六安十大小吃名单一览表

时间：2024/9/30 19:55:43 编辑：来源：互联网标签：小吃,六安市,安徽省,安徽美食,安徽旅游,

【导语 INTRODUCTION】

六安十大小吃名单一览表扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：加蓬鸡肉曼巴,奶渣包子,蕉蕾粥,宝丰买根烧鸡,天水浆水面,甘泉豆腐干,横水卤肉,豆腐衣包子,兴化熏烧鹅,罗定皱纱鱼腐。六安，属于安徽省地级市，位于安徽省西部，别称“皋城”，是一座拥有悠久历史的城市，那么你知道六安有哪些著名的小吃吗？本篇文章为你盘点了六安十大著名的小吃，分别是六安凉皮、六安臭干子、蒿子粑粑、大救驾糕点、炸鸡丝包子、猪头面、金寨烧饼、鸡汤挂面、绿豆丸子、徐集花生糖，一起来看看吧。

六安十大小吃

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六安凉皮>>
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六安十大小吃

1、六安凉皮

六安凉皮是安徽六安的风味小吃，棉软润滑，酸辣可口，爽口开胃。据了解，在六安的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。六安的大街小巷，六安的每个城镇，乃至乡村，到处都有卖凉皮的。

2、六安臭干子

大凡六安人都知道臭干子，六安臭干子是非常具有六安特色、深受普通百姓喜爱的一道美食。六安臭干子是利用“臭水”淹浸而产生的独特味道，其味道来自臭水，并不是豆腐本身产生的味道。老周家臭干子在六安是比较有名的一家，他家臭干子，最主要的是味道非常纯正，油炸的火候控制得也恰到好处，外焦里嫩，黄灿灿的外皮裹着鲜嫩的豆腐，抹上他家伴有蒜沫的剁椒，亦焦亦嫩、又香又辣，实属难得的美味。

3、蒿子粑粑

蒿子粑粑是皖南一带的小吃，因其色调而得名，在六安一代也是非常出名的小吃。蒿子粑粑是一种容白蒿、米粉、腊肉、蒿叶之称的圆饼类食物，可用蒸笼蒸，也可用平锅焊，热吃冷食均可。蒿子粑粑可炸可蒸，味道都十分好，炸至边缘泛出金黄色即可，外面的皮香酥无比，里面的味道很绵长，清香扑鼻，回味无穷，让人爱不释口。

4、寿县大救驾

寿县大救驾是安徽淮南寿县、炉桥、凤台县(八公山)一带的特色名点，距今已经有一千多年的历史，也是安徽淮南传统小吃之一。相传后周大将赵匡胤奉诏攻打寿州(今寿县)，久攻不克，积劳成疾，食这种糕点，恢复了健康。后来赵匡胤做了宋朝皇帝，赐名“大救驾”。用上好的白面、白糖、猪油、香油、青红丝、桔饼、核桃仁等材料做了一些带馅的圆形点心。这种点心的外皮有数道花酥层层叠起，金丝条条分明，香味扑鼻。寿县大救驾入选首批“安徽金牌旅游小吃”，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。

5、炸鸡丝包子

六安炸鸡丝包子是六安非常有特色的传统小吃，虽然卖相不好看但是皮薄肉厚，加上本省六安包子就十分的美味，经过油炸之后更是酥脆爽口，里面肉馅味道依旧保持不变，肉质鲜嫩，加上一碗热气腾腾的胡辣汤，放点辣椒酱，搅拌搅拌，海带丝、千张丝、鸡丝、鸡蛋花、葱花，融合在一起，十分的惬意。

6、猪头面

猪头面在六安非常有名气的，对于好口的六安人来说无人不知无人不晓，其中最为出名的就是那家“胖子猪头面”。胖子猪头面的好吃是由于它的四大调料：咸菜、猪头肉、辣油、辣椒粉。这些配料是老板经过多年摸索得出来的，别看配料简单，这非常符合六安人的口味，所以这家猪头面才十分的出名。

7、金寨烧饼

金寨烧饼是指金寨一家做了二十多年烧饼店——龚记金华烧饼做的烧饼。这家店虽然店面不大但是生意却十分红火。他们家的所做的烧饼，其色泽金黄，香脆可口，所以又叫金华酥饼。金华烧饼最大特点就是“脆”的口感，而且外形和平时看到的完全不一样，外观更像一个圆滚滚的小面包，一口咬下去，酥酥脆脆，肉香伴着梅干菜的馅儿，十分的可口。

8、鸡汤挂面

鸡汤挂面是六安非常著名的小吃，尤以五牌里小吃街的那家号称六安第一家老鸡汤面馆最为出名。这家的鸡汤挂面美味的汤底在大火上滚烫着，汤底是每天清晨用肥美老母鸡大火熬制6个小时而成的。面是店里从农村买的农家手擀挂面，能明显地闻出碱味，入口不失爽滑筋道，配上手撕的鸡丝，一碗完美的鸡汤面就做成了。

9、绿豆丸子

绿豆丸子是一道地道的传统小吃，主料绿豆面，配料花生、豆芽、调料，上油锅炸成丸子，放入调好味的热汤里泡开，特点是美味可口，营养丰富，有清热降暑功能。六安市区五牌里有一家人气很旺的早餐铺，专门做绿豆圆子汤，一大锅红汤煮着丸子，盛到碗里撒上香菜，咸辣香，是无数老六安人的最爱。

10、徐集花生糖

百年徐集，糖香百年徐集花生糖原产地是安徽省六安市裕安区徐集镇，现在已经从小乡镇走向大城市，紧紧以六安市这个新兴的国家园林城市为中心，向四周辐射，是著名的六安特产，美味无比的健康美食。徐集花生糖采取祖传制作工艺，精选优质花生米，纯正麦芽糖精制而成，口味清甜，脆中带酥，爽口，不粘牙，香气宜人，数百年来深受群众喜爱。

