前10嘉兴特色小吃排行

时间：2024/11/23 21:07:56 编辑：来源：互联网标签：嘉兴市,特色小吃,小吃,浙江省,浙江美食,

【导语 INTRODUCTION】

前10嘉兴特色小吃排行扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：韩集蒋老婆脆皮鸡,糖油粑粑,盘龙心,馕,猫耳朵,兰州酿皮子,清徐灌肠,上南烧肉,罗定皱纱鱼腐,蒙古羊肉肠。嘉兴有什么特色的美食小吃？嘉兴自古为富庶繁华之地，素有“鱼米之乡”的美称，有很多经典的特色美食，尤其是嘉兴粽子更是闻名全国，入选“中国地域十大名小吃”浙江榜名单，还被评为“浙江十大农家特色小吃”，是嘉兴经典名小吃。下面排行榜ABC小编整理了嘉兴十大小吃，除了嘉兴粽子，还有长安宴球、乌镇酱鸭、西塘八珍糕、平湖糟蛋、文虎酱鸭、粽香乌米饭等嘉兴著名的小吃，一起来看看嘉兴还有什么美食小吃吧。

嘉兴特色小吃排行

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嘉兴特色小吃排行

1、嘉兴粽子

嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点，也是嘉兴一张响亮的美食名片。嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，精选上等白糯米和后腿肉，粽子煮熟后，软糯的米粒虽紧密黏在一起却不烂糊，而且越嚼越香。煮化的猪油渗透到每一粒米的间隙，油亮的糯米附着粽叶的清香，腌制过的猪肉肥而不腻，嫩而不柴，入口鲜美。排行榜ABC编辑了解到，嘉兴粽子尤其以五芳斋粽子、真真老老粽子、三珍斋粽子等比较出名，而五芳斋粽子制作技艺更是被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。

2、长安宴球

长安宴球，又称海宁宴球，是嘉兴海宁传统名吃，可分“落汤宴球”和“刺毛宴球”两种，也是嘉兴传统小吃之一。据传，乾隆皇帝南巡海塘盐官，厨师利用鱼肉去皮抽骨，又用肥肉熬成油，加火腿，水发肉皮，冬笋切成碎沫，放入精盐、黄酒等搅拌后，用手捏成团，落水下锅，经微火加温，制作“宴球”。乾隆品尝后感到味美可口，甚为赞赏，由此闻名。宴球油而不腻，味道鲜美，香嫩可口。方法可蒸可煮，尤其清蒸后蘸醋，其味更加醇厚，具有纯、香、鲜、嫩四大特点。海宁宴球于2019年被浙江评为“浙江十大农家特色小吃”。

3、西塘八珍糕

西塘八珍糕是嘉兴西塘古镇传统糕点，创制于清乾隆时期，早在光绪年间已名闻遐迩，是嘉兴著名的特产糕点，是独特的糕中佳品。西塘八珍糕，顾名思义，用八种主料的糕，为百年老店西塘钟介福药店特产，是嘉善名点，也是嘉兴著名的一种药糕。此糕用本地优质糯米加八味中药制成，2008年西塘钟福堂八珍糕中药配方为：山楂、薏仁、白扁豆、芡实、茯苓、山药、麦芽、莲心。八珍糕口感香甜脆松，食之无药味，蕴药理于食疗之中，既是药物，又是糕点佳品，老少皆宜，颇受欢迎。西塘八珍糕制作技艺被列入第三批浙江省非物质文化遗产项目名录。MaiGoo美食小编推荐嘉兴其他特产糕点：新塍传统糕点、乌镇姑嫂饼、盐官大麻饼、王江泾栗酥等。

4、乌镇酱鸭

乌镇酱鸭是嘉兴乌镇的特色风味小吃，被称为嘉兴卤味一绝，酱鸭特选乌镇优质麻鸭为主料，手工酱油及独家秘选香料调配的卤汁酱制而成，肉质鲜美、营养丰富，食之回味无穷，也是乌镇著名特产美食小吃。乌镇酱鸭尤以百年老店徐师傅酱鸭店和中华百年老字号“三珍斋”酱鸭出名，尤其是“三珍斋”酱鸭，早在道光至光绪年间，三珍斋就已闻名于沪、杭、嘉、湖等地，至今已有170多年的历史，其酱卤肉禽制品尤为出色。三珍斋的招牌酱鸭，于2017年还荣登CCTV10《味道》栏目，被称为“嘉兴老味道”，用江南传统卤制手艺，调制出独特的酱汁，味道浓郁酱香，肉质也鲜嫩。

