人气榜单前十鞍山特色小吃排行榜

时间：2024/11/24 0:27:55 编辑：来源：互联网标签：特色美食,鞍山市,辽宁省,辽宁美食,省份/地区,

【导语 INTRODUCTION】

人气榜单前十鞍山特色小吃排行榜扩展整理了关于名菜小吃相关精选推荐如：海蛎煎,应城麻花桂鱼,鲫鱼汤,蛋清羊尾,高炉烧饼,烧烤,龙州鸡肉粉,灵璧霸王别姬,擀面皮,南京盐水鸭。鞍山的饮食文化底蕴丰厚，南北佳肴汇聚此地，川、粤、辽、鲁等菜系都得以弘扬，足以让游客们大饱口福。那么，鞍山特色美食有哪些？排行榜ABC小编整理了鞍山八大名吃，包括海城馅饼、岫岩羊汤、小白皮酥等鞍山著名的特色小吃，还包括台安炖大鹅、枫叶肉干、鞍山肉枣等鞍山最有名的美食，一起来看看鞍山必吃的特色美食吧。

鞍山特色小吃排行榜

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海城馅饼>>
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台安炖大鹅>>
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鞍山特色小吃排行榜

1、海城馅饼

海城馅饼，又称海城牛庄馅饼，是辽宁省鞍山市海城市的地方特色小吃，以外皮薄、酥、嫩，内馅种类繁多，口感鲜香而著称，是鞍山人们喜爱的风味食品，也是鞍山著名的糕点小吃。海城馅饼的面皮与南方馅饼不同，海城馅饼是以温水和面，面醒而不发，煎烤之后外皮薄而嫩香，内馅鲜美，无论从色泽，口感都极为诱人。馅饼成品形圆色黄，皮面脆韧，馅心嫩爽，鲜香四溢，配以蒜泥、辣椒油、芥末糊等蘸食，更加味美适口。海城馅饼被中国烹饪协会评为辽宁省的“中国地域十大名小吃”。

2、台安炖大鹅

台安炖大鹅是采用水焯、翻炒后的鹅肉与快炒后的酸菜丝铁锅慢炖而成的菜肴，是一款典型的东北菜。台安炖大鹅做法充分地体现了东北菜以炖、酱、炒的主要特点，制作方法讲究，成品色泽红润，肉质细嫩，汤汁鲜美，其中配菜土豆、粉条、酸菜也十分的美味。台安炖大鹅可以说在鞍山无人不知无人不晓，是人人爱吃的美食，是到鞍山必吃的一道美食，尤其是冬季吃最合适。

3、岫岩羊汤

岫岩羊汤是辽宁鞍山岫岩县的一道特色美食，也是来鞍山必吃的特色小吃之一。岫岩羊肉烂汤甜，可饮汤食肉，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味。岫岩羊汤制作已有数百年历史，据考证起源于明清时代，其做法简单，是将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。喝羊汤，先品味原味，再撒上葱花、香菜等配料，最重要的是加胡椒粉；如果喜欢吃辣，可再加点辣椒油，不但丰富汤色，更加美味。

4、小白皮酥

小白皮酥是辽宁省鞍山市海城市的地方特色小吃，具有皮酥馅香、入口酥软、层次分明、色泽洁白、花样繁多的特点。小白皮酥于清道光二年（1822年）传入海城，至今已有两百余年历史，用料考究，制作精细。这种糕点外皮为水面油酥，内有馅心，馅料用熟面、白糠、豆油、花生仁、核桃仁、桂花、青红丝、芝麻拌匀而成，酥料用面粉、大油和成，将包好的小白皮酥用文火烘烤，烤成白色，熟透出炉即可。

5、枫叶肉干

枫叶肉干，因产品色泽似同枫叶而得名，是鞍山著名的美食特产。枫叶肉干采用精选的鲜冻猪臀尖肉为主要原料，去净肥膘、结缔组织，切成透明薄片，卤渍烘烤、蒸制而成。其特点是含水量低，色泽深红光亮，味道纯正鲜美，余香绕口，质地柔韧，有弹性，咸中透甜，回味绵长，佐酒尤佳。枫叶肉干食用方便，易于保管，成品为盒子小包装，美观大方，也是鞍山有名的特产零食之一。

