兴平十大小吃都有哪些推荐

时间：2024/11/19 2:49:35 编辑：来源：互联网标签：咸阳市,特色小吃,美食/饮食,陕西省,省份/地区,

【导语 INTRODUCTION】

兴平十大小吃都有哪些推荐扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：凉拌树花,酸梅汤,岑溪米粉,城步油茶,如皋玉米糁,羊肉粥,北京臭豆腐,罗山大肠汤,陵口肴肉面,长乐甜酒。摘要：兴平人杰地灵，物阜民丰，称得上人文之都、工业重镇、食品基地、旅游胜地，特色美食以面食为主，普通的“面粉”在兴平人手里被任意创造出几十种面条、数十种馍以及麻食、面片、凉皮等，那么，兴平名小吃有哪些？排行榜ABC小编为你整理了兴平十大小吃，有biangbiang面、兴平甑糕、兴平醪糟、兴平云云馍、旗花面、荞麦面鱼子、兴平臊子面、秦刀剁面等兴平著名特色小吃，一起来看看兴平必吃的美食小吃吧。

兴平十大小吃

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兴平十大小吃

1、biangbiang面

Biángbiáng面是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面，也是西安十大面食之一。Biángbiáng面因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。它由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。陕西八大怪，其中“面条像裤带”就是指这种面。据MAIGOO小编所知，2014年2月18日下午“习连会”后，习近平特别设家宴款待连战伉俪，其中就有这一道面食。

2、兴平甑糕

甑糕是关中地区特有的传统风味小吃，是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成，故名甑糕，也是兴平著名的糕点小吃。兴平甄糕历史悠久，至今采用中国古代一种非常古老的蒸器“甑”制作，用“甑”蒸制的粘糕别有风味。一锅甑糕，至少需要七八个小时，才能将糯米、红枣和芸豆的“香”与“甜”全部渗入其中。甑糕米枣交融，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味独特。其软硬适度，软甜粘劲，味道醇厚，老幼咸宜，营养丰富。

3、兴平醪糟

兴平醪糟是陕西兴平的传统名吃，有着非常悠久的历史，起源于汉代，以气味醇香、清甜质绵、耐饥止渴而著名，被人们称为“兴平一绝”。兴平醪糟制作方法十分精细，选用糯米为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的醪糟绵甜爽口，味甜醇香，酒味悠长，深受海内外人士青睐。

4、兴平云云馍

兴平云云馍，俗称眼镜馍，因看起来像一朵彩云，又像一副没带把的眼镜而得名，是兴平地方风味特产小吃。兴平云云馍的做法是选用一斤精粉，加菜油和白糖各二两，水三两半；把称好的白面中间刨个坑，把白糖用开水化开，和油一起倒在面坑中，然后把面和成面絮，面要和硬些，用杠子压好；等面回软以后，一斤揪成二十个左右的面块，再把面块搓成长条，中间压扁两头圆，把两头一正一反卷成两个圆圈形，放在鏊上烘烤一小时即可。做好的兴平云云馍造型美观，黄白色相衬，清香酥脆，越嚼越香，且久存不易变质。

5、旗花面

旗花面是陕西兴平、武功及周边地区吃的一种面食小吃，有着悠久的历史，也是兴平传统名吃。旗花面因它所用的鸡蛋花、葱花、海带片等食材都切成像小旗子一样，故名“旗花面”，相传起源于明朝末年，经过数百年的历史演变，成为兴平的特色小吃。旗花面主要以优质面粉制作的面条为主料，汤料是以高汤辅以其他材料制作，臊子是以黄花、木耳、海带丝、鸡丝、大肉炒制而成。做好的旗花面汤味鲜，面条劲道，喷香可口，营养美味。

6、荞麦面鱼子

荞麦面鱼子是用荞麦面做的漏鱼，因其形像鱼而得名，是兴平的人们最喜爱的美食，有着悠久历史，也是咸阳兴平市传统面食小吃之一。荞麦面鱼子选用荞麦面为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的荞麦面鱼子清凉爽口，是夏季的消暑美食。

