绍兴有什么名小吃上榜,第一是绍兴臭豆腐

时间：2024/11/19 9:00:15 编辑：来源：互联网标签：绍兴市,特色小吃,小吃,浙江省,浙江美食,

【导语 INTRODUCTION】

绍兴有什么名小吃上榜,第一是绍兴臭豆腐扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：汆西施舌,陆丰咸茶,太极芋泥,开封双麻火烧,贵阳肠旺面,双皮奶,水富燃面,婺源清明粿,凌源切糕,安庆牛肉面。绍兴美食特征富有江南水乡风味，以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆类为烹调主料，注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣。那么绍兴名小吃有哪些呢？排行榜ABC小编整理了绍兴十大小吃及排行榜，有绍兴臭豆腐、绍兴香糕、绍兴茴香豆、新昌春饼、奶油小攀、柯桥豆腐干、嵊州小笼包、绍兴酱鸭等绍兴特色小吃，其中绍兴油炸臭豆腐被评为“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游名小吃”，一起来看看绍兴必吃的美食小吃吧。

绍兴有什么名小吃

推荐排行

随机排行

人气排行

01
绍兴臭豆腐>>
0
02
绍兴茴香豆>>
03
绍兴香糕>>
0
04
新昌春饼>>
0
05
奶油小攀>>
06
柯桥豆腐干>>
0
07
嵊州榨面>>
0
08
嵊州小笼包>>
0
09
绍兴酱鸭>>
10
嵊州糯米果>>

绍兴有什么名小吃

1、绍兴臭豆腐

绍兴臭豆腐是绍兴著名“三臭”之一，选用苋菜梗汁腌制，自然发酵制成，可蒸可炸，配上特制辣酱，味道麻辣酥脆。绍兴臭豆腐与长沙臭豆腐的区别是臭豆腐是金黄色的，做法是豆腐切方块后入霉觅菜梗配制卤中侵泡后捞出，洗净晾干，炸至外脆里松，颜色变黄，可蘸辣椒酱吃。据了解，绍兴臭豆腐虽恶臭但纯粹，让人躁动不安同时又无比可口。

2、绍兴茴香豆

茴香豆是浙江绍兴著名的传统小吃，属于民间闲食，亦是城乡酒店四季常备之下酒物。茴香豆看似简单易煮，其实大有讲究，须精选干蚕豆（俗称罗汉豆），淘洗下锅，加水至浸没，猛火煮约15分钟，至豆皮周缘起凸、中凹陷时，即加桂皮、茴香和酱油，再文火慢煮约15分钟。此豆越嚼越有味，有味越想嚼，极富绍兴风味。去绍兴鲁迅故里游玩，排行榜ABC小编推荐去咸亨酒店品尝茴香豆。

3、绍兴香糕

绍兴香糕是浙江省绍兴地区的特色传统糕点，始于清嘉庆初年，至今已有两百余年历史，曾是清朝皇宫的八大贡品之一，所以有“进京香糕”之美誉，可见这款香糕是多么的有名。绍兴香糕味美、清甜，如入口即化，是是选用优质的梗米磨成粉，加入丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴香等材料精心制作而成。纯正的绍兴香糕黄而不焦，硬而不坚，上口松脆香甜，并有解郁、和中、开胃、健脾之功能，深受消费者的喜爱。绍兴香糕品种多样，以精制桂花香糕最佳，1984年被商业部评为优质产品和浙江省优质产品，是绍兴著名的特产糕点。排行榜ABC美食小编推荐绍兴其他特产糕点：嵊州炒麻糍、夹塘大糕、孟大茂香糕等。

4、新昌春饼

新昌春饼是浙江新昌县有名的传统风味小吃，其饼形如圆月，薄如纸张，白中透黄，略带微咸，酥脆香美。其制作方法是将带鲜肉馅或葱馅的小卷春饼放在油锅里炸，即成为色泽金黄、香脆可口的春卷。制作新昌春饼面要和得稀稠适度，火候也要合适，手法也很关键，因其不易损坏可作干粮携带。

5、奶油小攀

奶油小攀是一种形状类似蛋挞的绍兴小吃，是绍兴著名的糕点美食。奶油小攀分上下两层，下层的蛋糕胚由鸡蛋和面粉制作而出，上面一层白色的圆顶是由蛋清打发后制作而成，烤出来的奶油小攀底部有着脆脆的口感，而上层是浓浓的奶香味，醇香四溢。传统的“小攀”是用鸡蛋、杂粮、水果浆等为选料，用特殊工艺制作而成的，不加任何添加剂，营养丰富、疏松可口，是一种难得的特色休闲小吃。奶油小攀做法十分讲究，因为味道美味，外观特色，引来男女老少的一度好评。

