时间：2024/11/19 6:40:47 编辑： 来源：互联网 标签：金华市,浙江省,浙江美食,省份/地区,特产熟食干货,
金华火腿是浙江省金华市特产，其外形皮薄爪细，皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁，以色、香、味、形“四绝”闻名于世。由于所用原料和加工季节以及腌制方法的不同，金华火腿又有许多不同的品种，有早冬腿、正冬腿、早春腿、晚春腿、风腿、方腿、月腿、云蹄、蹄跑、戌腿、深山腿、小珍腿、蒋腿、竹叶熏腿、酱腿、糖腿、风冻腿等。据了解，正宗的金华火腿都具有色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口等特点；内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。
金华佛手属芸香科，又名佛手香橼、密罗柑、王指针等。枸橼的变种。主产于金华市赤松镇山口等地。植株极具观赏价值。果可制蜜饯。根、叶、花、果均可入药，有理气、止痛之功效，主治胸胀满、胃痛等症。产品远销德国和东南亚各国及港澳地区。金华佛手历史悠久，栽培佛手繁盛时期始于明末清初。具有久远、深厚的文化内涵和历史底蕴，历代文人将金佛手入诗入画，表达福寿、吉祥、丰收喜悦之意。在清代古典名著《三侠五义》中曾经写道白玉堂爱吃佛手疙疸下酒。还可以用来做麻糍。
婺州举岩茶，又称金华举岩，属半烘炒绿茶，是金华著名的特产茶叶，因其茶之汤色如碧乳，故名举岩之称，历史上有“香浮碧乳”、“婺州碧乳”之称。婺州举岩闻名于宋朝，已被列为全国茶苑中的名品，明、清时期列为贡品。举岩茶品质特征为外形茶条紧直略扁，茸毫依稀可见，色泽银白交辉；香气清香持久，具有花粉芬芳香味，滋味鲜醇甘美；汤色嫩绿清亮，叶底嫩绿匀整。金华举岩茶在1979～1981年连续3年被评为浙江名茶，1981年全国供销系统名茶评比会上，举岩、龙井、紫笋、莫干黄芽同被列为浙江四大名茶。
金华酒，也称金华府酒，产于浙江金华，是中国历史传统名酒之一。金华府酒是一种以精白糯米作原料，兼用红曲、麦曲为糖化发酵剂，采用“喂饭法”分缸酿造而成的半干型黄酒，其色金黄鲜亮，味香醇厚，过口爽适，既有红曲酒之色、味，又有麦曲酒之鲜醇。早在1915年金华府酒就在巴拿马万国商品博览会上荣获金质奖，1963年在全国第二届评酒会上被评为全国优质酒，获银质奖，1988年在北京首届食品博览会上获金奖。
兰溪小萝卜，原产地在兰溪云山街道黄湓村、十里亭村、陈店村、盛道院村一带，距今有近千年种植历史。兰溪小萝卜主要利用晚稻收割后的秋冬季节生产，种植面积近3万亩，年产值5000多万元；加工后的兰溪小萝卜以其个小、色白、脆嫩、味美等特点赢得市场的青睐，年生产加工两万多吨，加工产值8000多万元。2005年3月通过“原产地标记注册”登记。兰溪小萝卜特点：营养价值高，含有大量的糖类、多种维生素、碳水化合物、粗纤维及蛋白质等，民间素有萝卜赛人参之说；个小，一斤小萝卜有17-25个。
金华酥饼是金华市的一种传统小吃，也是金华闻名遐迩的糕点类特产，其馅心用干菜为主料，故又名干菜酥饼。金华酥饼历史悠久，相传唐代开国名臣程咬金曾在金华开过酥饼店，后人赞金华酥饼：天下美食数酥饼，金华酥饼味最佳。至二十世纪八十年代，技艺上经过不断改进，成功研制出火腿酥饼、牛肉酥饼、甜酥饼、辣酥饼，卤肉豆沙酥饼等品种。金华酥饼以梅干菜、猪肉、面粉、饴糖、食用油、精盐等为原料，经十余道工序制成。其特点是酥饼圆若茶杯口，形似蟹壳，面带芝麻，两面金黄，加上干菜肉馅之香，更有特殊风味了。金华酥饼携带方便，是金华馈赠亲朋好友不错的特产手信礼品。
