时间：2024/10/3 23:06:23 编辑： 来源：互联网 标签：东莞市,广东省,东莞美食,中国特产,省份/地区,
莞香，广东省东莞市特产，中国国家地理标志产品。莞香，是以莞香树为载体，在特定环境下使用传统制作技艺产生的，含油脂的固态结晶体。莞香历史悠久，属沉香珍品，自唐代开始就属于进贡朝廷的佳品，是具有东莞代表性的物质、文化和精神源泉。莞香树早在东汉时期已有种植，唐代时莞香已成东莞最负盛名的皇家贡品。2015年8月10日，原国家质检总局批准对“莞香”实施地理标志产品保护。
金燕牌东莞米粉是东莞米粉比较地道、比较正宗的代表，在业界享有很高的知名度和美誉度。东莞米粉是一个民族品牌，是东莞传统饮食文化当中典型的代表及符号，也是具有广泛影响力和认知度的地方特色小吃。东莞米粉选取优质大米为原材料，制出如乳白色一般的细丝，油润透明，并保留了大米的天然的香味，既可搭配各种菜肴或汤料做成爽口的汤粉，又可以蒸、炒、炸烹调出多种不同美味佳肴。
白沙油鸭是广东省东莞经典的地方传统名肴，也是虎门特色菜肴，油鸭即腊鸭，中国北方称为"板鸭"。相传在明清时期，虎门白沙设立盐埠，官兵多江浙人，善养鸭，喜此地河水纯净，退伍时解甲不归乡，在溪边养鸭，并在江西南安退役者善腊鸭，此地水足粮丰为其提供条件，故糅合江浙养鸭经验与南安制作技巧，创出别具一格之"白沙油鸭"。白沙油鸭之特点，肥白肉厚，甘饴香醇，肥而不腻，香而不俗。
东莞市食品有限公司旗峰腊味厂始建于1954年，产销具有浓郁地方特色的东莞特产：腊肠、腊肉、腊鸭三大系列产品。“旗锋”牌腊味工艺精良、配方考究，将传统的制作方法与现代科技有机结合起来，生产出优质的腊味产品。旗峰腊味以色、香、味、形别具一格，其选料上乘、名师精工巧制、入口爽脆、风味独特馋遍众多东南亚、西欧和南北美洲的远方食客，蜚声海内外。
东莞荔枝，广东省东莞市特产，全国农产品地理标志。东莞荔枝产区地处南亚热带，北回归线以南，面临海洋，常在季风控制下，日照充足，雨量充沛，温差振幅小，夏季高温，年平均气温22.8℃，利于荔枝生长。元代，《元一统志》、《南海志》均有东莞荔枝的记载。东莞荔枝品种繁多，以桂味和糯米糍为主。桂味荔枝，果肉厚且呈乳白色，肉质爽脆，清甜多汁，有桂花香味。糯米糍荔枝果肉软滑多汁，味浓甜微香。截至2017年底，东莞荔枝种植面积14.2万亩。
麻涌香蕉是指产于广东省麻涌的香蕉。清末已初具规模。主要有大种高把和大种矮把品种。东莞香蕉主要有大种高把和大种矮把等优良品种。大种高把在东莞种植面积最多，一般单株产10-25公斤，个别高达50公斤，为香蕉类中的著名优良品种;大种矮把，植株较短，抗风力强、蕉肉香甜、嫩滑、蕉皮光亮薄身、不易起黑斑点是适合东莞气候的传统优良品种之一。其他还有油蕉、齐尾、矮(高)脚顿地雷、越南香蕉、天宝蕉、萝岗矮把、广西高型香蕉、泰国香蕉、潮安香蕉、台湾高把、广西矮、威廉斯、海南蕉等品种。
石龙麦芽糖产是东莞特产小吃，来自东莞石龙镇。石龙麦芽糖的主要原料是糯米，东莞糯米米质优良，加上有精巧的传统工艺，所以制出来的麦芽糖特别好。盛麦芽糖的容器也很别致，它是一个陶瓷有盖的圆盅，每盅盛一斤左右的麦芽糖。麦芽糖品质优良，呈金黄色且透明，味道清甜目带蜜味。常吃麦芽糖，可以开胃消滞，滋补养颜，清心润肺；可以治疗肺气肿、胃病；又可作调味品，烧烤、腊味都需要麦芽糖。
李全和为麦芽糖柚皮品牌，是广东省较为古老的品牌之一，始创于1856年，至今已经历100多年的风雨洗礼，依然屹立不倒。李全和麦芽糖柚皮采用全人手制作，以麦芽糖为基础，选用优质广西沙田柚，去掉果肉取柚皮，将柚皮晒干后用特殊的加工手段和秘传的腌制方法，变得色泽金黄、透明晶亮，原本带有苦涩的柚皮加工后甜而不腻、风味独特，具有补中益气、开胃健脾的功效。
石碣龙眼是东莞特产之一，龙眼在东莞栽种历史悠久，分布广泛。东莞是广东龙眼主要产区之一。东莞龙眼品种有：石硖、广眼、乌圆、福眼、东壁、花壳等。品种以石硖龙眼为多，石硖龙眼以果型大，皮薄肉厚，甜脆爽口，营养丰富而大受欢迎。龙眼可鲜食，但常用晒或火焙的方法加工成龙眼干，取其肉可入药，名为桂圆肉，具有益脾、安神、补血养颜之功效。眼树材质坚硬、质重、耐水湿而不腐，是造船、家具等的良材。
东莞腊肠是广东东莞传统特产，在民间，素有“东莞腊肠，又粗又短”、“广东腊肠数东莞，东莞腊肠数麻涌”之说。始创于南宋末年，距今已有800多年历史。用当天加工出来的新鲜猪肠衣来制作腊肠衣，用8:2的瘦、肥肉切粒剁烂和匀，拌以白糖、食盐、特级生抽酱油和味精，入肠前还洒上正牌的山西汾酒，捆扎后，自然风干至适度，即放入火柜以文火烘烤至透明干爽。因而东莞腊肠风味独特，色彩鲜丽，并有爽脆、香醇、咸味均匀、美味可口等特点，成为广东腊肠中的上品，在国内外享有声誉。
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