东莞十大小吃名单汇总一览表

时间：2024/11/20 3:50:00 编辑：来源：互联网标签：小吃,东莞市,美食小吃,美食,广东省,

【导语 INTRODUCTION】

东莞十大小吃名单汇总一览表扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：熏马肠,烤羊肉串,薛家窝头,静宁烧鸡,万寿羹,海南粉,凉皮子,白肉血肠,吴川粉皮,大拌凉菜。东莞饮食特点具有岭南地域特色，属于中国八大菜系粤菜之广府菜风味，其中，东莞最著名的风味小吃当属厚街烧鹅濑粉和三禾宴，很多广州、深圳甚至香港游客都专门到东莞享用这一美食。那么，东莞特色小吃还有哪些？东莞有哪些名小吃呢？本文就为你整理了东莞十大小吃及排行榜，除了厚街烧鹅濑粉和三禾宴外，还包含道滘裹蒸粽、眉豆糕、道滘肉丸粥、糖不甩、东莞米粉、中堂槎滘鱼包等东莞风味小吃，一起随我们来看看吧。

东莞十大小吃

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厚街烧鹅濑粉>>
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道滘肉丸粥>>
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道滘镇三禾宴>>
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中堂槎滘鱼包>>
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眉豆糕>>
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鲜虾荷叶饭>>
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石龙麦芽糖>>
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东莞十大小吃

1、厚街烧鹅濑粉

厚街濑粉是东莞的特色传统名小吃，东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑、烧鸭濑，当然非厚街莫属。濑粉，最讲究的是一锅美味的高汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制。吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味，更是美味诱人。

2、道滘肉丸粥

道滘肉丸粥是东莞特色小吃之一，以道滘肉丸为主料的米粥，在岭南粥品中独树一帜，在肉丸粥中独占鳌头。由于道滘粥的肉丸选用新鲜上肉，切碎后用钢条敲打直至成为肉酱，这样使肉丸有韧性，入口香脆，弹性特强，佐肉不夺肉香，丸香不腻，齿颊留香，肉味长存，令人垂涎。创始人是道滘人叶成，源于二十世纪六十年代，八十年代闻名。如今道滘粥已成为具有特色的地方特产小吃。

3、白沙油鸭

白沙油鸭是广东省东莞经典的地方传统名肴，也是虎门特色菜肴，油鸭即腊鸭，中国北方称为"板鸭"。相传在明清时期，虎门白沙设立盐埠，官兵多江浙人，善养鸭，喜此地河水纯净，退伍时解甲不归乡，在溪边养鸭，并在江西南安退役者善腊鸭，此地水足粮丰为其提供条件，故糅合江浙养鸭经验与南安制作技巧，创出别具一格之"白沙油鸭"。白沙油鸭之特点，肥白肉厚，甘饴香醇，肥而不腻，香而不俗。

4、道滘镇三禾宴

道滘镇三禾宴是东莞特色风味菜之一，人们将禾虫、禾花鲤鱼、禾雀捉来，烹饪，摆上宴席，招待客人，俗称三禾宴，其风味别具一格。三禾宴中以道滘镇的“三禾宴”最为著名。“三禾”中最富传奇色彩的数禾虫，一般都是加入鸡蛋、新会陈皮、增城榄豉等蒸熟，稍凉后再连钵烘烤，也只有这个吃法最为香浓美味。

5、中堂槎滘鱼包

中堂槎滘鱼包为水乡中堂著名的传统名点，由鱼肉做成的表皮包住馅料而成。距今有七八十年的历史。最早由增城新塘沙村一食家创制，据说其在品尝顺德名吃鱼皮角时认为皮太厚，影响内馅的味道，便在鱼皮角的基础上加工做成早期的鱼包。槎滘与新塘仅一河之隔，两者的生活方式与风俗习惯一肪相承，新塘鱼包的制法很快便传至槎滘，而当时槎滘"苏记酒楼"的厨师又在新塘鱼包的基础上进行再加工，创制成造型奇美、皮薄馅靓、爽滑鲜嫩、口感极佳的槎滘鱼包。

