排行前十武汉特色美食小吃排名

时间：2024/2/28 18:16:59 编辑：来源：互联网标签：特色美食,武汉市,武汉美食,美食,湖北省,

【导语 INTRODUCTION】

排行前十武汉特色美食小吃排名扩展整理了关于名菜小吃相关精选推荐如：青海老酸奶,雕梅,酒酿棉子圆,柚子,可乐鸡翅,加蟹小笼包,夹沙牛肉,烤小猪,韭菜鸡蛋馅,松仁肚。武汉是一座美食天堂，除了不在八大菜系的鄂菜以外，武汉的早点和卤味可以说是名扬天下，尤其是武汉热干面已成为武汉美食的一张响亮名片。那么，武汉特色美食还有哪些值得吃呢？排行榜ABC小编为你整理了武汉十大特色美食，有清蒸武昌鱼、洪山菜苔炒腊肉、红烧鮰鱼、黄陂三鲜等武汉经典美食名菜，还有热干面、三鲜豆皮、四季美汤包、面窝、武汉鸭脖、糊汤粉等武汉必吃的特色美食小吃，一起来看看武汉特色美食排行榜吧。

武汉特色美食小吃排名

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热干面>>
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清蒸武昌鱼>>
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三鲜豆皮>>
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洪山菜苔炒腊肉>>
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红烧鮰鱼>>
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面窝>>
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糊汤粉>>
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武汉特色美食小吃排名

1、热干面

热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面，是湖北武汉最出名的小吃。武汉热干面是武汉过早小吃的招牌，武汉的早餐店里面几乎都有热干面，是武汉人最喜欢吃的早点小吃之一。武汉热干面有多种做法，但基本都是以碱水面、油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽等搅拌而食。热干面面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美。热干面被商务部和中国饭店协会评选为“中国十大名面条”，被中国烹饪协会评选为湖北省的“中国地域十大名小吃”，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。

2、清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼是湖北省的一道传统名菜，制作时通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成，口感滑嫩，清香鲜美。“才饮长沙水，又食武昌鱼”，毛主席的这句诗，让武昌鱼享誉全国，成为湖北的一道招牌菜，也是武汉必吃的特色美食。武昌鱼制作技艺有清蒸、油焖、网衣、滑溜、煮、炙等多种做法，其中以清蒸武昌鱼、红焖武昌鱼和葱烧武昌鱼最为著名。清蒸武昌鱼作为首批21道菜入选《楚菜标准》名单，还被湖北省政府评为“鄂菜十大名菜”，而葱烧武昌鱼则被湖北省商务厅评选为“十大楚菜名菜”和中国烹饪协会评为“中国菜之湖北十大经典名菜”。

3、三鲜豆皮

三鲜豆皮是湖北武汉人早点的主要食品之一，也是武汉民间极具特色的地方传统美食小吃。三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾（或鲜肉、香菇和鲜笋）而得名，其色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，含有虾、菇、肉香。三鲜豆皮以其独特风味远近闻名，被中国烹饪协会评选为湖北省的“中国地域十大名小吃”。据MAIGOO美食小编了解，武汉的三鲜豆皮尤其以老通城豆皮最为著名。

4、洪山菜苔炒腊肉

红菜苔炒腊肉，又叫腊肉炒菜苔，是武汉人冬春两季的家常菜之一，同武昌鱼一起被誉为楚天两大名菜，也是武汉必吃的特色美食之一。红菜苔炒腊肉主要选用武汉地区的特产红菜苔为主要食材，配以腊肉、蒜苗等翻炒至熟即可。武汉人都爱吃菜苔，清炒菜苔、菜苔炒腊肉都很好，而红菜苔炒腊肉最为著名，广为人知，名扬四方。红菜苔炒腊肉被湖北省政府评为“鄂菜十大名菜”，还被湖北省商务厅评选为“十大楚菜名菜”，更是被中国烹饪协会评为“中国菜之湖北十大经典名菜”。

5、红烧鮰鱼

红烧鮰鱼是湖北武汉一道经典传统名菜，属于鄂菜，选料严格，宰杀讲究，烹调精细，成菜色泽金黄，肉质细嫩，汤汁纯净。鮰鱼肉质细嫩，味极鲜美，其膘肥厚，历来视为肴中珍品。在武汉，提起湖北名菜红烧鮰鱼几乎无人不晓，所谓“不吃鮰鱼，不知鱼味”，指的正是红烧鮰鱼。2005年，省政府首评鄂菜十大名菜，红烧鮰鱼与清蒸武昌鱼、腊肉炒洪山菜薹等名列其间，该菜还被评为武汉非物质文化遗产。红烧鮰鱼作为首批21道菜入选《楚菜标准》名单，还被湖北省商务厅评选为“十大楚菜名菜”。而粉蒸鮰鱼被中国烹饪协会评为“中国菜之湖北十大经典名菜”，也是湖北一道经典名菜。

