排行前十仪征有什么特色美食

时间：2024/11/23 21:48:56 编辑：来源：互联网标签：扬州市,特色小吃,江苏省,省份/地区,中国美食,

【导语 INTRODUCTION】

排行前十仪征有什么特色美食扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：长春蹄花丝,河唇鱼头汤,秦安肚丝汤,黄陂豆丝,洋芋搅团,朝牌饼,发子面肠,黄米打糕,刨花鱼片,布尔津烤狗鱼。仪征是江苏省扬州市代管县级市，历史悠久，特产美食也多，那仪征的美食小吃有哪些？比较受欢迎的有大仪五香牛肉、十二圩五香茶干、岔镇盐水鹅、大仪风鹅、新城猪头肉等。以下，请看排行榜ABC小编带来的仪征十大小吃排行榜，了解更多仪征有名的美食小吃及相关情况。

仪征有什么特色美食

推荐排行

随机排行

人气排行

01
大仪五香牛肉>>
0
02
十二圩五香茶干>>
0
03
岔镇盐水鹅>>
0
04
大仪风鹅>>
0
05
新城猪头肉>>
0
06
陈集大椒盐烧饼>>
0
07
洲八样>>
0
08
水晶捆蹄>>
0
09
白汁河豚>>
0
10
谢集臭干>>
0

仪征有什么特色美食

1、大仪五香牛肉

大仪五香牛肉，精选牛腱子肉焯水，加入葱姜蒜、盐、料酒调味卤制后，经久沸烀制，而达到五味调和。煮好后晾凉，戗丝横切，薄厚均匀，牛肉表面有光泽，无糊焦，不牙碜，无毛和辅料渣，略有弹性，五香味浓，酥软可口。大仪五香牛肉，以瓜子肉为上等，瓜子肉切成薄片时，上面经络分明，还有很浓郁的五香味，入口酱香醇厚，吃上一口唇齿留香。

2、十二圩五香茶干

十二圩五香茶干是江苏省仪征市的特色美食之一，口味鲜美，咸、香、甜适中，粗咬鲜美异常，细嚼香味满口，食后回味绵绵，有开胃之奇效，增食欲之能，久食不厌，被誉为长江中下游的“茶干之王”。十二圩五香茶干在制作上，讲究外形美观，质地优良，每块干子大小一致，厚薄相同，无斜角缺角，干子柔嫩有度，经手搓卷后放开，不裂不破，表面呈酱紫色略泛红颜，油光湿润。

产地：江苏省扬州市仪征市

3、岔镇盐水鹅

岔镇盐水鹅是仪征特色美食之一，其中以三六老鹅店为主要代表的盐水鹅更是受到消费者推崇，腌制期短，加工不受季节限制，一年四季均可生产，仪征市三六盐水鹅更具有鲜嫩爽口、肥而不腻、味道清香、风味独特等特点。盐水鹅的做法：屠宰初加工-擦盐干盐-抠卤-复卤-烫皮-烘干-卤煮，制作过程不仅注重佐料配方，更注重火候，以达到色、香、味、形俱佳。做好的盐水鹅，看上去形态饱满，烂而不散，色泽黄橙油量，食后齿颊留香。

产地：江苏省扬州市仪征市

4、大仪风鹅

大仪风鹅是江苏省仪征市大仪镇的特色美食，色、香味俱全，肥而不腻，酥嫩可口。大仪风鹅在传统腌制咸鹅的基础上，吸收我国传统食文化的精华，广采百家之长，创制出“大仪风鹅”这一极具地方特点的特色食品。风鹅腌制方法：将风鹅宰杀放血并清理内脏等，把辅料粉碎混匀涂抹在鹅体腔、口腔、创口和暴露的肌肉表面，平放在案板上或倒挂腌制3-4天，风干后用麻绳穿鼻，挂于阴凉干燥处，经半个月左右的风干即为成品。

