时间：2024/11/19 21:50:08 编辑： 来源：互联网 标签：国家地理标志保护产品,山西省,特产熟食干货,地理标志产品,省份/地区,
山西老陈醋是山西省的地方传统名产，属于中国四大名醋之一，为国家地理标志保护产品，它的生产至今已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。山西老陈醋是以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料，以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂，经酒精发酵后，再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世，有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点。同时还具有香、绵、不沉淀的特点，色泽呈酱红色，食之绵酸香甜鲜，而且储存时间越长越香酸可口，耐人品味。山西老陈醋在1924年巴拿马国际博览会上一举夺得优质商品一等奖，是山西醋品代表性的名产，山西醋还有陈醋、普醋、双醋、特醋、名特醋、味醇等。
平遥牛肉是山西晋中地区平遥县的特色传统美食，为国家地理标志保护产品，是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一，可谓是久负盛名，早在明清时已誉满三晋，闻名遐迩，已成为达官显贵宴客的必备之品，慈禧太后途经平遥，享用平遥牛肉后，闻其香而提其神，品其味而解其困，故将其定为皇宫贡品。平遥牛肉采用考究的选料方法和独特的腌、卤、炖、焖制作工艺，所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾之功效。平遥牛肉于1956在北京举办的全国食品名产展览会上，被评为全国名产被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”，是山西著名的特产美食，MAIgoo美食小编推荐山西另一著名特产美食：定襄蒸肉。
左权绵核桃是喜温果树，主产区的温度范围及无霜期是：年平均温度10.3℃， 主产区最低气温-18.7℃，最高气温36.3℃，无霜期162天以上。当地7月份气温最热,平均21.6℃以上。核桃幼树在冬季基本不受冻，不会影响花芽和叶芽的正常生长。左权绵核桃为喜光树种,尤其是进入结果期的树更需要充足的光照。其特点是：皮薄、仁白、味香、甘淳。得天独厚的自然条件与悠久的栽培历史使绵核桃产业成为左权县县域经济的一大特色产业。早在明清时代，左权核桃就从天津口岸远销欧美、东南亚等地。
壶瓶枣是中国最好的枣品种之一，主产晋中市的太谷县，其枣实个大、皮簿、肉厚，风味甘美，享有盛誉，在全中国和山西省屡屡获奖。太谷县位于黄土高原，独特的日照、水肥、温差条件适合壶瓶枣和其它枣树的生长、结实。成熟的壶瓶枣，颜色深红，单果平均重20g，大果50g以上，有“八个一尺，十个一斤”之美称。壶瓶枣制干后，肉质细腻，久贮不干。壶瓶枣还是一种滋补佳品，中医认为有补中益气，养血安神，生津液，润心肺，补五脏，治虚损及解毒等功效，在产区有“每日三颗壶瓶枣，身体强健不服老”的说法。
太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名，始于清代，具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表，著名歌唱家郭兰英的那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼”更是让太谷饼的美名传遍天下。太谷饼被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号。MAIgoo美食小编推荐山西其他糕点类特产：山西泡泡油糕、闻喜煮饼、豌豆糕、柳林芝麻饼、山西碗秃、太原一窝酥等。
寿阳豆腐干”制作历史悠久，多年来“寿阳豆腐干”形成其固有的产品特色：块形较平整，外观褐红，内显金黄，口感坚实，组织细腻有韧劲，无豆腥味，鲜香味美，营养丰富。 “寿阳豆腐干”采用当地产优质大青豆制成。所用原料寿阳大青豆颗粒饱满，富含蛋白质、维生素等多种营养成份。独特工艺精制的豆腐干，低糖、微咸，口感细腻，味感清香，具有高蛋白质低脂肪、高维生素低胆固醇等特点，有很高的营养价值。“寿阳豆腐干”的产品特色，主要是得益于其大豆、水质和传统工艺。“寿阳豆腐干”已成为寿阳地域特色的代名词。
