宁夏十大家常菜都有哪些推荐

时间：2024/11/22 13:21:16 编辑：来源：互联网标签：家常菜,宁夏美食,美食,宁夏,省份/地区,

【导语 INTRODUCTION】

宁夏十大家常菜都有哪些推荐扩展整理了关于家常菜相关精选推荐如：醋熘白菜,栗子烧白菜,卤鸡爪,清炒蕨菜,卤鸡腿,香菇烧排骨,青椒肉丝,炒时蔬,冰糖扒蹄,蒜蓉白菜。宁夏美食都有着西北风味，而在宁夏特色菜食谱中，也有着不少宁夏特色家常菜。你知道宁夏人喜欢吃什么菜吗？本文排行榜ABC美食小编就为大家盘点下宁夏十大最受欢迎的家常菜，分别有葱爆羊肉、手抓羊肉、宁夏烩菜、烩羊杂、黄花菜炒肉、爆炒羊羔肉、凉拌秋葵、糖醋螺丝菜等，一起来详细了解下吧。

宁夏十大家常菜

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宁夏十大家常菜

1、葱爆羊肉

葱爆羊肉属于一道呼和浩特传统老菜，羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。呼和浩特葱爆羊肉烹制的功夫主要是在火候和调料的搭配上。羊肉下锅后要用猛火快速爆熟，才是制作葱爆羊肉的最正确方法。葱爆羊肉，一般选择内蒙羊的后腿肉切片，片要薄厚适中，大葱要选葱白部位，切成滚刀块，然后葱皮剥开，使其松散，下锅后可立即断生还不易塌秧，吃起来葱味浓郁，羊肉清香，食材各自独有的味道在爆炒中融合到最佳。

2、手抓羊肉

手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名，是清真菜的代表菜之一。这道经典清真菜，吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃），不管是哪种吃饭，都非常受欢迎。

3、宁夏烩菜

烩菜对于很多北方长大的孩子来说，是从小吃到大的一道菜肴，最为家常。对于宁夏人们而言，烩菜就是一道简单又美味的家常菜，几乎所有蔬菜都可入烩，口味却千差万别，常见的有白菜烩菜、洋芋烩菜、萝卜烩菜等，但都有同一个特点，做法都特别简单，深受宁夏当地人的喜爱。

4、烩羊杂碎

烩羊杂碎又称，“羊下水”或“羊下脚”。在我国食馔中，有“下水不上宴”之俗，至清代继“满汉全席”之后兴起的“全羊席”，或曰“全羊大菜”问世，始以改观。羊下水本来不是被人们重视的东西，但经厨师的精心烹制，对带有关键性的羊肺处理加工得特别仔细，所以下脚料变成了美味佳肴。在宁夏回族自治区，既是风味小吃，又是宴席上人们喜爱的传统名肴。

5、黄花菜炒肉

说起黄花菜，大家都不陌生。黄花菜除了好看，也常被人们用来佐膳，冠以“菜”的名字是因为它的花朵可食用，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑，营养价值高，被视作“席上珍品”。宁夏吴忠市盐池盛产黄花菜，更是当地特产，宁夏当地百姓常以黄花菜做各种菜肴，黄花菜炒肉就是他们餐桌上的常见菜肴。因此要说宁夏特色菜有哪些？黄花菜炒肉便是宁夏特色菜食谱中的一道菜品。

6、爆炒羊羔肉

爆炒羊羔肉是一道非常典型的西北特色菜品，也是宁夏人爱吃的特色家常菜。这道特色菜肴，做法比较简单，材料在当地来说比较容易，精选上等的羊羔，肉质细嫩，再加上丰富的配料，大火爆炒羊羔肉迅速成熟，是一道简单易做的家常菜肴。其色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚，加上香辣的口感，真是无比得美味。

7、凉拌秋葵

秋葵素有蔬菜王之称，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，很多人都爱吃。要说宁夏简单易做家常菜有哪些？凉拌秋葵就是宁夏银川人餐桌上最受欢迎的一道家常菜。这道菜是用秋葵制作的，做法也特别简单，只要整根洗干净，一起汆水至熟，然后再改刀装盘，浇上味汁，美观又好看整洁。喜欢吃辣的人，可以浇上青椒汁，味道更是一流！

8、糖醋螺丝菜

螺丝菜又称甘露、宝塔菜、学名草石蚕，宁夏叫做地溜子，西南各地称其为地环。螺丝菜没有纤维，所以吃起来特别脆嫩，非常适合做泡菜、酱菜吃。在宁夏特色菜食谱中，糖醋螺丝菜便是宁夏特色家常菜之一。因为宁夏盛产螺丝菜，而贺兰螺丝菜更是宁夏特产，因此糖醋螺丝菜便是宁夏人几乎家家都会做的一道特色小菜。

9、蒜蓉沙葱

沙葱又蒙古葱，是西北沙漠里特有的美食，更是沙漠对生活在西北这片土地的人们的馈赠！沙葱常作为馅料制作成沙葱包子，还可做成菜或小菜，存储保质期可达5~6个月。在宁夏蒜蓉沙葱便是他们餐桌上的常见菜肴，做法非常简单，吃起来却别有风味，因此也是很受宁夏人欢迎的一道特色家常菜。