5、乌镇姑嫂饼

乌镇姑嫂饼是浙江桐乡乌镇的地方传统名点，民间传说是因姑嫂二人斗气而得名，名闻杭嘉湖，是嘉兴乌镇著名的特产糕点类小吃。姑嫂饼已有数百年生产历史，是用极细麦粉和糖及芝麻印成圆饼，有椒盐者，有白糖者，味甘而润，它比棋子略大，油而不腻，酥而不散，既香又糯，甜中带咸，成为了乌镇最为著名的糕点。去乌镇旅游，MAIgoo小编推荐去品尝。

6、平湖糟蛋

平湖糟蛋是嘉兴平湖市传统美食，也是嘉兴传统特色小吃之一。平湖糟蛋曾经为贡品，已有250余年历史，其大小均匀，糟用上等糯米发酵制成，有浸米、蒸饭、配药、酿酒、消毒、洗蛋等一整套工序。每年从清明前后开始，经过黄梅和三伏，到中秋上市。因经过五个多月的糟渍，醇类、糖类、有机酸等物质渗入蛋内，使蛋黄、蛋白逐渐固成胶冻状，蛋壳脱落，蛋膜不破，蛋色晶莹细嫩，醇香可口，余味悠久。食用时用筷或小刀挑破蛋膜，即可入口，不必烧煮，十分方便。糟蛋香浓味美，咸甜适中，而且营养丰富，老少皆宜，深受欢迎。

7、嘉湖细点

嘉湖细点是以嘉兴、湖州等地民间传统“茶食”，从明代流传至今，也是嘉兴特色美食小吃。嘉湖细点是用米粉、面粉，加入糖制作而成的，做成的糕类、饼类等点心，外观、色泽、名称各不相同，统称为“嘉湖细点”。嘉湖细点做工精细、口感特佳，故冠以“细点”美称。嘉湖细点可分为水点、干点、糖食等。嘉兴以风消云片、太师饼、东坡酥、薄脆等就常见于文人著录中，如今嘉湖细点以西塘八珍糕、乌镇姑嫂饼、盐官大麻饼、王江泾栗酥等为代表，都是传承“嘉湖细点”传统制法的名点。其中，嘉兴粽子是“嘉湖细点”中现存最古老的点心，糯而不糊、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中的粽子，不但是“嘉湖细点”的典范，也成了中国美食的经典。

8、文虎酱鸭

文虎酱鸭是浙江嘉兴的一道地方特产，运用独特的烹煮手艺，工艺先进、用料考穵、口味独特、以其“色泽褐红、味道鲜美、油而不腻、酥而不烂”的特色闻名，深受广大消费者的青睐，是居家、旅游、宴请之佳品。

9、粽香乌米饭

粽香乌米饭又叫“青精饭”，原为中国民间节日食品，是嘉兴乌镇特色小吃。粽香乌米饭是用乌米蒸制而成的，出锅后的粽香乌米饭，香糯可口，透着清香的米饭味，令人垂涎欲滴，吃上一口，满满幸福滋味。

10、乌镇酱鸡

乌镇酱鸡，又称三珍斋酱鸡，是嘉兴乌镇传统的地方名吃，是乌镇中华老字号三珍斋招牌美食，也是嘉兴传统小吃。正宗的乌镇酱鸡选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料，是经过原汁原汤反复烧制而成，再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料焖烧；出锅后又得涂上一层麻油，外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美，后味无尽。三珍斋酱鸡不仅驰名杭嘉湖一带，而且有近170多年历史，驰誉江南百多年。乌镇酱鸡，吃起来皮脆肉嫩，味道鲜美，绝对让你拍案叫绝。来到嘉兴乌镇，一定要品尝一下地道的乌镇酱鸡。

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精选小吃相关热门推荐

1、韩集蒋老婆脆皮鸡

“蒋老婆”脆皮鸡始创于清朝光绪年，在蒋马氏多年的探索和改进中日臻成熟。脆皮鸡是用隔年的土红公鸡为原料，经过60多道工序煮熟后，再放入20多种中药特制的调味汤，掺入正宗小磨芝麻香油泡制而成，是一道凉食清真菜，鸡皮脆而不筋，鸡肉香而不腻。2003年，蒋洪枝在国家商标局注册了“蒋老婆”商标，“蒋老婆”脆皮鸡越叫越响。

2、糖油粑粑

糖油粑粑是湖南长沙的一道传统名吃，其成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程，，能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间常吃不厌的小吃。所以坡子街的糖油粑粑店铺也很多，不仅受到很多长沙人的喜爱，很多外地游客也都很喜欢，据说早上三个糖油粑粑下肚，可饱一天精神，下午三个糖油粑粑打牙祭，提神饱肚，精神旺盛。坡子街糖油粑粑哪家好吃？很多网友推荐火宫殿。

3、盘龙心

盘龙心又名盘龙糕，是吴江盛泽糕点中的上品、宴席上的名点。糕面上点缀着红色的玫瑰酱、紫色的豆沙、棕色的红糖、白色的冬瓜条、象牙色的松子仁，再加上红绿丝，各种色彩组合在一起，真的像一条色彩斑斓的蟠龙，因此得名“盘龙糕”。盘龙糕的味道层次也非常丰富，米香、花香、油香、松子香，种种香味层层叠加相得益彰，闻起来绝对能令人唾液分泌加速，让食客们有想咬一口的冲动。

