人气榜单前十河北承德特色小吃有哪些

时间：2024/10/3 23:54:08 编辑：来源：互联网标签：承德市,特色小吃,河北省,中国美食,

【导语 INTRODUCTION】

人气榜单前十河北承德特色小吃有哪些扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：上窑馓子,加蟹小笼包,兴义饵块粑,承德凉粉,羊肉垫卷子,阳江炒米饼,仙游套肠,大理饵块,张汪板鸭,邵阳豆腐乳。河北省承德市是我国认证的首批国家历史文化名城，避暑山庄、金山岭长城、磬锤峰等著名的景点都在这里。作为旅游城市，承德并不缺少美食，说起承德的十大名吃，大家可能或多或少都有听说过，那么河北承德特色小吃有哪些呢？驴打滚、碗坨、江米凉糕、承德凉粉、宫廷御膳饼、南沙饼、鲜花玫瑰饼、蓑衣丸子、荞面河漏、八沟羊汤等等，都是在承德比较常见的美食。以下，请看排行榜ABC小编带来的承德十大小吃排行榜，了解更多承德有名的美食小吃及相关情况。

河北承德特色小吃有哪些

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河北承德特色小吃有哪些

1、驴打滚

承德驴打滚是很有特色的河北特色小吃，具有软糯可口、香甜美味的特点，在承德已有200多年的历史。承德地区盛产黍米，承德叫黄米，性粘，“驴打滚”就是用黍米做成的一种大众化小吃，做得好的驴打滚外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。驴打滚用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。

2、碗坨

承德盛产荞麦，用荞麦面制的碗坨，是承德地方传统风味小吃，具有营养丰富、酸辣鲜香、滑润筋道等特点。碗坨的做法就是用荞麦面同猪血揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后从碗中脱出成，故名碗砣。碗坨色浅灰，食时用钢锯条磨成的小刀，把碗里那浅浅的一层面食割成自己喜欢的形状，拌以辣椒油、陈醋等佐料，入口咬嚼，柔韧、滑腻、筋道、香辣，霎时间酸甜咸辣味溢满口腔。

3、江米凉糕

江米凉糕是在衡水流传近300年的风味小吃。江米凉糕是一道由江米，面粉、熟芝麻、金糕、豆沙等原料制成的糕点，适合夏天食用的老北京特色传统名点。清香软糯的糯米，裹着沙甜的豆馅，吃上一口棉软不粘牙，沙甜而不腻口。江米凉糕最先是乾隆时期皇宫内的御膳，后来，宫内御厨退休出宫，多在冀州市收徒设店，江米凉糕也因此传入民间。

4、承德凉粉

承德凉粉是一道河北承德地区的特色传统小吃，承德一带人们食用凉粉已有300多年的历史。承德凉粉的主要原料是绿豆粉，制作分为投料、熬制、成型三道工序。成型后用刀片将粉漏成丝条，放入碗内，根据个人口味酌量加入各种调料，拌匀即可食，酸、咸、麻、辣、香，解暑赛冰凉，滑润爽口。据《中药大辞典》载：绿豆凉粉有“清热解毒，治痛疽疮肿初起，烫伤，跌外伤，并解热药及酒食诸毒。”

分类：小吃
产地：河北省承德市

5、宫廷御膳饼

宫廷御膳饼俗称糖饼，是承德地区的特色小吃之一，饼馅有五种，饼味香酥甜，包装精美，为招待贵宾、馈赠亲友之佳品。宫廷御膳饼原为清宫廷御膳之一，御厨刘德才老师傅流落八沟时，将手艺带到此地，有160多年的历史。此饼以精制面粉为主料，配以白糖、白油、青丝、玫瑰等十几种配料，经多道工序加工，色泽金黄，边缘银白，饼多层且薄如纸。据排行榜ABC美食小编了解，宫廷御膳饼现已被列入中国非物质文化遗产。

分类：小吃
产地：河北省承德市

6、南沙饼

南沙饼又叫八沟糖饼，是河北承德的一道美味可口的传统名点，酥脆、香甜、爽口，清康熙帝至平泉围猎，食而赞之，遂为贡品。当时清朝皇帝命避暑山庄的御厨房大量制作南沙饼，据说当时山庄的御厨房忙不过来，就请地方饭馆帮忙，这样便成为地方流行食品。南沙饼在承德地区流传多年，现可随意制成多种馅心，常见的有澄沙馅（红豆沙馅）、水晶馅（白糖馅）、红果馅（山楂馅）以及干果馅（坚果五仁）。

