天津十大家常菜名单一览表

时间：2024/10/3 1:53:49 编辑：来源：互联网标签：家常菜,天津美食,美食,天津市,省份/地区,

【导语 INTRODUCTION】

天津十大家常菜名单一览表扩展整理了关于家常菜相关精选推荐如：土豆炖牛肉,砂锅萝卜牛腩,大烧马鞍桥,卤豆干,韭菜辣皮子炒肉,手扒肉,红焖羊肉,砂锅素什锦,排骨藕汤,邱县酥肉。天津菜即津菜，起源于民间，得势于地利，虽然不在八大菜系里，但却是一个独立的文化体系。那么你知道天津人爱吃什么菜吗？本文MAIgoo美食小编就为大家盘点下天津十大最受欢迎的家常菜，分别有老爆三、宫保鸡丁、鱼香肉丝、木须肉、熘鱼片、青萝卜炖羊肉、炸马口鱼、独面筋等，一起来详细了解下吧。

天津十大家常菜

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老爆三>>
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宫保鸡丁>>
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天津十大家常菜

1、老爆三

老爆三是天津传统名菜之一，为宫廷古菜“全家福”，是在天津地区极为流行的一道菜，在天津地区与鱼香肉丝、宫保鸡丁、木须肉并称为四大家常菜。老爆三主料包括肝、肉片和腰子，色泽红亮、口味咸鲜、蒜香味浓、鲜嫩爽口，滋味醇厚，下饭下酒都非常适宜。这道名菜因其色香味俱佳，深受天津人喜爱，不仅餐馆、饭店有这道美味，也经常出现在家庭的节日餐桌上。

2、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜、北京菜中都有收录。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清代山东巡抚丁宝桢改良发扬，成为了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今。由于做法简单，食材易得，不仅是一道新手简单易做的家常菜，同时也是很受重庆地区人们喜爱的开胃下饭菜。

3、鱼香肉丝

鱼香肉丝是川菜中比较经典的家常菜，也是大众最喜欢吃的家常菜之一。这道川菜以鱼香调味而得名，其味并不来自鱼，而是辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等调味品调制而成，十分美味。鱼香肉丝选料精细，主料有猪肉、黑木耳、胡萝卜等，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩，备受许多人喜爱，是十大猪肉家常菜之一。

4、木须肉

木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名，属鲁菜十个经典家常菜之一。木须肉制作方便，原料随手可得，就算是做菜新手小白也能轻松搞定。这道山东经典家常菜，口味鲜美，荤素蛋齐全，营养很均衡，色彩搭配也很漂亮，受到许多人喜爱。

5、熘鱼片

天津人爱吃什么菜？溜鱼片绝对榜上有名。熘鱼片又叫溜鱼片，是天津传统风味菜品“八大碗”中的一碗，也是天津人最爱吃的一道菜。因其“鱼”与“余”同音，它经常会出现在喜寿宴及春节等亲朋团聚的家宴上。这道菜属于快手菜，做法不难，成品色泽洁白，酸甜咸鲜，口感鲜嫩，营养丰富，很多人都爱吃。

6、青萝卜炖羊肉

天津盛产萝卜，甚至沙窝萝卜和田水铺青萝卜这两种萝卜更是天津特产，深得当地人们的青睐。用青萝卜炖羊肉，是天津地区老百姓常吃的一道家常菜，在冬天特别受欢迎。这道天津家常菜，做法简单，营养丰富，很多人都爱吃。如果你也喜欢吃羊肉的话，不妨照着做下试试看。

7、炸马口鱼

老天津人家里有这么一道家常菜，脆到都不用吐刺儿，鱼骨头都酥了，可以蘸着醋蒜吃，或者裹上一层糖醋汁，又或者直接卷饼吃，口感都非常不错，它就是炸马口鱼。炸马口鱼是地道的天津传统菜，马口鱼个头不大，肉质细嫩但是毛刺比较多，所以天津人一般都喜欢油炸，炸的鱼刺都酥脆了，沾椒盐或辣椒粉，就成为了天津人最爱吃的一道菜肴。

8、独面筋

独面筋是中国天津市的一道传统名菜，属于天津菜系，是重味重色的代表。要说天津人喜欢吃什么菜？独面筋便是天津人餐桌上的一道常见菜肴。这道天津特色菜，本身是带点甜口的喜欢吃味道重点的可以多加点糖，主要食材面筋是天津本地才有的，做法非常简单。而独面筋之所以叫独面筋，是因为天津人喜欢把“微炖”称作“咕嘟”，因此把咕嘟面筋叫成独面筋，便不难理解了。