4、馕

馕是新疆各族喜爱的主要面食之一，外皮为金黄色，以面粉为主要原料，是一种圆形面饼，先以麦面或玉米面发酵，揉成面坯，再在特制的火坑中烤熟。馕的品种很多，大约有五十多个，常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕等，在乌鲁木齐大街小巷中到处都能见到这种独特的食物。馕更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”新疆榜名单，而“库车大馕”还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”。

5、猫耳朵

猫耳朵，山西人称之为“圪垛儿”、“圪搓面”，是晋南、晋中、晋北等地区流行的一种风味面食，因为它形状好像猫耳朵一样，故名猫耳朵。猫耳朵历史悠久，与北魏《齐民要术》中讲到的“馎饦”形似，其制形如猫耳，小巧玲珑，筋滑利口，是久传不衰的大众面食佳品。山西猫耳朵做法各不相同，晋中太原一带，人们用白面、高粱面制作，制作简便，吃着筋道爽口，非常受人们的喜欢。配料各随其便，一般人家爱用韭菜肉丝和虾米，就很够味，讲究的用虾仁、蟹肉、冬菇、火腿。

6、兰州酿皮子

酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一，在西北各个地方都可以品尝到，是一种面粉做的独特面食，也是甘肃兰州一种特色小吃，一般分为水洗酿皮和高担酿皮。酿皮子特点是色泽橙黄而透明，吃起来柔软又有韧劲，风味特佳。食用时，要将涮好的一张张酿皮子切成细条，上面再放上几块蒸熟的切成薄片的面筋，浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料，其色悦目，香味诱人。甘肃酿皮尤以兰州的酿皮、武威酿皮、古浪酿皮等比较有名，而兰州的酿皮以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。酿皮子既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。

7、清徐灌肠

清徐灌肠是山西著名的传统小吃，属于晋菜。起源于山西省离省会龙城太原市30公里，以“醋都、葡乡”著称的清徐县境内，清徐灌肠历史悠久、文化底蕴深厚、口感爽滑、营养丰富、工艺精湛、老少皆宜，灌肠主要经粗粮精做而成，本身含有大量粗植物纤维和对人体有益的钙、铁、锌等微量元素，特别对“三高”、肥胖等人群有好处，是现代都市白领和爱美女性追捧的素食精华。

8、上南烧肉

上南烧肉是广东鹤山传统的地方名菜，属于粤菜系，以皮脆肉爽、色香味俱全而赢得众多顾客。上南烧肉享此盛名，关键在于烧制方法独特，调味将五香粉、糖、盐等味料均匀擦抹在光猪身上，腌制半小时左右，此时再在光猪身上扎小洞，让味料均匀分布于皮下的深浅部位；接着将光猪吊在用柴烧红的焗炉上，保持炉温70°C，烤90分钟后即可取出，美味的上南烧肉就此烧制完成。排行榜ABC美食小编推荐江门其他名菜：鹤山马头农家盆菜、新会清蒸黄沙蚬等。

9、罗定皱纱鱼腐

罗定皱纱鱼腐是云浮最有名的小吃之一，因皮薄有皱褶，外表似轻纱而得名。罗定皱纱鱼腐主要由鲜鲮鱼肉、淀粉、鲜蛋油炸而成，营养丰富，软滑可口，甘香味浓，久煮不烂，罗定鱼腐炸出即可食用，鲜炸鱼腐甘香酥脆，香醇诱人，点炼奶食用更别具风味。罗定皱纱鱼腐形似圆球，有团团圆圆、美美满满之寓意，而且“鱼腐”的发音与“愈富”相谐，有招财进宝，愈来愈富的象征。鱼腐是罗定的传统美食，历史悠久，风味独特，Mai Goo网小编了解到，2010年02月24日，原国家质检总局批准对“罗定皱纱鱼腐”实施地理标志产品保护。

分类：水产海鲜
产地：广东省云浮市罗定市

10、蒙古羊肉肠

蒙古羊肉肠是内蒙古地区的特色美食，也是乌海地区的美食，新鲜羊肠洗净后，从羊腹腔靠嵴骨两侧，用刀割下两条脆嫩的里嵴肉，再割下脖子上的肉，掺进葱、蒜、姜粉、花椒面、食盐面，剁成肉馅，剁好后撒上一些炒面，装填进肥肠里。据了解，把肉馅装进羊肠之前，先把其中一头扎住，装好后有脂肪的一面就随肉馅翻到里面，原来是里面的就翻到了外面，用清水再次冲洗后下锅煮。煮熟后配着蘸料吃，非常美味。