6、四季美汤包

四季美汤包是湖北武汉著名的小吃，属于苏式汤包，是百年老字号四季美汤包馆招牌美食，也是湖北武汉必吃的特色美食之一。四季美汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特色，有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤包、鸡茸汤包、什锦汤包等新品种，花样繁多，风味独特。四季美汤包不仅为武汉人所喜爱，而且在全国也颇有名气，被武汉人誉为“汤包大王”。四季美汤包与老通城的三鲜豆皮、蔡林记的热干面、小桃园煨的各种鸡汤并称武汉四大小吃，四季美汤包入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖北榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。

7、面窝

面窝创始于清光绪年间，是湖北省武汉市的特有的著名小吃之一，也是武汉著名的特色点心。面窝制作简单，选用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放入窝形中凸的铁勺中油炸即可，其特点是色黄脆香，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道。面窝既可以单独成为早餐主食，也可以成为热干面、清酒/蛋酒、米粉或者汤面的搭配食品。面窝入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖北榜名单。排行榜ABC编辑推荐的武汉汉口老城区的面窝口味地道，户部巷的面窝也有特色。

8、武汉鸭脖

武汉鸭脖是武汉市著名的传统小吃，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国，是武汉著名的特色美食之一。武汉鸭脖通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精制而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。武汉鸭脖子更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖北榜名单。排行榜ABC美食小编为你推荐几款武汉著名的鸭脖，有精武鸭脖、周黑鸭鸭脖、小胡鸭鸭脖等等。

9、排骨藕汤

湖北人爱喝汤，也很会做汤，尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华，被评为湖北十大经典名菜。该菜品也叫排骨莲藕汤，是由排骨、藕等主要食材做成，既有藕的清甜，又有排骨的香浓，是湖北家常菜谱中最为养生的一道菜，也是湖北每个家庭餐桌上最为常见的一道汤，为湖北人最爱吃的家常菜之一。

10、糊汤粉

糊汤粉是著名武汉传统小吃，是经典的汉味名吃，是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉，必卖油条，被誉为“武汉一绝”。糊汤粉用鲜活鱼彻夜熬制出的鱼汤，味鲜汁浓，回味带点清甜。而糊汤粉的米粉，是用籼稻米磨成浆制成的，口感柔韧有劲。鲜鱼糊汤粉常与油条搭配而食，鲜鱼糊汤粉泡油条，是武汉人的羊肉泡馍，其传统意义、历史内涵，丝毫不比羊肉泡馍逊色。一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉，扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。糊汤粉更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖北榜名单。

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青海老酸奶>>
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雕梅>>
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酒酿棉子圆>>
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柚子>>
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韭菜鸡蛋馅>>
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松仁肚>>

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1、青海老酸奶

老酸奶是青海地区的传统饮食，已有近千年的饮用历史，酸奶的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶，含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食，而富含营养，味道纯正的牦牛酸奶更是家居、馈赠中的佳品。在西宁超市里可以买到知名度和口碑都非常好的小西牛牌老酸奶，一提12碗，60元左右，是去青海湖旅游时带回家馈送亲人的好礼品，地地道道的青海人还会自制酸奶。

2、雕梅

雕梅是白族传统名特食品，据史书记载在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，制作工艺是以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，取出晾干，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，中空如缕，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时从瓶坛中取出食用，在古城的大街小巷里，有很多卖雕梅的果脯店。

产地：云南省大理白族自治州大理市

3、酒酿棉子圆

酒酿棉子圆是江苏无锡地区传统名吃，无锡特色风味小吃，酒酿棉子圆在无锡已有百年历史。它选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉，切成方块，用扁筛成大小似棉子的小圆子。另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中，将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。酒酿棉子圆软糯香甜，是老少皆宜的可口小吃。