6、鞍山锅包肉

锅包肉原是黑龙江哈尔滨经典名菜，后传至辽宁、吉林、内蒙古等地，成为东北最具风味的特色菜。东北各地的锅包肉做法略有不同，辽宁部分地区（鞍山、辽阳、沈阳等）的锅包肉是用番茄酱为汁挂糊的，不同于黑龙江、吉林，是用糖醋汁的。鞍山锅包肉吃起来酸甜可口，香而不腻，是鞍山一道十分经典的特色菜，也是来鞍山不可错过的美食。

7、鞍山肉枣

鞍山肉枣，也叫肉枣肠，因其形似红枣，而被称为肉枣，是选用鲜冻猪肉，不带肥膘、筋鞘和韧带的纯精肉为主要原料，配以各种调味辅料，用小口径猪肠衣灌装，再经风干、煮制而成。鞍山肉枣具有色泽鲜艳、宛若红枣、造型美观、味道鲜美、甜中有咸、醇香可口的特点，很受广大消费者欢迎，也是鞍山著名的特产美食。

8、鞍山红血肠

红血肠是用猪血为原材料制作而成，在鞍山特别的有名，具有色香俱全、颜色紫红、质地鲜嫩、汤醇鲜美的特点，也是鞍山著名的特色美食。其制作方法是用铜箩把汤滤入猪血内，加入香菜搅拌均匀后倒入洗净的肠皮，用线绳绑扎好，放入清水锅内旺火烧开，然后移入文火上再煮15分钟左右，取出解除线绳，用凉水浸泡凉。最后把凉血肠切成5～6毫米厚的薄片，用开水煮热捞出后，在炒勺里加入适量的肉汤，待旺火烧开后，再将血肠片放入锅中略煮，连汤一起盛入碗内即成。

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1、海蛎煎

海蛎煎，又称蚵仔煎，起源于福建泉州，是福建闽南沿海、台湾等地的经典名菜，也是一道常见的家常菜，属于闽菜之闽南菜。海蛎煎是选用泉州、厦门、莆田等沿海海域盛产的野生海蛎为食材，加入适量地瓜粉、青蒜、生姜沫、胡椒粉盐味拌匀，摊平而煎，口感口感香脆，内馅香滑。海蛎煎入选由中国烹饪协会主办的“世界发布"中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中福建榜名单，被评为“中国菜”福建十大经典名菜，还在2016年被福建餐饮烹饪行业协会评为“福建十大名菜”。海蛎煎作为闽南菜的代表，排行榜ABC小编推荐其他闽南菜经典名菜：清蒸加力鱼、半月沉江、姜母鸭、同安封肉、沙茶牛肉、南普陀素菜、太极芋泥等。

2、应城麻花桂鱼

麻花桂鱼是湖北省孝感市应城民间喜庆宴席中的一道传统名菜，在江汉平原远近相传，是以鳜鱼（桂鱼）为主要材料而制作的佳肴，也是孝感著名的特色菜之一。应城盛产桂鱼，而麻花又是本地的风味小吃食品，民间每在举办结婚喜庆时，常以鲜活桂鱼以及麻花之类的食品，于女方出嫁时馈赠。麻花桂鱼以鳜鱼为主要材料，成菜鱼肉清爽，质地软糯。特别是边吃麻花边品鱼，别有一番风味。

3、鲫鱼汤

鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤，五大连池的鲫鱼在矿泉水中生长，营养价值很高，是制作鲫鱼汤的优质原料。鲫鱼汤做法简单，鲫鱼洗净后，放入锅中炖，加入豆腐、香菇等配料佐料，汤锅炖好后，颜色白，味道鲜，黑河鲫鱼汤一定要铁锅，而且炖起来要连汤带水，这样才能好吃。小编了解到，鲫鱼所含的蛋白质质优，容易消化吸收，经常食用，可补充营养，增强抗病能力，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