7、鲜花玫瑰饼

鲜花玫瑰饼是承德市名特产品，用承德特产鲜玫瑰花为主要原料，采用传统工艺精制而成。据史料载，鲜花玫瑰饼在承德已有近300年的历史，每当康熙来承德避暑或去围场打猎时，都把此饼作为专供食品享用。鲜花玫瑰饼的主要原料为玫瑰花和面粉等，常温储存下，老少皆宜食用。上好的鲜花玫瑰饼造型美观、色泽鲜艳、绵软酥脆，有诱人的玫瑰香气，是自食也是馈赠亲友的上好佳品。

8、蓑衣丸子

蓑衣丸子又叫蓑衣圆子，是是承德一道传统的肉类菜肴。传统的做法一般就是将肉剁碎，用盐、姜末、味精、鸡蛋、少许淀粉调味；然后泡糯米（热水泡2个小时）；再将把调好味的肉，搓成丸子，放入糯米里滚动，只到全部均匀的沾上糯米；最后放到蒸锅蒸熟即可。据MAIgoo网美食小编了解，现在大家都会加入各类蔬菜，常见的有加入莲藕、胡萝卜、香菇、鸡蛋等食材，营养更全面，口味更丰富。

9、荞面河漏

荞面是承德地区特别是坝上的传统作物，分白荞面和黑荞面，用它作成的面食有特殊风味，滑润而又耐嚼，是中国北方面食三绝之一，与北京抻面、山西刀削面齐名。荞面河漏的常见做法就是把荞面用淡碱水和好，然后用一种特制的工具河漏床子，把面团压成长条，下入锅中煮熟，加蒜末、香油、醋等佐料即可食用。承德吃荞面的方法很多，其中隆化县张三营原名“一百家子”，乾隆品尝过当地姜氏兄弟制作的面后，一百家子荞麦面就名满天下了。

10、八沟羊汤

八沟羊汤又叫平泉羊汤，是河北承德特色风味小吃，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐等，鲜美清香，肥而不腻，无膻味。平泉羊汤制作技艺带有浓郁的地方特色和民族特色，主要以羊杂为主料，与羊骨、羊头等共同熬制，然后将羊杂切成细细的条状，撒上绿绿的香菜沫，汤色、香、味俱全。相传康熙在围场沟打猎时，偶然尝到羊杂汤，对平泉羊汤赞誉有加，从此，八沟羊汤名声大振。

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1、上窑馓子

上窑馓子是安徽省淮南市一种古老的传统面食，寒食节节日食品，也是淮南十大小吃排名榜其一。撒子由来已久，安徽淮南的上窑古称秦墟，当地人每逢传统节日和走亲访友时，多有拎上集市的一种看似金黄澄澄、一反反整齐如梭地捆扎在一起的"点心"，大家都把它称"馓子"，也有称"油果"、"油面条"等的。M aigoo网编辑了解到，上窑"馓子"和其它地方的"馓子"的不同之处在于它一直保持传统工艺。做好的上窑馓子有乳白色、淡黄色、金黄色，软、脆、焦、酥、香、鲜、咸、微甜等特点。它可直接食用，也可烩、涮、淡季制馁，可做主料、辅料。

2、加蟹小笼包

加蟹小笼包是江苏省常州地区特色传统小吃，原来叫加蟹小笼馒头，是常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼于清道光年间首创，每年中秋节前后，桂花盛开之际上市供应。加蟹小笼包其实就是一种灌汤包，馅料是以猪肉为主，再加蟹肉、蟹黄调制而成。皮用的是半发粉，就是做出的小笼包富有韧性又具有通透感。其特点是皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻。加蟹小笼包入选常州市非物质文化遗产名录，而顶黄小笼包在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“常州十大面食小吃”。

3、兴义饵块粑

兴义饵块粑是产于兴义的特色糯米食品，为国家地理标志保护产品，是兴义著名特色美食小吃。兴义饵块粑是用兴义香稻米制成的，其色泽白亮，呈半透明状；口感略粘，滑腻爽口、清香微甜，软硬适中，筋道有弹性；组织紧密，细腻光滑、柔韧不易断，久煮不烂。其加热后香味扑鼻、口感香糯、软绵、不粘牙、不碜牙，爽口而有弹性。食用方便，可炒、煮、烤、煎等方法食用，可以切成片状、丝状，还可以切成一厘米厚，用火烤，蘸豆豉辣椒水吃，或放上果酱吃，风味也是特别的。由于兴义饵块粑具有其独特口味和多种食用方法，已成为当地人不可或缺的主食之一，并因其具有浓烈的地方特色风味和当地民族的人文色彩，成为久负盛名的贵州特色旅游小吃。