6、眉豆糕

眉豆糕是东莞传统糕类小吃。眉豆糕的主料是糯米，但入口之后并没有普通糯米制品那种过于粘濡的感觉，而是十分适口，一咬就断，味道则因为眉豆和芝麻的加入而变得很特别。2002年被广东省烹饪协会授予"广东名小吃”荣誉称号，2003年12月18日在广东汕头举行的中华名小吃认定会”授予"中华名小吃”荣誉称号。

7、糖不甩

糖不甩又名如意果，是广东省的东莞传统名点之一，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。糖不甩是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。糖不甩做法简易，直接把糯米粉煮熟，揉搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。如今成为东莞街头巷尾的大家都非常喜爱小吃。

8、东莞米粉

东莞米粉是一道经典的地方小吃。以道滘米粉最为出名，在食用前，一般只要用冷水泡三十多分钟就可用(泡久一点也没关系，那样米粉更软更好煮或炒，特别是北方天气冷，要多泡一些时间，可泡过夜，不过要是泡的多吃不完要注意换水，以免酸臭了)。煮熟的东莞米粉质地柔韧，富有弹性，既可搭配各种菜肴或汤料做成爽口的汤粉，又可以蒸、炒、炸烹调出多种不同美味佳肴，是我国岭南地区居民非常喜爱的美食小吃。

9、鲜虾荷叶饭

鲜虾荷叶饭是广东省东莞地区名小吃。以东莞太平镇制作的比较著名，因这一代盛产荷叶和优制的丝苗白米。明末清初屈大均《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香，以其诱人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。鲜虾荷叶饭清淡爽口，有荷叶的清香味，向来为广州各茶楼酒家著名的点心食谱之一。现在的荷叶饭，除鲜虾外，还有鸡肉、瑶柱、蟹肉、鸡蛋、麻油、味粉等，品种不断出新。

10、石龙麦芽糖

石龙麦芽糖产是东莞特产小吃，来自东莞石龙镇。石龙麦芽糖的主要原料是糯米，东莞糯米米质优良，加上有精巧的传统工艺，所以制出来的麦芽糖特别好。盛麦芽糖的容器也很别致，它是一个陶瓷有盖的圆盅，每盅盛一斤左右的麦芽糖。麦芽糖品质优良，呈金黄色且透明，味道清甜目带蜜味。常吃麦芽糖，可以开胃消滞，滋补养颜，清心润肺；可以治疗肺气肿、胃病；又可作调味品，烧烤、腊味都需要麦芽糖。

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熏马肠>>
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烤羊肉串>>
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薛家窝头>>
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大拌凉菜>>

精选小吃相关热门推荐

1、熏马肠

熏马肠是新疆克州的特色熏肉制品，以马肠子、马肋骨肉为主料，以孜然、胡椒、花椒、洋葱等为配料制作而成，是熏肉中的上品。马肠和马肉脂肪丰富，但油而不腻，瘦肥分明，不仅色悦目，而且营养价值很高，马肉都是连着大骨头的，马肠是用肋骨肉和马油灌进去的，而且还连着皮，很有韧性，一般吃之前要先煮，煮之前要用牙签扎孔方便排出气泡，煮熟后即可出锅、冷却，切片，食用时可根据口味添加佐料，味道鲜美，风味独特。

产地：新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州

2、烤羊肉串

烤羊肉串是伊犁名小吃，是来新疆必吃的美食。烤羊肉串是用羊肉、洋葱、盐等制作而成的美食，先将羊肉和洋葱拌在一起腌制去膻味，然后穿起来在木炭上烤，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，至熟即成。正宗的烤羊肉串，色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口，除了一般的烤羊肉串之外，还有竹签羊肉串、网油羊肉串，有的还用油炸，有的在烤之前，把羊肉片拌上蛋清和芡粉做成的糊，这样烤出来的羊肉串更加鲜嫩。

3、薛家窝头

薛家窝头是廊坊特色小吃之一，是大城县里坦镇薛家祖传一种独特的蒸制窝头，色泽金黄，味道纯正，香醇可口，营养丰富，在当地享有盛誉。薛家窝头以糜子米、大豆为主要原料精制而成，生产工艺精湛独特，相传光绪末年，太监总管李莲英把薛家窝头作为贡品送给慈嬉太后，慈嬉品尝后大悦，称之为“黄金塔”，并亲书匾额赐给薛家，因此里坦薛家窝头成了贡品。