产地：江苏省扬州市仪征市

5、新城猪头肉

仪征新城猪头肉颇有名气，是仪征的传统名菜，上好的猪头肉具有色泽红润、香味浓郁、肥而不腻、味纯而嫩等特点，备受消费者喜爱。新城猪头肉的做法：用鲜猪头加入盐腌制，在清水中煮开风干，加入砂糖、白醋等制成卤水，将猪头在卤水中炖煮，出锅切块即可食用。据MAIgoo网美食小编了解，经常吃猪头肉，对于治疗缺血性贫血，身体虚弱的人群来说，可以起到改善的作用。此外，猪头肉中的胶原蛋白，也可以起到美容养颜的作用。

6、陈集大椒盐烧饼

陈集大椒盐也叫擦酥烧饼，以油酥多、芝麻香扬名，是一道经久不衰的美味，被评为扬州非物质文化遗产项目。刚出炉的“大椒盐”，金光灿灿，热气暄腾，清香扑鼻；咬破单薄的表皮，厚厚的油酥层，入口松软，香味更加浓郁。陈集大烧饼的出彩之处是里面的擦酥，将油和面按照一定比例掺和起来，再放入少量的椒盐即可做成油酥，一口咬下去，焦脆、酥软、醇厚，还有一定的嚼劲，风味独特。

7、洲八样

洲八样又叫洲八鲜，是仪征的特色美食。仪征为滨江城市，沿江土壤独特，物产丰富，盛产野菜，其中“洲八样”指的是野芦蒿、野芦笋、野洲芹、马兰头、野茭白、柴菌、野藕和鲢鱼苔。用“洲八样”作为原材料，做出的都是当地叫得响的野蔬：野洲芹炒豆瓣、青蒜炒野芦笋、野芦蒿炒臭干、松子马兰头、清炒枸杞头、菊花脑豆腐皮汤……这些新鲜的野菜，如果能够配上清蒸刀鱼、白汁河豚、鱼圆蹄筋、草鸡汤之类，肯定是一桌上等的江鲜野菜美餐。

8、水晶捆蹄

水晶捆蹄在仪征也是一大特色美食，以鲜香可口，没有油腻感而深受食客们的喜爱。捆蹄的历史可追溯到朱元璋时期，相传朱元璋幼年曾在新沂沈圩舅舅家放牛，与邻居王屠夫交情甚笃，且非常喜欢王屠夫做的猪蹄。王屠夫把蹄爪剖皮，剔去筋骨，填满瘦肉，配齐香料，然后用布捆扎起来，放到鸡汤里煮，煮熟后其形仍如猪蹄，香美可口，晾凉后切件做冷盘，咸鲜爽口。

产地：江苏省扬州市仪征市

9、白汁河豚

白汁河豚和红烧河豚都是丹阳名菜。丹阳地处长江的下游，属太湖流域，界牌则位于丹阳东北角，东临长江，得天独厚的地理位置让河豚这一美食成为了界牌餐饮中的一种潮流。在界牌，河豚的烹制一般以红烧和白汁两种。白汁更能体现河豚本身的鲜美之味，任何其它食材添加进来都显得多余。在烹饪时，首先将河豚的肝脏用油煎十多分钟，确保肝脏经过高温烹制后毒素被清理干净，同时和河豚一同用开水下锅，时不时搅动汤勺，二十多分钟之后，一份汤汁稠密、肉质鲜美Q弹的白汁河豚就出锅了。河豚鱼肥而不腻，吃来唇齿留香。

10、谢集臭干

油炸臭干是扬州的标志性小吃，其实仪征的谢集臭干也是一大特色小吃，豆腐干微臭，色呈褐黄，皮略起酥，配以辣椒酱、米醋食之，别有风味。一块块小小方方的臭干被放在油中慢慢地炸得泡起来，松松脆脆的，剪开来，烧上用稀释了的酱油、辣椒酱做成的调料，搁些黄豆芽、香菜末，那味儿就甭提多鲜美了。据排行榜ABC网美食小编了解，臭干是很多地方的特色美食，但不同地方做法，以及味道有所差异。

01
长春蹄花丝>>
0
02
河唇鱼头汤>>
0
03
秦安肚丝汤>>
04
黄陂豆丝>>
0
05
洋芋搅团>>
0
06
朝牌饼>>
0
07
发子面肠>>
08
黄米打糕>>
09
刨花鱼片>>
10
布尔津烤狗鱼>>
0

