排行前十南宁本地特色美食小吃

时间：2024/2/15 20:25:53 编辑：来源：互联网标签：南宁美食,南宁市,广西美食,小吃,美食,

【导语 INTRODUCTION】

排行前十南宁本地特色美食小吃扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：秦邮董糖,龙岸菜包,汉中面皮,烩羊杂碎,菜包粿,汽水包,樟树冻粉,官桥煎堆,昌都醉梨,玉带糕。在南宁，谈起美食小吃，最先呈现在脑海里的应该是中山路美食街，那里有很多南宁著名小吃如老友粉、炒螺等，那么，南宁小吃有哪些好吃的呢？排行榜ABC网编辑为你整理了南宁十大名小吃及排行榜，包含了老友粉、酸野、南宁粉虫、粉饺、卷筒粉、八仙粉、横县大粽、生榨米粉、南宁炒螺等南宁有名的特色小吃，其中，南宁老友粉、横县大粽被评为广西“中国地域十大名小吃”，一起来看看南宁本地特色美食小吃吧。

南宁本地特色美食小吃

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南宁本地特色美食小吃

1、老友粉

老友粉可以说是南宁最有名的特产之一了，是广西南宁市的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，是南宁小吃的金字招牌，口味鲜辣、汤料香浓，夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。现在不少商家有做包装的老友粉，方便大家作为特产带走。

2、横县大粽

横县大粽是广西横县人欢度新春佳节的主要食品之一，横县有“无粽不成年”之说。横县大粽以体大丰腴、色泽光亮、味香鲜美而闻名于广西。横县大粽选取优质糯米、绿豆、猪肉等精心制作而成，选用的是横州特有的细糯，内馅有绿豆、板栗、叉烧、腊味、半肥瘦猪肉做馅，外面用横州香棕叶包裹。煮熟后，即使未打开，已是香气扑鼻。横县大粽连续两届获东南亚国际旅游美食节金奖，是广西最著名的传统风味名小吃。横县大粽更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广西榜名单。

3、南宁粉饺

南宁粉饺是南宁市传统的壮族名小吃，其米香浓郁，味美爽口。粉饺是以米粉皮包裹馅料制成的饺子，粉饺的馅料是油炸叉烧、猪肉、冬菇、马蹄、葱花切丁、剁碎，搅拌而成。这样吃起来爽滑而清脆，在食用时再配上美味的黄皮酱。粉饺的最大特点就是晶莹剔透，不腻味。MAIGOO小编推荐你去南宁餐饮老字号老甘粉饺店品尝粉饺，老甘粉饺曾获广西“金牌小吃奖”。

4、酸野

酸野是广西地方传统名小吃，又叫酸菜，南宁方言称其为“酸野”，是采用当地产的萝卜、黄瓜等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。酸野遍布广西全境地区，桂北以腌制时间长、辣烈、酸浓、品陈为特色。桂南以生冷、新鲜、淡酸、微甜、带辣为特色，尤以南宁最为著名，已有300年历史。南宁酸品一般以木瓜、芒果、扁桃、菠萝、桃子、李果、梨子、豆角、萝卜、黄瓜、莲藕、杨桃、椰菜、芥菜、头菜、生姜、大蒜等新鲜果蔬，佐以食醋食盐腌制1小时即成(豆类、菜类要腌制1-3天) 。城乡街头巷尾随处可见流动酸品摊，摊上备有辣椒酸醋水、椒盐，供食客随意蘸用。

5、粉虫

南宁粉虫是广西传统小吃之一，因其形似虫草故名，食之韧软，可配以猪肉、牛肉或杂烩做成炒粉虫、粉虫汤。粉虫始于清代，先将籼米洗净浸透，磨成稀稠适宜的米浆，滤成湿粉团置锅内煮至半熟，起锅揉搓至软硬适度有韧性的粉团，然后搓成条状，扯下小段在专用竹箕背搓几下，成虫状，置于蒸笼蒸熟。如搓粉时加入少许可食用色素，如花米红、姜黄等，则做出的粉虫色彩好看又诱食欲。

6、卷筒粉

南宁卷筒粉是南宁等地特色美食小吃之一，主要是广西南宁、隆安等临近越南的地区的小吃，制作原料有米浆、肉末等，用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼蒸熟，撒一些肉末、葱花或其他食料在上面，卷成卷即可上碟，佐以酱料、香油等拌以食用。南宁卷筒粉，口感爽滑，通常用来当早餐，或者在下午茶时食用。