7、兴平臊子面

兴平臊子面是咸阳兴平市的传统面食，也是兴平必吃的特色小吃之一，在兴平农村，每逢过年或婚丧嫁娶，臊子面都是当仁不让的待客主食。与西府岐山臊子面不同，兴平臊子面分为手擀韭页面和挂面两种，韭页面，顾名思义为宽窄如韭菜叶状，擀好后用刀切细即成。而挂面尤以时下挂面为佳。兴平臊子面煮出来口感筋道，看上去很光亮。此外，兴平臊子讲究五色俱全，黑木耳、黄鸡蛋、绿韭菜、白豆腐以及用红辣椒翻炒的肉丁，各种颜色一应俱全。细长筋道的面条浇上鲜香酸辣的臊子汤，那味道怎一个“赞”字了得。

8、秦刀剁面

秦刀剁面，又叫“大秦剁面”，是陕西咸阳兴平市的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，相传起源于清朝时期，其制作方法十分精细，选用面粉为主要原料，采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的秦刀剁面滋味坚软细美、酸辣可口。一碗正宗的秦刀剁面，不仅要卖相好，更要口味佳。臊子是必不可少的搭配，有洋芋、红萝卜、肉丁、韭菜搭配的肉臊子，也有西红柿鸡蛋，荤素两种，各有特色，浇在面上，白中见绿，绿中见红，让人馋涎欲滴。

9、兴平麻食

麻食是陕西一种特有的主食，外形酷似枣核，口感筋韧爽滑，也是兴平人的主食之一。兴平麻食制作起来很讲究，从生到熟要经过熬煮汆炖烩焖各个阶段，其做法是把肉丁、豆腐丁、萝卜条、青菜等等煸炒到七八成熟时，加入肉汤，烧开后下入搓好的麻食，慢火煨煮而成。做好的麻食，味道非常浓郁，已成为兴平等关中地区家常必吃的美食。

10、秦岭扯面

秦岭扯面是指兴平城西的国营秦岭电气厂的特色美食，也是咸阳兴平市著名的面食小吃之一。秦岭扯面分宽细两种，煮出后拌上特制的土豆、西红柿、平菇、豆腐干切丁做好的臊子，撒上生韭菜花、辣子面，用滚油一泼，非常好吃。

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精选小吃相关热门推荐

1、凉拌树花

树花是楚雄的一种野生菜，又叫树须、柴花，树花之所以受到人们的喜爱，除了它本身口感比较好外，它还有很高的营养价值。凉拌树花是树花常见的吃法，新鲜的树花要先焯水去掉苦味，晒干的则要先泡发再焯水，然后加上食醋、酱油、花椒、辣椒、香菜、葱花等，凉拌树花酸辣爽口，初尝时略苦，而后越嚼越香，味道醇厚，清凉可口，清香且富有嚼劲，十分耐人寻味，用来下酒下饭都极好！

2、酸梅汤

酸梅汤是我国传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料。炎热的夏天，喝一杯酸梅汤不仅可以去油解腻，还可以健脾开胃，提神醒脑。据了解，酸梅虽然味道酸，但它属于碱性食物，适量食用有助于体内血液酸碱值趋于平衡，此外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。但是儿童应少吃酸梅类食品，要不然容易引发胃和十二指肠溃疡。

3、岑溪米粉

岑溪米粉广西梧州特色名吃，每年的五月初一日是岑溪米粉节。岑溪米粉选料考究，用井水和晚稻米制作出上好米粉，具有柔韧耐煮、口感丰富之特点，粉条洁白细滑，食之柔软爽口，既可以当快餐主食，又是风味小吃。岑溪米粉适宜炒、煮、凉拌等，最常见的是配上由猪骨与特殊香料熬制出的秘制卤汁，拌在一起，那口感与香气令人回味无穷。Mai goo网小编提醒，吃岑溪米粉时搭配相关卤味，如烧鸭、白斩狗、卤猪头皮等等，口感更佳。