精选小吃相关热门推荐

1、长春蹄花丝

长春蹄花丝是长春一道很有特色的小吃，原为二十世纪初在南阳察院关开设的长春轩卤内馆的名吃，闻名吉林省内外，成为长春著名的特色美食之一。长春蹄花丝是以猪的皮、耳、嘴部位为主要原料，采用当地秘制的卤料配方制作而成，选料独特，制作精细，此菜成品棕红透明、筋脆不腻、口味绵长，是长春吃饭和下酒的好菜。

2、河唇鱼头汤

河唇鱼头汤是广东省廉江的特色美食之一，汤色奶白，鲜甜而无腥。河唇鱼头汤是用廉江市河唇水库之鳙鱼头烹制，水库鳙鱼头大、多髓，鲜美可口，成为了远近闻名的廉江特色美食。河唇鱼头汤的做法：用当地新鲜鳙鱼的鱼头、豆腐等材料，锅内放油烧至四成熟，放入鱼头、煎透，倒入清汤，加入豆腐，盖上盖子大火烧至滚开，汤色变白后放入胡椒粉，这是鱼头豆腐汤，香郁白浓，朴实无华，香鲜美味尽在其中。

3、秦安肚丝汤

秦安肚丝汤，又叫“酸辣肚丝汤”，是甘肃天水秦安一道独特的汤菜，素有“有酸辣肚丝汤的地方就有甘肃人”之说，也是甘肃一道传统特色菜。秦安肚丝汤制作时选用猪肚，洗净后清水下锅煮熟，冷却后将猪肚、玉兰片、菠菜、干辣子均切成丝，用葱、姜、蒜、干辣子炝锅，依次加入醋、高汤、芡汁及肚丝、玉兰片、菠菜，滴上香油，文火烧制。此菜汤色黄亮、肚丝飘游，吃起来酸麻可口，辣在其中，回味无穷。秦安肚丝汤酸辣可口、风味独特，其关键是秦安水质，用其他地方的水烧制的肚丝汤远没有秦安肚丝汤好吃。据MAIgoo美食小编了解，秦安肚丝汤还被天水商务局评选为“天水市十大特色美食”。

4、黄陂豆丝

黄陂豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃，也是武汉著名的特色小吃。黄陂豆丝用纯天然野生葛根粉、精米、黄豆、优质面粉、植物油等以传统手工工艺并结合现代先进生产工艺精制而成，其营养丰富、口味纯正、口感细腻有劲道。黄陂豆丝的一般吃法是直接抹上酱料或自行包菜吃，也可以煮、蒸，配上青菜，味道和口感都相当特别。黄陂豆丝黄陂人必不可少的传统美食，每年腊月，家家户户做豆丝，飘出浓浓的年味。

5、洋芋搅团

洋芋搅团风味独特，口感滑润、清香，是美食养生的理想之选，现已成为白银地区喜食的地方特色小吃之一。经过“洗、煮、剥、晾、打、调”等六道工序的洋芋搅团，柔韧劲道，可蘸汤吃，以葱花炝汤，放入调料，加上炒好的青菜和捣好的蒜泥，搅匀，铲一块搅团放入汤中，由吃者自己夹成小块，蘸足汤汁送入口中，洋芋搅团柔韧爽滑，汤汁香辣可口；可趁热吃，把搅团切成小块，下入汤中，加入调料，吃起来绵软温热，这种吃法适宜于肠胃不好的老年人；还可以把吃剩的搅团用衬布裹住，用石头一压，等第二天切成条凉拌着吃，另有一种滋味。

6、朝牌饼

朝牌饼是淮安、宿迁地区的一种汉族特色小吃，属于炊饼一类，是一种常见口感颇佳的主食。因形状似古代官员上朝时手持的朝圣的牌子而得名。其制作方法是：将发好的面碾成薄片，抹上素油和芝麻，然后贴在专门的烤炉内烤熟。烤一定时间，达到脆而不焦、软硬相兼的状态，这样香喷喷的朝牌便做好了。