7、八仙粉

八仙粉，又叫八珍粉，是广西南宁的特色小吃，南宁市民喜爱的风味之一，也是到南宁游玩必吃的美食之一。八珍粉相传是清宫食谱之一，已有百年历史，因其配有山珍、海味、时鲜八味以上，味道相异相辅，如“八仙过海，各显神通”，故而得名。八仙粉以味道鲜美、柔韧爽滑等特点受到人们的喜爱。八珍粉是许多老南宁人都认可的美食，MAIgoo美食小编推荐你去仙池八珍粉店品尝八仙粉。

8、生榨米粉

生榨米粉又称生榨粉，最传统的生榨米粉来自南宁蒲庙镇，是南宁特色米粉，也是广西壮族特色美食之一。生榨米粉以软、滑、香，还有与众不同的微酸而闻名。据说，这种微酸的形成并非加入食用酸醋，而是加工米粉过程中由于产生了一种能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的，是米粉本身的味道。“吃生榨米粉就要吃这种"馊味’，那才正宗。”MaiGoo美食小编推荐你去南宁老字号古源香生榨米粉品尝生榨米粉。

9、南宁炒螺

南宁炒螺是南宁特色风味美食，也是南宁街边小食摊摆卖的一种风味小吃，去南宁一定要尝尝炒田螺，把壳薄肉厚的田螺与一种叫紫苏的芳香草同炒一锅，便会产生一种香中有辣、辣中带甜的美味。炒螺在南宁就好像烤鸭在北京，火锅在重庆，泡馍在西安一样，它们是城市饮食文化的代名词。在南宁炒螺最多的地方，就是中山路的小吃一条街，一家比一家做得好吃。MAIGOO小编特别推荐北大桥底的炒螺摊，极有南宁土著的味道。

10、宾阳酸粉

宾阳酸粉产生于中国广西南宁市宾阳县，是南宁宾阳特色小吃，因宾阳夏日天气潮湿炎热，食欲不振，因此产生了这一种米粉制作方式，是一种消暑食品，以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆诱人而闻名遐迩。宾阳酸粉属于凉拌粉，把浓香的酱汁和酸甜的酸醋拌到蒸粉托里，配以叉烧肉、烧肠、炸波肉、炸肉排、腊牛肉巴、酸黄瓜（有时是酸萝卜等）、花生米（或者油炸黄豆）、蒜末（香菜等）、生辣椒（生蒜米）等佐料，一碗色、香、味俱全的酸粉。

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1、秦邮董糖

秦邮董糖又叫酥糖，是江苏高邮地区的传统名点，已有600多年历史。米黄色的董糖，每块有48层软片组成，厚薄均匀，层次分明，口味纯正，入口酥软，味美香甜，老少皆宜，是元旦、春节等节日馈赠佳友的好礼品，但该产品有一定的季节性，不适合在气温高的地区或季节储运。秦邮董糖制作技艺在2009年6月20日被列为第二批江苏省非物质文化遗产名录，及2008年1月17日被列为第一批扬州市非物质文化遗产名录，2008年2月8日被入选第一批高邮市非物质文化遗产名录。

2、龙岸菜包

龙岸菜包是河池十大名吃之一，主要流传分布于广西河池一带，尤以罗城仫佬族自治县为正宗；用牛皮菜做皮，用糯米，五花肉，香信，木耳，咸鱼，虾仁，葱花，老蒜等做馅，菜叶包好馅后放在锑锅和猪筒骨一起焖熟即成。Ma igoo网编了解到，当逢年过节时，龙岸菜包是仫佬族人必做的菜肴，做好后拿来去庆贺。蒸好一笼龙岸菜包后，大老远就能闻到阵阵清香，一口咬下去鲜香可口，虾的鲜味在嘴里留有余香，香气四溢、回味无穷。

3、汉中面皮

汉中面皮是陕西省汉中市的一道特色小吃，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料，拌匀即可食用。据MA Igoo网编了解，在汉中，城固面皮、勉县面皮、西乡面皮、洋县面皮、镇巴面皮、略阳面皮等各县区各有自己的特色，分别代表了汉中面皮的不同流派，极大丰富了面皮的风味。