4、柚子

柚子是大家秋季经常吃的水果，其香气浓郁、酸甜可口，其存放时间可长达3个月之久，故有“天然水果罐头”之称。柚子含有大量的维生素以及氨基酸，可以起到润肺止咳、化痰等功效，对扁桃体发炎有着不错的治疗效果，是适合扁桃体发炎吃的水果。平时可以用柚子和蜂蜜熬成蜂蜜柚子茶来喝，也能缓解喉咙疼痛等症状，促进嗓子的恢复。

5、可乐鸡翅

在家请客吃饭做什么方便快捷？排行榜ABC小编首推可乐鸡翅，这是道色香味俱全而且容易做的美食，首先鸡翅洗净，葱姜切片。锅内烧开水，放入鸡翅煮滚捞出，沥干水份，然后锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。之后倒入可乐、老抽，加入姜葱、盐、料酒大火烧开后转小火至汤汁浓稠，直到鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。

6、加蟹小笼包

加蟹小笼包是江苏省常州地区特色传统小吃，原来叫加蟹小笼馒头，是常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼于清道光年间首创，每年中秋节前后，桂花盛开之际上市供应。加蟹小笼包其实就是一种灌汤包，馅料是以猪肉为主，再加蟹肉、蟹黄调制而成。皮用的是半发粉，就是做出的小笼包富有韧性又具有通透感。其特点是皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻。加蟹小笼包入选常州市非物质文化遗产名录，而顶黄小笼包在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“常州十大面食小吃”。

7、夹沙牛肉

夹沙牛肉是以牛肉为主要食材，鸡蛋黄为辅料制成的一种食品，味道鲜美。夹沙牛肉的做法是用鸡蛋把牛肉先裹后炸，做成不似牛肉通体金黄的夹沙牛肉。皮是用豆腐皮或者鸡蛋摊的鸡蛋饼做成的。肉馅一般都用牛肉，然后放一层豆腐皮或者鸡蛋摊的皮，把肉馅铺上，再放一层皮，做好了以后切成方形或菱形的小块，然后把这些切好的夹沙小块放进去炸，炸成金黄色，然后就可以出锅备用了。吃的时候要烧制一下，用葱爆锅之后放木耳和黄花，放一点点酱油，然后把炸好的夹沙牛肉放进去，翻炒一下放点盐，就可以出

8、烤小猪

烤小猪是元谋和禄丰罗次一带具有地方风味的传统佳肴，选用三、四十斤重的瘦肉型小猪为主要原料做成。烤小猪的做法是小猪宰杀后，去其肚杂，刮净猪毛，涂上香料、香油，以通杆由猪股部刺入，由眼部穿出，置于烧旺的炭火上烘烤，直至皮色呈黄色时为止。烤熟的小猪皮色金黄而脆，吃起来外焦里嫩，肉嫩醇香。吃烤小猪一般是分别切出皮、骨、肉、皮、肉，上桌时先上脑、脖根、腰及脆皮，后上肉、肘、蹄，并随同面酱、虾酱、喇叭葱段、萝卜条、椒盐面等一起食用。

9、韭菜鸡蛋馅

韭菜又名起阳草，具温中开胃、行气活血、补肾助阳等功效，而鸡蛋的营养就不用多说了，用韭菜和鸡蛋做成的饺子馅，即营养又好吃，几乎没人不喜欢。韭菜辛辣的口感迎合了鸡蛋的鲜香，做法也很简单，首先将鸡蛋打碎炒制半熟，将韭菜剁成末，然后放入适当的调料，搅拌均匀，就可以了。

10、松仁肚

伊春什么小吃出名？松仁肚就很受欢迎。松仁肚主料是猪肚、松子仁等，配料是豌豆苗、鸡蛋、蚕豆水粉等，调料为花生油、盐、酱油等，通过炒制的做法而成。做好的松仁肚，外表呈棕褐色，烟熏均匀，光亮滑润，肚内肥肉瘦肉相间，外皮无皱纹，不破不裂，坚实而有弹性。灌馅均匀，中心部位的馅熟透，无粘性，切断面较透明光亮，味道鲜美，清香可口，无松油味不粘糊，不牙磋，是一道很美味的美食小吃。

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洪山菜苔炒腊肉>>
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排骨藕汤>>
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武汉特色美食小吃排名

1、热干面

2、清蒸武昌鱼

3、三鲜豆皮

4、洪山菜苔炒腊肉

5、红烧鮰鱼

6、四季美汤包

7、面窝

8、武汉鸭脖

9、排骨藕汤

10、糊汤粉

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1、青海老酸奶

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6、加蟹小笼包

7、夹沙牛肉

8、烤小猪

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10、松仁肚

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