6、柯桥豆腐干

柯桥豆腐干原名称为“五香茶干“，是浙江绍兴传统的地方名吃之一，以其历史悠久、制作精细、风味独特而闻名。柯桥豆腐干是选取质量上乘的黄豆搭配上茴香、桂皮、丁香、甜面等十几种辅料制作而成，需要经过选料、磨碎、滤浆、冲浆、点花、上箱、包扎、焐制、晾晒等12道工序。其成品外观呈沉赭色，内质玉白细嫩，韧而不硬，既香又鲜，经口细嚼，回味悠长。

7、嵊州榨面

嵊州榨面，是浙江嵊州地方传统名吃之一，其历史悠久，制作精细。嵊州榨面主要分布于崇仁、中南、黄泽、临城等区，其中以崇仁区为主要产区，榨面形似圆盘，条细而均匀，无毛刺和并条，蓬松平叠无断头，略呈半透明状，有光泽，风味好，具有韧而不硬、干而不易碎的特点。嵊州榨面做法简单，是将佐料放入沸水中煮1至2分钟，然后放入榨面，继续煮约2分钟，配上您喜欢的佐料及调料即可。

8、嵊州小笼包

嵊州小笼包以其薄透松软的外皮、香浓多汁的馅料而闻名，是嵊州市特色小吃，也是绍兴非常有名的一道特色小吃。正宗的嵊州小笼包分为“鲜肉小笼”和“豆腐小笼”两种，其中要数豆腐小笼最具特色。滑嫩鲜美的豆腐和晶莹剔透的薄皮搭配，馅料中或有葱花和肉末点缀，便起到了很好的提鲜作用，更添一层美味。嵊州小笼包有其独到之处：皮薄肉多，汤汁鲜而不腻，一笼刚出炉的小笼包，夹起一个轻咬一口，热气腾腾、香味浓郁、唇齿留香。

9、绍兴酱鸭

绍兴酱鸭是绍兴特色风味小吃，其肉质柴而不腻，浓郁的酱香味渗透到鸭肉里，让人欲罢不能，吃得不过瘾。绍兴酱鸭做法简单，先将鸭洗净晾干后放入酱油罐中，浸泡四昼夜，应日翻数次；时至取出，将鸭腹撑开，用开水冲淋后，即可挂到窗外晒太阳，正常情况下四、五日后就可以食用；食用时，切成块，洗净隔水清蒸即可。

10、嵊州糯米果

嵊州糯米果是嵊州传统的风味小吃，至今已有700余年历史。民间的糯米果可分为两种制作方法，一种用蒸糯米饭舂成，另一种用糯米粉调成熟糊状捏成，两者比较，以饭舂成的糯米果味道好。做糯米果要先将糯米浸泡在水中，待涨透后淘尽米泔水，上蒸笼蒸成糯米饭，趁热放进石捣臼内舂烂成团，再趁热捏成软绵绵的糕团，然后嵌入用食糖、豇豆、油麻、金桔饼制成的甜沙馅，搓成一只只圆圆的、扁扁的糯米果，盖上朱红色的“喜”字，撒上少量的糯米粉防止粘连即可。

01
汆西施舌>>
0
02
陆丰咸茶>>
0
03
太极芋泥>>
0
04
开封双麻火烧>>
05
贵阳肠旺面>>
06
双皮奶>>
0
07
水富燃面>>
08
婺源清明粿>>
09
凌源切糕>>
10
安庆牛肉面>>

精选小吃相关热门推荐

1、汆西施舌

山东地区特色传统名菜之一，与中国四大美女西施同名，被赐以“西施舌”的美名;西施舌是一种舌状海鲜，产自山东胶南、日照沿海一带，肉质细嫩，可做多种佳肴。制做方法是将西施舌肉洗净放入汤碗，再用净勺将清汤、精盐、料酒去浮沫，倒入汤碗中，撒上香菜并淋上鸡油即成。20世纪30年代，著名作家梁实秋先生在青岛顺兴楼第一次品尝西施舌：“一碗清汤，浮着一层尖尖的白白的东西，初不知何物，主人曰西施舌，含在口中有滑嫩柔软的感觉，尝试之下果然名不虚传。有“天下第一鲜”之称。

