时间：2024/11/23 5:33:35 编辑： 来源：互联网 标签：海鲜,贝螺类,美食/饮食,最好吃,世界国家,
炒花甲可以说是宵夜界的扛把子，是常州好吃的夜市小吃之一。花甲是常见的海鲜之一，它的肉质鲜美，营养丰富，价格也不贵，因此深受人们的喜爱，爆炒花甲更是成为了很多夜市大排档的招牌菜。在经过一天的忙碌之后，在夜市小吃街或者大排档，来一盘辣炒花蛤，能让一天的闷热和疲累，在凉凉的晚风中随着它的香和辣消散。
鲍鱼肉质肥美鲜嫩，营养价值极高，做法也有很多种，烧鲍鱼、火锅涮鲍鱼、鲍鱼汤，无论怎么做，都掩饰不住鲍鱼的新鲜美味。鲍鱼煲汤最能享受鲍鱼的鲜美，还可以加入人参、枸杞等一起熬，这样做出来的鲍鱼汤不仅味道鲜美，鲍鱼的肉质饱满细嫩，入口鲜香爽滑，汤水清鲜，而且营养也是非常丰富，富含蛋白质、维生素、无机盐等，不仅能够促进机体细胞的新陈代谢，增强免疫力，还可以补充各类营养物质，提高视觉功能，预防各种眼部疾病，男女老少都爱吃。
生蚝既是药材又可作为食品的保健疗效品，肉中蛋白质含量高达45%-56%、脂肪7%-16%、肝糖19%-38%。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特，若是搭配蒜蓉可以碰撞出足以刺激味蕾的感受。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。生蚝的含锌量达到了71.2mg/百克以上，对妇女和幼儿来说是补锌的最佳食品，对男性而言则可以提升性生殖系统的能力。
蛏子和花甲一样是贝类软体动物，不同之处是蛏子是呈长条形的。蛏子皮薄且肉多，肉味甘咸、性寒，食用后具有着补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。并且对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾具有一定治疗效果。蛏子的最常见的一种吃法是清炒蛏子，成品菜肴白里透黄、白中带绿，不老不生、不咸不甜、肥而不腻，再配上一碟米醋蘸着吃，不论是小酌还是下饭，可谓是极品。
象拔蚌又大又多肉，肉质富含蛋白质，可维持钾钠平衡，此外还具有消除水肿，提高免疫力，益精养血等功效。食用象拔蚌时，不管是中餐还是日本料理，都会将其做成刺身。象拔蚌的味道在于它的鲜美。口感上鲜嫩、爽脆、滑溜，略微还有些劲道。如果你吃过日料中的北极贝刺身，那么它俩的味道是差不多的。口中多回味几次，还能感受到一种鲜甜味道。或者在吃前加点芥末、酱油，味道就更美味了。
秋季的餐桌上，在海鲜中，扇贝是极受欢迎的食材。扇贝又名海扇，口感是有一点点Q弹但是又比较软嫩的，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一，滋补力强，壳还能作为美丽的装饰品被收藏。扇贝以蒸、煮为佳，常见的有“粉丝蒜茸蒸扇贝”和“金银蒜蒸扇贝”等菜肴，也有以酱汁烧焗的做法，其实，烹制扇贝着重火候，不能使用冷水，用冷水蒸扇贝会又老又腥，应该先把水烧开后，用水蒸气把扇贝蒸熟，这样蒸的扇贝肉质饱满不缩小，扇贝肉也容易脱落，口感非常鲜美。
中秋食田螺，是很多广东人家中秋节的压轴食品，一来民间认为吃田螺可明目，传说八月十五吃田螺，可使眼睛“明如秋月”；二来认为中秋前后田螺最为肥美，也寓意美好；三来田螺有壳，剥壳食肉为“食心（新）转运”之兆义，以求去邪气，晦气。排行榜ABC小编了解到，中秋前后是田螺空怀的时候，腹内无小螺，肉质特别肥美，因此是食田螺的最佳时节。在广东云南的一些地方，都流传着中秋要吃田螺的习惯。
海瓜子，学名寻氏肌蛤，亦称薄壳，是贝类海产品，是一种浅色的小蛤蜊，贝壳小，略呈三角形，壳长17-24mm，壳高约为9-12mm，壳高略大于壳宽6-8mm。活于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中，群聚生活，每年8-9月产卵繁殖。肉质鲜美，营养丰富，是沿海人野生食用贝类之一。主要分布在太平洋东西两岸，广泛分布于中国南北沿海的滩涂上，北自辽宁, 南至北部湾。东至福建东南部（厦门、泉州、漳州）、西至广东省汕尾市陆丰县之间的海域内。
文蛤是贝类海鲜中的上品，除富含大量人体所需矿物质和维生素外，还具有着很高的食疗药用价值，曾被李时珍的《本草纲目》所记载，并且在唐代时还是皇宫海珍贡品。文蛤肉质色泽饱满，柔软清洁有弹性。最常见的吃法是配以冬瓜熬汤，其汤色清澈，清香鲜甜。也有爆炒文蛤、茶壶海鲜蒸、龙井竹荪汤等几种吃法。
青口也多被称为海虹、贻贝。鲜活青口是大众化的海鲜品。常见吃法有蒸、煮两种，也可剥壳后和其他青菜混炒。由于青口产量大，收获后不易保存，通常是煮熟后加工成另一道著名干品--淡菜。淡菜营养价值很高，并有一定的药用价值，对眩晕、高血压、腰痛、吐血等症均有疗效。青口的另一类别翡翠青口，其食用方法更为多样，能够清蒸、白灼、红焖、鲜炸、炒吃和煲汤等，味香诱人，多吃不腻，老少皆宜。
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