兰溪杨梅是浙江省金华市兰溪市的地方特产，为农产品地理标志产品，也是浙江金华著名的水果特产。兰溪是中国杨梅之乡，是浙江省中西部杨梅主产区之一，栽培历史悠久，明清以来，一直以品种繁多、质地优良而饮誉江南，在兰溪市形成特色的“五十里杨梅长廊”，兰溪所产杨梅品质优良，果大核小，甜酸适口，紫黑乌亮，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、果胶、脂肪及8种对人体有益的氨基酸。MaiGoo小编推荐金华其他著名特产水果：桐琴蜜梨(农产品地理标志产品)、婺州蜜梨(农产品地理标志产品)、兰溪枇杷(农产品地理标志产品)、浦江葡萄(农产品地理标志产品)、永康方山柿、方岩红橘、武义蜜梨、穆坞枇杷、实盘青枣、余梁山大红柿、东阳青枣、金东火龙果等。
义乌红糖是浙江金华义乌著名的地方特产，为全国农产品地理标志产品，也是金华著名的特产美食之一，因色泽嫩黄而略带青色，故又名为义乌青。义乌镇是义乌红糖主产区，素有“红糖之乡”，拥有300多年的制糖历史，所制作出来的红糖以质地松软，散似细沙，纯洁无渣，香甜可口著称。义乌红糖制作技艺现被列入浙江省非物质文化遗产名录。排行榜ABC旅游小编推荐购买义乌红糖酥饼，这款特产糕点是将义乌红糖与金华酥饼巧妙融合，采用正宗德辉酥饼、义乌红糖加工而成，外层红糖包裹，甜而不腻；里层梅干菜肉，酥脆鲜香；红糖的甜味、酥饼的香味，两种口味双重交织，这才是红糖酥饼的味道。
磐安云峰茶是产于浙江省磐安县大盘山一带的茶叶，是浙江省金华市磐安的传统名茶，为农产品地理标志产品，以形美、色翠、香高、味醇而著称。磐安云峰茶有着非常悠久的历史，在唐代的时候就已经被列为宫廷贡茶，磐安有着非常优越的地理环境，空气清新，环境优美，土壤肥沃，为云峰茶的生长和产出提供了非常有利的条件，所产出的云峰茶色泽翠绿，汤色嫩绿，喝起来清新爽口，回味悠长。磐安云峰茶在80年代以来连年在省、市名茶评比会上夺魁，1986年在商业部的名优产品评比会上荣获全国名茶称号。MAIgoo小编推荐金华其他著名特产茶叶：武阳春雨（农产品地理标志产品）、兰溪毛峰（农产品地理标志产品）等。
东阳木雕，因产于浙江东阳而得名，是中华民族优秀的民间工艺之一，与青田石雕、黄杨木雕并称“浙江三雕”，也是浙江金华著名的传统工艺品特产。东阳木雕始于唐代，发展于宋，盛于明清，距今已有1300多年历史。东阳木雕选料十分严格，多选白桃木，香樟木，椴木等为主要原料，其制作工艺十分复杂，是以平面浮雕为主的雕刻艺术，所雕刻出来的作品色泽清淡，保留了原木天然色色泽纹理，格调十分高雅，被誉为“国之瑰宝”。2006年，东阳木雕被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。MAIgoo小编推荐金华其他工艺品特产：永康锡雕、婺州窑陶瓷、浦江草编、浦江剪纸、东阳竹编、草席、婺州窑茶杯、浦江麦秆剪贴等等。
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