4、蛋清羊尾

蛋清羊尾是临海列入《中国菜谱》的传统临海菜，不仅仅是台州临海特色传统名吃，也可装盘作为一道甜品菜，因其取材“蛋清”，形似“羊尾”而得名。蛋清羊尾起源于台州临海，主料是豆沙、蛋清、面粉、猪油，辅料为菜油、白糖等，通过松炸的烹调方法制成，口感绵软、香甜，且营养丰富。正宗的羊尾必须现做、现炸、现吃才好吃，色、香、味俱佳，油而不腻，甜而不馁。

5、高炉烧饼

高炉烧饼是山东、河南等地的特色风味小吃，是由汉代的胡饼演变而来。河南高炉烧饼分甜、咸两种，甜的里面包的是白糖，上面要抹层蜂蜜；咸的里面包的是调料或油酥，上面蘸上芝麻。成熟后外酥里嫩，可单食，但河南民间多视丰俭，或夹食牛羊肉，最适合配的汤有胡辣汤、面条汤、豆腐脑及各种咸汤。河南高炉烧饼有很多种，不同的地方，风格不同，新乡高炉烧饼焦香适口、鄢陵高炉烧饼入口酥香、开封高炉烧饼外酥里软、郑州高炉烧饼色泽柿黄，尤其以开封高炉烧饼和郑州高炉烧饼比较出名。高炉烧饼入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”河南榜名单，还有鸡蛋灌饼、羊双肠汤、双麻火烧、酸浆面条等也被评为河南“中国地域十大名小吃”。

6、烧烤

长沙有什么好吃的夜宵？那一定少不了烧烤。据排行榜ABC网编辑了解，不管是那个季节，烧烤都是长沙人夜生活中不可或缺的部分，其中烤牛油、烤香干、烤牛筋等是很多人必点烧烤之一。烧烤分为直接烤制和间接烤制两种，而直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种，因此在长沙吃夜宵，有很多选择，能满足很多人对烧烤的挑选。

7、龙州鸡肉粉

龙州鸡肉粉是广西崇左市龙州县的特色美食，鸡肉粉是清淡型的，汤是原汁原味土鸡熬制的高汤，甜而不浓，吃的时候鸡肉肉质鲜美，满口香甜；米粉洁白顺滑、爽口，还可以根据个人口味，配上酸笋、酸菜、青柠、辣椒，味道鲜美。很多人吃龙州鸡肉粉的时候，喜欢起一个青柠用力挤出酸汁到汤里，青柠的酸味为土鸡肉提鲜的同时，还在细嫩鲜美的鸡肉里，品出青柠微酸的独特味道。

8、灵璧霸王别姬

霸王别姬原名龙凤烩，是徽菜经典菜品，首批游安徽“不得不吃”的特色美食（小吃）。灵璧霸王别姬是安徽省宿州市灵璧县的特色菜，宿州十大名菜之一，为纪念西楚霸王项羽和虞姬而制作的特色美食。甲鱼性格凶猛喻作霸王，“姬”同“鸡”谐音，甲鱼又叫“鳖”、与“别”谐音，菜名由此而来。此菜把甲鱼和鸡放入大沙煲中，加入火腿、干贝、笋尖等佐料文火慢炖，汤汁清澄，味鲜醇厚，鸡、鳖肉质鲜嫩酥烂，营养丰富，为宴席肴馔中之上品。

9、擀面皮

擀面皮虽然不是发源于新疆克拉玛依，但是在克拉玛依当地也饱受欢迎，是克拉玛依名吃之一。擀面皮具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，在克拉玛依大街小巷都可见到擀面皮的小吃店，还有许多和凉皮、凉面、牛筋面等一起售卖。克拉玛依擀面皮食用时一定要拌上油辣子，一口下去之后，满嘴的红油，油亮亮的，是夏季消暑解馋的美食。

10、南京盐水鸭

盐水鸭是南京著名的鸭特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又名桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“金陵盐水鸭”被评为江苏十大经典名菜。