2、陆丰咸茶

陆丰咸茶是一道美味可口的特色小吃，甘香醇口，既具有茶叶的芬香、薄荷的甘醇，又具有炒米的脆、花生的酥、芝麻的香等口味。陆丰咸茶做法独特，将茶叶放进牙钵，湿润后用擂槌来回搅拌捣碎，接着将熟花生米、芝麻、薄荷叶等陆续投入牙钵擂成浆煳状，放进适量的食盐，将煮沸的开水冲入即成，故又谓之擂茶。据MAIGoo网美食小编了解，咸茶在陆丰非常盛行，既可解渴，又可充饥，来到陆丰一定不能错过。

3、太极芋泥

太极芋泥是以福建盛产的槟榔芋为原料，加糖、猪油蒸制而成的的福建菜，摆盘呈太极八卦象，故称为太极芋泥。太极芋泥形色古朴大方，芋泥细腻润滑，香甜可口，看似凉菜，吃起来却烫嘴，别具风味。太极芋泥做法简单，因此也是很受欢迎的福州夜宵，而且芋头中富含各种营养物质，能增强人体的免疫功能，有美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症，同时能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌，不过芋头忌于香蕉同食，会腹胀。

4、开封双麻火烧

双麻火烧是河南开封市的传统名小吃，也是河南著名的面食小吃。双麻火烧由面粉、芝麻、盐、植物油、五香粉和温水制作，经制芝麻仁、制酥、制面皮、成型、烤制等工序制作而成。双麻火烧吃时配上油茶，口感酥焦，透着五香味，可作早点、夜宵食用。双麻火烧入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”河南榜名单，而一同入选河南省“中国地域十大名小吃”的开封小吃还有小笼灌汤包、羊双肠汤。

5、贵阳肠旺面

贵阳汤旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃，在贵州众多的小吃中，肠旺面有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝” 而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。贵阳汤旺面入选2019年第十四届贵州旅游产业发展大会评定的“贵州十大名小吃”名单，更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”贵州榜名单。贵阳汤旺面在市区内各小吃街均有卖，其中以龙井巷的“程肠旺”最为代表。

6、双皮奶

双皮奶是一种经典的粤式甜品，是广东佛山最受欢迎的夜宵之一。双皮奶，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，吃起来，香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。夜市中的双皮奶铺子，还可以添加各种小料如红豆、果粒、花生碎等，常见的有红豆双皮奶，芒果双皮奶，芋圆双皮奶，椰果双皮奶等，仙草双皮奶，珍珠双皮奶，草莓双皮奶，味道层次更加丰富，而且，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理，非常易于吸收。

7、水富燃面

水富燃面，顾名思义，就是可以点着的面，因其面油重无水，引火即燃，故而得名，是云南省昭通市水富县的特色小吃，此面松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口，也是昭通著名的特色面食小吃。水富燃面的做法是将面煮熟，捞起甩干，去除碱味；再按传统工艺加以黄芽菜、小磨麻油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精等辅料做成的油佐料，再放入香葱、豌豆尖或菠菜叶。一碗色泽红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口的燃面就呈现在了眼前，纠结着味蕾，缠绵悱恻。

8、婺源清明粿

婺源清明粿也叫青团和艾果，是江西省上饶市婺源县的地方传统小吃，在婺源，几乎家家户户都会做清明粿，尤其是清明节期间，婺源人做清明粿，如同北方冬至节包饺子，南方元宵节包汤圆一样，是婺源必吃的特色美食之一。婺源清明粿独具地方特色，上路人包扁圆形，下路人包饺子形。其馅料更是五花八门，甜的有芝麻和豆沙味，咸的好似烫火锅，有腊肉丁、春笋丁、香菇丁、萝卜丁、豆腐韭菜馅、豆芽馅、虾仁馅、酸菜馅等。婺源清明粿被上饶市旅游协会、上饶市旅游局评为“上饶十大旅游名点”，其他被评为“上饶十大旅游名点”还有广丰千层糕、横峰葛源油炸粿、万年乡下煎糍粑、三清山杏仁香芋球等。

9、凌源切糕

凌源切糕，又称粘糕、年糕，与喀左碗砣、凌源豆腐脑并称为“朝阳三宗宝”，是朝阳凌源地方特色小吃。凌源切糕工艺制作具有辽西鲜明特色，选用上等的江米、豌豆、大枣为原料，先将粘米用清水淘洗三次，除去杂质。晾晒适度后加工成细面，临蒸时掌握好米面的干湿度，拌成小颗粒状备用。锅中放蒸帘，最底层撒红枣，用手把面撒均匀，锅下火烧适度，一边撒一边烧火，面撒完后，上面撒一层芸豆，最后再撒一层面，锅加盖子蒸5至10分钟即可。

