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中国四大家鱼盘点最新人气排行榜单

时间:2024/11/21 8:02:29 编辑: 来源:互联网 标签:动物,鱼虾蟹,中国,水生动物,自然/生物,

【导语 INTRODUCTION】
中国四大家鱼盘点最新人气排行榜单扩展整理了关于鱼类动物相关精选推荐如:本氏蝴蝶鱼,粗纹暗色鰟鲏,三湖慈鲷,大青鲨,石头鱼,鲢鱼,红白鹦鹉鱼,鹤顶红金鱼,翻车鱼,青鱼。青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼这4种鱼是我国淡水养鱼的主体鱼。因为它们是人工养殖的鱼类,故称为“四大家鱼”。在唐代以前,鲤鱼是最为广泛养殖的淡水鱼类,但是因为唐皇室姓李,所以鲤鱼的养殖,捕捞,销售均被禁止,逼得渔民群众寻找到新的养殖对象,即青、草、鲢、鳙。这4种鱼由于食性和栖息习性不同,很适合混养在一个池塘里,能充分利用天然饵料和水域空间,养殖效益更大,因而成为我国传统性的养殖鱼类。
中国四大家鱼盘点
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中国四大家鱼盘点

1、青鱼

青鱼是一年中十二月份湖鲜时令佳品,过年时节家家必备一条青鱼,喻为年年有余。青鱼肉细嫩鲜美,蛋白质含量超过鸡肉,是淡水鱼中的上品。青鱼具有很高的营养价值和药用价值,鱼肉中含有丰富蛋白质、脂肪,还含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质,其中硒、碘等微量元素含量很高,能帮助维护细胞的正常复制,强化免疫功能,常食用对人体很有好处。青鱼又能做成各类菜肴,适合红烧、炖汤、糖醋、水煮、酸汤等,其中以红烧为主,有的割杀后洗净用盐腌制后风干来年食用,有的制成类似鱼鲊、糟鱼等食用,风味独特。

  • 中文学名: 青鱼
  • 拉丁学名: Mylopharyngodon piceus
  • 英文名: Black carp
  • 界: 动物界
  • 门: 脊索动物门
  • 纲: 硬骨鱼纲
  • 目: 鲤形目
  • 科: 鲤科
  • 属: 青鱼属
  • 种: 青鱼

2、草鱼

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草鱼体形与青鱼相仿,是中国重要的淡水养殖鱼类,中国著名的四大家鱼之一。草鱼已经有1700多年的养殖历史,但以前都是取江河中的天然鱼苗在池塘内养大后食用或出售,真正实现全人工养殖是从1958年四大家鱼人工繁殖成功后才开始。经过几十年的养殖,目前草鱼的产量、产值在世界淡水养殖鱼类中产量排名第一。在幼鱼时期,草鱼主要是吃一些幼虫,藻类,而到了成年以后,就主要是以高等水生植物和部分陆草为食,其中像苦草、轮叶黑藻、小茨藻、眼子藻、浮藻、芜藻等是草鱼最爱吃的。

  • 中文学名: 草鱼
  • 拉丁学名: Ctenopharyngodon idella
  • 英文名: Grass carp
  • 别称: 鲩,油鲩,草鲩,白鲩,草青,草苞,草根(东北),混子
  • 界: 动物界
  • 门: 脊索动物门
  • 亚门: 脊椎动物亚门
  • 纲: 辐鳍鱼纲
  • 亚纲: 新鳍亚纲
  • 目: 鲤形目
  • 科: 鲤科
  • 亚科: 雅罗鱼亚科
  • 属: 草鱼属
  • 种: 草鱼

3、鲢鱼

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鲢鱼是中国著名的四大家鱼之一,人工养殖遍布全国,产量居首位。鲢鱼是典型的食浮游生物的鱼类,终生以浮游生物为食。它的适宜生长温度和草鱼一样,大都在江河支流和湖泊中肥育,它在低温季节,食欲减退,但依然摄食,且多集中于河床及湖泊深处越冬。鲢鱼分布范围较广泛,在我国各地区均有分布,是我国淡水鱼中分布最广泛的,主要生活在水中的表层,以藻类为食。

  • 中文学名: 鲢鱼
  • 拉丁学名: Hypophthalmichthys molitrix
  • 别称: 白鲢,水鲢,跳鲢,鲢子
  • 界: 动物界
  • 门: 脊索动物门
  • 亚门: 脊椎动物亚门
  • 纲: 硬骨鱼纲
  • 亚纲: 辐鳍亚纲
  • 目: 鲤形目
  • 亚目: 鲤亚目
  • 科: 鲤科
  • 亚科: 鲢亚科
  • 属: 鲢属
  • 种:
  • 分布区域: 中国淡水域

4、鳙鱼

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鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼,中国特有鱼类,是常见的食用鱼品种,有“水中清道夫”的雅称,是中国四大家鱼之一。鳙鱼是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一,经济价值较高,而且大而肥、肉质雪白细嫩,属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类,食用后对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。鳙鱼清蒸、红烧、砂锅鱼头或煮味噌皆适宜,但是MAIGOO网编最喜欢的做法就是做成花鲢鱼头豆腐汤,味道非常鲜美。

  • 中文学名: 鳙鱼
  • 拉丁学名: Hypophthalmichthys nobilis
  • 英文名: bighead、bighead carp
  • 别称: 胖头鱼,大头鱼,花鲢,鱃鱼,皂包头,皂鲢,黑包头鱼,鳙头鲢
  • 界: 动物界
  • 门: 脊索动物门
  • 亚门: 脊椎动物亚门
  • 纲: 硬骨鱼纲
  • 亚纲: 辐鳍亚纲
  • 目: 鲤形目
  • 科: 鲤科
  • 亚科: 鲢亚科
  • 种: 鳙鱼
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