十大怪味家常菜口碑好的都有哪些

时间：2024/11/22 13:12:19 编辑：来源：互联网标签：家常菜,美食,最奇怪,口味,怪味,

【导语 INTRODUCTION】

十大怪味家常菜口碑好的都有哪些扩展整理了关于家常菜相关精选推荐如：清汤羊肚,清炒云南小瓜,炒雪里红,银鱼炒蛋,酸菜鱼,红烧鹅肉,土豆烧鹅,红糟鱼,红烧肉,酸菜鱼。有不少菜肴因为味道奇怪，或者本身食材自带的气味，让人“闻之却步”。其实有些菜味道闻着怪，吃起来味道却特别棒，喜欢的人也不少。下面排行榜ABC小编就为大家盘点10道味道奇怪但好吃的家常菜，有臭鳜鱼、苦瓜炒蛋、酸辣鱼腥草、凉拌香菜、腐乳鸡、香椿炒蛋等，一起来详细了解下吧。

十大怪味家常菜

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十大怪味家常菜

1、酸辣鱼腥草

鱼腥草又名折耳根、蕺菜，具有很好的清热解毒功效，因其带有一股鱼腥味，这让很多人难以接受，但却是贵州人的最爱。贵州人嗜酸辣，而鱼腥草又是贵州人的最喜欢吃的蔬菜之一，故此酸辣鱼腥草便是贵州地区百姓餐桌上最受欢迎的一道贵州特色家常菜，也是贵州十大特色菜之一。

2、臭鳜鱼

说起徽菜十大招牌菜，肯定有不少人想到了腌鲜鳜鱼。腌鲜鳜鱼是安徽特色传统名菜、徽菜代表菜之一，地方常称为“臭鳜鱼”。臭鳜鱼成名已有百多年历史，外地人可能没法轻易接受，味道闻起来有点臭，但是吃起来，香嫩无比，肉质细腻，口感滑嫩，是安徽本地人最爱吃的一道怪味家常菜。

3、苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，虽然味道清苦，但是营养价值高，已成为一道广为流传的家常菜。这道怪味家常菜，即营养又清淡，主要材料为苦瓜和鸡蛋。苦瓜是蔬菜当中为数不多的苦味蔬菜，被誉为“脂肪杀手”；鸡蛋是大众喜爱的食品，被誉为“理想的营养库”，这两种食材搭配在一起，成为了一道非常养生的清淡菜肴。

4、凉拌香菜

香菜想必大家都很熟悉，其实不管是从气味来说还是口感来说，它都并不香。对于爱它的人来说，无香菜不欢喜；而讨厌它的人觉得臭不可耐，避之不及，闻到都想吐。尽管味道使之呈现两极严重的分化状态，但不可否认香菜的营养价值很高，常作为配料使用，也可以作为主餐，例如凉拌香菜就是一道十分可口又非常容易做怪味菜肴，爱吃香菜的人必然不可错过。

5、腐乳鸡

腐乳鸡不仅是安徽省特色传统名菜，也是安徽人爱吃的家常菜之一。这道安徽特色菜，做法简单，以腐乳汁和甜米酒作为调味料，一起蒸制而成，做出来的腐乳鸡色泽红亮、香气馥郁、咸甜适度、外焦内软。腐乳鸡没有经过油炸，植物油使用量少，基本保留鸡肉中的营养成分，还有补虚养身调理之功效，深受人们喜爱。

6、香椿炒蛋

中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。香椿又名香椿芽，营养丰富，不少人都爱吃。香椿的吃法有很多种，香椿炒蛋就是一道十分家常的大众菜肴，有不少人爱吃，同样也有人接受不了，因为香椿本身的味道比较浓郁，吃起来稍微有点苦涩，所以平时在食用香椿的时候最好是将香椿进行焯水处理比较好一点。

7、芹菜香干炒肉

芹菜是一种有很大气味的蔬菜，甚至一度被大家评为“最讨厌的蔬菜”?之一。其实芹菜营养价值极高，可做菜还可入药。用芹菜和香干、猪肉一起制作而成的芹菜香干炒肉，就是一道简单的家常菜，也是大众最爱吃的家常菜之一。这道家常小炒菜，做法也很简单，哪怕是厨房小白也能轻松搞定！

8、青椒皮蛋

怪味菜有哪些？味道奇怪但好吃的菜有不少，例如青椒皮蛋就是大家特别熟悉的怪味家常菜。皮蛋是许多家常菜中不可或缺的重要角色，而这道菜就是用青椒和皮蛋制作而成的，青椒的清脆爽口配合皮蛋的独特口味，即简单又美味，特别是就稀饭，更是一绝，是夏季的一道清凉小菜。

9、酸辣椒炒牛肉

酸辣椒是黔菜中常用的糟辣椒品种之一，在风味上与川菜的泡辣椒有异曲同工之妙。酸辣椒在黔北、黔西北一带尤其盛行，而有名的威宁圆头酸辣椒，不仅颜色艳如车厘子，而且口感酸中回甜。在黔菜家常菜谱中，酸辣椒炒牛肉便是一道深受贵州人喜爱的特色家常菜，特别开胃下饭。