10、安庆牛肉面

安庆牛肉面是安庆著名的特色面食小吃，和兰州拉面都是拉面，但口味不同。安庆牛肉面最早还是来自于兰州拉面，为了迎合当地人民的口味喜好，集合了兰州拉面和淮南牛肉汤的基本，汤汁浓厚，面条劲道，味道更加醇厚，有麻辣的、香辣的、清汤的，尤其是爱吃辣的人，加上那辣椒油熬制的辣椒粉，舀上一瓢香辣的牛卤子，看得人口水直流。安庆拉面都是纯手工制作，大块大块精制的牛腩、浓郁的辣味汤底，浇上辣椒油或者清汤油即可。安庆的大街小巷都是牛肉拉面，尤其是以老梅牛肉拉面馆、詹飞牛肉面、老钱牛肉面馆、云贵私房红烧牛肉面、杨记牛肉面馆等有名。

01
绍兴臭豆腐>>
0
02
绍兴茴香豆>>
03
绍兴香糕>>
0
04
新昌春饼>>
0
05
奶油小攀>>
06
柯桥豆腐干>>
0
07
嵊州榨面>>
0
08
嵊州小笼包>>
0
09
绍兴酱鸭>>
10
嵊州糯米果>>

绍兴有什么名小吃

1、绍兴臭豆腐

2、绍兴茴香豆

3、绍兴香糕

4、新昌春饼

5、奶油小攀

6、柯桥豆腐干

7、嵊州榨面

8、嵊州小笼包

9、绍兴酱鸭

10、嵊州糯米果

绍兴有什么名小吃相关榜单

小吃相关阅读 查看更多>

绍兴有什么名小吃上榜,第一是绍兴臭豆腐

1、绍兴臭豆腐

2、绍兴茴香豆

3、绍兴香糕

4、新昌春饼

5、奶油小攀

6、柯桥豆腐干

7、嵊州榨面

8、嵊州小笼包

9、绍兴酱鸭

10、嵊州糯米果

1、汆西施舌

2、陆丰咸茶

3、太极芋泥

4、开封双麻火烧

5、贵阳肠旺面

6、双皮奶

7、水富燃面

8、婺源清明粿

9、凌源切糕

10、安庆牛肉面

1、绍兴臭豆腐

2、绍兴茴香豆

3、绍兴香糕

4、新昌春饼

5、奶油小攀

6、柯桥豆腐干

7、嵊州榨面

8、嵊州小笼包

9、绍兴酱鸭

10、嵊州糯米果

前10真功夫什么菜好吃

前10全国党参主要产地

人气榜单前十端午节有哪些水果

人气榜单前十中国哪里产的黄瓜最出名

排行前十什么地方丹参最好

十大全国哪的土豆最好吃

十大哪些水果粽好吃

排行前十中国十大芦笋产地排名

热门文章查看更多>

绍兴有什么名小吃 上榜,第一是绍兴臭豆腐

1、绍兴臭豆腐

2、绍兴茴香豆

3、绍兴香糕

4、新昌春饼

5、奶油小攀

6、柯桥豆腐干

7、嵊州榨面

8、嵊州小笼包

9、绍兴酱鸭

10、嵊州糯米果

1、汆西施舌

2、陆丰咸茶

3、太极芋泥

4、开封双麻火烧

5、贵阳肠旺面

6、双皮奶

7、水富燃面

8、婺源清明粿

9、凌源切糕

10、安庆牛肉面

1、绍兴臭豆腐

2、绍兴茴香豆

3、绍兴香糕

4、新昌春饼

5、奶油小攀

6、柯桥豆腐干

7、嵊州榨面

8、嵊州小笼包

9、绍兴酱鸭

10、嵊州糯米果

前10真功夫什么菜好吃

前10全国党参主要产地

人气榜单前十端午节有哪些水果

人气榜单前十中国哪里产的黄瓜最出名

排行前十什么地方丹参最好

十大全国哪的土豆最好吃

十大哪些水果粽好吃

排行前十中国十大芦笋产地排名

热门文章查看更多>

绍兴有什么名小吃上榜,第一是绍兴臭豆腐