人气榜单前十漯河特色名菜有哪些

时间：2024/11/23 23:49:13 编辑：来源：互联网标签：特色美食,漯河市,河南省,河南美食,省份/地区,

【导语 INTRODUCTION】

人气榜单前十漯河特色名菜有哪些扩展整理了关于名菜小吃相关精选推荐如：河套焖面,阳江白切鸡,蚝油生菜,长春熏肉大饼,西藏干酪,玛奇朵,藤桥排骨,狮子头,水车柴火腊肉,酸菜炖粉条。漯河是一个历史悠久、文化灿烂的古老城市，在历史的长河中，也产生了很多特色美食，更是被评为中国首个“食品名城”。那么，漯河特色美食有哪些？排行榜ABC小编整理了漯河十大美食及排行榜，有北舞渡胡辣汤、舞阳杠子馍、繁城牛肉、漯河麻团糖、舞阳丁湾热豆腐等漯河著名的特色小吃，还有侯集肘子、郾城豆腐盒、漯河烧鸡、吴城回锅肉等漯河著名的特色菜，其中，北舞渡胡辣汤被评为“中国地域十大名小吃”，一起来看看漯河必吃的美食。

漯河特色名菜有哪些

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漯河特色名菜有哪些

1、北舞渡胡辣汤

北舞渡胡辣汤是河南胡辣汤的一种，又名糊辣汤，与周口逍遥镇胡辣汤、郑州荥阳胡辣汤等齐名，是河南省漯河市舞阳县北舞渡镇著名的特色小吃。传统的北舞渡胡辣汤是用牛、羊肉、面粉、淀粉、粉条、胡椒、花椒、八角等30种药食两用的食材加工熬制的，具有做工精细、配料考究、肉香汤鲜、香辣适口、味道纯正、回味绵长的特点。北舞渡胡辣汤主要用上等优质胡椒提辣味，主食材精选本地上等新鲜纯瘦的牛、羊脊肉或者勒肉，多以羊肉和羊油制作。北舞渡胡辣汤的汤汁是用定期更换新鲜的羊骨放入高汤锅内熬制而成，汤汁不肥腻、香味满、鲜味足。胡辣汤被中国烹饪协会评选为河南省的“中国地域十大名小吃”。

2、舞阳杠子馍

舞阳杠子馍产自舞阳北舞渡镇，是河南省漯河市舞阳县的特色小吃，是用上等的精致面粉制作而成，也是漯河著名的特色美食之一。舞阳杠子馍选用精细白面揉和上百遍，并用粗木杠子反复挤压面，使面更加精细，然后用铁锅以文火蒸制而成。做好的舞阳杠子馍底部颜色金黄，掰开里面洁白层层相间，吃上一口焦酥美味，口感劲道。

3、侯集肘子

侯集肘子是河南省漯河市舞阳县侯集镇的特色美食，因位于舞阳侯集镇，又称“樊哙肘子”。侯集肘子主要是用猪前腿卤制而成的，其做法是选用骨头小、肥肉少、瘦肉多的前肘，用葱姜蒜和绍酒去腥增香，生抽和老抽给肘子上色，再加少许冰糖去油提鲜，最后用小火慢炖、大火收汁即成。侯集肘子肉质肥而不腻，口感筋道味美，食后齿颊生香，风味独特，十分受人们的欢迎。

4、郾城豆腐盒

郾城豆腐盒是河南省漯河市郾城的传统名吃，不仅可做小吃，也可作为一道餐桌上的佳肴，成为漯河著名的特色菜之一。郾城豆腐盒历史悠久，相传起源于南宋时期，诗人陆游途经郾城时就吃过豆腐盒，郾城豆腐盒也因此而得名。郾城豆腐盒根据祖传秘方而作，采用沙澧河水点豆腐，色鲜味美，营养价值极高，老少皆宜，多年以来，深受食客们的欢迎。