4、城步油茶

城步油茶是湖南省邵阳市城步苗族自治县南部的侗族、苗族、瑶族同胞的风味美食，既是苗家人饭前必食的饮料，又是迎宾待客的风味食品。城步是油茶的故乡，油茶文化源远流长，城步人打油茶，一般需经过做阴米、做茶叶饼、炒主料、煮茶汤、撒茶料五道工序，油茶有香、咸、苦、辣、甘等味，有提精养神、祛湿散寒的作用，城步油茶也因此而闻名。在城步，只要你踏进苗乡山寨，热情好客的苗家人敬了拦门酒迎你进堂屋后，就会端出香喷喷的油茶相敬。

5、如皋玉米糁

古城如皋是全国知名的长寿之乡，提起长寿食品，首先让人想到的就是如皋玉米糁。如皋玉米糁是如皋特色小吃，用粒大、饱满、颜色金黄的本地玉米磨成玉米糁，常见的吃法有玉米糁粥，用适量的玉米糁加少量米煮成粥，清香扑鼻，黄澄澄的颜色，可口的味道，让人垂涎欲滴；玉米糁饼，用玉米糁调成面团，包入用肉末、韭菜、虾仁、盐、味精制成的馅心，放入油锅内炸成金黄色装盘即可，吃起来鲜香可口、外脆内酥。如皋玉米糁不仅美味，还含有丰富的纤维素和多种有机物质，能帮助肠壁血管扩张，提高胆汁分泌，加快废物排出，营养又健康。

6、羊肉粥

羊肉粥是内蒙古的肉粥之一，也是乌海的特色小吃之一，句M aigoo网编所知，乌海羊肉粥是用新鲜的羊肉，与大米一起熬制成的，其营养非常丰富，可供早晚餐或上午加餐用，具有益气血，补虚损，暖脾胃等作用，对脾胃虚寒、气血亏虚类型的痛经的人特别有益。但是在食用羊肉粥之前，一定要了解饮食宜忌，需要特别注意的是在食羊肉粥期间，忌服配有半夏或菖蒲的中药方。

7、北京臭豆腐

北京臭豆腐属于发酵型臭豆腐，是在豆腐的基础上接入毛霉菌种而成。北京臭豆腐是众多老北京爱吃的小吃，实为臭豆腐乳，即为青方腐乳，颜色呈灰色，质地绵软，有的臭味冲到呛鼻。与其它臭豆腐不同，北京臭豆腐乳主要是用来做咸菜下饭用的，尤其与炸馒头、炸窝头，臭味夹杂着炸窝头的香气，味道可谓一绝。

8、罗山大肠汤

罗山大肠汤是河南省信阳市罗山县的一种传统美食，属于豫菜系。据M aigoo网编了解，罗山大肠汤主材是淮南猪的大肠，辅以猪血、水豆腐，配各种秘制调料炖制而成，加以荆芥或小蒜苗，风味独特，肥而不腻，入口柔和，色香味美，营养丰富。在罗山，大肠汤标配的是一碗米饭，老辈子还喜欢配上瓶白酒，汤料的味道以咸、香、辣为主，入口软糯，又香又臭，口味独特。

9、陵口肴肉面

肴肉是丹阳特色小吃，陵口肴肉面在丹阳是人们很喜欢的早餐之一。肴肉是用猪前蹄秘制而成，切成薄片，香味醇厚，口感细嫩，酥润不腻，咸淡适中；面条是手擀面，爽滑劲道，口感筋韧，面香浓郁。在丹阳，肴肉面必须配一碟生姜丝，再加一碗丹阳人的最爱——大麦粥，就一点陵口镇的特产萝卜干，那是标配，当然，姜丝必须配镇江香醋，在面条里滴几滴香醋，美味能够翻倍，是去丹阳旅游必吃的美食。