“阳城蚕茧”，山西省晋城市阳城县特产，国家地理标志产品。以其历史悠久、产量高、质量优而闻名于世。“阳城蚕茧”色泽好、上车茧率高、解舒率高、出丝率高、双宫茧少、黄斑茧少、紫印茧少、死笼茧少。用“阳城蚕茧”所缫的梅花牌SE桑蚕丝，质地柔软，光润洁白，产品远销日本、前苏联、英国、荷兰、瑞士、印度等20多个国家。1979年、1983年、1989年连续获得国家金质奖，阳城缫丝厂因此成为全国缫丝行业中惟一获此殊荣的企业，也是我国第一个向美国出口白蚕丝的企业。
岚山披黛、漪水清澈；柏籽羊味美、岢岚人好客。“岢岚柏籽羊肉”，肉油分明，肥嫩细腻，纹理清晰，肉质呈紫红色，肉块紧凑美观，细致柔嫩，瘦肉多，味含柏香，不腥不腻，具有蛋白质含量高，脂肪低，胆固醇含量低，无污染，无公害等优点。“岢岚柏籽羊肉”除具有一般羊肉所包含的营养成分外，还含有7种人体不能合成而又必需的氨基酸，常食这种羊肉，能调血理气，安神补心，特别是患高血压和忌食高胆固醇人群的首选优质食品。
祁县酥梨是山西晋中祁县地方特产，为国家地理标志保护产品，也是山西著名的特产水果。祁县酥梨有着得天独厚的生长环境，土层深厚，土壤肥沃，雨量适中，昼夜温差大，为优质酥梨生产提供了优越的生态环境，所产酥梨果形端正、洁白透黄、皮薄肉细、香甜酥脆、果汁多、糖分高、营养丰富、风味独特、品质上乘，被誉为“果中一绝、梨中上品”。祁县酥梨先后荣获北京国际农博会金奖，山西省农业名品博览会金奖、山西省优质水果展销会金奖，2005年祁县酥梨被授予“中华名果”称号，而祁县被确定为国家级优质酥梨基地县。
和顺年平均气温6.3℃，无霜期120天左右，年平均降水量531.9毫米，特殊的地理位置形成了和顺气温低、无霜期短、降雨量充沛、昼夜温差大的独特小气候特征，培育了和顺肉牛适应性强、抗病力强、耐严寒的特性。和顺肉牛躯体高大，体质结实，肌肉发达，毛色光亮，为 红黄白花，肉牛牛肉富含蛋白质及铁、钾、钠、锌、钙、镁等多种矿物质，营养价值高，对人体有益营养元素含量高、种类全。其肉质易于烹饪，口味纯正，风味独 特，深受消费者的喜爱，2008年以来，还作为优质肉牛直供港澳。
1、香汁排骨饭香汁排骨饭是真功夫推出的一款营养主餐，优选上等排骨，以秘制配方精心蒸制，口感滑而不腻，融入浓郁酱汁，鲜香入味，口齿留香，经典美味。据了解，香汁排骨饭是真功夫...
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1、板桥党参板桥党参简称“板党”，原产于恩施市板桥镇，是湖北省的特产，国家地理标志认证产品。板桥党参富含挥发油、黄苓素、多种葡萄糖、微量生物碱、皂甙、蛋白质等成份，以根入...
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1、樱桃樱桃作为水果中颜值较高的水果，不仅营养丰富，口感也非常美味，很多小朋友跟女性都非常的喜爱。其实樱桃还是美白水果，富含维生素A、C，这两种营养成份对抑制黑色素的形成...
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1、馆陶黄瓜馆陶黄瓜是河北省邯郸市馆陶县的特产，馆陶县种植黄瓜历史悠久，经验丰富，“馆青”牌黄瓜荣获“河北名牌产品”称号，馆陶县被中国蔬菜流通学会命名为“中国黄瓜之乡”。...
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1、方城丹参方城丹参又称裕丹参，河南省南阳市方城县特产，中国国家地理标志产品。方城丹参皮色红赤如丹，药材质地坚密，皮厚木质芯细，纤维少，营养价值丰富，具有扩张血管，降血压...
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1、定西土豆定西马铃薯，甘肃省定西市特产，中国国家地理标志产品。定西种植土豆的历史十分悠久，距今已有200多年，所产的土豆有红、黄、白、紫等多种，营养价值丰富，吃法多样，...
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1、红枣粽子红枣粽子是一道端午节的传统美味吃食，做法简单，主要是由糯米、小枣、粽叶等食材制作而成；营养健康，枣含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素等，具有养益气，补脾健...
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1、东山芦笋东山芦笋是福建省漳州市东山县特产，东山县生产的白芦笋嫩茎外观表现乳白、笋条大体笔直，笋尖紧凑，皮层较薄，肉质细嫩，品质优异，笋条白色或乳白色，制罐后笋条洁白，...
2024-11-25