分类：糕点点心
产地：贵州省黔西南布依族苗族自治州

4、承德凉粉

分类：小吃
产地：河北省承德市

5、羊肉垫卷子

羊肉垫卷子，又叫羊羔垫卷子，是河西地区几百年来风行的一种特色菜，是以羊肉、面卷、调味料为主要食材制作而成，属于陇菜。羊肉垫卷子是地地道道的草原名菜，发源地就在祁连山下、焉支山旁的那片珍珠一般的大草原。甘肃羊肉垫卷子主要以永昌羊肉垫卷子和山丹羊肉垫卷子比较有名，而山丹羊肉肉质细嫩，味道鲜美，羊肉的吃法也比较独特，羊肉垫卷子就是其中之一。山丹羊肉垫卷子是甘肃张掖市山丹著名的特色菜之一，制作时选择1-2年龄羔羊现宰杀，经过独特的烹饪，在其肉汤中加入面卷。此菜面香、肉嫩、味美，香气四溢，令人食而不忘。

分类：小吃
产地：河北省承德市

6、阳江炒米饼

阳江炒米饼是广东省传统名点之一，在阳春也有很多这样的饼，具有松脆、甘甜、可口等特点，深得民众喜爱。炒米饼一般都在秋、冬季里制作，过年时品尝；炒米饼的做法：将大米翻炒至金黄，而后碾成米粉，和上糖胶及加入各地特色的配料，用木制米饼模具碾压后敲出，放入烤炉中烤制而成。米饼的配料看个人喜好而加，可以是芝麻、花生、鸡蛋、花生碎、椰丝等。

7、仙游套肠

仙游套肠是福建省莆田仙游的传统特色小吃，用猪小肠做的，也是排行榜ABC小编推荐的莆田著名的特色美食。套肠的美味，卤水是关键，上好的套肠，通常用猪骨头和老母鸡等熬制的浓汤来卤煮。刚起锅的套肠香喷喷、嫩滑滑、润油油的，此时趁热吃，卤味浓郁，肉感十足。仙游套肠做好后，一般不切片，可干吃，也可蘸酱油醋吃。套肠还可用于铁板、炒或白切现吃，也可与其他卤料拼成盘，是一盘十分美味的菜肴。仙游套肠还被莆田市旅游局评为“莆田十佳旅游美食”，其他上榜的特色美食还有江口卤面、焖豆腐、干焖羊肉、妈祖平安面等。

8、大理饵块

饵块是云南最具有代表性的小吃之一，大理的饵块一般分为两种，一种是卷卷饵块、一种是手揉饵块，也是大理有名的特色小吃之一。饵块吃法有很多种，可以烧、煮、炒、卤、蒸、炸，炒饵块是最经典的吃法，把饵块切成寸方小薄片，加猪肉、酸腌菜、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸、辣酱和酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正。在大理，一般烧饵块在街上售卖，一个个小摊上，摊主架着一个火盆，上面放置了一个铁丝网，上面摆放着白色的饵块。饵块烧好之后，可以加上辣酱、甜酱、芝麻酱、卤豆腐、花生米末等等调味，是大理著名的街头小食之一。

9、张汪板鸭

张汪板鸭是山东省枣庄滕州的传统名吃之一，产于滕州市张汪镇，也是枣庄著名的特色菜之一。张汪板鸭是选用本地麻鸭作原料，采用与南方板鸭不尽相同的制作工艺和配料，再加入20多种天然名贵中药材，经过小火慢炖而成，具有鲜嫩可口，肥而不腻的特点，令人回味无穷。

10、邵阳豆腐乳

邵阳豆腐乳是一种发酵豆制品，是邵阳特色风味小吃。每到农历腊月，邵阳家家户户都有制作腊肉、霉豆腐的食俗，以香、辣、咸、红而著称。邵阳豆腐乳是由豆腐经过特定霉菌发酵后，再用盐和各式香料腌渍制成的发酵豆制品。邵阳豆腐乳与其他地方的豆腐乳不同，其原料非常简单，只有豆腐、盐、水和辣椒，做好的霉豆腐四方见角，质地坚韧、口感香醇细腻、香辣味美。

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河北承德特色小吃有哪些

1、驴打滚

2、碗坨

3、江米凉糕

4、承德凉粉

分类：小吃
产地：河北省承德市

5、宫廷御膳饼

分类：小吃
产地：河北省承德市

6、南沙饼

7、鲜花玫瑰饼

8、蓑衣丸子

9、荞面河漏

10、八沟羊汤

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