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精选小吃相关热门推荐

1、加蓬鸡肉曼巴

加蓬鸡肉曼巴这道加蓬美食有一款西方仿制版是把一切的东西都浸在花生黄油里。正轨的食谱要用到鸡肉、红辣椒、大蒜、番茄、胡椒、盐、秋葵、棕榈油，还有滋味浓郁热量高的非洲黄油，让你欲罢不能。

2、奶渣包子

奶渣包子是藏族特色小吃，也是西藏林芝的著名面食小吃。奶渣包子的做法是将新鲜的牦牛奶煮沸后，提炼酥油后，将剩下的渣子用来做馅，奶渣包子由此而来；再将奶渣与新鲜的牛肉混合在一起制作成肉馅，然后包进面皮里面，捏成一个个包子，蒸熟了就可以开吃。“藏族奶渣包子”在藏族地区也是一份男女皆爱，老少皆宜的美食。

3、蕉蕾粥

蕉蕾粥是中山市的传统小吃，将蕉蕾去掉外层的壳，只用中间部分，再将蕉蕾切丝，用盐水泡一会儿，然后用力挤干净水分，以去掉它的涩味。下米煮粥，烧开后加入蕉蕾丝及红枣丝，元贝，发菜一起烧开，文火煮到粥软烂适中，加点盐、鸡精调味就好了。

4、宝丰买根烧鸡

宝丰买根烧鸡是平顶山宝丰县特色菜之一，为宝丰少数民族清真特色美食，以香、嫩、烂、味美而著称。买根烧鸡从清末传承至今已有一百多年历史，其工艺制作独特，五味俱全，肥而不腻，骨里透香，原料选用生鲜活柴鸡，老汤内有二十余种天然名贵佐料，煮后香味四溢，满巷皆闻，口味独特、营养丰富，味道鲜美。

5、天水浆水面

浆水面是陕甘宁地区传统特色小吃，也是甘肃传统特色的一道小吃，其味酸、辣、清香，别具一格。天水浆水面的做法历史悠久，是很有特色的甘肃特色小吃，天水浆水面以面粉为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，在当地叫“酸菜”，口味属于其它口味。天水浆水面是浆水作汤，带些许“酸菜”，炒韭菜辣椒，加上葱花、香菜、线辣皮子等制作的一种面条，天水城乡人民十分喜欢吃浆水面。

6、甘泉豆腐干

甘泉豆腐干是陕西省延安甘泉县的著名的风味小吃，是延安最出名的小吃之一。甘泉豆腐干距今已经有很久的历史了，其制作原料和工艺的改良使甘泉豆腐干的营养价值更加丰富，倍受人们喜爱。甘泉豆腐干为什么是绿色的呢？主要是原料原因，采用双青豆制作的甘泉豆腐干，色墨绿如翡翠、似宝石，油质丰富，光彩夺目，香气四溢，不由让人垂涎三尺。

7、横水卤肉

横水卤肉是河南省洛阳市孟津县横水镇的特色美食，曾有“豫西名吃”的美誉。此菜具有肥而不腻，烂而不化，唇齿留香的特点。横水卤肉可以做成全猪宴，从猪头到猪尾，猪拱嘴、猪耳朵、猪肠、猪肚、猪蹄等，共有几十种不同的菜品，猪的上上下下、里里外外皆成美味。大多去孟津县横水镇游玩的游客，都会尝尝横水卤肉，MAIGOO美食小编推荐横水杨利卤肉、横水瑞莲卤肉等老店品尝这道特色菜。

8、豆腐衣包子

豆腐衣包子是启东市十大名吃之一，就是把豆腐皮包上金针、木耳、青菜、香菇、或猪肉、鸡肉、虾仁，加上油、盐、姜丝、糖、麻油蒸成。清蒸的豆腐衣包子，豆腐皮完美地吸收肉了的香味和鲜味，紧紧贴着鲜肉。豆腐衣爽滑可口，和肉馅在一起回味无穷。看着渗出色泽金黄的汤水，一看到就食欲大增。而且豆腐皮蛋白质含量丰富，含钙、铁等矿物质，中医认为可以止咳、清热、养胃。

9、兴化熏烧鹅

兴化熏烧鹅是兴化的特色美食之一，据排行榜ABC网编了解，兴化熏烧既不曾熏过，也不必腊制，是将劈开的鹅，加了五香、八角、桂皮、花椒等特定的卤料配方调制成鲜香的卤汁，用火慢慢浸煮，熏烧过的美味，油光光、香喷喷，色味俱佳，入味鲜香、肉质滑嫩。其实，兴化的“熏烧”并不限于鹅，还有熏烧猪头肉、熏烧鸭、熏烧猪肠、熏烧猪尾、熏烧牛肉等，在当地都非常受欢迎。

10、罗定皱纱鱼腐

罗定皱纱鱼腐是云浮最有名的小吃之一，因皮薄有皱褶，外表似轻纱而得名。罗定皱纱鱼腐主要由鲜鲮鱼肉、淀粉、鲜蛋油炸而成，营养丰富，软滑可口，甘香味浓，久煮不烂，罗定鱼腐炸出即可食用，鲜炸鱼腐甘香酥脆，香醇诱人，点炼奶食用更别具风味。罗定皱纱鱼腐形似圆球，有团团圆圆、美美满满之寓意，而且“鱼腐”的发音与“愈富”相谐，有招财进宝，愈来愈富的象征。鱼腐是罗定的传统美食，历史悠久，风味独特，Mai Goo网小编了解到，2010年02月24日，原国家质检总局批准对“罗定皱纱鱼腐”实施地理标志产品保护。