时间：2024/10/2 18:36:13 编辑： 来源：互联网 标签：蔬菜,减肥食品,减肥,饮食健康,保健健康养生,
黄瓜被誉为“夏天第一瓜”，是夏天最应景的食材，也是常见的绿色蔬菜之一。黄瓜含水量大，并含有微量的维生素C，胡萝卜素及少量的糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须营养元素，黄瓜因其营养价值与功效，被誉为美容抗癌菜。网小编了解到，黄瓜有有刺和无刺两大类，有刺黄瓜一般做成凉菜拍黄瓜或者制作成黄瓜汤，它的清香味比较浓，制作出来的汤口感很好；无刺黄瓜也叫水果黄瓜，可以生食，汁水充沛、皮薄肉嫩，也可以做成沙拉或者红烧，因为比较鲜嫩，烹饪的时候也容易熟透，并且入味。
西红柿是排行榜ABC小编非常推荐的一种降尿酸蔬菜，它不仅可以作为水果食用，还可以作为蔬菜食用，含有丰富的茄红素、β胡萝卜素、维生素C等，可以有效阻止自由基破坏我们的细胞，降低由身体所造的嘌呤含量。番茄内含丰富的维生素P，可增加血管的畅通性，减少尿酸在血液和关节中的沉积，从而改善患者的病情，减少痛风的发生。
芹菜是一种常见的蔬菜，在我国的种植面积是比较大的。芹菜性喜冷凉、湿润的气候，不耐高温，属于是半寒性蔬菜，芹菜种子发芽温度要保持在4℃左右，一般是在温室里种植，所以过冬期间对它的影响不是很大。芹菜幼苗可以抗零下5度的低温，长大后的芹菜耐寒能力更好，可以抗零下7度的低温，甚至是零下十几度的低温。但是当气温降低的时候，它的生长速度会受到影响，当温度回升到15℃时，它才能继续生长。
秋天适合种什么蔬菜？生菜非常适合秋季种植。大部分生菜都是在8月份种植，在9-10月份收获，最晚不能晚于9月底播种，生菜不耐霜冻，要在11月中下旬采收完。生菜的生长周期不是很长，一般从播种到收获需要30-40天左右。生菜在阴凉的气候中可以更旺盛地生长。适量的光照、适宜的气候可以使生菜成熟的时间更短。
西兰花这种深绿色的蔬菜，它的营养价值非常高，几乎包含了人体所需的各种营养素，被誉为“蔬菜皇冠”。西蓝花含有丰富的类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素，具有很强的抗氧化作用，能够有效地防止衰老，是大众公认长寿食物。它的膳食纤维、维生素C、钾元素含量也都非常高，不仅能防止便秘，还有降血脂、降血压及降低血糖等作用。
洋葱肉质柔嫩，汁多辣味淡，营养十分丰富，有“蔬菜皇后”的美誉。洋葱还是超级降压食物，它含有的前列腺素A，是天然的血液稀释剂，能增加人的排尿量，促使体内的钠能快速排出体外，有效阻止高血压以及脑血栓的形成。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，是适合中老年人的保健食物。
黑木耳是我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品，为中国十大常见的干货之一，生长于栎、榆、杨、榕、洋槐等阔叶树上或朽木及针叶树冷杉上。我国是黑木耳的故乡，早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，尤其是蛋白质含量堪比动物食品，有“素中之荤”的美誉。黑木耳是中国餐桌上常见的美食，像凉拌木耳、木耳炒蛋、木须肉、鱼香肉丝等，很受人们喜爱。
苦瓜也是一种营养价值较高的蔬菜，富含维生素B1和维生素C，能降血脂，抗癌症，增强免疫力等多种功效。不过苦瓜性凉，也是孕期不能吃的蔬菜之一。而且苦瓜中所含有的奎宁物质，具有刺激子宫收缩的作用，对于孕早期的妈妈来说很容易造成流产的危害。所以不管孕妈再喜欢，也一定要忌嘴。
大白菜是秋冬季节的蔬菜，多是在这两个季节成熟采收，陆续上市的。秋季的白菜是在夏季的七八月份种下，到秋季九十月份的时候可采收。冬季采收的是在秋季八九月份种植的，此时栽培的品种耐寒性都很高，可耐低温，到冬季十一月份至次年一月都可采收。不过现在的白菜品种较多，种植技术也发达，四季都能吃到大白菜。
冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，含钠量极低，有助于帮助人体排尿、消肿、预防便秘、控制体重，是十大最佳减肥蔬菜之一。冬瓜中还富含多种维生素和人体所必需的微量元素，能帮助调节人体的代谢平衡，所以减肥的人可以放心吃，吃多少都不会胖的。而且冬瓜的做法也很多，可做汤，可配菜，口感都十分好，对夏季没胃口具有很好的改善作用。
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