5、繁城牛肉

繁城牛肉，即临颍五香牛肉，是河南省漯河市临颍县繁城的一道传统特色名吃，最初由明嘉靖年间洪家先祖洪三元所创，至今已有近500年历史，在清朝乾隆年间曾为御膳，成为当地著名的特色美食之一。繁城牛肉制作精细，选用中原1-3岁雄性黄牛为原料，辅以二十多种名贵中药材，经腌制、蒸煮等工序加工而成，做好的繁城牛肉外形鲜美，肉质细嫩，口感纯正。繁城牛肉搭配同是繁城美食的油酥火烧、烧鸡和羊肉汤，会使你感觉到香味浓、味道佳、口感好、色泽艳，吃完后唇齿留香，久久回味不忘。

6、漯河烧鸡

漯河烧鸡是河南漯河著名的地方传统特色小吃，因口味纯正，软香酥烂深受人们的喜爱。漯河烧鸡一般选用本地散养的“漯河麻鸡”，这种鸡肉肉质鲜美细嫩，具有“鲜、嫩、爽、滑、甜”特点，再加上数十种中草香料及特有配方制作而成，其口味纯正、色鲜味美。漯河烧鸡尤其以漯河薄记烧鸡、老婆烧鸡、丁香和清香斋等烧鸡店比较有名，而漯河薄记烧鸡以其祖传的配方、科学的工艺、独特的口感多次荣获“漯河名优小吃”荣誉称号。

7、吴城回锅肉

吴城回锅肉是河南省漯河市舞阳县吴城镇的一道特色菜，是由川菜回锅肉改良而成。吴城回锅肉选用上等五花肉在密闭的容器中蒸熟或者是在加了精制调料的水中煮熟，放置冷却，然后配以洋葱、木耳等切片爆炒，味道醇厚浓郁，香浓味美，肉质细腻结实，食之入味，唇齿留香。

8、漯河麻团糖

漯河麻团糖，又称芝麻糖，是漯河一道具有悠久的历史和独特的风味传统名点，色泽乳白，香甜酥脆，味道纯正可口。相传早在唐代，漯河人就开始用饴糖、芝麻，制作生产一种形似麻团的芝麻糖。漯河麻团糖选料精细，制作讲究，要求芝麻沾满不露皮，两端封口不漏馅，糖层起孔不僵硬，味香甜酥不粘齿，色泽白亮很均匀。

9、吴城热豆腐

吴城热豆腐，又俗称“白马肉”，用豆腐刀切成不规则的四方块，淋上鲜红的辣椒，成为漯河舞阳的一道特色菜。刚做好的吴城热豆腐，色泽白嫩如脂，韧而不硬，爽滑筋道，豆香扑鼻。对于不能吃辣的人群，一般用香椿或者是香菜，味道也是杠杠的。

10、舞阳丁湾热豆腐

丁湾热豆腐，又叫老丁湾豆腐脑，是河南省漯河市舞阳县丁湾村的一道特色美食，至今已有几百年历史，入选漯河市非物质文化遗产名录，也是排行榜ABC小编推荐的漯河当地传统名小吃。一提起丁湾热豆腐，在漯河无人不知无人不晓，俘获几代漯河人，遍布漯河大街小巷。丁湾热豆腐在传统制作工艺的基础上，用本土纯净无污染的澧河之水来点豆腐脑，使其口感格外细腻滑口，刚做好的热豆腐切成块，放上辣椒酱、芝麻酱等，香味十足，成为漯河市的特色早点小吃。

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精选名菜小吃相关热门推荐

1、河套焖面

焖面是巴彦淖尔人们最喜欢吃的面食之一，也是一种主食和菜肴合二为一的方便美食。在这里，家家都爱吃焖面，更会做焖面。尽管现在焖面在全国各地都已小有名气，各种各样的焖面更是层出不穷，但是最地道、最好吃的焖面只在巴彦淖尔。河套小麦是巴彦淖尔主要农作物之一，河套牌雪花粉被称为最筋道的面粉，而巴彦淖尔人也多喜爱面食。河套焖面用排骨豆角或猪肉芹菜、干豆角排骨、排骨酸菜焖煮最佳，香而不腻，回味无穷。MAIG OO美食编辑推荐著名的河套四碗面：河套焖面、饧秋面片、河套盐水拉面、家常臊子面。

2、阳江白切鸡

阳江名菜是什么菜？阳江白切鸡，又叫白斩鸡，是阳江名菜，也是粤菜中的名菜之一。白切鸡是不加酱料白煮而成，鸡肉色白，皮带油黄，随吃随切。数百年来白切鸡推陈出新，历久不衰，成为广东经典传统名菜，属于粤菜。此菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌，其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。在广东人们数百年来白切鸡推陈出新，历久不衰，成为广东经典传统名菜，属于粤菜。此菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌，其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。