4、烩羊杂碎

烩羊杂碎，又叫羊杂碎，是宁夏非常具有代表性的特色美食，宁夏区域内各地均有制作，由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，故又称“羊下水”或“羊下脚”，既是宁夏著名的风味小吃，又是宴席上人们喜爱的传统名菜。烩羊杂碎是选用羊的内脏、头蹄肉，经仔细冲洗后，入开水锅煮熟后捞出，切成丝；再以原汤下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂碎。宁夏羊杂碎因为制作独特历史悠久而闻名全国，尤其以吴忠羊杂碎、银川烩羊杂碎、固原羊杂碎比较著名，其中吴忠的羊杂碎还上过《舌尖上的中国》。烩羊杂碎在“中国菜”评比中被中国烹饪协会评选为“宁夏十大经典名菜”。

5、菜包粿

菜包粿是汕尾地区特色小吃，是广东省汕尾有名的特色风味小食，极具地方特色。菜包粿又称冬至粿，采用精制黏米粉，制作时用温水搅拌，用手戳揉，成为很有弹性的垛皮，再以芹菜，蒜子，瘦肉，鱿鱼丝，新鲜蔬菜为陷，精制而成，蒸熟便可吃，入口嫩滑喷香，十分可口。菜包粿不但是汕尾市酒楼颇受欢迎的早茶茶点，而且还挤身于汕尾市区大酒店的食桌上，可见菜包粿在汕尾市地区的美食地位是占有一席之地的。

产地：广东省汕尾市陆丰市

6、汽水包

汽水包，其实就是普通的包子包好后，压扁，下锅煎熟，是武汉著名的传统小吃之一。汽水包也是户部巷美食推荐排行榜之一，汽水包的做法是用最传统的老面，揪一团擀成圆饼，装上一大坨馅料，捏拢揉搓，再去掉多余的面皮，根据不同的馅料用芝麻做上标记，一个汽水包就做好了。来户部巷排行榜ABC网编推荐熊记汽水包，汽水包汽水足，油润光亮，外脆内软，馅料糯鲜，包子皮外头香酥脆口，馅料松软透气，入口酥脆。汽水包除了传统的糯米馅以外，还有香辣粉丝味、莲藕香葱味、胡椒糯米味、韭菜鸡蛋味、油渣萝卜丝等多种口味。

7、樟树冻粉

樟树冻粉是宜春樟树一道非常具有本地特色的传统风味美食，在樟树街头巷尾皆有售卖。樟树冻粉形同豆腐，色泽如玉，韧而不硬。佐料也很有讲究，有姜末、萝卜干、麻油、酱油、香葱末、辣椒末等。吃起来口感滑爽，味道鲜美。

8、官桥煎堆

官桥煎堆是广东省化州市官桥镇的一道地方传统小吃，以其口感好、外皮薄脆酥香、内里软糯粘连、韧性Q弹、好吃不腻而出名。每逢除夕佳节，或是喜事之日，官桥镇家家户户都必做煎堆，寓意“煎堆碌碌，金银满屋，煎堆圆圆，好事连连”。广东人制作煎堆由来已久，著名的有石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆、官桥煎堆等，但又以茂名煎堆为上品，茂名煎堆中尤为推崇官桥煎堆。官桥煎堆用新鲜细腻糯米粉做皮，炸至金黄即可。化州煎堆多为空心煎堆，也有的喜欢在里面放一点芝麻、花生之类的。

9、昌都醉梨

昌都醉梨是著名的昌都特产小吃之一，醉梨出产在西藏昌都市的八宿县及左贡县，其中以八宿的醉梨最为有名。传说昌都醉梨是天神为了欢迎文成公主一行，代酒洗尖的宴品。昌都醉梨的果实卵圆形，果皮黄色，上有麻点密布；果肉黄白色，肉质松脆、稍粗，汁多味甜，果心稍大、食之有渣，重400—500克。醉梨醇香，食之不觉酒味，食后不久宛然如醉。如果到西藏昌都，一定要尝尝醉梨。

10、玉带糕

玉带糕是江苏省和安徽省传统糕类名特产品，在巢湖很受欢迎，大街小巷随处可见。玉带糕以冰糖、桃仁、红梅、青梅、桂花、莲子、桔饼、米粉、麻油为原料，经科学方法，采用传统工艺精制而成。黄色的核桃似黄金，绿色的青梅似翡翠，莲子和桔饼如同珍珠玛瑙；四周有米粉镶成的白边，酷象一条玉带。玉带糕不仅香甜可口，而且具有滋阴强身、润肠益气、清炎健胃、生津润肺等功能，既是民间日常小吃，又可作为馈赠亲友之佳礼，招待宾客之上品。

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1、老友粉

2、横县大粽

3、南宁粉饺

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5、粉虫

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