二十道好吃的家常素菜排名靠前的都有哪些

时间：2024/11/22 11:52:00 编辑：来源：互联网标签：家常菜,素菜菜谱,素食,美食,菜谱食谱,

【导语 INTRODUCTION】

二十道好吃的家常素菜排名靠前的都有哪些扩展整理了关于家常菜相关精选推荐如：烩羊杂碎,红肠炒尖椒,白萝卜炖排骨,鱼香肉丝,排骨炖豆角,蜜汁山药,糖醋藕片,酸烂肉,白菜炒肉,小油菜炒肉片。不少人喜欢吃素菜，下文MAIgoo小编就为大家分享下20道好吃的家常素菜，分别是红烧茄子、小葱拌豆腐、地三鲜、酸辣土豆丝、手撕包菜、拍黄瓜、干煸豆角、虎皮青椒、醋溜白菜、香菇油菜。这些家常素菜小炒，做法很简单，哪怕是厨房新手也非常容易操作，感兴趣的话，就立马上手学学吧。

二十道好吃的家常素菜

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红烧茄子>>
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二十道好吃的家常素菜

1、红烧茄子

茄子是常见蔬菜，很多人都喜欢吃，无论是铁板茄子、茄汁盖饭还是烤茄子都非常的美味，但最为家常的做法还是红烧茄子。红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，也是素菜中的精细者，深受大众喜爱。这道家常素菜想要做的好吃，可在炒制茄子时候，放一点白砂糖，这样即可以让茄子更加入味，还能让红烧茄子更红亮好看。

2、小葱拌豆腐

豆腐不仅是中国最平常最普通的食物，也是流传地区最广的食材，不受四季天气的影响，一年365天都可以制作可以吃到，从南到北，从东到西，几乎都有豆腐的身影。在家常素菜谱中，有不少以豆腐为主食材的家常菜做法，其中小葱拌豆腐就是一道十分简单的经典家常菜。这道简单却味道好的家常素菜，其特点色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口，很多人都喜欢吃。

3、地三鲜

黑龙江家常菜有哪些？地三鲜就是其中之一。地三鲜是很有特色的一道东北地方传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜，百吃不厌。

4、酸辣土豆丝

说起适合在家做的下酒菜，酸辣土豆丝是非常好的选择，只需要几分钟的等待就能端上桌，酸辣爽脆，好吃开胃。土豆可以说是非常神奇的食材，不论是煎、炒、烹、炸，还是炖、煮、烧，怎么吃都好吃。酸辣土豆丝不仅是不败的经典家常菜，也是上好的下酒菜，做好的土豆丝酸辣爽口，有着青椒清新的香味加持，有滋有味，口感特别赞，是一道非常受欢迎的下酒素菜。

5、手撕包菜

包菜可以做什么菜？最常见的就是这道手撕包菜，是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，可开胃增食欲。手撕包菜的做法是将包菜用手撕成块，然后洗净，沥干净包菜的水分；干辣椒切成段，姜、蒜切成片；锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味；倒入包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖；继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋翻炒均匀即可。

6、拍黄瓜

清脆爽口的拍黄瓜用来下酒，好吃又解腻，是非常适合下酒的十大凉拌菜之一，大大小小的酒桌上也都少不了它的身影，是酒友们最爱的下酒菜。刀拍黄瓜其实就是蒜泥拌黄瓜，但是这个拌黄瓜，黄瓜不能切片，而是用刀背把黄瓜拍碎，然后切段再用蒜泥、盐、鸡精、味极鲜酱油、醋、香油等进行凉拌。拍黄瓜无论是喝白酒还是啤酒，都是非常受欢迎的，尤其是夏天，用在冰箱里冷藏后的黄瓜凉拌，更是清凉爽口、开胃下酒。

7、干煸豆角

干煸豆角也叫干煸四季豆，是用四季豆作为主要食材制作而成的一道简单美味的家常素菜。四季豆本身很难熟，而且在不熟的情况下，四季豆有一股青涩的味道，最重要的是不熟的四季豆是有毒的，所以在做这道家常素菜小炒的时候，四季豆一定要熟。干煸四季豆口味香辣脆爽，做法简单，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。

8、虎皮青椒

虎皮辣椒又叫虎皮辣子、虎皮青椒，是以青椒为主要材料制作的一道菜品，也是甘肃地区很受欢迎的一道家常菜。这道家常菜做法很简单，将辣椒放入锅中，加入大蒜粉、姜末、豆豉和豆瓣酱，用干煸的方法煸制味道，直到辣椒表面出现斑驳的焦煳点如同老虎的花纹一般，，故得名虎皮辣椒。该菜吃起来酥脆微辣，是极好的下饭菜。

9、醋熘白菜

醋熘白菜是一道汉族名菜，也是山东经典家常菜，属鲁菜系，以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。这道非常家常的菜肴，要想做的爽脆入味需要一些技巧，从切法到调料用量、火候把控，最后的勾芡都很重要。醋溜白菜味道酸甜浓郁，开胃下饭，芡薄汁亮，是老少皆宜的一道菜。

10、香菇油菜

香菇油菜是用香菇、油菜制作的一道江苏地区特色传统名菜，由于食材简单，烹饪方法简单易学，早已是许多人餐桌上最为常见的一道家常菜了。香菇营养价值很高，被称为“百菇之王”；油菜别名青菜、小白菜，是一种常见绿色蔬菜，这两种食材搭配在一起，不仅营养丰富，色泽鲜亮，还具有降低血脂、解毒消肿、宽肠通便的作用，是大众都爱吃的一道素食。

