃：滚粉豆腐丸、金包银、烤豆腐、豆腐干、豆腐脑、臭豆腐、油豆腐、豆腐包、一品豆腐、梅花豆腐等。

3、张汪板鸭

张汪板鸭是山东省枣庄滕州的传统名吃之一，产于滕州市张汪镇，也是枣庄著名的特色小吃之一。张汪板鸭是选用本地麻鸭作原料，采用与南方板鸭不尽相同的制作工艺和配料，再加入20多种天然名贵中药材，经过小火慢炖而成，具有鲜嫩可口，肥而不腻的特点，令人回味无穷。据MAIgoo小编了解，张汪板鸭在上海农业博览会被列为山东省十大名吃之一，还荣获滕州市首届“十佳名吃”。张汪板鸭已经有了真空包装，可以带一些回来送亲朋好友。

4、羊杂碎

羊杂汤又叫羊杂碎，在青海常被当做早点和夜宵来食用，是青海当地特色的家常菜，也是大西北地区常见的传统风味美食，由羊的头、心、肝、肠、肚、蹄、血等部位为材料，放入有各种调料的锅内混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。这道青海的特色菜，深受本地各族人民的欢迎。其香味扑鼻、诱人食欲，盛入碗中，鲜红油亮；吃到口中，肥而不腻，令人胃口大开。

5、都安生榨米粉

生榨米粉是广西壮族自治区的一道特色小吃，在南宁武鸣区、邕宁区及马山县、河池市都安瑶族自治县、河池市大化瑶族自治县等地区最为常见。生榨米粉又称榨粉、生榨粉，是使用发酵后的米浆辅以肉末等配料使用榨粉器制成的米粉。其特点是软、滑、香，并以与众不同的微酸而闻名。Ma igoo网编辑了解到，都安生榨米粉（壮语称“粉拉馊”）始创于宋朝皇祐四年（1052年），是当地传统美食。米粉选用新鲜无虫蛀的籼米，经过发酵、淘洗、磨浆、煮粉团、压榨、煮制、漂洗后制成。如今，都安生榨米粉成为到都安瑶乡必须品尝的一道美味小吃。

6、福安七层糕

七层糕又叫水糕，是具有福安特色的米食，也是宁德著名的糕点小吃之一，顾名思义，七层糕，就是有七层，可以一层一层的拨开吃。七层糕的原料是大米磨成的米浆，加入红糖、白糖，通过一层一层蒸熟而成。蒸熟的七层糕，红白相间，不仅外形美观，口感也毫不逊色，咬一口，甜而不腻，酥软美味，别有一番风味。在宁德，每到农历七月十五中元节那天，每家每户都会做七层糕，米浆在沸水中用旺火蒸熟，第一层蒸熟之后，再倒入不同颜色的米浆，在雾气缭绕中散发着独特的稻米清香。一层层添加蒸熟，反复七次，直至第七层封顶，是宁德有名的节令美食。排行榜ABC小编推荐宁德其他糕点小吃：软米糕、三角糕、八果糕等。

7、宣城春卷

宣城春卷是常见的家常菜色，也是很多人喜欢的特色小吃之一，素有黄金万两之称，因为炸后的春卷的颜色和形状上酷似金条，所以寓意着财富。宣城春卷的做法是将春卷皮在在平底锅中摊烙成圆形皮子，将制好的馅心摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷的馅料比较丰富，其中比较正宗的宣城春卷馅是用五星水芹菜、水阳香干子、水东笋丝、青红辣椒丝一起炒肉丝，将制作好的馅子摊放在皮上做成。

8、攸县米粉

攸县米粉是湖南省株洲市攸县的一种地方特色米粉，以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的细小的条状，其质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大老百姓的喜爱。攸县米粉的特点是精细耐煮、营养丰富、滋润爽口，常见吃法是做成肉丝粉或者炒粉，都是非常好吃的。

9、灰水粽

灰水粽是广西，广东，福建一带知名的地方小吃，而英德大湾灰水粽也很盛行，色泽金黄，晶莹透明，适合冷吃。大湾灰水粽的做法：先用碱水将糯米浸泡透，使糯米染上淡淡的黄色，再用苇叶包成四角小粽，扎紧。煮熟剥开的粽子，有苇叶的清香，黄澄澄的粽子显得饱满，圆润。吃粽子的时候可以直接蘸糖油吃，凉粽渗着米粽叶或竹叶特有的清香，和着糖油，入嘴丝毫没有腻口的感觉，很清凉舒爽。

10、临夏油馃

临夏油馃又叫河州花馃馃、油炸馃，临夏十大名吃之一，是临夏地区的穆斯林妇女精心制作的一种工艺独特、造型奇丽、图案清晰、色泽艳丽、用料考究、香甜脆酥、颇为可口的传统油炸食品。M aigoo网美食编辑了解到，临夏油炸馃馃品种多达百种，有黄亮脆香，形如拉面的馓子；有色泽金黄、甜软酥脆的鸡蛋馃馃；还有造型繁多、色彩鲜艳的花馃馃；还有诸如桃花、菊花、梅花、莲花、牡丹、柳树、石榴、葫芦、桃子、姜片、麦穗、石榴叶子、喇叭花等等众多形状的花馃。油炸馃馃是招待亲朋必上的美食，除了自己食用以外，还相互赠送，用以表达彼此间真挚的问候。

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阳江十大特色小吃

1、鱼面

2、阳春青瓜咸

3、三甲切粉

产地：广东省阳江市

4、阳春豆糠糍

5、杞子当归煲花甲

6、煎堆

7、蚝烙

8、阳春清水狗

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10、一夜情

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