时间:2024/11/19 22:15:33 编辑: 来源:互联网 标签:国家地理标志保护产品,常德市,特产熟食干货,湖南省,地理标志产品,
常德酱板鸭是一道湖南常德的特色名吃,以其独特口味“香、辣、鲜、醇”,而享有“常德一绝”的美誉,是常德富有浓郁地方特色的风味美食,也是湖南常德著名的特色休闲小吃。常德酱板鸭选材为本地特有的水鸭,是经三十多种名贵中药浸泡,10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精制而成,成品观之红光油亮、闻之酱香浓郁、尝之香辣爽口。常德酱板鸭更是荣获湖南省首届农博会优质产品奖、首届中国西部粮酒副食展销会金奖、常德市首届食品工业博览会金奖等各项荣誉,成为常德著名的地方特产美食。
汉寿的西湖,盛产一种藕,十分特别,明、清时代,一直为贡品。相传,明朝有位皇帝在吃这种藕时,见西湖藕白嫩脆爽,清甜,一节节如同宫女的手臂一样嫩白,十分喜爱。于是便命为“玉臂藕”。玉臂藕含有丰富的淀粉、胡萝卜素等成份,有较高的营养价值,是席上珍品。高明的厨师可用它做成“金蜂归巢"、“孔雀开屏”、“玉琢银塔”等各式花色的美味。玉臂藕无渣、无丝、多水、脆嫩甜香,适宜生食。吃起来芳透齿颊,满口生津。它还可以制成罐头、藕粉等多种营养食品。
汉寿甲鱼具有良好的生态环境。汉寿县位于湘北,洞庭西滨,水田面积41.98千公顷。县境内太白湖、西脑湖、南湖、围堤湖、青泥湖、大南湖、清水湖等水域,野生甲鱼甚丰。境内属中亚热带向北亚热带过渡的季风湿润气候区,气候特征独具。年平均气压1012.1P,年均气温16.7℃,月平均气温有9个月在10℃以上,≥20℃的活动积温86400h℃,全年无霜期274d。雨量丰沛,年平均相对湿度82%。
临澧黄花鱼是湖南省常德市临澧县的特产,临澧县地理和气候条件优越,采用健康的养殖方式,造就了临澧黄花鱼独特的品质。临澧黄花鱼体态匀称,头小肉多,色泽黄艳,背鳍浅灰色,臀鳍淡黄色,尾鳍桔黄色,具有肉质细嫩、清香味美、营养丰富的品质特征,尤其富含对人体有益的硒、牛磺酸、DHA、钙等重要元素,被当地群众视作“水中瑰宝”。黄花鱼鱼刺很少,可清蒸、酱焖、干煎等,都很好吃,清蒸能最大程度上保留食物本身的营养;红烧整体味道偏咸一些,吃起来肉质软烂鲜嫩、没有一丁点的腥味,排行榜ABC小编提醒,事先将小黄鱼煎一下,油煎不仅可以去腥,还能使鱼肉吃起来更加的鲜美。
石门土鸡,为湖南省石门县特产。公鸡鸡冠大而红,性烈好斗,母鸡鸡冠较小而性情温顺;羽毛色泽有 “黑、红、黄、麻”等;脚为黄色、青黑色。鸡肉、鸡蛋品质优良、营养丰富。饲养方式以放牧为主,辅以少量原粮粗放饲养。土鸡是中华传统美食,自古就深受中国老百姓的喜爱。土鸡国内没有一个准确的定义,共同的观点就是地方原始品种鸡,有别于外来引进笼养的肉鸡、蛋鸡,适合放养于山野林间、果园等自然环境中,具有耐粗饲、抗病力强、肉质鲜美等特性。
马头山羊是湖北省、湖南省肉皮兼用的地方优良品种之一,主产于湖北省十堰、恩施等地区和湖南省常德、黔阳等地区。马头山羊体型、体重、初生重等指标在国内地方品种中荣居前列,是国内山羊地方品种中生长速度较快、体型较大、肉用性能最好的品种之一。1992年被国际小母牛基金会推荐为亚洲首选肉用山羊品种。国家农业部将其作为"九五"星火开发项目并加于重点推广,其中“石门马头山羊”为国家地理标志保护产品。
临澧杂柑是湖南常德市临澧县的特色水果,果形扁球形,色泽亮丽;皮薄易剥,橙红色;果肉柔嫩、汁多化渣、香甜爽口、耐储耐运。临澧杂柑产地处湘鄂边陲的临澧县位于澧水中下游,土质肥沃、土层深厚、通透性好,水质和土壤中富含硒、铁、钙等多种微量元素,再加中亚热带季风湿润气候,适宜杂柑生长。因此出产的临澧杂柑不仅口感好,还富含了水溶性纤维、维生素C、β-胡萝卜素、硒等多种营养元素。
德山大曲,湖南省常德市特产,国家地理标志产品。德山大曲属浓香型大曲白酒,芳香浓郁,入口醇和,绵软甘洌,回味持久。2018年3月,德山大曲成功获批国家地理标志保护产品称号。常德市年平均气温16.7℃,年降水量1200-1900毫米,无霜期272天,适宜水稻生长和德山大曲的酿造。
珊珀湖草鱼性活泼,善跳跃,草食性,生活在水体中下层和近岸水草区,属洞庭湖区“四大家鱼”之一,被视为“当家鱼”,以其肉质鲜嫩而享誉市场,最大个体35公斤以上。相比其他水域的草鱼,珊珀湖草鱼牛磺酸含量高,达105mg/100g;蛋白质含量高,达18.1g/100g;天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等4种鲜味氨基酸含量占15种氨基酸总量的44%。肌肉品质好,其肉质紧硬而爽脆,不易煮烂,切成鱼片、鱼丝不易断,因而颇受消费者青睐。珊珀湖草鱼产地范围为湖南省安乡县珊珀湖及其周边水域,共10万亩。
桃源黑猪,是桃源黑猪湖南省桃源县特产,中国国家地理标志产品。桃源黑猪活体猪体格中等,全身黑色、脸面平直,颈较长,耳下垂,背腰长宽且平直,母猪腹大不拖地,臀部丰满,尾长且尾毛呈“鱼尾”状散开。桃源黑猪具有性成熟早、繁殖率高、耐粗饲、适应性强、肉质细嫩、肉味鲜美等优良特性,深受消费者青睐。MAIGOO小编认为桃源黑猪符合世界肉类消费潮流,具有很高的开发利用价值。
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2024-11-25