10、槐花煎蛋

宁夏人爱吃的菜有哪些？槐花煎蛋便是宁夏人最爱吃的家常菜之一。每当到了槐花盛开的季节，当地人总免不了摘取些槐花来做成各式各样菜品，槐花煎蛋就是其中之一，做法非常简单，味道却很不错，深受当地人的喜爱。除此之外，还可以用槐花制作成槐花蒸蛋、清炒槐花、凉拌槐花等，这些都是好吃易做的宁夏家常菜。

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精选家常菜相关热门推荐

1、醋熘白菜

醋熘白菜是一道汉族名菜，也是家常小炒菜谱中必有的菜，菜帮用菜刀片成小片，菜叶手撕好分开备用，葱切小段，蒜切末，辣椒掰成两段，起锅热油，加入葱段蒜末干辣椒爆香，先加入菜帮翻炒一会儿，等菜帮炒软后，加入菜叶翻炒，同时加入醋和糖炒几下再加盐，调一点淀粉水勾芡，出锅。这道菜操作非常简单，而且热量极低，是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。

2、栗子烧白菜

栗子烧白菜是一道集美味和营养于一身的菜肴，也是河南人爱吃的家常菜之一。栗子又名板栗，素有“干果之王”的美誉，白菜是常见平价蔬菜，素有“百菜之王”之称，这两种营养丰富的蔬菜搭配在一起，不仅是常见的家常菜，还是一道药膳，可以达到理想的进补效果，很适合老年入食用。

3、卤鸡爪

卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常版卤味。这道好吃的卤菜，做法非常简单，先把鸡爪焯水去脚趾，放卤料煮开后，再把焯好水的鸡爪放入其中烹煮，烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。这样简单又美味的卤菜家常菜，就做好了，味道醇厚，香味十足，让你吃了还想再吃。

4、清炒蕨菜

蕨菜又称长寿菜，是天然野生蔬菜的代表，营养丰富，素有“山菜之王”的美称，可鲜吃，也可腌制后食用。甘肃是我国蕨菜主要产地之一，其生产的蕨菜堪称山野菜中精品，它不仅色泽鲜艳、口感良好，而且极富营养价值，是佐餐的上等佳肴。清炒蕨菜便是一道甘肃地区人们餐桌上的常见客，也是甘肃人爱吃的家常菜之一。

5、卤鸡腿

家常卤菜的制作方法，卤鸡腿便是很多人都爱吃的一道大众家常菜。这道卤味菜品，以鸡腿为主料，以黄酒、酱油、白糖、茴香、桂皮等为调料，经盐后煮制而成。在加卤汁之前，建议先把鸡腿简单的处理下，可以放在清水中泡15分钟，目的是浸出血水避免加工后有腥味，这样做出的卤鸡腿才更好吃。

6、香菇烧排骨

湖南人做菜讲究色香味美、食材搭配既营养又赏心悦目，香菇烧排骨就是一道既美味又简单易做的家常湘菜。这道湖南家常菜是把鲜香菇加上排骨一起烧，既补充了蛋白质，又能补充钙质，滋味香辣可口，非常下饭。对于家里有小孩的家长来说，是一道非常值得排行榜ABC小编推荐的美味菜肴。

7、青椒肉丝

80个家常小炒之一的青椒肉丝是道荤素结合的经典菜，肉丝用料酒，生抽，黑胡椒，姜粉，糖腌一下，腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。放油烧至六成热，下肉丝炒散，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。这道菜口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。

8、炒时蔬

待客家常菜推荐中多一些绿色，不仅好看而且营养会更均衡，炒时蔬就是最好的选择之一，只要选取当季的新鲜蔬菜即可，准备食材，将大蒜、蔬菜分别洗净，切好待用，热锅中倒油，将大蒜和青菜一起入锅翻炒均匀，还可以根据自己口味添加胡萝卜、香菇、辣椒等配菜，这道菜清淡爽口，富含丰富的维生素。虽然都是很大众的食材，却有着突出的养生保健功效。

9、冰糖扒蹄

冰糖扒蹄为淮扬传统名菜，在江苏及周边省份广为流传，城乡喜宴，常见此莱，喻意“甜甜蜜蜜”，也是丹阳传统四大名菜之一，历史悠久，工艺成熟，制作精细。冰糖扒蹄用带皮猪蹄膀肉，经文火蒸烂，以冰糖和其他调料制成。烹制完美的冰糖扒蹄，色泽红亮，汤汁稠润，香糯诱人，酥烂入味，口感甜蜜，肥而不腻，冬春季节经常食用，还有美容养颜、气血双补的功效，在民间举办的各类宴席中，与红烧斩肉一样，是必上的一道大菜。

10、蒜蓉白菜

白菜的食用方法有很多，是备受大家喜爱的一种蔬菜。蒜蓉白菜就是人们餐桌上最为常见的一道菜品，做法也非常简单，哪怕是厨房小白也能轻松搞定。这道菜以蒜末和白菜为主食材，所需的调料不用放很多，因为要保留蒜香和原汁原味的大白菜香，只需要一点点生抽和盐就好了，还可以依据自己口味加点耗油，吃起来蒜香浓郁，美味极了。