时间:2024/10/6 8:48:47 编辑: 来源:互联网 标签:动物,鱼虾蟹,水生动物,世界国家,自然/生物,
蓝鳍金枪鱼,为硬骨鱼纲、辐鳍鱼亚纲、鲈形目、鲭亚目、鲭科的其中一种,广泛分布于北半球的太平洋和大西洋海域中,栖息深度0-985米,体长可达458厘米,为大洋性洄游性鱼类,成群活动,属肉食性,以鱼类、头足类、甲壳类为食,可做为食用鱼、游钓鱼及养殖鱼类。2019年1月5日,在东京丰州市场举行的新年首场金枪鱼拍卖会上,一尾重达278公斤的蓝鳍金枪鱼以3.33亿日元成交,创下历史记录。
鲫鱼是一种常见的淡水鱼类,它们食性广,繁殖能力强,便于养殖,而且鲫鱼的鱼肉肉质细嫩,营养价值很高,还能够入药,有很高的药用价值。鲫鱼是最营养的淡水鱼之一,每百克肉含蛋白质17.1克,脂肪4.4克,钙84毫克,磷200毫克,铁3.2毫克,维生素B10.01毫克,维生素B20.03毫克,尼克酸1.9毫克。在秋、冬季节,鲫肉肥籽多,味尤鲜美,鲫鱼常见的做法有红烧鲫鱼,肉肥汁多;葱油鲫鱼,葱香味十足;泡椒鲫鱼,香辣可口;茄汁鲫鱼,酸甜适口。
带鱼又叫裙带、肥带、油带、牙带鱼等,体型侧扁如带,主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。带鱼是一种高脂鱼类,含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分,具有补脾益气、润肤养发、利于大脑发育的功效。此外,带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼,孕妇适量吃带鱼有利于胎儿脑组织发育。
青鱼是餐桌上常见的淡水鱼,鱼肉肉厚而细嫩,味道鲜美,被视为上等食用鱼类,适合红烧、炖汤、糖醋、水煮、酸汤。青鱼具有很高的营养价值和药用价值,鱼肉中含有丰富蛋白质、脂肪,还含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质,其中硒、碘等微量元素含量很高,能帮助维护细胞的正常复制,强化免疫功能,常食用对人体很有好处。秋季的青鱼品质最好,简单烹饪就很好吃,细腻的鱼肉瓣一入口咀嚼就幻化成鲜美蒲公英,鲜美可口。
鲤鱼,中文别名鲤拐子、鲤子、毛子、红鱼,最早自中亚传入中国。鲤鱼是常见的淡水食用鱼,是淡水鱼类中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久、产量最高者之一,味道绝佳,是中国人餐桌上的美食之一。鲤鱼含有大量优质蛋白质,人体消化吸收率可达96%,并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能最大限度的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病。鲤鱼常见做法包括糖醋鲤鱼、红烧鲤鱼、鲤鱼焙面、奶汤锅子鱼、啤酒鱼等。
鲢鱼又叫做白鲢、边鱼,是一种营养价值很高的淡水鱼,原产于东亚,是中国四大家鱼之一。鲢鱼鱼肉细嫩鲜美,而且包含各种营养物质,每百克鱼肉中含蛋白质17.8 g、脂肪3.6 g、胆固醇99 mg、钠58 mg、镁23 mg、磷190 mg、钾277 mg、钙53 mg,不过鲢胆汁有毒,禁吞鲢鱼胆,以免中毒。以鲢鱼为主料的名菜有山东糖醋鲢鱼、犀浦红烧鲢鱼,鲢鱼不仅好吃,而且有净化水质的生态价值,为水库、湖泊、池塘养殖的主要对象。
草鱼体形与青鱼相仿,是中国重要的淡水养殖鱼类,中国著名的四大家鱼之一。草鱼已经有1700多年的养殖历史,但以前都是取江河中的天然鱼苗在池塘内养大后食用或出售,真正实现全人工养殖是从1958年四大家鱼人工繁殖成功后才开始。经过几十年的养殖,目前草鱼的产量、产值在世界淡水养殖鱼类中产量排名第一。在幼鱼时期,草鱼主要是吃一些幼虫,藻类,而到了成年以后,就主要是以高等水生植物和部分陆草为食,其中像苦草、轮叶黑藻、小茨藻、眼子藻、浮藻、芜藻等是草鱼最爱吃的。
秋冬天的鲈鱼是又肥又大的时候,味道鲜美,因此,在9月,不少人都喜欢吃鲈鱼。鲈鱼的营养价值很高,含有丰富的微量元素,为身体提供能量;鲈鱼的蛋白质含量丰富,维生素的含量也比较高,鲈鱼还含有丰富的钙物质、锌元素,都是可以为身体提供能量的;鲈鱼的肉质是含有的一种营养物质,对大脑的效果非常好,可以加强智力的提升,对开发大脑的作用非常好,可以用于小孩子的补脑。鲈鱼的吃法也很多,可蒸、可烧、可炖汤。
黑鱼是低脂食物,肉味鲜美,极其适合滋补调养。黑鱼肌肉中含有17.63%的粗蛋白质,肌肉中氨基酸含量占总量的77.07%,其中7种人体必需氨基酸总量为29.73%,4种鲜味氨基酸(天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸)为31.01%。此外,黑鱼骨骼中的矿物质含量丰富,特别是K,Mg和ca,是人体维持正常生理功能和肌肉兴奋的基本元素,此类矿物质含量丰富,能对人体起到抗炎、抗疲劳的功效。
石斑鱼是石斑鱼亚科鱼类的总称,广泛分布于热带和亚热带海域,在我国主要分布于台湾海峡以及南海海域。据MA igoo网编了解,石斑鱼不仅肉质鲜美、低脂高蛋白,还营养丰富,除人体新陈代谢所必需的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素,特别适合中老年人和青少年食用;石斑鱼的鱼皮胶质营养成分高,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。
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2024-10-04