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辽宁十大家常菜都有哪些

时间：2024/10/3 1:51:45 编辑： 来源：互联网 标签：家常菜,辽宁美食,美食,辽宁省,省份/地区,

【导语 INTRODUCTION】
辽宁十大家常菜都有哪些扩展整理了关于家常菜相关精选推荐如：云南白肉,芹菜炒腊肉,花菇田鸡,蒜蓉沙葱,蒜苔炒腊肉,烩羊杂碎,卤鸭脖,虎皮青椒,辣白菜,山药炒木耳。在东北菜系里，辽宁菜是其中最能兼容并蓄，集合了满、汉、朝鲜、蒙古等各族众家之长，并且将其为自己所用的。那么你知道哪些辽宁家常菜呢？本文排行榜ABC小编就为大家盘点下辽宁最受欢迎的十道家常菜，有酸菜汆白肉、猪肉炖粉条、咸鱼饼子、溜肉段、辣白菜、白菜炖豆腐、蘸酱菜、尖椒干豆腐等，一起来详细了解下吧。
辽宁十大家常菜
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  • 01
    酸菜汆白肉>>
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    猪肉炖粉条>>
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    咸鱼饼子>>
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    熘肉段>>
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    08
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    09
    家常炖鱼>>
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    大葱炒鸡蛋>>
辽宁十大家常菜

1、酸菜汆白肉

辽宁十大家常菜都有哪些

酸菜汆白肉是一道地道的东北菜，广泛流传于辽宁、沈阳、吉林、黑龙江等东北地区，是冬季一定不能错过的一道菜，也是辽宁一道特色菜，位列东北菜十大名菜排行第九名。此菜主料以猪肉、酸菜为主，调料有辣椒、葱姜、八角等，做法非常简单，汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味，入口即化，肥而不腻，酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口。

    2、猪肉炖粉条

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    猪肉炖粉条是东北菜十大代表菜之一，也是备受东北人喜欢的特色家常菜，在东北乃至整个全国都很出名，是富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，由于东北地区地域广阔、人口众多，加之虽然都是东北范围亦有地域区别，故而每家每户根据自己不同的口味及对不同食材的爱好及添加衍生出了多种不同的做法及叫法，根据食材添加的不同，调料也有相应的变化。

      3、咸鱼饼子

      咸鱼饼子是北方沿海的特色传统名小吃 ，属于鲁菜系胶东帮中的大连菜，辽宁特色美食，有独特的渔家风味，咸鲜味美。新鲜的打捞的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，葱姜爆香，加调味品，放入鱼条炒匀，撒上芝麻，在周围放上陈年的苞谷面掺了豆面白面发出的饼子。咸鱼咸香有味，饼子香软鲜咸，典型的渔村家常风味美食。

        4、熘肉段

        熘肉段是东北家常菜的代表菜，又有东北年菜的称谓，外酥里嫩、鲜香美味、咸香适口，很多人都喜欢吃。其主要材料有猪里脊肉、青椒等，辅料有油、盐、酱油、蒜、胡萝卜等，做法简单、味道可口。对于辽宁人来说，肉菜中喜欢吃锅包肉，但更喜欢吃溜肉段，溜肉段在辽宁的受欢迎程度，就像是手抓肉对于内蒙古一样，没有不行！

          5、辣白菜

          辽宁十大家常菜都有哪些

          朝鲜的辣白菜是一道特色开胃菜，而吉林地区有不少朝鲜族人，因此辣白菜也是吉林朝鲜族人们餐桌上最为常见的一道家常小菜。这道吉菜特色菜，是用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成，吃起来清脆爽口。它的营养十分丰富，不仅有朝鲜辣酱的独特味道，也有白菜本身的清脆，深受当地朝鲜族人的喜爱。

          • 分类： 蔬菜
          • 产地： 吉林省延边朝鲜族自治州

          6、白菜炖豆腐

          辽宁十大家常菜都有哪些

          白菜炖豆腐是一道大众菜品，各地做法大同小异，营养丰富，深受不少人喜爱。这道菜主要原料是白菜和豆腐，也可以在里面放上点粉条和肉片，借个味就好，超香。白菜炖豆腐这道白菜家常菜不可直接就下锅炖，将小窍门掌握好，该菜的口感才会更佳，白菜炖豆腐用半颗白菜加上一块豆腐便可做，冷天吃一碗，全身都热乎乎的，特别舒服。

          • 分类： 蔬菜
          • 产地： 吉林省延边朝鲜族自治州

          7、蘸酱菜

          蘸酱菜是一道东北特色菜，也是一道深受辽宁人喜爱的农家家常菜。这道东北特色菜，无疑是东北菜中最简单，保留了食物的原味，在菜中不加任何的调料，可以生食或蒸煮，蘸酱即可食用。它的特点是油烟少，取材随意，只要是鲜嫩的蔬菜，都可拿来蘸酱吃，营养丰富，老少皆宜，非常下饭。

          • 分类： 蔬菜
          • 产地： 吉林省延边朝鲜族自治州

          8、尖椒干豆腐

          由于东北盛产大豆，因此东北豆腐的好吃那是在全国都有名的，特别是干豆腐，又薄又筋道，南方人称为千张豆腐。尖椒干豆腐是一道以干豆腐、辣椒（青、尖）为主要材料制作而成的东北传统名菜，东北大众菜肴之一。这道最常见东北家常菜，是用干豆腐切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡，出锅后绿黄相间，香辣适宜，也深受吉林人的喜爱。

          • 分类： 蔬菜
          • 产地： 吉林省延边朝鲜族自治州

          9、家常炖鱼

          辽宁人喜欢吃什么菜？家常炖鱼便是辽宁人爱吃的家常菜之一，也是东北年夜饭必备菜肴。这道菜只有在家做的味道正宗，主要是以鲫鱼、豆腐、带皮五花猪肉、宽粉条、红尖椒、葱、姜、蒜、白糖、料酒、鲜酱油等为原材料制作而成。它用小火慢炖，把鱼的胶质炖出来，汤汁变得黏稠，菜肴色泽深红，鱼肉鲜嫩适口，特别入味，适合中老年人和病后虚弱者食用。

            10、大葱炒鸡蛋

            大葱是东北人餐桌上最为常见的一种食材，对于东北人来说大葱就是当水果一样存在，可蘸酱吃，可炒菜，可做配料。大葱炒鸡蛋便是东北地区最受欢迎的一道家常菜，也是辽宁人最爱吃的家常菜之一。这道家常菜，做法简单，主食材是大葱和鸡蛋，吃起来鸡蛋鲜嫩，混合着浓浓的葱香，好吃又美味。

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