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1、烩羊杂碎

羊杂碎是宁夏非常具有代表性的特色美食，宁夏区域内各地均有制作，由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，故又称“羊下水”或“羊下脚”。在宁夏区域内，既是风味小吃，又是宴席上人们喜爱的传统名吃，一碗香味四溢、色泽鲜艳的羊杂碎，上面漂浮着一层油色，红绿点缀其间。那红的是辣椒油，绿的是葱、香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤再吃一口羊杂碎，不腻不膻，味道香醇浓郁。宁夏羊杂碎因为制作独特历史悠久而闻名全国，尤其以吴忠羊杂碎、银川烩羊杂碎、固原羊杂碎比较著名，其中吴忠的羊杂碎还上过《舌尖上的中国》。羊杂碎更是被中国烹饪协会评选为宁夏榜的“中国地域十大名小吃”。

2、红肠炒尖椒

红肠是一种原产于俄罗斯、立陶宛等国，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠，因颜色火红得名。在中东铁路修建后，由沙俄引进中国，成为东北的哈尔滨的特产，至今已经有近百年的历史。用红肠和尖椒一起制作的红肠炒尖椒便是黑龙江当地特色菜，也是当地人们餐桌上的常见菜肴。

3、白萝卜炖排骨

要说食物中的“最佳情侣”，莫过于萝卜和排骨了，搭配起来制作而成的白萝卜炖排骨，就是一道味道鲜美的大众菜肴。这道白萝卜制作的家常菜，做法简单，两种食材的味道互相交融，炖好的萝卜吃起来软糯香甜，萝卜吸收了排骨的汤汁，也会更加入味，排骨好吃又不会油腻，在下饭的同时还非常解馋，是一道色香味俱全的美味佳肴，很多人都爱吃。

4、鱼香肉丝

鱼香肉丝是川菜中比较经典的家常菜，也是大众最喜欢吃的家常菜之一。这道川菜以鱼香调味而得名，其味并不来自鱼，而是辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等调味品调制而成，十分美味。鱼香肉丝选料精细，主料有猪肉、黑木耳、胡萝卜等，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩，备受许多人喜爱，是十大猪肉家常菜之一。

5、排骨炖豆角

排骨炖豆角是以排骨、豆角为主要食材，葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉为辅料的家常菜，属于东北菜系，营养价值丰富。这道菜不仅是东北最经典的家常菜，也是黑龙江人爱吃家常菜。其营养价值丰富，老少皆宜，排骨的肉和豆角一结合，不会让人觉得油腻，吃起来更香，要是炖出来点汤的话，就更好吃了。

6、蜜汁山药

山药又名薯蓣，营养价值很高，即可做菜也可做药用，具有益气养阴，补脾肺肾，固精止带的功效。蜜汁山药便是一道由山药为主食材制作的菜品，属于鲁菜，深受老人和小孩的喜爱且经久不衰。这道好吃的山东家常菜，做法非常简单，只需要简单的三步即可，哪怕的厨房新手也能轻易搞定。

7、糖醋藕片

糖醋莲藕为糖醋味型中一道很受大众喜爱的家常菜，在各大菜系中也都有它的身影，只是做法不尽相同，是典型的特色家常菜。这道好吃易做的莲藕家常菜，特别适合在家里面做，成菜色泽红亮油润，口感酸甜，香脆爽口，要多好吃就有多好吃，是一道既开胃又下饭的美味菜肴。

8、酸烂肉

说起最好吃的甘肃家乡菜，想必不少甘肃人立马就想到了酸烂肉。酸烂肉是甘肃靖远与甘肃中部地区的家常菜之一，主要是食材是用肉、辣椒、醋、酸菜制作而成，其肉肥而不腻，味道酸辣可口，十分开胃下饭，是甘肃人最爱吃的家常菜之一。这道甘肃特色家常菜做法不难，喜欢酸辣口的朋友可以尝试一下。

9、白菜炒肉

一提到白菜，很多人的第一印象就是清淡，其实白菜也可以做成很多非常下饭、非常有味的美食。那么白菜怎么炒最好吃？白菜炒肉就是一道非常家常又简单的快手菜，以白菜、猪肉为主料，做法简单，口味清淡，营养丰富，不少人都爱吃。喜欢的朋友，可以自己动手做做看。

10、小油菜炒肉片

小油菜又叫汤匙菜、瓢儿白，营养丰富，是许多人生活中常吃的青菜，一般多用于清炒。而在内蒙古家常菜菜谱中，小油菜一般是搭配羊肉或猪肉一起清炒，制作而成的小油菜炒肉片便是内蒙古地区人们餐桌上最为常见的一道家常菜。这道菜荤素搭配合理，从侧面意义看出了内蒙古人对吃肉的热爱，味道很不错，吃着十分过瘾。

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二十道好吃的家常素菜

1、红烧茄子

2、小葱拌豆腐

3、地三鲜

4、酸辣土豆丝

5、手撕包菜

6、拍黄瓜

7、干煸豆角

8、虎皮青椒

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二十道好吃的家常素菜排名靠前的都有哪些

1、红烧茄子

2、小葱拌豆腐

3、地三鲜

4、酸辣土豆丝

5、手撕包菜

6、拍黄瓜

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8、虎皮青椒

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10、香菇油菜

1、烩羊杂碎

2、红肠炒尖椒

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5、排骨炖豆角

6、蜜汁山药

7、糖醋藕片

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9、白菜炒肉

10、小油菜炒肉片

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9、醋熘白菜

10、香菇油菜

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