产地：河北省廊坊市大城县

4、静宁烧鸡

静宁烧鸡亦称静宁卤鸡，是甘肃省静宁县一带的特色传统名菜，是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品，被授予“中华老字号”品牌和甘肃省“地方名优小吃”、“质量信得过产品”。静宁烧鸡选用国内27个地方优良鸡种和静宁土种鸡为原料，配以各种佐料精心卤制而成，以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻而久负盛名，其既是筵席美餐，又是滋补佳品。

5、万寿羹

万寿羹又叫“龟鹤延年汤”，是湖北荆门的传统特色名吃，以龟肉和鸡肉合烹的汤菜，营养价值极高。万寿羹的做法是选用荆门出产的断板龟与母鸡经过加工处理，切块后用猪油爆炒，倒入沙锅或瓦罐，在旺火上煨至汤汁乳白，肉质八成熟时，端锅离火，待凉后置于中火上煨至酥烂，调好味品即成。据了解，万寿羹汤面黄亮，汤汁乳白，汤味甘鲜，食后口留余香；还具有滋阴潜阳，益肾健骨的作用。

6、海南粉

海南粉是海南著名的特色传统小吃，在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县流传较广，其白如雪、细如丝，其食法，北方人叫“凉拌”，海南人叫“腌粉”。海南粉有广义和狭义之分，广义的海南粉可分为粗粉和细粉，包括抱罗粉、灵山粗粉、万宁后安粉、陵水酸粉、澄迈粉、加积牛腩粉等；狭义的海南粉指海南腌粉，与抱罗粉、后安粉、陵水酸粉并称为海南四大名粉。其中，陵水酸粉、万宁后安粉更是被中国烹饪协会评选为海南榜的“中国地域十大名小吃”。

7、凉皮子

新疆凉皮堪称一绝，昌吉州的凉皮子更是广受好评。凉皮子做法简单，凉皮切成宽条状，面筋用水煮熟，放进碗内，再依次加上甜酱、香醋、麻油、味精、辣子面、孜然粉、鲜芫荽末等各种调料，拌匀即可食用，凉皮子清凉爽口，可做饭食，当一盘色、香、味俱全的凉皮放到面前时，会骤觉浑身舒爽，吃到嘴里，香在心头，饥渴顿消。凉皮子春天吃能解乏，夏天吃能消暑，秋天吃能去湿，冬天吃能保暖，凉皮子真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。

8、白肉血肠

白肉血肠，又叫酸菜炖白肉血肠，或白肉酸菜血肠，是名闻东北的地方菜，以猪肉、血肠为主要原料，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，作料五味俱全，脍炙人口，驰誉吉林食苑已有几百年历史，是长春、吉林等地传统名菜，属于东北菜系中的吉菜。白肉血肠不仅是吉林东北菜的代表，又是城乡居民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜。白肉血肠入选由中国烹饪协会主办的“世界发布"中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中吉林榜名单，被评为“中国菜”吉林十大经典名菜。

9、吴川粉皮

吴川粉皮是粤西地区特有的一种小吃。粉皮和肠粉差不多，但里面没有夹东西，只是用面浆蒸吹出一张张薄薄的面皮，一张张分别卷起来，再加上秘制的韭菜油、酱油和芝麻，简直是人间美味。粉皮跟广州沙河粉，肇庆的肠粉，广西的桂林米粉都是以大米为原料磨浆制成的食品，各有特色。吴川粉皮在食客中素有梅菉粉皮胜河粉”之说，吴川粉皮皮薄，爽滑，因此可以拿来炒，可以汤煮，可捞多种吃法。

10、大拌凉菜

乌兰察布有哪些特产小吃？大拌凉菜是乌兰察布的一道家常凉菜，是非常常见的小吃之一。大拌凉菜以香菜、鲜青红椒等为主料，可以加入各色时鲜蔬菜，不可生食的需要先煮熟，然后将所有食材放入盆子里，将麻酱加少许水调稀，也可加入炸好的花生碎，浇到盆里的蔬菜上，接着将干辣椒加调料在锅中炝熟，最后浇入盆里蔬菜上，拌匀即可食用。鲜香爽口，百吃不厌的大拌凉菜，深刻地读解出乌兰察布这座休闲之城丰富的人文信息。