7、发子面肠

发子，又名筏子，筏子面肠因形似当地水上运输工具羊皮筏子而得名发子面肠。临夏人制作发子是非常讲究的，得用新鲜的全羊，取出羊肠经过很多道工序洗净待用，再把心、肝、腰子和精心挑选的肉剁细，加入葱白碎、生姜末、食盐、胡椒粉等调味料拌匀制作成肉馅，灌入肠内，蒸熟。按临夏习惯，发子面肠为一道菜，盘底放面肠，上面放发子。放入辣椒油、蒜泥、味醋即可享用。发子色泽暗红，面肠通体白净，配以鲜红的辣椒油，色泽亮丽，风味独特。

8、黄米打糕

黄米打糕是吉林通化特色美食、著名的风味小吃，是融合了东北民间小吃和朝鲜族小吃的特点而成。黄米打糕是将蒸熟的黄米放到槽子里用木槌捶打制成，故名“黄米打糕”，食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，口感筋道，香甜美味。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效，适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用。

9、刨花鱼片

刨花鱼片是佳木斯的一道特色菜和特色小吃，因鱼片切成像刨花那样而得名。刨花鱼片是以鲤鱼为主要食材，以菠菜、黄豆芽为配料制作而成的，在冷冻时去皮，最后用刀将鱼切成薄片，再配以辣椒油和韭菜花等，那凉嗖嗖、火辣辣、酸溜溜、香喷喷的口感，尝起来特别美味。刨花鱼片本质是生鱼片，没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法，营养物质完全没有流失，是一道极富营养的菜肴，但是从卫生角度考虑，如果生鱼片没有经过很好地处理，会成为人们患传染病的根源，所以要选择干净、卫生有保证的店铺。

10、布尔津烤狗鱼

布尔津河堤夜市，烤狗鱼算是家家档口的招牌菜。额尔齐斯河是我国境内唯一一条流入北冰洋的河流，而阿勒泰狗鱼则是这条河里的特产，具有生长速度快、病害少、个体大、肉质坚韧少刺、营养丰富和观赏性强等优点，口感肉质细嫩、有弹性、香鲜甜美。夜市档口差不多是用来烧烤，烤好的鱼吃到嘴里外焦里嫩、香气四溢，旅客可以到夜市烧烤摊品尝。

产地：新疆维吾尔自治区阿勒泰地区布尔津河

01
大仪五香牛肉>>
0
02
十二圩五香茶干>>
0
03
岔镇盐水鹅>>
0
04
大仪风鹅>>
0
05
新城猪头肉>>
0
06
陈集大椒盐烧饼>>
0
07
洲八样>>
0
08
水晶捆蹄>>
0
09
白汁河豚>>
0
10
谢集臭干>>
0

仪征有什么特色美食

1、大仪五香牛肉

2、十二圩五香茶干

产地：江苏省扬州市仪征市

3、岔镇盐水鹅

产地：江苏省扬州市仪征市

4、大仪风鹅

产地：江苏省扬州市仪征市

5、新城猪头肉

6、陈集大椒盐烧饼

7、洲八样

8、水晶捆蹄

产地：江苏省扬州市仪征市

9、白汁河豚

10、谢集臭干

仪征有什么特色美食相关榜单

小吃相关阅读 查看更多>

排行前十仪征有什么特色美食

1、大仪五香牛肉

2、十二圩五香茶干

3、岔镇盐水鹅

4、大仪风鹅

5、新城猪头肉

6、陈集大椒盐烧饼

7、洲八样

8、水晶捆蹄

9、白汁河豚

10、谢集臭干

1、长春蹄花丝

2、河唇鱼头汤

3、秦安肚丝汤

4、黄陂豆丝

5、洋芋搅团

6、朝牌饼

7、发子面肠

8、黄米打糕

9、刨花鱼片

10、布尔津烤狗鱼

1、大仪五香牛肉

2、十二圩五香茶干

3、岔镇盐水鹅

4、大仪风鹅

5、新城猪头肉

6、陈集大椒盐烧饼

7、洲八样

8、水晶捆蹄

9、白汁河豚

10、谢集臭干

前10真功夫什么菜好吃

前10全国党参主要产地

人气榜单前十端午节有哪些水果

人气榜单前十中国哪里产的黄瓜最出名

排行前十什么地方丹参最好

十大全国哪的土豆最好吃

十大哪些水果粽好吃

排行前十中国十大芦笋产地排名

热门文章查看更多>