10、折耳根炒腊肉

折耳根炒腊肉是贵州的名菜，折耳根绵中带脆，腊肉香醇，腊肉的美味和折耳根的异香浑然一体，别有风味，是贵阳人情有独钟的一道美味佳肴，也是贵阳大众家庭的开胃菜。主要食材为腊肉、折耳根、芫荽等，调料为料酒、花椒等，具有爽口的特点。

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精选家常菜相关热门推荐

1、清汤羊肚

羊肚是羊内脏中的佳品，有不少好吃的做法。在青海特色菜菜谱中，清汤羊肚就是一道青海西宁的特色菜肴。这道青海特色菜，是用新鲜羊肚烹制而成的，属于青海清真菜肴。清汤羊肚做法不难，将洗净的羊肚块放入水中煮开，加葱、蒜、姜等，至其煮烂捞出切成条或小块，放入高汤中，再加入调味料一起煮开使之入味，撇去浮沫，盛入大汤碗中，滴入香油，撒上香菜或蒜苗丝即可食用。

2、清炒云南小瓜

云南家常菜有哪些？清炒云南小瓜绝对是榜上有名。云南小瓜是南方的叫法，北京叫西葫芦。不过正宗的云南小瓜与西葫芦在味道上还是会有稍许区别的，云南小瓜比西葫芦要更加香甜一些。云南小瓜的做法多种多样，可与之搭配的食材种类繁多，在云南地区最为家常的一道菜就属清炒小瓜了，也是云南人最受欢迎的家常菜之一。

3、炒雪里红

炒雪里红又叫炒雪里蕻，是北京人餐桌上最为常见的菜品之一。这道北京传统家常菜，是用腌好的雪里红或芥菜缨，加大豆芽和猪肉一起爆炒，又香又下饭，对许多北京人来说，满满都是童年回忆和家的味道。炒雪里红做法很简单，厨房新手也能轻易搞定，喜欢的朋友可以动手试试。

4、银鱼炒蛋

银鱼产于中国长江口一带，营养价值非常高，被称为“水中的软白金”，其肉密无刺且滋味鲜美，素有“鱼类皇后”的誉称。银鱼炒蛋是一道色香味俱全的江苏传统名菜，也是江苏人最喜欢吃的家常菜。银鱼炒蛋不但富含蛋白质还有氨基酸，而且能滋阴润燥、养血安胎，也是大众最喜欢吃的一道美味菜肴。

5、酸菜鱼

酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一，属于渝菜。酸菜鱼多以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣。其鱼肉，可提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养，其酸菜中的乳酸，可促进人体对铁元素的吸收，增加人的食欲。作为一道极著名的农家特色土菜，酸菜鱼更是入选由中国烹饪协会主办的“世界发布"中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中重庆榜名单，被评为“中国菜”之重庆十大经典名菜。

6、红烧鹅肉

在鹅肉家常菜谱中，红烧鹅肉是最为常见的一道传统菜品，主要材料是鹅肉，以葱、姜、蒜、酱油、食盐、花生油、水淀粉、红糖等作为辅料制作而成。那么这道鹅肉家常菜怎么烧才好吃？其实做红烧鹅肉的时候，鹅肉要先焯水，辛香料不要放太多，以免抢了肉味，翻炒过后盖上锅盖用小火慢炖，时间久一点方能软烂粘糯，等到汤汁收紧就可以出锅了。

7、土豆烧鹅

土豆又叫做马铃薯，营养十分丰富，堪称“地下苹果”，被认为是世界上最伟大的食物之一，现如今已经成为营养学家青睐的蔬菜明星。鹅肉的做法有不少，用土豆和鹅肉一起炖，是一道中国普通百姓家庭餐桌上的常见菜品。这道菜的口感是非常好的，土豆的软糯加上鹅肉嫩而筋道的口感，就形成了绝佳的美味，深受许多人的喜爱。

8、红糟鱼

红糟也叫红曲，是闽菜中最重要的调料之一，它具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能，还是天然红色素。闽菜因为有了红糟的加入，出现了许多福建的经典名菜。其中流传最广，最为家常的当属红糟鱼了。红糟鱼是一道色香味俱全的佳肴，不仅做法简单，味道也十分鲜美，鱼肉鲜嫩、入口回香，深受人们的喜爱。不过因为红糟本身带咸味，所以在烹制时可以相应减少盐的用量。

9、红烧肉

红烧肉作为一道著名的大众菜肴，特色农家菜，几乎每个人都吃过。红烧肉以五花肉为制作主料，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，块块饱满，香甜松软，入口即化。红烧肉在全国各地流传甚广，做法多达三十种以上。南方习惯用酱油调色，而北方则偏爱炒糖色儿。红烧肉适合气虚质、气郁质、阳虚质、平和质的人吃，而湿热质、痰湿质、血瘀质人群不能吃。