3、蚝油生菜

生菜是生活中最为常见的蔬菜之一，其所含膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜，深受世界各地人们的喜爱。生菜即可生食，也可以做成菜品。蚝油生菜便是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜。这道粤菜家常菜，做法非常的简单，还超级下饭。

4、长春熏肉大饼

长春熏肉大饼是长春一家享有百年商誉的老字号“李连贵熏肉大饼”招牌美食，也是长春特色小吃之一。长春熏肉大饼独具特色，其特点是饼色泽金黄，形如满月，外焦里软，焦而不硬，软而不粘。熏肉皮肉棕红，肥而不腻，瘦而不柴，余味悠长。长春熏肉是用10余种中药煮肉熬制的，大饼是用煮肉的汤油加面粉、调料调制而成，抹在饼内起层，便于夹肉而食，再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食，更是别有风味。长春熏肉大饼还被中国烹饪协会评选为“中华名小吃”。

5、西藏干酪

西藏干酪是一种发酵的牦牛奶制品，是游牧民族的主要食物之一，也是西藏拉萨名小吃。干酪的做法是先将鲜牛奶存放在牛皮囊中，几天后牦牛鲜奶就会发酵变酸，变酸后的牦牛奶在经过数日结成块状，就自然形成了极好吃的奶酪。干酪一般分两种，一种是乳汁提取酥油后剩下的物质，经烧煮，水分蒸发后凝结成块，再压成饼状，或切成条块状晾干食用；还有一种，用酪浆烧煮，晾干后结丝状或粒状，有甜酪干、酸酪干、白酪干、青酪干等。

6、玛奇朵

玛奇朵是在女生中人气很高的咖啡种类，它是奶咖啡的一种，它是先将牛奶和香草糖浆混合后再加入奶沫，然后再倒入咖啡，最后在奶沫上淋上网格状焦糖，对于那些既想享受卡布奇诺细腻滑爽的奶泡，又不肯放弃浓缩咖啡浓烈的咖啡纯香的人来说，玛奇朵可能是最好的选择，玛奇朵在在意大利语中就是一点点的意思，看起来像是缩小版的卡布其诺。

7、藤桥排骨

藤桥排骨是海南一道色香味俱全的传统名菜，属于海南菜，被称为三亚美食一绝，是三亚经典代表菜。藤桥排骨选用藤桥本地农家自养土猪的排骨，以姜蒜汁、蜂蜜等调料腌制入味，再慢火油炸至熟。成品色彩金黄、甘香四溢，入口鲜咸微甜、外焦内嫩、味美醇香，老少咸宜。藤桥排骨于2012年被三亚旅游协会评为“三亚十大名菜”。

8、狮子头

狮子头这道肉丸名菜是淮扬菜中的特色，该菜历史悠久，宋代诗云：“却将一脔配两蟹，世间真有扬州鹤”。将吃螃蟹斩肉比喻成“骑鹤下扬州”的快活神仙，可见蟹粉狮子头一菜多么鲜美诱人了，本菜烹制极重火功，用微火焖约四十分钟，这样，制出后便肥而不腻、入口即化了，扬州狮子头有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法，至于品种则较多，有清炖蟹粉狮子头、河蚌烧狮子头、风鸡烧狮子头。

别名：宁明县狮子头森林公园
旅游景区级别： 2016年(3A)
所在地/隶属：广西壮族自治区崇左市宁明县

9、水车柴火腊肉

水车柴火腊肉是湖南省娄底市新化县水车镇的特色美食之一，选用水车本土优质猪肉为原料，加入盐、酱油、味精、香料等，经过多道工序精心腌制，利用柴火熏烤而成，也是MAIgoo小编推荐的娄底特色菜之一。水车柴火腊肉色泽红润，芳香四溢，可以蒸食，也可以配以辣椒、蒜苗、姜丝等炒食，是上等的美食佳肴，也是当地著名的特色菜之一。食之油而不腻，风味独特。“柴火腊肉”还被评为“娄底十大名菜”。