9、烧三丝

烧三丝是天津传统风味菜品“八大碗”中的一碗，是一道地道的津菜。这道天津地方菜，主要原料为猪肉、笋和海参，切成火柴棍的大小，猪肉丝过油，笋丝、海参丝焯水，之后下锅放调味料一起炒至，临出锅要淋上一勺高汤，半勺明油，看着油亮，吃起来更细腻，是天津人喜欢吃的菜肴。

10、素什锦

在天津家常菜菜谱中，最受欢迎的当属素什锦了。素什锦是一道色香味俱全的素菜，用萝卜、木耳、笋丝、豆腐干、白菜、香菇等制作而成。在天津地区，素什锦几乎是家家户户的下酒菜标配菜肴，饭桌上要是没有它都感觉少了点什么。这道菜肴做法简单，味道却非常不错，喜欢吃素菜的朋友可以自己动手做做看。

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精选家常菜相关热门推荐

1、土豆炖牛肉

土豆炖牛肉是一道常见的牛肉美食，准确的来说起源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此后它传入了前苏联，成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范，更进入了中国普通百姓家庭，成为我们中国的一道家常菜。排行榜ABC网小编提示：土豆不要直接煮，炒过的土豆不易走型，也大大的降低了烹调时间，而且土豆也要尽量炒得熟一些这样最后步骤时间短缩，牛肉不会因久煮而变老。

2、砂锅萝卜牛腩

砂锅萝卜牛腩是用新鲜牛腩、白萝卜制作的一道家常砂锅菜，也是很受欢迎10道砂锅做的菜之一。牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，属于高蛋白食品，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。这道砂锅菜，用白萝卜和新鲜的牛腩一起炖制，不仅营养丰富，味道还很鲜美，很多人都爱吃。

3、大烧马鞍桥

大烧马鞍桥又称红烧马鞍桥，是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜淮扬菜。江苏江淮地区盛产鳝鱼，肉嫩、味美，营养丰富，因此当地喜食鳝鱼，大烧马鞍桥便是江苏百姓餐桌上最常见一道家常菜了。这道淮扬菜家常菜，成菜色泽酱红，汤汁稠浓，鳝段酥香，风味隽永，同时具备补虚养身、补阳调理等功效，深受许多人喜爱。

4、卤豆干

卤味菜有哪些？卤豆干就是一道非常受大家喜爱的卤菜，也是一道享誉祖国大江南北、长城内外的家庭美食。这道卤味菜品做法简单，主要原料是豆干和多种配料烹饪而成的菜肴，成品色泽金黄，质地柔嫩，味道鲜美，营养丰富，冷食更佳，是可以作为好友聚餐下酒好菜，百吃不腻。

5、韭菜辣皮子炒肉

在新疆家常菜菜谱中，韭菜辣皮子炒肉是一道十分美味的新疆家常菜，就像汉餐中的辣椒炒肉一样的家常。新疆人所说的辣皮子，其实就是干红辣椒。这道新疆家常菜，做法简单，主要食材是羊肉、韭菜、辣皮子，加上花椒粉、洋葱、大蒜、盐、生抽等配料制作而成，味道香辣下饭，十分诱人。

6、手扒肉

手扒肉，即手扒羊肉，是内蒙古蒙古族、鄂温克、达翰尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统美食，也是内蒙古著名的特色传统菜。手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。手扒肉是内蒙古少数民族生活中的日常饮食，羊肉比较嫩，不腻不膻，味美肉鲜，也是蒙古族款待客人必不可少的佳肴。

7、红焖羊肉

乌兰察布市特产杜蒙羊肉，是国家农产品地理标志认证商标，做法多种多样，最有代表性的便是红焖羊肉。红焖羊肉是乌兰察布十大美食小吃之一，其主料是羊肉，配料是红枣、枸杞等，调料为辣酱、食盐、胡椒粉等，通过红焖的做法而成，特色是上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽。红焖羊肉作为美食中的精品，其营养价值不言而喻，对肺结核、气管炎以及一切虚寒病症均有很大裨益，具有补肾壮阳、补虚温中等作用，是当之无愧的成为乌兰察布农耕文化与草原文化融汇的美食经典。

8、砂锅素什锦

砂锅素什锦是一道非常简单方便的美味菜肴，因为做法简单，好吃又下饭，已成为许多人餐桌上的常见客。这道菜的家常做法，可以按照自己的喜爱来，爱吃啥素菜加啥素菜，只要把喜好的蔬菜放入砂锅一同煮熟即可，如果有放青菜的话，建议起锅之前再放，调味汁也是起锅之前放的。总之砂锅素什锦真的特别简单，哪怕是厨房小白都能做出好吃的砂锅菜。